امروزه همه انواع ظروف با انبوهی از سبزه های کوچک کوچک در بالای آن عرضه می شوند. این پایان سرسبز بسیار بیشتر از یک افزودنی ترد است سوپ یا یک پاپ از سبز در خسته کننده ساندویچ . و معلوم می شود که رو به رشد آنها خودتان به طرز شگفت آوری ساده است. با یک دسته روی طاقچه، یک تزئین چشمگیر (و سالم) همیشه در دسترس خواهید داشت. برای یادگیری نحوه رشد میکروگرین ها، اینکه چرا خوردن آنها بسیار خوب است و با آنها چه چیزی درست کنید، ادامه مطلب را بخوانید. وقتی شروع کردید، می خواهید آنها را روی همه چیز بیاندازید.
مربوط: چه گیاهانی با هم خوب رشد می کنند؟ از کارشناس پرسیدیم
میکروگرین ها چیست؟
میکروگرین ها نهال هایی از سبزیجات کامل هستند، گیاهان و گل ها می دانیم و دوست داریم این مرحله رشد بین جوانه و سبزی بچه است. آنها یک تا سه هفته پس از جوانه زدن، تقریباً زمانی که اولین برگ واقعی ظاهر می شود، چیده می شوند. آنها ممکن است کوچک باشند (در واقع فقط تا سه اینچ طول دارند)، اما این چیدن زودرس باعث می شود چهار تا 40 برابر مواد مغذی بیشتر از نظر وزن نسبت به زمانی که به اندازه کامل رشد کنند.
میکروگرین ها هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر متفاوت هستند. آنها معمولاً طعمی قوی و معطر دارند، چه تند، ترش، تلخ یا جایی در این بین. آنها را می توان به صورت آماده برای خوردن از بازارهای کشاورزان یا خواربار فروشی های تخصصی (مانند Whole Foods) خریداری کرد یا از یک فروشگاه باغبانی یا گلخانه برداشت کرد. همچنین می توانید بذرها را بخرید و خودتان در خانه پرورش دهید. اگر دومی را انتخاب کنید، می‌دانید که میکروگرین‌ها از آفت‌کش‌ها در امان هستند و در سوپرمارکت صرفه‌جویی خواهید کرد (قیمت آنها برای یک ظرف هشت اونسی 20 دلار است). به علاوه، وقتی دیدید چقدر آسان است، این کار را نخواهید کرد خواستن برای خریدن مال دیگری حتی ممکن است فکر کنید که اینطور است *نفس* سرگرم کننده
سرطان بهترین گزینه برای ازدواج
Westend61/Getty Imagesچه سبزی هایی را می توانم در خانه پرورش دهم؟
میکروگرین ها در مورد جایی که رشد می کنند سختگیر نیستند، بنابراین مکانی مانند طاقچه آشپزخانه شما به اندازه حیاط خلوت یا تخت گل مکانی عالی است. اگر مطمئن نیستید که چه چیزی را رشد دهید، با چیزی که دوست دارید شروع کنید:
- کاسه پوک هندوانه
- پیتزا سالاد ایتالیایی خرد شده
- مرغ سرخ شده BLT با عسل Jalapeño
- بسته بندی گیاهی هوموس
- سوپ سیر و سوپ سیب
- پاپاردل ذرت شیرین خامه ای
میکروگرین ها در مقیاس بزرگ حدود هفت تا 21 روز پس از ظاهر شدن اولین برگ ها برداشت می شوند. دسته‌های کوچک‌تر DIY احتمالاً قبل از پایان سه هفته آماده برداشت خواهند بود. برخی از سبزه های کوچک مانند نخود، کلم پیچ و باقلا ، می تواند پس از برداشت تا زمانی که شاخه در خاک باقی بماند، دوباره رشد کند، بنابراین اگر کارت های خود را درست بازی کنید، می توانید محصولات زیادی را از یک بسته دانه بدست آورید. فقط بدانید که ممکن است برای بار دوم جوانه بزنند.
آنچه برای پرورش میکروگرین ها نیاز دارید
شما می توانید اینها را جداگانه خریداری کنید یا یک کیت به طور خاص برای رشد میکروگرین ها. برخی نیز وجود دارد لوازم خانگی که نیازی به خاک ندارند و نور، آب و رطوبت گیاهان را کنترل می کنند. این چیزی است که باید در دست داشته باشید:
نحوه رشد سبزه های ریز
1. سینی رشد را با خاک پر کنید. با دست خود آن را تا انتها تراز کنید. یک قطره آب به آن بدهید.
