فوق‌العاده در محصولات پخته، خوشمزه در سرخ‌کرده‌ها و یک غذای ضروری است آب ضد التهاب ، زنجبیل رنده شده به برخی از دستور العمل های مورد علاقه ما یک ادویه و گرما اضافه می کند. اما تبدیل ریشه دستگیره به چیزی که واقعاً می توانید از آن استفاده کنید یک نوع درد است. یا آن؟ همانطور که مشخص است، یک ابزار مفید وجود دارد که تمام مشکلات زنجبیل شما را حل می کند. با نحوه رنده کردن زنجبیل و روش درست تهیه این ماده خوشمزه برای هزاران غذا آشنا شوید.
پوست کندن یا نه؟
قبل از اینکه کاری با زنجبیل انجام دهید، روده شما ممکن است بگوید، اوم، آیا لازم نیست ابتدا این را پوست کند؟ در حالی که بسیاری از دستور العمل ها ممکن است به آن نیاز داشته باشند، ویرایشگر غذای ما کاترین گیلن کاملاً صادق است در برابر آن . پوست ریشه زنجبیل به اندازه کاغذ نازک است، بنابراین جدا کردن آن بدون هدر رفتن مقدار زیادی زنجبیل قابل استفاده در این فرآیند دشوار است. و پوست آنقدر نازک است که تفاوت در محصول نهایی را متوجه نخواهید شد. بنابراین، اگر احساس تنبلی می کنید (یا از نظر آشپزی سرکش هستید)، ادامه دهید و از لایه برداری صرف نظر کنید.
اگر در پیلینگ دچار مشکل شده اید، خود را ناک اوت کنید. تکه زنجبیل را نگه دارید و پوست آن را با استفاده از لبه قاشق یا پوست‌کن سبزیجات جدا کنید. اگر پوسته پوسته به راحتی جدا نمی شود (این اتفاق می تواند رخ دهد اگر دستگیره یا قدیمی باشد)، یک چاقوی صاف کننده را امتحان کنید.
چگونه زنجبیل را رنده کنیم
دست پایین، بهترین راه برای رنده کردن زنجبیل با یک میکروپلین است که به سرعت و کارآمد مقدار زیادی خمیر با استفاده آسان به شما می دهد. ریشه را روی دانه رنده کنید تا بیشترین گوشت را به دست آورید ... و تقریباً همین است. شما اکنون یک ماده معطر دارید که می تواند به راحتی در کیک های خوش طعم، سرخ کردنی، سوپ و موارد دیگر ذوب شود. ما عاشق یک کار آسان هستیم. پس از رنده شدن، زنجبیل را فوراً استفاده کنید یا آن را در قالب یخ بریزید و در فریزر قرار دهید تا به راحتی دسترسی داشته باشید.
اگر میکروپلین ندارید، می توانید رنده یا حتی شاخک های چنگال را امتحان کنید. اگر آنها کار نمی کنند، بهترین گزینه بعدی شما یک قیمه خوب است. ابتدا زنجبیل را به صورت عمودی روی تخته برش قرار دهید و به صورت تخته برش دهید. تخته ها را روی هم بچینید و آنها را به صورت چوب کبریت نازک برش دهید. سپس، آن را خرد کنید تا به قطعات ریز خرد شود.
آیا باید روی یک هواپیمای کوچک سرمایه گذاری کنم؟
. در این مورد به ما اعتماد کنید رنده جعبه استاندارد شما آن را برش نمی دهد. اگر آن را امتحان کنید، ممکن است به سرعت متوجه تمام آن تکه های رشته ای زنجبیل شوید که در بین سوراخ ها گیر کرده اند و یک کابوس تمیز کننده کامل ایجاد می کنند. یک میکروپلین کار را بدون هیچ آشفتگی انجام می دهد، به علاوه می تواند به روش های بی شماری در آشپزخانه استفاده شود.
این ابزار کوچک هوشمندانه برای پنیر پارمزان (سلام، دانه‌های برف کرکی اوامی)، ایده‌آل برای پوست کردن میوه‌های مرکبات (لیمو، هر کسی؟) و تنها ابزار قابل قبولی است که هنگام رنده کردن جوز هندی استفاده می‌شود (البته برای لیوان سرد تخم مرغ) . این همچنین یک راه عالی برای تحت تاثیر قرار دادن مهمانان شام با تراشه های شکلات هنرمندانه در بالای دسر است. برای هر مهمانی شامی که دارید به آن مانند یک سلاح مخفی پیچیده فکر کنید.
چگونه زنجبیل را خرد یا برش بزنیم
بهترین راه برای بریدن زنجبیل بستگی زیادی به این دارد که برای چه کاری از آن استفاده می کنید. اگر از زنجبیل در سوپ یا مایع دیگری استفاده می کنید و می خواهید طعم آن را القا کنید، همان طور که در بالا ذکر شد، آن را به صورت تخته های ضخیم ببرید. برای سرخ کردن، برش زنجبیل به چوب کبریت (اگر دوست دارید جولین کنید) طعم آن را آزاد می کند و در عین حال قطعات منحصر به فرد و قابل رویت را در سراسر ظرف حفظ می کند. اگر از زنجبیل به عنوان یک عنصر معطر یا در دستور پختی استفاده می‌کنید که می‌خواهید زنجبیل اساساً بدون تکه‌های متمایز ناپدید شود، آن را تا حد امکان خرد کرده یا رنده کنید.
نحوه نگهداری زنجبیل
وقتی در حال خرید زنجبیل هستید، یک تکه سفت با پوست صاف بخرید. با ریشه های نرم یا چروکیده خود را خسته نکنید. هنگامی که آن را به خانه آوردید، زنجبیل کامل و پوست کنده نشده را در یک کیسه پلاستیکی قابل درزگیری در کشوی ترد یخچال خود نگهداری کنید. قبل از ذخیره سازی، مطمئن شوید که تمام هوا خارج می شود. یا بهتر است آن را در فریزر در کیسه یا ظرف فریزر نگهداری کنید. نه تنها به مدت نامحدود باقی می ماند، بلکه در واقع رنده کردن آن در حالت یخ زده راحت تر است. این بدان معناست که قبل از شکستن میکروپلین ذوب نمی شود.
اگر زنجبیل بریده شده یا پوست کنده شده است، قبل از نگهداری مانند زنجبیل کامل و بدون پوست، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید. فقط بدانید که زنجبیل بریده شده سریعتر از بین می رود. هنگامی که زنجبیل بسیار نرم، تیره رنگ، بیش از حد چروکیده یا کپک زده شد، در سطل زباله قرار می گیرد.
لباس های ماکسی سایز بزرگ
آماده پختن؟ در اینجا برخی از دستور العمل های مورد علاقه ما وجود دارد که نیاز به زنجبیل دارند.
- زنجبیل-آناناس میگو هم بزنید
- سالمون کنجد-زنجبیل پخته شده در پوست
- سوپ مرغ تند لیمو-زنجبیل
- جو دوسر شبانه با نارگیل و زنجبیل
- پای آلبالو زنجبیل
مطالب مرتبط: در اینجا نحوه نگهداری زنجبیل تازه آمده است تا طعم بهتر و طولانی‌تری داشته باشد
