Jamai Sasthi Special: دستور العمل های بنگالی

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
8 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
10 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
13 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه آشپزی غیر گیاهخوار غیر گیاهی oi-Sanchita توسط سانچیتا چودوری | تاریخ انتشار: جمعه 14 ژوئن 2013 ، ساعت 12:36 [IST]

Jamai sasthi یک مناسبت بسیار خاص در هر خانواده بنگالی است. این روز به دامادها اختصاص دارد. 'Jamai' در بنگالی به معنی داماد است و 'sasthi' به معنای روز ششم است زیرا جشنواره طبق تقویم هندوها در ششمین روز ماه جیستا جشن گرفته می شود. به مناسبت این مناسبت جشن بزرگی برگزار می شود. این جشنواره پیوندهای خانوادگی قوی را پایه ریزی می کند. البته ناگفته نماند که غذا قسمت اصلی همه جشن هاست.

مادر شوهرها غذاهای مخصوصی می پزند و دامادها و دخترانشان را دعوت می کنند تا با یک ضیافت از آنها تجلیل کنند. ماهی همچنان تمرکز اصلی بنگالی هاست. با این وجود تعدادی دیگر از غذاهای لذیذ بنگالی وجود دارد که برای این مناسبت خاص تهیه شده اند مانند الو پستو ، داب چینگری ، غوغنی ، بریانی ، الو دام و غیره. همه آنها به یک اندازه وسوسه انگیز هستند.

دستورالعمل های متنوع و خوشمزه بنگالی را که کاملاً مورد توجه جامای ساستی است ، بررسی کنید.

مکان الو

این یک دستور العمل کلاسیک بنگالی است که از سیب زمینی و دانه های خشخاش استفاده می کند. اکثر دستور العمل های بنگالی دارای دو طعم غالب خردل و دانه های خشخاش هستند. این دستور پخت آسان سیب زمینی به دسته دوم تعلق دارد.

داب چینگری

Daab Chingri غذایی است که نه تنها در آن سرو می شود بلکه در نارگیل نیز پخته می شود! این دستورالعمل بنگالی ترکیبی محبوب نارگیل و میگو است اما خلاقیت را به آن می افزاید. در این دستور غذای هندی از نارگیل و میگو استفاده می شود اما از نارگیل بالغ سفت و پوست شده استفاده نمی شود ، این نارگیلی لطیف است که عطر و طعم ملایم را به Daab Chingri اضافه می کند.

چگونه پوست شیشه ای بدست آوریم

موری گونتو

مواد اساسی این دستور العمل ماهی هندی سر ماهی و برنج است. نیازی به گفتن نیست که این یک غذای کاملا سنتی است. شما در هیچ کتاب آشپزی یک دستور العمل کامل گونتو موری پیدا نخواهید کرد. این میراثی است که توسط مادران و مادربزرگ ها منتقل شده است.

گوگنی

Ghugni یک غذای محبوب در خیابان در کلکته و سایر مناطق بنگال است. می توانید فروشندگان خیابانی را ببینید که با تپه های عظیمی از بخار نخود زرد در کنار جاده ها در حال بخار دادن هستند. مردم معمولاً غغنی را با نان ، نان یا روتیس می خورند.

شورش ایلیش

Shorshe Ilish تمام علائم تجاری یک دستور العمل معتبر بنگالی را دارد. بیشتر بنگالی ها شیرش ایلیش را یک دستور العمل بسیار دشوار می دانند ، بنابراین آنها معمولاً ظرف را برای موارد خاص ذخیره می کنند. اما ، این دستور العمل بنگالی در واقع بسیار ساده تر از سایر دستورهای غذایی ماهی ماهی مانند macchar jhol است.

کوشا منگشو

Kosha mangsho یک دستورالعمل بسیار دوست داشتنی برای بنگالی ها است. این کاری گوشت گوسفندی به سبک بنگالی سعادت کامل است. در بنگالی ، 'kosha mangsho' به معنای مرغ پخته آهسته است. برای تهیه این کاری گوشت گوسفندی خوشمزه به صبر کافی نیاز خواهید داشت اما پس از اتمام کار پخت و پز ، هیچ وقت طعم لب لب را فراموش نمی کنید.

ماهی بریانی

در مقایسه با انواع دیگر بریانی ، بریانی ماهی به سبک بنگالی حاوی ادویه بسیار کمی است اما طعم آن بسیار خوشمزه است. این دستور العمل دلپذیر برنج غیر گیاهی معمولاً با استفاده از محبوب ترین ماهی روهو تهیه می شود.

خرچنگ ماسالا

ماسالای خرچنگ دستورالعمل ویژه ای برای پخت خرچنگ به سبک بنگالی است. این یک غذای معمولی هندی است که دارای بسیاری از ادویه های زنگی و مقدار مناسب روغن است. مانند اکثر دستور العمل های بنگالی ، حتی ماسالای خرچنگ با خردل طبخ می شود. عطر و طعم روغن خردل ، بونگ خاصی به ماسالای خرچنگ می بخشد.

درمان طبیعی عفونت قارچی

پاتوری ماخ

ماچ پاتوری یک غذای مخصوص بنگالی است که با ماهی درست می شود. ظرف را بخارپز کرده و در یک برگ موز پیچیده می شود. بهترین عطر ماچ پاتوری از سس خردل است که برای تهیه این دستور استفاده می شود. وقتی ماهی را از برگ موز باز کنید ، رایحه قوی خردل به دست می آید.

میشی پولائو

Mishti pulao بنگالی یکی از غذاهای برنجی است که شما نمی توانید در برابر خوردن آن مقاومت کنید. در بنگالی 'mishti' به معنای شیرین است. Mishti pulao بنگالی یک دستور غذای ملایم شیرین ، معطر و طعم دار برنج است که به طور کلی در موارد خاص مانند جشنواره ها و ازدواج تهیه می شود.