دستور غذای ماهی بیری بانی

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه آشپزی غیر گیاهخوار غذای دریایی غذای دریایی oi-Sanchita توسط سانچیتا | به روز شده: دوشنبه 10 ژوئن 2013 ، ساعت 12:09 [IST]

ماهی بریانی به سبک بنگالی - وای! به اندازه کافی دهان آدم را آب می اندازد. یک داستان جالب در پشت این خوشمزه بنگالی وجود دارد. هنگامی که آخرین نواب عوض به کلکته رفت تبعید شد ، بیریانی در بنگال از سبک Lucknow تکامل یافت. نواب آشپز سلطنتی خود را همراه آورد. به دلیل رکود اقتصادی در آن زمان ، گوشت یک کالای پرهزینه بود. بنابراین ، آشپزها بریانی را با استفاده از سیب زمینی تهیه کردند. بعداً این به ویژه بریانی در بنگال تبدیل شد ، اگرچه گوشت یا ماهی به همراه آن سرو می شود.

در مقایسه با انواع دیگر بریانی ، بریانی ماهی به سبک بنگالی حاوی ادویه بسیار کمتری است اما طعم آن بسیار خوشمزه است. این دستور العمل دلپذیر برنج غیر گیاهی معمولاً با استفاده از محبوب ترین ماهی روهو تهیه می شود. با این حال ممکن است ماهی با توجه به سلیقه و سلیقه شما متفاوت باشد. استفاده از سیب زمینی طعم کاملاً متفاوتی به این غذای لذت بخش می بخشد.

مدل مو برای موهای متوسط صورت بیضی شکل

این دستور تهیه ماهی بریانی به سبک بنگالی را در خانه امتحان کنید و به جوانه های چشایی خود یک لذت لذت بخش ببرید.

خدمت می کند: 4-5

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

از شر موهای خشک خلاص شوید

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

عناصر

برنج باسماتی - 2 و فنجان 12
ماهی - 4-5 قطعه (ترجیحاً ماهی روهو)
پیاز - 2 (بزرگ ، خرد شده)
سیب زمینی - 2 (بزرگ ، چهار چهارم)
چوب دارچین- 1
هل سیاه - 1
هل سبز- 2
میخک- 3
برگهای خلیج- 3
پودر جوز هندی- & frac12 قاشق چایخوری
پودر گرما و قاشق چایخوری frac12
پودر زردچوبه- & frac12 قاشق چایخوری
پودر چیلی - 1 قاشق چایخوری
پودر زیره - و قاشق چایخوری frac12
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
شیر - 1 فنجان
زعفران - خرج کردن
شکر - 1 گرم
نمک - طبق هر طعم و مزه
آب کیورا - 1 گرم
Ghee- 2 قاشق غذاخوری
روغن- 4 قاشق غذاخوری
برگ گشنیز - 2 قاشق چایخوری (برای تزیین خرد شده)
آب- 5 فنجان

روش

تکه های ماهی را به درستی بشویید و تمیز کنید. این قطعات را با یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، پودر زردچوبه ، پودر چیلیس قرمز ، پودر زیره ، نمک ماریناده کنید و حدود 10-15 دقیقه آن را کنار بگذارید.
برنج را تمیز کرده و بشویید.
یک قاشق غذاخوری گیوه را در یک تابه ته عمیق گرم کنید. برگ بو ، دارچین ، هل ، میخک و برنج را یکی یکی اضافه کنید.
به این آب اضافه کنید. ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه با شعله ملایم بپزید تا برنج 90٪ پخته شود.
بعد از اتمام کار ، برنج را از روی شعله برداشته و روی بشقاب پخش کنید. این را کنار بگذارید.
زعفران را با شیر مخلوط کرده و کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را حدود 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.
این سیب زمینی های آب پز را در حدود یک قاشق غذاخوری روغن روی شعله متوسط به مدت 5 دقیقه سرخ کرده و کنار بگذارید.
دو قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه گرم کنید و قطعات ماهی را با شعله ملایم حدود 5-6 دقیقه از دو طرف سرخ کنید. پس از اتمام کار ، آن را کنار بگذارید.
بعد برش های پیاز را در یک قاشق غذاخوری روغن روی شعله متوسط به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. این را کنار بگذارید.
حالا یک قاشق غذاخوری گیوه را در یک ظرف پهن و عمیق گرم کنید.
برنج را به دو نیم تقسیم کنید. نیمی از این برنج را در ظرف پهن کنید.
شکر ، پودر جوز هندی ، پودر گرما ، نمک ، یک قاشق غذاخوری شیر مخلوط زعفران ، نیمی از سیب زمینی سرخ شده و پیاز سرخ شده را بپاشید و به صورت لایه ای پخش کنید.
در لایه بعدی بقیه برنج ، سیب زمینی ، پیاز ، شیر و نمک را اضافه کنید. آن را به طور مساوی پخش کنید.
حالا تکه های ماهی را به این لایه اضافه کنید.
در آخر آب kewra را روی لایه اضافه کنید.
ظرف را بپوشانید و حدود 10-15 دقیقه با شعله خیلی کم بپزید.
قبل از خاموش کردن شعله ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو بپاشید.
پس از اتمام کار ، بریانی را از روی حرارت برداشته و با برگ های گشنیز خرد شده تزئین کنید.