آیا تمام مواقعی را که به شما گفته شد بینی خود را بالا می‌کشید به خاطر دارید؟ به زبان هندی برای نهار؟ خوب، کمی در آن زمان می دانستید که فروتن به زبان هندی ، یا انگشت خانم ، دارای انبوهی از فواید سلامتی و تغذیه ای است.
این سبزی سبز رنگی به همان اندازه به خاطر طعم و بافتش مورد علاقه و منفور است، اما سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی مانند ویتامین A، B و C با سایر مواد معدنی است. برای اطلاعات بیشتر به ادامه مطلب مراجعه کنید.
یکی به کاهش وزن کمک می کند
دو کلسترول را کاهش می دهد
3. به کنترل قند خون کمک می کند
چهار به هضم بهتر کمک می کند
5. مصونیت ایجاد می کند
6. وضعیت کم خونی را بهبود می بخشد
7. بینایی را بهتر می کند
8. به سلامت مو کمک می کند
9. دستور العمل متر
10. سوالات متداول: فواید انگشت خانم ها
به کاهش وزن کمک می کند
این سبزی دارای کالری بسیار کم است و فقط 30 کیلو کالری در هر 100 گرم دارد که آن را به گزینه ای ایده آل برای کسانی تبدیل می کند که قصد دارند آن کیلوهای مزاحم را بریزید . همچنین شناخته شده است که باعث می شود به زودی احساس سیری کنید و شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد زیرا محتوای فیبر بالایی دارد.
نکته: ظرف انگشتی زنانه خود را با غذاهای چرب پر نکنید مانند روغن، روغن یا کره؛ در غیر این صورت، هدف شکست خواهد خورد.
کلسترول را کاهش می دهد
انگشت خانم ها علاوه بر طعم عالی، حاوی فیبری به نام پکتین است. همین فیبر است که کمک می کند پایین نگه داشتن سطح کلسترول (به خصوص کلسترول بد)، با کاهش جذب کلسترول توسط روده و از بین بردن هرگونه رسوب و لخته.
نکته: انگشت خانم ها را زیاد نپزید. مقدار زیادی از مواد مغذی را از دست خواهد داد.
به کنترل قند خون کمک می کند
از آنجا که انگشت خانم ها دارای چندین نوع الیاف است ، آنها فواید سلامتی مختلفی را به همراه دارند. این سبزی حاوی فیبر اوژنول است که به کند کردن روند هضم و در نتیجه کاهش سرعت گوارش کمک می کند. جذب قند از جریان خون در واقع، پس از غذا، این روند اجتناب می شود بالا بردن سطح قند خون و آنها را تثبیت می کند.
نکته: تلاش کن و حداقل دو وعده غذا در هفته انگشت خانم ها بخورد تا حداکثر سود را داشته باشد.
کدام پنیر در پیتزا استفاده می شود
به هضم بهتر کمک می کند
این مزیت را می توان دوباره به آن نسبت داد فیبر بالای انگشت خانم ها . فیبر کمک می کند هضم بهتر و همچنین برای منظم کردن حرکات روده. فیبر پکتین در قطعات هضم داخل روده بزرگ می شود و بنابراین باعث می شود مواد زائد به راحتی دفع شوند.
نکته: انگشت زنانه یک مکمل غذایی عالی است برای آنها مبتلا به یبوست .
مصونیت ایجاد می کند
محتوای ویتامین C در انگشت خانم ها به ایجاد سطح ایمنی عمومی فرد کمک می کند . در حالی که بیشتر سبزیجات سبز به این امر کمک می کنند، لیدی فینگر فواید دیگری نیز دارد که با داشتن آن می توان از آنها بهره برد.
نکته: اگر به سبزیجات ساده با روتی علاقه ندارید، سعی کنید آن را در سبزیجات مخلوط کاری استتار کنید.
وضعیت کم خونی را بهبود می بخشد
از آنجا که انگشت خانم ها حاوی آهن است فولات و ویتامین K، به بهبود محتوای آهن و اسید فولیک بدن به روشی طبیعی کمک می کند که به نوبه خود به بهبود مبارزه با کم خونی .
نکته: اطمینان حاصل کنید که انگشت زنانه تازه و لطیف می‌خرید، نه انگشت‌هایی که در آن قطعات سست شده‌اند.
