در تجربه ما، شما یا یک دسر شکلاتی هستید یا کاملاً در تیم هستید میوه . و در حالی که ما هیچ چیزی در برابر یک خوراکی فاسدآمیز نداریم، زمانی که محصول آن است در فصل ، چرا آن را در آغوش نگیرید؟ وقتی هوا گرم است، هوس تازه داریم انواع توت ها ، آبدار هلو ، آلبالو ترش (تمام تابستان منتظر فرصت درست کردن پای آلبالو هستیم)، لطیف زردآلو و شیرین ذرت . با سرد شدن همه چیز، مناظر ما به سمت انجیر پرتقال خونی گریپ فروت و همه سیب . در اینجا 65 دسر میوه ای آسان برای تهیه در هر فصل از پینه دوز هلو گرفته تا کیک نان لیمویی Meyer آورده شده است.
مربوط : 18 دسر تابستانی که نیاز به فر ندارند
دسرهای میوه تابستانی
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول
1. پای گیلاس
یک پای اسلب درست مانند یک پای معمولی است، اما در یک ورق پخت . (و اگر از ما بپرسید، نسبت پوسته به پر شدن آن را کمی برتر می کند.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول2. کلافوتیس گیلاس
آیا می خواهید بدون تلاش زیاد شیک به نظر برسید؟ این کلاسیک را درست کنید فرانسوی دسر اما به کسی نگو که کمتر از یک ساعت طول کشید.
دستور غذا را دریافت کنید
رابرت اس کوپر/یک آشپز واقعی جنوبی3. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
وقتی توت های تابستانی برای چیدن رسیده اند، نیازی نیست که با دسر پیچیده شوید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول
4. تریفل تابه ورق لیمو توت
اگر کلمه ریزه کاری کاملاً خفه کننده به نظر می رسد، به این دلیل است که شما هرگز نسخه مدرن ما را امتحان نکرده اید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول5. شیرینی پف دار آلو و آویشن گالت
چرا یک پای در تابه بپزید در حالی که می توانید به شکل آزاد تبدیل شوید؟ به علاوه، می توانید هر میوه ای را که دلتان می خواهد بریزید (ما جزئی از آلوهای آبدار و شیرین هستیم).
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول6. کیک وارونه آلو بلک بری
در اولین لقمه، این کیک وارونه ممکن است شما را به یاد PB&J بیاندازد. (به این دلیل است که خمیر با آرد سبوس دار درست می شود تا کمی طعم آجیلی داشته باشد.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول
7. کیک ماهیتابه گیلاس آسان
اگر نمی خواهید یک دسته گیلاس را هسته بگیرید، به جای آن مقداری زغال اخته را از بازار کشاورزان تهیه کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول8. مینی پای مرنگ زردآلو
مرنگ کرکی خیلی خوشمزه است که نمی توان به آن تنزل داد مرکبات فقط دسر ما این شیرینی ها را به محض اینکه زردآلوها در فصل هستند درست می کنیم.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول9. Semifreddo عسل هلو
Semifreddo یک خوراکی ایتالیایی است که شبیه بستنی است، اما خوشبختانه برای شما، تجهیزات خاصی برای تهیه آن در خانه لازم نیست.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول10. بستنی هلو و خامه
وقتی هوا بالای 70 درجه است، تقریباً میتوانید تضمین کنید که هوس یخ (یا خوردن) داریم. و در حالی که میتوانید منتظر کامیون بستنی بمانید، ساختن خودتان بسیار سرگرمکنندهتر است.
دستور غذا را دریافت کنید
هلن کاتکارت / توسکانی11. کیک زردآلو و فرانگیپان
این کیک زیبا به کمتر از ده ماده نیاز دارد و پایه غذای بادام به طور طبیعی بدون گلوتن است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول12. سوفله بلوبری، شاه توت و تمشک
ببینید، بهترین دسر ماجراجویی خود را انتخاب کنید - تمشک، زغال اخته، توت سیاه یا هر سه (حتی می توانید از میوه های یخ زده برای درست کردن این میوه ها استفاده کنید تابستان ماه ها.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول13. تابه هلو پینه دوز
این نیاز به چند قاشق از بستنی وانیلی .
