کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانهفقط در
-
Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره -
- هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
- اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
- فال روزانه: 13 آوریل 2021
Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره از دست نده
- IPL 2021: Harshal Patel می گوید: بعد از اینکه در حراج 2018 مورد بی توجهی قرار گرفتم ، روی خمیر من کار کردم
- شراد پاوار ظرف 2 روز از بیمارستان مرخص می شود
- کاهش قیمت طلا نگرانی زیادی برای NBFC ها ندارد ، بانک ها باید مراقب باشند
- تعهدات AGR و آخرین حراج طیف می تواند بر بخش مخابرات تأثیر بگذارد
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit به یاد می آورد که جشن خانوادگی را با خانواده اش جشن می گرفت
- Mahindra Thar Bookings Cross 50،000 نقطه عطف فقط در شش ماه
- نتیجه نهایی پاسبان پلیس CSBC بیهار 2021 اعلام شد
- 10 بهترین مکان برای بازدید در ماهاراشترا در ماه آوریل
همه ما با چمن چين ، ماده ژله مانندي كه در دسرها و به عنوان جايگزين گياهي براي ژلاتين استفاده مي شود ، آشنا هستيم. با این حال ، آیا می دانید چمن چینی که به آن آگار-آگار نیز می گویند دارای مزایای خاصی برای سلامتی است؟
چمن چمن یا آگار-آگار چیست | مصارف چمن چيست؟
یک ماده فعال مورد استفاده در دسرها ، مواد غلیظ کننده در سوپ ها ، مواد نگهدارنده میوه در بستنی ها ، عامل شفاف کننده در تهیه و اندازه گیری کاغذ و پارچه ها ، آگار-آگار یا علف چین گیاهی است (جلبک دریایی) و همچنین بی رنگ ، بدون بو و بدون طعم است.
این ماده ژلاتینی همچنین به عنوان ژلوسا ، علف هرز ، آگاروپکتین ، ژلاتین چینی ، کانتن ، ژلاتین جلبک دریایی یا ژلاتین گیاهی شناخته می شود. آگار-آگار مخلوطی از آگارز و آگاروپکتین است که از ترکیبات پلیمری پلی ساکارید قابل هضم نیستند (یک ترکیب شیمیایی با مولکول هایی که به صورت زنجیره های طولانی و تکراری به هم پیوند خورده اند) [1] [دو] .
آگار-آگار یا چمن چین قابل هضم در نظر گرفته می شود زیرا بدن ما نمی تواند آگار را به طور مستقیم هضم کند. باکتری های موجود در روده بزرگ می توانند آن را از طریق تخمیر به اسیدهای چرب کوتاه زنجیره ای تجزیه کنند و سپس توسط بدن جذب می شوند [3] .
آگار است وگان و به عنوان ملین فله ساز در طب جایگزین استفاده می شود. از کاهش وزن تا تسکین یبوست ، موارد استفاده و مزایای گیاه چمن بسیار زیاد است.
اطلاعات تغذیه ای چمن چمن یا آگار-آگار
طبق مطالعات ، آگار منبع خوبی از کلسیم و آهن است [4] . 100 گرم چمن چینی حاوی موارد زیر است [5] :
- 26 کالری کالری
- 0 گرم چربی
- 0 گرم کلسترول
- 9 میلی گرم سدیم
- 226 میلی گرم پتاسیم
- 7 گرم کربوهیدرات
- 0.5 گرم فیبر غذایی
- 5 میلی گرم کلسیم
- 10 میلی گرم آهن
- 17 میلی گرم منیزیم
مزایای سلامتی گیاه چمن یا آگار-آگار
نشان داده شده است که در اینجا لیستی از مزایای سلامتی گیاهان چمن وجود دارد.
1. یبوست مزمن را درمان می کند
چمن چینی آب روده را جذب کرده و به صورت فله تشکیل می شود که روده را برای دفع مدفوع تحریک می کند [6] . آگار به ویژه در موارد یبوست دردناک م ،ثر است ، بدون این که به رکتوم و شکاف ها فشار وارد کند ، به آزاد سازی پسماند کمک می کند.
چمن چینی در صورت ابتلا به یبوست موثر نیست هضم ضعیف یا سوor جذب [7] .
2. به کاهش وزن کمک می کند
چمن چینی ، هنگام مصرف با ایجاد سیری (احساس سیری) گرسنگی را کاهش می دهد. این خاصیت است که مطالعات مورد توجه قرار می گیرد ، زیرا ماده ژلاتینی می تواند به کاهش خوردن بیش از حد کمک کرده و به کاهش وزن کمک کند [8] .
توجه داشته باشید : رژیم کم کالری به طور طبیعی باعث کاهش وزن می شود. به محض اینکه آگار متوقف شود و طبق عادات غذایی و سبک زندگی قبلی خود رژیم را شروع کند ، می تواند وزن از دست رفته را بدست آورد.
