خواه خودتان آبمیوه پرس سرد درست کنید، یک غذای ماهی قزل آلا درست کنید یا چای سردکننده درست کنید، اکنون صاحب مفتخر مقداری زنجبیل خوشمزه و مغذی هستید. اما بهترین راه برای نگهداری زنجبیل تازه چیست؟ پاسخ کوتاه این است که در یک کیسه پلاستیکی در کشوی ترد یخچال خود قرار دهید. در اینجا همه چیزهایی است که باید در مورد خوب و قابل استفاده نگه داشتن این ماده معجزه آسا بدانید.
نحوه نگهداری زنجبیل تازه
اول از همه: هنگام خرید زنجبیل در فروشگاه، قطعاتی را انتخاب کنید که پوست صاف و بافتی سفت دارند. آنها نباید احساس نرمی یا چین و چروک داشته باشند.
اگر آن را در یخچال نگهداری می کنید، ریشه کامل و پوست کنده نشده را در یک کیسه پلاستیکی قابل آب بندی و در حالی که تمام هوا به بیرون رانده شده است، در کشوی ترد یخچال خود نگهداری کنید. اگر قسمتی از زنجبیل بریده شده یا پوست کنده شده است، حتما قبل از نگهداری آن را با دستمال کاغذی خشک کنید. (فقط یک سر به بالا، حتی اگر رطوبت را از بین ببرید، زنجبیل خرد شده به اندازه زنجبیل تازه در یخچال نگهداری نمی شود.)
همچنین می توانید ریشه زنجبیل تازه را به مدت نامحدود در فریزر نگهداری کنید. زنجبیل پوست کنده نشده را در کیسه فریزر یا سایر ظروف فریزر قرار دهید تا از سوختگی در فریزر محافظت شود. زمانی که نیاز به استفاده داشتید آن را از فریزر بیرون بیاورید و آنچه را که نیاز دارید رنده کنید و بقیه ریشه را به فریزر برگردانید. (زنجبیل منجمد در واقع راحت تر رنده می شود، بنابراین نیازی به آب کردن آن نیست.)
فواید زنجبیل برای سلامتی
1. این یک غذای تقویت کننده ایمنی است
به مطالعه از موسسه علوم پزشکی مهاتما گاندی هند ترکیبات موجود در زنجبیل پروتئین موجود در ویروس آنفولانزا را که باعث عفونت می شود، مهار می کند. برای تقویت آسان، یک برش را برش دهید و آن را در بطری آب خود بیندازید. با کمی تلاش بیشتر، می توانید این سس خوشمزه الهام گرفته از ژاپنی را دوباره بسازید.
2. می تواند حالت تهوع را درمان کند
و تهوع صبح، دوستان باردار. مطابق با مروری بر 12 مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه در مجموع 1278 زن باردار، 1.1 تا 1.5 گرم زنجبیل می تواند به طور قابل توجهی علائم تهوع را کاهش دهد.
3. ممکن است خواص ضد دیابتی داشته باشد
تحقیقات در مورد زنجبیل به عنوان درمانی برای دیابت نسبتاً جدید است، اما یک مطالعه در سال 2015 در مجله تحقیقات دارویی ایران دریافتند که برای 41 شرکت کننده مبتلا به دیابت نوع 2، 2 گرم پودر زنجبیل در روز قند خون ناشتا را تا 12 درصد کاهش می دهد.
4. ممکن است کلسترول را کاهش دهد
به عنوان یک تازه کننده سریع، سطوح بالای LDL (کلسترول بد) با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است. یک مطالعه توسط محققان در گروه فارماکولوژی و دانشگاه علوم پزشکی بابل در ایران دریافتند که برای 85 فرد مبتلا به کلسترول بالا، وارد کردن پودر زنجبیل به رژیم غذایی آنها باعث کاهش قابل توجه بیشتر نشانگرهای کلسترول شده است.
مربوط : خوردن استرس واقعی است. در اینجا 7 راه برای جلوگیری از آن وجود دارد
