چه در تاکو سرو شود، چه با پاستا یا به تنهایی، ما دوست داریم در بشقاب میگوی آبدار بچینیم. منظور ما میگو است. یا صبر کنید، منظور ما چیست؟ سخت پوستان می توانند گیج کننده باشند. و در حالی که ما آرزو می کنیم بحث میگو و میگو به یک سوال اندازه خلاصه شود، کمی پیچیده تر از آن است. از آنجا که در حالی که تفاوت های علمی بین این دو وجود دارد (که ربطی به اندازه ندارند)، پاسخ ممکن است در واقع به جایی که شما هستید بستگی داشته باشد. برای آموزش کامل سخت پوستان به ادامه مطلب بروید.
بنابراین، تفاوت بین میگو و میگو چیست؟
میگو و میگو هر دو ده پا هستند (یعنی سخت پوستان با 10 پا) اما تفاوت های آناتومیکی دارند که به ساختار آبشش ها و پنجه های آنها مربوط می شود. بدن میگو دارای آبشش های بشقاب مانند با پنجه هایی در دو دسته جلویی پا است، در حالی که میگوها دارای آبشش های شاخه مانند و مجموعه ای از چنگال های اضافی هستند که جلویی ترین جفت آن بیشتر از میگوها مشخص است. اما حتی زمانی که به صدف‌های خام نگاه می‌کنیم، باید چشمی آموزش دیده متوجه هر یک از این تفاوت‌ها شود که همه این تفاوت‌ها پس از پخته شدن نمونه غذای دریایی عملاً نامحسوس هستند. تنها راه تشخیص میگو از میگو بدون بررسی دقیق آناتومیکی این است که بدن اولی کمی صاف تر است، در حالی که بدنه های تقسیم شده میگو ظاهر خمیده تری به آنها می دهد.
درمان های خانگی برای توقف فوری ریزش مو
در اینجا تفاوت دیگری بین این دو وجود دارد: در حالی که میگو و میگو را می توان هم در آب نمک و هم در آب شیرین یافت، بیشتر انواع میگو در آب شور یافت می شود در حالی که بیشتر میگوها در آب شیرین زندگی می کنند (به خصوص انواع میگوهایی که ما معمولاً می خوریم).
اندازه چطور؟ ممکن است شنیده باشید که میگوها کوچکتر از میگوها هستند و در حالی که این امر در بیشتر موارد درست است، اما این روش خوبی برای تشخیص این سخت پوستان نیست زیرا میگوهای بزرگی وجود دارند که بزرگتر از میگوهای استاندارد شما هستند. بنابراین بله، تمایز بین این افراد کار آسانی نیست.
می توانید طعم تفاوت را بچشید؟
نه واقعا. در حالی که انواع مختلف میگو و میگو ممکن است از نظر طعم و بافت بسته به رژیم غذایی و زیستگاه آنها متفاوت باشد، هیچ تفاوت مشخصی در طعم بین این دو وجود ندارد که به این معنی است که آنها به راحتی می توانند در دستور العمل ها جایگزین یکدیگر شوند.
و کدام یک را باید در رستوران سفارش داد؟
خوب، این بستگی به جایی دارد که شما کجا هستید. اینجاست که گیج‌کننده‌تر می‌شود: اگرچه تمایزات علمی بین میگو و میگو وجود دارد، اما این اطلاعات ارتباط بسیار کمی با نحوه استفاده از این دو اصطلاح (یعنی به جای یکدیگر) در دنیای آشپزی و غذاخوری دارد. به گفته کارشناسان در Cook’s Illustrated : در بریتانیا و در بسیاری از کشورهای آسیایی، همه چیز به اندازه است: سخت پوستان کوچک میگو هستند. بزرگترها، میگوها اگر به حقایق نگاه کنید، این درست نیست - اما این تصور غلط آنقدر رایج است که ممکن است همینطور باشد. به عبارت دیگر، هنگامی که در منوی غذایی با میگو مواجه می‌شوید - حتی در ایالات متحده - این احتمال وجود دارد که این اصطلاح برای نشان دادن گونه‌های بزرگتر از صدف‌ها انتخاب شده باشد (حتی اگر سخت‌پوستان مورد نظر در واقع فقط یک میگو جامبو باشد).
برای پیچیده تر کردن مسائل، جغرافیا نیز در هنگام استفاده از این دو اصطلاح در دستور العمل ها و تنظیمات رستوران به طور یکسان وارد بازی می شود. به عنوان مثال، میگو در ایالت های جنوبی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد (از جمله به عنوان توصیف کننده برای صدف های کوچک)، در حالی که میگو برای سخت پوستان در شمال شرقی ترجیح داده می شود.
خط پایین
تفاوت های واقعی بین میگو و میگو به احتمال زیاد در یک بازی چیزهای بی اهمیت بیشتر از آشپزخانه شما ظاهر می شود، بنابراین غذای آماده چیست؟ ابتدا، اگر در رستورانی سفارش می‌دهید و اندازه برایتان مهم است، با سرور خود بررسی کنید تا اندازه صدف‌ها را در یک ظرف بدون توجه به اینکه کلمه میگو یا میگو را در منو می‌بینید، تعیین کنید. همانطور که گفته شد، طعم هر سخت پوست خاص به گونه (و آنچه قبل از خوردن شما می خورده است) مربوط می شود، نه اندازه یا ساختار بدن آن. به همین دلیل، استفاده از میگو و میگو به جای یکدیگر در دستور العمل ها کاملاً خوب است - نتیجه ای که آشپزخانه آزمایشی Cook's Illustrated نیز آن را تأیید کرد، اما با یک احتیاط: فرقی نمی کند از میگو استفاده می کنید یا میگو، فقط مطمئن شوید که تعداد صدف ها باید باشد. همان چیزی است که دستور غذا می گوید تا زمان پخت تحت تأثیر قرار نگیرد.
کاغذ دیواری اتاق کودک