دستور غذا را دریافت کنید
مربوط: 35 دستور پخت هلو تازه برای امتحان کردن در تابستان
مارک روپر/خیلی فرانسوی خیلی شیرین14. زردآلو و هلو سرخ شده با بادام سوخاری
این ساده و سبک دسر تابستانی سراسر آن را به صورت الفرس نوشته است. اگر به ما نیاز دارید، یکی را بیرون می خوریم.
دستور غذا را دریافت کنید
زنان تارا / آشپزی انفرادی15. سوربت طالبی-نعناع
چیزهای کمی با طراوت تر از یک تکه خربزه تابستانی رسیده است. این طالبی شربت یکی از ساده ترین دسرهایی است که می توانید درست کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
مربوط: نحوه انتخاب طالبی شیرین، رسیده و آماده برای خوردن
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول16. کیک زغال اخته لعاب دار
این کیک یک صبحانه عالی نیز درست میکند (میدانید، اگر غذای باقیماندهای داشتید).
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: LIZ ANDREW/Styling: ERIN MCDOWELL17. تارت زردآلو پسته بدون گلوتن
چرا گلوتن خورها باید همه لذت ببرند؟ این بدون گلوتن تارت زردآلو پسته به همان اندازه شیرین، تند و رضایت بخش است. (این هم واقعاً فتوژنیک لعنتی است.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول18. بری گالت
هر نوع توت رسیده باعث درخشش این گالت می شود - ما دوست داریم از ترکیبی از زغال اخته استفاده کنیم. تمشک ها و تمشک برای جالب نگه داشتن چیزها.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول19. کیک قاشقی بادامی تمشک
این لقمه های کیک تمشک بادام که کمی شیرین است و طعم بادام دارد را می توان تنها با یک لیسک و یک کاسه با دست هم زد.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو/استایلنگ: ارین مک داول20. سوربت هندوانه یک ماده
فقط یک مکعب را فریز کنید هندوانه تا زمانی که جامد شود، آن را به یک پوره صاف بریزید، پوره را در تابه بسته بندی کنید و دوباره فریز کنید. قبل از اینکه متوجه شوید، سوربت آماده است و میل کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مت دوتیل/طراحی: ارین مک داول21. پای لیمو-تمشک ووپی
هنگامی که در جستجوی شیرینیهایی هستید که قرار است تحت تأثیر قرار بگیرند، دیگر به دنبال آن نباشید. این کوکیهای لیموی کیکی با تمشک تازه و کرم تمشک شیرین پر شده است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول22. تارتلت پاناکوتا بلک بری
به جای پر شدن با خامه شیرینی پزی، این پوسته های نان کوتاه کوچک با پاناکوتای شاه توت، یک دسر ایتالیایی ساخته شده از خامه شیرین شده و ژلاتین پر شده است. این بدان معناست که برای درست کردن آنها مجبور نیستید با همزن پایه خود سر و صدا کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
ارین مک داول23. طرز تهیه بستنی نارگیل
با یک نارگیل خامه ای که فقط به پنج ماده و مقداری در فریزر نیاز دارد خنک شوید. با افزودن یک لایه مربای میوهای تند به بالای هر قالب برای یک لمس رنگارنگ، قدم بیشتری را طی کنید. (ما تمشک دوست داریم.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول24. No-Bake Berry Tiramisu
به قول Paulette Bonafonté، این زیبایی شبیه به چهارم جولای . انگار به اندازه کافی تابستانی نبود، به لطف توت های تازه و مربای تمشک، حتی نیازی به روشن کردن فر برای خاموش کردن آن نخواهید داشت.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول25. یخ هندوانه-کیوی
تنها مرحله دشوار اینجا این است که قبل از حفاری یخ بزنند. و ساختن آنها ساده تر از این نیست، زیرا فقط میوه و شکر می خواهند. (BTW، اگر به کمک نیاز دارید، از شما حمایت می کنیم مکعب کردن هندوانه .)