2. دانه ها را به طور یکنواخت روی خاک بپاشید و آنها را به آرامی فشار دهید. برخی از دانه‌ها، مانند چغندر، گندم سیاه و آفتابگردان، اگر ابتدا خیسانده شوند، بهتر رشد می‌کنند، بنابراین قبل از کاشت، دستورالعمل‌های بسته را برای دانه‌های خاص خود دنبال کنید.
3. روی بذرها را با یک لایه نازک خاک بپوشانید.
4. دانه ها را غبارآلود کنید و کل سینی را با یک درب مات یا سینی در حال رشد دوم بپوشانید. برای جلوگیری از کپک زدن، آن را در مکانی تاریک نگهداری کنید که دمای آن کنترل شده باشد و گردش هوا خوب باشد.
5. روزانه تا زمانی که بذرها جوانه بزنند مه پاشی کنید. زمان مصرف بر اساس دانه متفاوت است. یک سینی آب در زیر نهال ها نگه دارید تا آنها را مرطوب نگه دارید. هنگامی که جوانه ها ریشه دوانید، پوشش را بردارید و سینی را داخل نور قرار دهید.
سریال سوپر قهرمانان
6. یک بار در روز آبیاری کنید تا جوانه ها به میکروگرین تبدیل شوند. پس از ظاهر شدن اولین برگ ها، احتمالاً در حدود هفت تا ده روز، سبزی ها را در خط خاک با قیچی برش دهید. اگر از دانه ای استفاده می کنید که می تواند دوباره رشد کند، درست بالای پایین ترین برگ را ببرید تا شانس رشد مجدد خود را افزایش دهید.
انواع آسانا در یوگا
ارین مک داولفواید خوردن میکروگرین ها
میکروگرین ها چیزی بیش از یک تزئین هستند. آنها پر شده اند مواد مغذی (آهن! روی! منیزیم! پتاسیم!) و آنتی اکسیدان ها . و آنها نسیمی هستند که در رژیم غذایی شما کار می کنند، زیرا اغلب می توانید تعداد انگشت شماری را در آنچه قبلاً می خورید، مانند اسموتی سبز یا سالاد سزار بگنجانید.
بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در میکروگرین ها با مواد مفید مرتبط هستند سلامت قلب ، کلسترول پایین و دیابت جلوگیری. آنها همچنین غنی هستند پلی فنول ها نوعی آنتی اکسیدان که با کاهش خطر بیماری قلبی، آلزایمر و انواع خاصی از سرطان مرتبط است.
نحوه نگهداری میکروگرین ها
میکروگرین ها پس از بریده شدن باید سریعتر در یخچال نگهداری شوند. آنها از ده روز تا دو هفته نگه می دارند. ابتدا باید آنها را خشک کنید. سبزی های مرطوب پوسیده می شوند سریع و رطوبت اضافی آنها را در بهترین حالت خیس و در بدترین حالت کپک زده می کند. میکروگرین ها را بین دو حوله کاغذی به آرامی خشک کنید. پس از آماده شدن برای گذاشتن، آنها را در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید. همچنین می‌توانید آنها را در یخچال بین حوله‌های کاغذی مرطوب یا در کشوی ترد نگهداری کنید. فقط از دما و رطوبت شدید اجتناب کنید.
در مورد دانه های باقی مانده، آنها را در یک ظرف پلاستیکی یا فلزی در جایی دور از زمین نگهداری کنید تا از رسیدن جوندگان و حشرات به آنها جلوگیری شود. مطمئن شوید که در هر جایی که نگهداری می شوند رطوبت یا نور وجود ندارد.
با خاک باقی مانده چه کنیم
ظروف و سینی های رشد معمولاً پس از تمیز کردن قابل استفاده مجدد هستند. پدهای رشد معمولاً اینطور نیستند، بنابراین اگر تصمیم دارید بدون خاک بروید به دستورالعمل ها توجه کنید. اگر از خاک استفاده می کنید، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که پس از برداشت با آن چه کار کنید. به نظر می رسد که می توانید بذرهای جدیدی را در خاکی که مجددا استفاده شده است بکارید. ریشه های قدیمی منبع عالی تغذیه ارگانیک برای دسته دوم هستند. خاک را وارونه کنید و در پشت آن سبزه های ریز جدید بکارید در حالی که بقایای دسته اول در زیر شکسته می شود.
هنگامی که میکروگرین های شما رشد کردند (و دوباره رشد کردند)، خاک و ریشه های باقی مانده شما برای زندگی جدید خود آماده هستند. از آن به عنوان استفاده کنید کمپوست برای بچه های گیاهی شما در فضای باز باغ شما از شما تشکر خواهد کرد.
دستور پخت با میکروگرن
مربوط: چگونه می توان گوجه فرنگی را در داخل خانه مانند یک حرفه ای پرورش داد