بینایی را بهتر می کند
این سبزی حاوی ویتامین A و بتاکاروتن است که هر دو به آنها کمک می کنند بهبود سلامت چشم .
نکته: از آنجایی که l انگشت adies به صورت خام خورده نمی شود بهترین روش این است که آن را کمی تفت دهید و ادویه هایی که دوست دارید به آن اضافه کنید.
به سلامت مو کمک می کند
در خواص انگشت خانم ها فراتر از خوردن آن بروید این سبزی در یک درمان خانگی برای درمان شوره سر و آلودگی به شپش و شپش .
چگونه انجامش بدهیم: اطمینان حاصل کنید که انگشت زنانه تازه را از بازار دریافت می کنید. حدود 10 تا 12 قطعه را به طور کامل بشویید و سپس آنها را به صورت عمودی برش دهید. آنها را در سه تا چهار فنجان آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید. پس از اتمام، آب یک عدد لیمو را به تابه اضافه کنید. آب را صاف کرده و از آن برای آبکشی موهای خود استفاده کنید.
نکته: اطمینان حاصل کنید که آن را به درستی روی پوست سر مالیده و با انگشتان خود آن را در طول موها بمالید.
دستور العمل متر
دستور 1: Guthi Bendakai (انگشت پر شده زنانه) از آندرا پرادش
با این دستور العمل خوشمزه، طعم سنتی عجیب و غریب را به غذای خود اضافه کنید.
عناصر
نقل قول در مورد غذای سالم
- 500 گرم انگشت کوچک و لطیف خانم ها ( به زبان هندی )
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- پودر سامبار 1 قاشق چایخوری
- 2 قاشق چایخوری روغن
- پنج عدد فلفل قرمز خشک
- 2 ½ قاشق چایخوری دانه زیره
- دو شاخه برگ کاری
- برای معتدل
- 1 قاشق چایخوری روغن
- 1/2 قاشق چایخوری دانه های خردل
- 1 قاشق چایخوری گرم سیاه پوست کنده (اوراد دال)
- یک عدد فلفل قرمز خشک نصف شد
روش
- انگشت خانم ها را بشویید و کاملا خشک کنید.
- انگشت خانم ها را از طول، در انتهای دم، برش دهید، تا سه چهارم راه را بالا بیاورید، و مطمئن شوید که قسمت ها از هم جدا نمی شوند.
- روغن را در تابه ای روی حرارت ملایم گرم کنید و پودر سامبار، فلفل قرمز خشک، زیره سبز و برگ کاری را اضافه کنید.
- روی حرارت ملایم سرخ کنید و به آرامی هم بزنید تا عطر آن آزاد شود.
- خنک کنید و نمک و پودر زردچوبه را اضافه کنید. به پودر ریز خرد کنید.
- انگشت خانم ها را با این مخلوط ادویه پر کنید و کنار بگذارید.
- در تابه ای روغن را برای حرارت دادن گرم کنید و مواد را به ترتیب ذکر شده در بالا اضافه کنید.
- وقتی دانه‌های خردل ریخت، انگشت پر شده را اضافه کنید و به‌آرامی به مدت دو دقیقه تفت دهید.
- حرارت را کم کنید، در تابه را بپوشانید و 10-12 دقیقه بپزید و گهگاه هم بزنید تا انگشت خانم ها نرم شود.
- گرم سرو کنید.
دستور 2: انگشت بانوان چت
که دوست ندارد چت ? اگر به این سبزی علاقه ندارید، آن را به سبزی تبدیل کنید چت ، ما به شما نشان می دهیم که چگونه!
عناصر
چگونه ناخن های قوی داشته باشیم
- 200 گرم به زبان هندی یا انگشت زنانه، نازک بریده و بدون دانه
- 1/4 فنجان آرد باقالی یا گرمی
- 1/4 فنجان آرد برنج
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 1/2 قاشق چایخوری هالدی یا پودر زردچوبه
- ۱۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- 1/4 قاشق چایخوری آمچور (اختیاری)
- 1/2 قاشق چایخوری پودر جیرا
- ۱۱/۲ قاشق چایخوری پودر دانیا
- روغن برای سرخ کردن
- چات ماسالا
- پیاز، گوجه فرنگی، فلفل سبز، گشنیز، آبلیمو برای تزئین
روش
- مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید. این مخلوط را روی بهندی ورقه شده بپاشید و خوب مخلوط کنید تا قطعات به خوبی پوشش داده شوند. (اگر در این مرحله برش ها خیلی چسبنده بود، آرد برنج را بیشتر کنید.) در روغن داغ سرخ کنید تا رنگ آن قهوه ای شود.