دستور غذا را دریافت کنید
مایکل کارتست / غذای شاد روستایی26. میله پای گیلاس
نوستالژیک، قابل اشتراک گذاری و آماده در 45 دقیقه - این دسر دل خود ماست. این پای میله ها در واقع اینطور نیستند پا با این حال، اصلاً آنها بیشتر شبیه کیک پوندی کره ای هستند که با فیلینگ پای گیلاس پر شده است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول27. کیک غذای فرشته کبابی با سس بلوبری
بگو همبرگر و سگ ها برای نشستن - امشب، ما در حال پرت کردن تختههایی از فروشگاه هستیم کیک بر روی کباب . هیچ کس حدس نمیزند که این غذای سبک و دودی، خانگی نبوده است، به خصوص زمانی که با سس زغال اخته تازه و خامه زده شده آغشته شود.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول28. چیزکیک بدون پخت با کمپوت تمشک
پوسته کراکر گراهام را فشار دهید؟ بررسی. فیلینگ چیزکیک بدون تخم مرغ؟ بررسی. ساده ترین سس تمشک دو ماده ای تمام دوران؟ شرط می بندی.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول29. سوراخ دونات ذرت شیرین
آیا میدانستید که ذرت در واقع یک سبزی، میوه است و غلات کامل؟ هر چه می خواهید اسمش را بگذارید، طعم شیرین آن مترادف با تابستان است. خودتان با این سوراخ های شیرین دونات که تا لبه آن با شیرینی پر شده است، ببینید ذرت کرم رنگ.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول30. پای کرامبل بلوبری
آکا بهترین های هر دو دنیا یک پوسته پای سنتی پر از زغال اخته بوسه شده با لیمو را تصور کنید، روی آن رویه ای شبیه به استروسل که از جو، شکر قهوه ای و یک چوب کامل کره تهیه شده است.
دستور غذا را دریافت کنید
دسرهای میوه پاییزی
عکس: کریستین هان / استایل: ارین مک داول31. انجیر تارته تاتین
همه در یک ماهیتابه جمع می شوند. بیشترین کاری که باید انجام دهید این است که مقداری از آن را برش دهید انجیر و نتایج میوه های کاراملی چسبناک و شیرین است که در یک پتو از شیرینی ترد قرار گرفته اند. شما چیزی برای از دست دادن ندارید
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو/ استایل: آران گویهان32. تارت کرامبل بلک بری سیب وگان و بدون گلوتن
خمیر در یک کاسه مخلوط می شود و با دست در قالب تارت فشار داده می شود، بنابراین نیازی به ورز دادن یا رول کردن نیست - به همین سادگی.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول33. تارت سیب با پوسته چوب شور
خوب، پوسته چوب شور روی این زیبایی یک مقدار کمی تلاش مضاعف، اما زمانی که کاملاً روی خود کاسه کنید، ارزشش را دارد شام میهمانان.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول34. مینی میسون جار پای سیب
شما بگو دسر کوچک و ما می گوییم که کل دسته را می گیریم.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول35. گلابی سرخ شده با زنجبیل و وانیل
هر کی گفت رنگ صورتی فصل بعد به پایان رسید روز کارگر خیلی اشتباه بود، و این گلابی های غیرقانونی گواه است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول36. دونات خمیر مایه با لعاب انگور کنکورد
لعاب میوه را می توانید با هر آب میوه ای درست کنید، اما انگور کنکورد رنگی زیبا و طعم ترش دارد که به طرز شگفت انگیزی با دونات های نرم ترکیب می شود.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول37. گلابی پخته شده با شربت افرا و کرامبل بادام
آنها آسان و ظریف هستند و فقط در 35 دقیقه به هم می رسند. (psst: این یکی با آن کار می کند سیب ، هم.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول38. شیرینی پف دار گلابی شکری قهوه ای
این شیرینی های زیبا یک طعم عالی را ایجاد می کنند صبحانه درمان همراه با یک فنجان قهوه اما می توانید با یک قاشق بستنی و سس کارامل آن ها را به یک دسر کامل تبدیل کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
