تصویر: 123RF اگر پیتزای پنیری برای همیشه BAE شماست، پس چرا ترکیب پنیر را درست انجام ندهید تا بتوانید هر زمان که خواستید خودتان در خانه درست کنید! اگر سعی کرده اید آن پیتزای کشدار، خامه ای و پنیری را در خانه تکرار کنید، ترکیبی از این پنیرها را امتحان کنید که مطمئنا دوست دارید.
چدار
تصویر: 123RF پنیر چدار طعم تند دارد و در حالی که بیشتر به عنوان پنیر مستقل روی پیتزا استفاده نمی شود، در چندین مخلوط پنیر یافت می شود. این باعث می شود که یکی از بهترین پنیرها برای پیتزا باشد. چدار ملایم نرم تر و خامه تر از انواع تیز است.
موزارلا
تصویر: 123RF
بدون شک پنیر موزارلا که مورد علاقه همه است را می توان به تنهایی برای یک پیتزای خوشمزه در خانه استفاده کرد. موزارلا از آنجایی که پنیر همه کاره است، به خوبی با چندین نوع پنیر دیگر ترکیب می شود. بین موزارلای با رطوبت زیاد یا کم رطوبت یکی را انتخاب کنید – اولی ماندگاری کوتاه‌تری دارد و طعم ملایمی دارد، در حالی که دومی طعم غلیظی دارد و هنگام پخت سریع‌تر ذوب می‌شود.
به یاد داشته باشید که موزارلا را قبل از استفاده در پیتزاهای خود آبکش کنید، به خصوص اگر از آن به عنوان پنیر مستقل استفاده می کنید.
پنیر ریکوتا
تصویر: 123RF این پنیر پایه پیتزاهای سس سفید است و با پنیرهای دیگر مانند موزارلا و گراویر ترکیب می شود تا غنای خامه ای داشته باشد.
پنیر پارمزان
تصویر: 123RF پارمزان یک پنیر سفت است که می‌توان آن را روی پیتزاهای پخته خرد یا خرد کرد. به دلیل طعم لطیف و بافت خشک این پنیر از پختن آن خودداری کنید زیرا گرما می تواند طعم آن را از بین ببرد.
پنیر بز
تصویر: 123RF این پنیر ذوب نمی شود اما در زمان پخت خیلی خوب نرم می شود. بعد از اینکه مخلوط پنیرهای دیگر را اضافه کردید، می توانید پنیر بز را تکه تکه روی پیتزای خود اضافه کنید. طعم پنیر بز روی پیتزای کاراملی شده پیاز و اسفناج بسیار خوشمزه است.
پروولون
تصویر: 123RF بسته به مدت زمان کهنه شدن آن، طعم این پنیر نیمه سخت بسیار متفاوت است. مانند بسیاری از پنیرها، پروولونی که برای مدت طولانی تری کهنه شده است طعم تندتر و از نظر بافت خشک تر است. اگر پنیر شیرین و خامه‌ای می‌خواهید، به سراغ پروولون کوتاه‌تر بروید. روی هر پیتزا با مواد رویه و پنیر دلخواه استفاده کنید.
گرویر
تصویر: 123RF این پنیر سفت زرد سوئیسی با طعمی شیرین شروع می شود اما به دلیل پخته شدن در آب نمک با طعمی آجیلی و خاکی به پایان می رسد. خیلی خوب ذوب می شود و به همین دلیل، یکی از ضروریات پیتزای مخلوط پنیر شما است!
بیشتر بخوانید: مواد ضروری مورد استفاده در غذاهای تایلندی را بشناسید
