چگونه مرغ را بدون خشک کردن دوباره گرم کنیم؟

خواه سینه، ران، طبل یا پرنده کامل بریان شده باشد، مرغ جایگاه ویژه ای در قلب ما و در برنامه غذایی هفتگی ما دارد. تطبیق پذیری یکی از مزایای بسیاری است که این ماده ارائه می دهد، و باقیمانده آن را می توان در هر چیزی استفاده کرد.سوپو دمنوش به انچیلادا و سالاد . در واقع، این یکی از مواردی است که وقتی شام دیروز را سرو می‌کنید، ناله نمی‌کنید - اما فقط در صورتی که بدانید چگونه مرغ را به درستی گرم کنید. این راهنما را دنبال کنید و می توانید از دام رایج تبدیل یک قطعه مرغ با ارزش به یک ناامیدی بی مزه و کم آب جلوگیری کنید.

ماندگاری مرغ پخته در یخچال چقدر است؟

بنابراین یک ظرف مرغ خرد شده از آن پیدا کردید، خوب ... یادتان نیست چه زمانی. (موسیقی شبح آور را پخش کنید.) آیا گرم کردن مجدد و خوردن آن اشکالی ندارد؟ احتمالاً نه: با توجه به USDA ، اگر مرغ پخته شده در یخچال در دمای 40 درجه فارنهایت یا کمتر نگهداری شود، باید ظرف سه تا چهار روز از آن استفاده کنید. به عنوان یک قاعده کلی، ما حداکثر پنج روز را برای بیشتر باقیمانده‌ها در یخچال نگه می‌داریم و از بو و ظاهر به‌عنوان شاخص‌های پشتیبان تازگی استفاده می‌کنیم.

چگونه مرغ را در فر گرم کنیم

فر بهترین گزینه برای گرم کردن قطعات بزرگتر مرغ یا یک پرنده که هنوز روی استخوان است در اینجا نحوه انجام آن آمده است:

مرحله 1: فر را از قبل گرم کنید. فر را روی 350 درجه فارنهایت قرار دهید و مرغ را از یخچال خارج کنید. در حالی که منتظر هستید تا اجاق گاز به دمای بالا برسد، با اجازه دادن به پرنده در دمای اتاق روی پیشخوان، خنکی را از روی پرنده بردارید.

مرحله 2: رطوبت را اضافه کنید. بعد از اینکه فر از قبل گرم شد، مرغ را به ظرف پخت منتقل کنید. چند قاشق غذاخوری آب مرغ یا آب اضافه کنید - به اندازه ای که یک لایه بسیار کم عمق از مایع در ماهیتابه وجود داشته باشد. سپس ظرف را با دو لایه فویل محکم بپوشانید. بخار ایجاد شده توسط آب باعث می شود گوشت خوب و مرطوب بماند.

مرحله 3: دوباره گرم کنید. مرغ را در فر قرار دهید و بگذارید تا به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد. (زمان پخت بسته به نوع مرغی که دوباره گرم می کنید متفاوت است.) وقتی مرغ گرم شد، آن را از فر خارج کرده و سرو کنید - باید آبدار و سیر کننده باشد. توجه: این روش باعث ایجاد پوست ترد نمی شود، اما اگر برای شما مشکل ساز است، کافی است تکه مرغ خود را برای چند دقیقه زیر مرغ گوشتی قرار دهید تا قبل از حفاری، قسمت بیرونی آن ترد شود.

چگونه مرغ را روی اجاق گاز گرم کنیم

اجاق گاز روشی موثر برای گرم کردن مرغی است که از استخوان جدا شده است، اما توصیه نمی کنیم فقط یک سینه بدون استخوان و پوست را در ماهیتابه بیندازید زیرا حرارت مستقیم مرغ را سریعاً خشک می کند. در عوض، وقتی مرغ را دوباره روی اجاق گرم می‌کنید، این مراحل را دنبال کنید تا یک خوراکی لطیف برای ریختن در ظرف سرخ‌کرده، سالاد یا پاستا باشد.