دسر میوه های زمستانی
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول39. کیک شور مرکبات
کیک شور فقط کلمه دیگری برای بیسکویت دسر است، بنابراین مطمئناً ما در این مورد هستیم. فقط از یک نوع مرکبات استفاده کنید، یا همه چیز را با یک ملانژ انجام دهید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول40. کیک وارونه مرکبات آمبره
بخشی از کیک، بخشی از اثر هنری است. ما تقریباً نمی خواهیم تکه ای برداریم، بسیار زیبا است. شوخی کردم
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: کریستین هان / استایل: ارین مک داول41. کیک وارونه کامکوات
تا به حال طعم کامکوات را نچشیده اید؟ آنها به خودی خود ترش و کمی تلخ هستند، اما کمی کره و شکر آنها را به چیزی جادویی تبدیل می کند.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مت دوتیل/طراحی: ارین مک داول42. نان تست ریکوتا مرکبات کبابی
نان تست برای دسر؟ بله، به خصوص اگر نان بریوش باشد که با کره دارچین و شکر و ریکوتا آغشته شده باشد، سپس با مرکبات آب پز شده با عسل و نمک دریا روی آن ریخته شود. (آم.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول43. پای لیمو با مرنگ بلوبری
روکش نور به عنوان هوا رنگ یاسی خود را از زغال اخته خشک شده در انجماد می گیرد که می توانید در Trader Joe's پیدا کنید. (و بله، می توانید به جای آنها از میوه خشک شده دیگری استفاده کنید.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: LIZ ANDREW/Styling: ERIN MCDOWELL44. پاناکوتا گریپ فروت قرمز یاقوتی
شما فقط به شش ماده نیاز دارید تا بتوانید از این محصول نمایشی مرکباتی استفاده کنید. سخت ترین قسمت؟ نخوردن همه آنها در یک جلسه.
دستور غذا را دریافت کنید
فواید درخت چای برای پوستعکس: کریستین هان / استایل: ارین مک داول
45. تارت بریوش پرتقالی و شکلاتی
به گفته ارین مکداول، سازنده دستور غذا و ملکه پای، هر چیزی که پوسته داشته باشد، پای است – از این رو این نوزادان بریوش هستند.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول46. کیک مایر لیمو لوف
این همان چیزی است که ما دوست داریم آن را آفتاب در کیک بنامیم. لیموهای مایر در فصل زمستان در فصل هستند، اما اگر آنها را پیدا نکردید، لیموهای استاندارد نیز موثر هستند.
دستور غذا را دریافت کنید
کریستوفر هیرشایمر/آشپزی در کانال کانال47. کشک لیمو با خامه فرم گرفته
این کشک تارت تا دو هفته در یخچال نگهداری می شود و اتفاقاً بی نهایت همه کاره است. آن را در یک پوسته تارت بریزید، با قاشق روی کیک پوند بریزید یا آن را به تنهایی با یک حبه خامه تازه سرو کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول48. پشته های مرنگ گریپ فروت
این پشته های عجیب و غریب فقط به نظر می رسد فریبنده و فانتزی. وقتی اجزای اصلی را درست کردید (کوکیهای مرنگ و گریپ فروت کشک)، در واقع تسلط بر آنها بسیار ساده است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول49. شیرینی مرنگ لیمویی
اگر یک پای مرنگ لیمویی و یک کلوچه شکری بچه (بسیار خوشمزه) داشته باشند، این شیرینی ها همینطور هستند.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول50. تارت مرنگ لیمویی مافین قلع
همانطور که معلوم است، شما قالب مافین می تواند بیشتر از درست کردن کلوچه انجام دهد. این تارتهای لیل مانند چیزی از نانوایی به نظر میرسند، اما شما سزاوار این همه اعتبار هستید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول51. خون نارنجی ایتون آشغال
چه چیزی در مورد پرتقال خونی وجود دارد که بسیار سکسی است؟ این پارفی ها تمام بافت های مناسبی دارند: نرم، کرمی، ترد و ذوب شده در دهان.