3. ممکن است هایپرکلسترولمی را درمان کند
هیپرکلسترولمی یا کلسترول بالا زمانی است که سطح بالایی از کلسترول در خون وجود داشته باشد [9] . آگار-آگار ممکن است به کاهش سطح کلسترول کل خون کمک کند. یک مطالعه 12 هفته ای بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که چمن چینی هنگام مصرف همراه با رژیم غذایی سنتی ژاپنی به کاهش کلسترول بالا کمک می کند [10] .
یک رژیم سنتی ژاپنی کاملا متعادل است ، ماهی بیشتری نسبت به گوشت قرمز ، سبزیجات فراوان ، غذاهای ترشی و تخمیر شده و قسمتهای کمی برنج دارد. [یازده] .
4- ممکن است زردی نوزاد را درمان کند
آگار گار از سنین بالا برای درمان زردی نوزاد استفاده می شود. گفته می شود که این ماده ژلاتینی با جذب صفرا به کاهش میزان بیلی روبین در نوزادان کمک می کند [12] . برخی از كتابها نشان می دهد كه این دارو به جای نور درمانی برای زردی نوزاد نیز مورد استفاده قرار می گیرد زیرا آگار باعث كاهش بیلی روبین در اثر نور درمانی می شود و مدت زمان مورد نیاز در نور درمانی را برای بهبود زردی كاهش می دهد. [13] .
5. دیابت را کنترل می کند
اگرچه مطالعات بیشتری در مورد این موضوع مورد نیاز است ، نشان داده شده است که چمن چینی علائم مرتبط با آن را مدیریت می کند دیابت نوع 2 . آگار ممکن است با کنترل مقاومت به انسولین کمک کرده و باعث جذب گلوکز از معده شده و به سرعت از سیستم گوارش عبور کند. [14] .
6. ممکن است تحرک استخوان و مفصل را بهبود بخشد
برخی گزارش ها اشاره می کنند که آگار با کشش در مفاصل و کمک به بهبود مفصل پس از آسیب دیدگی ، به حمایت از تحرک استخوان و مفصل کمک می کند [پانزده] .
در زیر سایر مزایای احتمالی گیاه چمن یا آگار-آگار برای سلامتی ذکر شده است. محققان ادعا می كنند كه موارد زیر به مطالعات گسترده و بیشتری نیاز دارند.
- ممکن است معالجه کند گلو درد
- ممکن است رشد شناختی را بهبود بخشد
- ممکن است کمک کند سوزش سردل
- ممکن است متابولیسم را به ویژه در نوزادان بهبود بخشد
- ماه مه هضم در کودکان را بهبود می بخشد
نحوه استفاده از چمن چمن یا آگار-آگار
ابتدا لازم است که آگار ابتدا در آب (یا مایع دیگری مانند شیر ، آب میوه ، چای ، آب میوه) حل شده و سپس به جوش آید.
- 1 قاشق غذاخوری تکه های آگار یا 1 قاشق چایخوری پودر آگار را در 4 قاشق غذاخوری آب داغ حل کنید.
- آب را بجوشانید.
- برای پودر 1 تا 5 دقیقه و برای شله 10 تا 15 دقیقه بپزید.
- بگذارید تا خنک شود تا خودش را بگیرد.
چقدر چمن چینی می توانید مصرف کنید؟
- کودکان (بالای 10 سال) - 250 تا 500 میلی گرم
- بزرگسالان - 500 میلی گرم تا 1.5 گرم
یک مطالعه نشان می دهد که حداکثر دوز احتمالی آگار-آگار در روز 5 گرم است [16] .
عوارض جانبی چمن چمن یا آگار آگار چیست؟
- کودکان مبتلا به آلرژی نباید چمن چینی مصرف کنند زیرا ممکن است خطر خارش و قرمزی پوست را افزایش دهد.
- از مصرف آگار-آگار در زمان سرما خودداری کنید ، زیرا ممکن است خطر تب را افزایش دهد.
- اگر چمن چینی با مقدار کافی مایعات ایجاد شود ، مصرف شود خفگی با انسداد گلو یا لوله غذا [17] .
- در بعضی افراد ممکن است باعث از دست دادن اشتها ، ضعف هضم غذا و مدفوع شل شود.
توجه داشته باشید : حین مصرف چمن چینی ، حتما مایعات زیادی مصرف کنید زیرا ماده ژلاتینی در کانال غذایی گسترش می یابد و ممکن است باعث انسداد گلو یا مری شود و در نتیجه خفگی ایجاد شود.
در صورت مواجه شدن با هر یک از موارد زیر ، فوراً به دنبال پزشک باشید [18] :
کوتاه کردن پله برای موهای متوسط
- حالت تهوع
- استفراغ
- مشکل در بلعیدن
- مشکل تنفس
در یادداشت نهایی…
چمن چینی یا آگار-آگار جایگزین وعده غذایی نیست. زنان باردار و زنان شیرده باید از استفاده از آگار در رژیم غذایی خود خودداری کنند. برخی منابع ادعا می کنند که مصرف زیاد آگار ممکن است احتمال سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