مرحله 1: گوشت را آماده کنید. اینکه چگونه مرغ خود را برای گرم کردن مجدد اجاق گاز آماده می کنید به این بستگی دارد که چه برش دارید و چه برنامه ای برای انجام آن دارید. برای باقی مانده مرغ جوجه گردان یا ران های استخوانی، مرغ را از استخوان جدا کرده و گوشت را بررسی کنید تا غضروف آن جدا شود. اگر با یک سینه بدون استخوان و پوست کار می کنید، آن را به قطعاتی به ضخامت یک اینچ برش دهید تا گوشت به سرعت گرم شود.

مرحله 2: باقیمانده غذا را گرم کنید. چنگ زدن a ماهیتابه و به اندازه ای آب اضافه کنید که کف آن را بپوشاند. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد مرغ را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مرغ را به آرامی هم بزنید و بپزید تا گوشت تا دمای 165 درجه فارنهایت گرم شود. وقتی مرغ خوب و داغ شد، عجله کنید و آن را بخورید.

چگونه مرغ را دوباره در مایکروویو گرم کنیم

مایکروویو سریع و راحت است، اما مطمئناً بهترین روش برای گرم کردن مجدد پرنده نیست، زیرا به احتمال زیاد یک قطعه مرغ لاستیکی یا گچی خشک می شود. با این حال، اگر در حال خرج کردن هستید و تصمیم دارید باقی مانده مرغ خود را در مایکروویو قرار دهید، این مراحل را برای نتایج بهتر دنبال کنید.

مرحله 1: بشقاب را آماده کنید. مرغ را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو پهن کنید و تکه های کوچک گوشت را در مرکز قرار دهید و تکه های بزرگتر را نزدیک لبه بشقاب قرار دهید.

مرحله 2: مقداری رطوبت اضافه کنید. چند قاشق چای خوری آب روی مرغ بپاشید، سپس مقداری روغن زیتون به آن اضافه کنید – این ترکیب به مرطوب نگه داشتن مرغ و بهبود طعم آن کمک می کند.

مرحله 3: روی آن را بپوشانید و حرارت دهید. روی بشقاب مرغ را با پوشش پلاستیکی قابل استفاده در مایکروویو محکم بپوشانید و به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بشقاب را از مایکروویو خارج کرده و بررسی کنید که آیا مرغ آماده است یا خیر. اگر نه، گوشت را قبل از پوشاندن بشقاب بچرخانید و در فواصل 30 ثانیه به مایکروویو ادامه دهید. وقتی مرغ تا 165 درجه فارنهایت گرم می شود، زمان غذا خوردن است.

چگونه مرغ را در سرخ کن با هوا گرم کنیم

اگر شما یک سرخ کن هوا گرم کردن یک تکه مرغ ترد و در عین حال حفظ بافت ترد، می تواند معجزه کند. (مرغ مرغ یا مرغ سرخ شده را در نظر بگیرید.) در اینجا نحوه انجام این کار آورده شده است.

مرحله 1: سرخ کن هوا را از قبل گرم کنید. طبق دستورالعمل مدل سرخ کن بادی خود، آن را در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 5 دقیقه از قبل گرم کنید.

مرحله 2: گوشت را آماده کنید. مرغ باقیمانده را به صورت یک لایه داخل سبد سرخ کن بادی (یا روی سینی سرخ کن هوا بسته به مدل خود) قرار دهید.

مرحله 3: باقی مانده ها را گرم کنید. باقی مانده مرغ را حدود 4 دقیقه در سرخ کن بادی گرم کنید و سبد را تا نیمه تکان دهید. هنگامی که مرغ به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت رسید، قبل از اینکه آن را در سس انتخابی خود فرو کنید و در آن شیرجه بزنید، از ترد بودن آن لذت ببرید.