دستور غذا را دریافت کنید
دسرهای میوه بهاری
بنیتو مارتین/همیشه لیمو اضافه کنید52. کیک وارونه آناناس و زنجبیل
حقیقت خنده دار: آناناس ممکن است شما را به فکر تابستان بیاندازد، اما آنها در واقع در فصل بهار هستند.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول53. ساندای اسپلیت آناناس کبابی با سس گیلاس
آن را از ما بگیرید: اگر قبلاً آن را از بین برده اید کباب برای شام، ارزش آن را دارد که آن زغالها را کمی بیشتر روشن نگه دارید.
دستور غذا را دریافت کنید
مربوط: 20 میوه با طراوت برای تمام تابستان
عکس/ استایل: کاترین گیلن54. کاپ کیک مرغ مگس خوار با «گل آناناس»
به نظر حقیر ما، یک دسته کیک بر یک دسته گل برتری دارد گل ها هر زمان.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول55. پای توت فرنگی با پوسته توت فرنگی
راز این دسر چشمگیر و زیبا به رنگ صورتی، توت فرنگی خشک شده یخ زده است. (چه بگوییم؟ ما عاشق پختن با میوه های خشک شده فریز شده هستیم.)
دستور غذا را دریافت کنید
مارک روپر/خیلی فرانسوی خیلی شیرین56. کیک اسفنجی توت فرنگی
ما آن لعاب توت فرنگی را با یک قاشق می خوردیم، فقط می گفتیم.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول57. نیش پاولوا توت فرنگی، هل و پسته
این لقمههای ریز با مقداری هل طعمدار میشوند تا یک عامل je ne sais quoi داشته باشید که شما را وادار میکند برای بیشتر به عقب برگردید.
دستور غذا را دریافت کنید
پیتر سام58. کیک توت فرنگی ورقه ای با فلفل سیاه، ریکوتا عسل زده شده و توگاراشی
افزودن فلفل سیاه غیرمنتظره است، اما بسیار خوشمزه است که با توت های شیرین همراه است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول59. Cheater’s Mini Rhubarb Galettes
خسس ، این مینی ها ریواس تارت ها با خرید از فروشگاه شروع می شوند شیرینی پفکی . نابغه
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول60. کیک کیک توت فرنگی
یک کیک فنجانی در روز این را نگه می دارد - صبر کنید، یعنی این ضرب المثل اینطور نیست؟ خبر برای ما…
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول61. سیخ کیک توت فرنگی با خامه فرم گرفته
درست کردن آنها به همان اندازه که خوردن آنها سرگرم کننده است.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول62. یخ اصلاح توت فرنگی-انبه هاوایی
این مانند یک مخروط برفی برای بزرگسالان است (و برای ساخت آن نیازی به دستگاه خاصی ندارید).
دستور غذا را دریافت کنید
مربوط: 21 دستور غذای شیرین و خوش طعم برای فصل انبه
عکس: نیکو شینکو / استایل: ارین مک داول63. پودینگ برنج نارگیل با کمپوت ریواس
FYI، ریواس فقط برای پای نیست در اینجا، پودینگ برنج شیرین و خامه ای به خوبی کمپوت میوه ترش را تکمیل می کند.
دستور غذا را دریافت کنید
دسرهای وگان آسان دیوانه/شرکت انتشاراتی استرلینگ.64. فنجان کیک توت فرنگی وگان Cheater’s
نیاز به دسر دسر این کاپ کیک ها در 35 دقیقه آماده می شوند. (هیچ کس نمی تواند حدس بزند که آنها در واقع با مخلوط کیک جعبه ای وگان شروع می کنند.)
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ / استایل: ارین مک داول65. مینی کیک بستنی توت فرنگی
اگر مینی تابه پای ندارید (اگرچه باید به فکر تهیه چند تابه باشید، زیرا آنها شایان ستایش هستند)، رامکین ها نیز کار خواهند کرد. برشته کردن توت فرنگی شیرینی آنها را غلیظ می کند، بنابراین حتی اگر آن را با میوه ناقص درست کنید، خوشمزه می شود.
دستور غذا را دریافت کنید
مربوط: 72 دسر تابستانی آسان برای بلعیدن از هم اکنون تا روز کارگر
برای دستور العمل های عالی تر، اولین کتاب آشپزی ما را بررسی کنید، فقط چیزهای خوب .