برخلاف بسیاری دیگر از کاسه‌های میوه معمولی (ما به شما نگاه می‌کنیم، موز)، سیب‌ها برای مدتی تازه می‌مانند. به این معنی که اگر یک دسته را در فروشگاه گیر کنید، خطر کمی وجود دارد که این میان وعده فیبری قبل از اینکه بتوانید هر لقمه ترد و شیرینی را بچشید، فاسد شود. اما هرازگاهی (بعد از چیدن سیب یا اگر خواربارفروشی فروش داشته باشد)، در نهایت بیشتر از آن چیزی که بتوانیم ببلعیم، میوه به خانه می بریم. اگر روزی با میوه‌های ممنوعه‌ای بیشتر از معلم‌های محله‌تان مواجه شدید، نگران نباشید – در اینجا نحوه فریز کردن سیب‌ها آمده است تا انبارتان تا یک سال کامل آن طعم طلایی و خوشمزه را ارائه دهد.
چگونه برش های سیب را فریز کنیم
مهمترین چیزی که در مورد سیب های یخ زده باید بدانید این است که بافت کمتر خوش طعمی دارند، بنابراین در پوره ها و محصولات پخته شده بهترین عملکرد را دارند (یعنی از زنگ ساعت خود نخوابید و چند تکه سیب یخ زده را برای میان وعده کودک خود بسته بندی کنید). . و در حالی که از نظر فنی می‌توانید این میوه را به طور کامل منجمد کنید (در ادامه در مورد آن بیشتر توضیح می‌دهید)، برش دادن سیب‌ها قبل از انجماد باعث می‌شود از دردسر آینده نجات پیدا کنید. در اینجا نحوه قرار گرفتن در دستور کار پخت خود آورده شده است.
یکی سیب ها را با آب سرد کاملاً بشویید و در عین حال به آرامی پوست را بشویید تا هرگونه آلودگی سطحی از بین برود.
دو سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بگیرید و به ضخامت دلخواه خرد کنید. (نکته: میوه خود را به شکل ها یا درجات ضخامت مختلف برش دهید و به صورت گروهی نگهداری کنید تا بتوانید از سیب ها در انواع دستور پخت استفاده کنید.)
3. یک کاسه کوچک را با آب سرد و آب نصف لیمو پر کنید. برش های سیب را در آب اسیدی فرو کنید – این کار باعث می شود که رنگ قهوه ای نامطلوب در فریزر به خود نگیرند.
چهار یک ورقه پخت را با کاغذ مومی بپوشانید و برش های سیب را در یک لایه پخش کنید تا هیچ یک از آنها با هم تماس نداشته باشند.
5. سینی برش های سیب را به فریزر منتقل کنید تا جامد منجمد شوند (حدود دو ساعت).
6. برش های سیب یخ زده را از روی کاغذ موم جدا کنید و آنها را به کیسه های پلاستیکی فریزر منتقل کنید و قبل از آب بندی، تا حد امکان هوا را از هر کیسه ذخیره سازی خارج کنید.
7. کیسه های مهر و موم شده از برش های سیب را در پشت فریزر قرار دهید و در صورت نیاز از آن برای تهیه خوراکی های خوشمزه استفاده کنید. برش های سیب که به این ترتیب نگهداری می شوند تا یک سال در فریزر باقی می مانند.
چگونه سیب های کامل را فریز کنیم
نکته منفی منجمد کردن سیب های کامل این است که بعداً کار بیشتری برای خودتان انجام می دهید زیرا به احتمال زیاد باید قبل از استفاده از آن قطعه میوه سخت را برش دهید.اما اگر به یک راه حل سریع برای نگهداری سیب نیاز دارید، در اینجا نحوه انجام آن آورده شده است.
یکی همانطور که در بالا توضیح داده شد سیب ها را کاملا بشویید.
دو سیب های شسته و کامل را با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. یک سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید و سیب ها را روی آن قرار دهید.
چهار سیب ها را به مدت دو تا سه ساعت یا تا زمانی که کاملا منجمد شوند، فریز کنید. (توجه: می توانید از این مرحله صرف نظر کنید، اما اگر این کار را انجام دهید ممکن است میوه شما به هم بچسبد.)
5. سیب های یخ زده را به کیسه های ذخیره سازی بزرگ منتقل کنید، ببندید و در پشت فریزر خود قرار دهید تا در دمای ثابتی سرد بمانند.
6. برای درست کردن پای آماده هستید؟ سیب های کامل را به اندازه ای آب کنید که برش بزنید و در دستور غذای دلخواهتان سرو کنید.
نحوه استفاده از سیب های یخ زده
آنچه را قبلاً در مورد سیب های یخ زده گفتیم که رضایت بخش ترین میان وعده نیستند، زیرا تمایل به داشتن بافت آرد آلود را به یاد دارید؟ درست است، اما اجازه ندهید که شما را از لذت کامل از این میوه خوش طعم پاییزی در تمام طول سال باز دارد. سیب های منجمد در محصولات پخته شده، سس ها و سوپ ها بسیار خوشمزه هستند. این دستور العمل ها را امتحان کنید و خودتان ببینید.
چگونه در یک روز از شر شوره سر خلاص شویم
- تارت پنیر بز، سیب و عسل
- پاولوا سیب برشته با خامه عسلی
- سوپ ازگیل و سیب کاری شده
- فوکاچیای سیب با پنیر آبی و گیاهان
- سیب بلینکچیکی (پنکیک روسی)
مربوط: چگونه سیب ها را نگهداری کنیم تا آنها را طولانی تر تازه نگه داریم