- گرم را با پیازهای نازک، گوجه فرنگی، گشنیز، آب لیمو و چاات ماسالا سرو کنید.
طرز تهیه و تصویر: شیوانگی شارما وبلاگ نویس غذا
دستور 3: کاری انگشت زنانه
این غذای راحتی است. وقتی طعم آن را بچشید، دیگر نمی توانید برگردید.
عناصر
- 15 تا 20 انگشت یا بهندی بانوان
- 1 فنجان toor از جانب
- 2 قاشق غذاخوری تمر هندی (اندازه لیمو متوسط)
- 2-3 قاشق غذاخوری انگور
- 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- پودر سامبهار 2-3 قاشق چایخوری
- 3-4 فلفل سبز، برش خورده
- 1-2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز
- 1-2 قاشق چایخوری نمک به سلیقه
برای چاشنی
- روغن 3 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1 قاشق چایخوری دفتر داد
- دو عدد فلفل قرمز
- خرج کردن از روح یا آسافوتیدا
- دو رشته برگ کاری
روش
- انگشت خانم ها را بشویید آنها را پاک کنید و به قطعات متوسط برش دهید.
- آشپز تحت فشار toor دال/نخود کبوتر را تا لکه دار تقسیم کنید. برای چهار تا پنج سوت.
- تمر هندی را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید و آب آن را بگیرید.
- به دال پخته شده، آب تمر هندی، زردچوبه، فلفل سبز خرد شده، پودر سمبهار، نمک و پودر زردچوبه را اضافه کنید.
- در آخر انگشت خانم ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا نرم شوند.
- برای قوام به مقدار لازم آب اضافه کنید.
- در یک ماهیتابه، روغن، دانه خردل را اضافه کنید، دفتر از جانب، روح فلفل قرمز و برگ کاری.
- وقتی دانه های خردل شروع به پراکندگی کرد، چاشنی را به کاری اضافه کنید. برگ گشنیز را اضافه کنید.
- با برنج بخارپز داغ سرو کنید.
دستور غذا و تصویر با حسن نیت ارائه می شود: وبلاگ نویس غذا پاوانا بات، روح آشپزی
سوالات متداول: فواید انگشت خانم ها
س. چگونه می توانم انگشت خانم ها را از بازار انتخاب کنم؟
به. شما باید به دنبال غلاف های سبز روشن باشید، ترجیحاً باریک و محکم برای لمس کردن. از غلاف های بزرگ که رنگ آنها تیره شده و در لبه ها سیاه شده اند خودداری کنید. اینها هم سست می شدند.
س. بهترین راه برای تمیز کردن انگشت خانم ها چیست؟
به. پس از خرید انگشت زنانه از بازار، غلاف ها را حداقل ده دقیقه در آب تمیز خیس کنید. به این ترتیب، گرد و غبار و سایر ذرات ته نشین شده از بین خواهند رفت. آب را دور بریزید و انگشت خانم ها را بشویید یک بار زیر آب روان، در یک آبکش. آب را تخلیه کنید و انگشت خانم ها را روی یک پارچه تمیز و خشک قرار دهید تا رطوبت از بین برود. همچنین می توانید هر غلاف را به صورت جداگانه با یک پارچه تمیز و خشک پاک کنید. پس از آن می توانید انتهای آن را کوتاه کنید و از سبزی به دلخواه استفاده کنید.
س. آیا خوردن هر روز آن عوارض جانبی خواهد داشت؟
به. زیاده روی در هر کاری هرگز ایده خوبی نیست. به هر حال خوردن هر روزه این سبزی در صورت اعتدال هیچ عارضه ای ندارد. اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی شما از سبزیجات دیگر نیز تشکیل شده است تا از مزایای آنها بهره مند شوید.
