گل کلم در مقابل کلم بروکلی: کدام گزینه سالم تر است؟

بهترین نام برای کودکان

کف:

تاریخ تولد:

ارسال

برای من از طریق ایمیل ارسال کنید نمایش در سایت

کلم بروکلی و گل کلم هر دو سبزیجات چلیپایی هستند. هر دو طعم سرخ شده، برشته یا خام خوشمزه ای دارند. اما کدام سالم تر است؟ بیایید واقعیت ها را بررسی کنیم.

فواید کلم بروکلی برای سلامتی

دکتر ویل کول ، IFMCP، DC و خالق رژیم کتوتری به ما می گوید که سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی بسیار مغذی هستند زیرا سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی هستند که به تقویت سلامت قلب، مبارزه با سرطان و متعادل کردن مجدد قند خون کمک می کنند. آنها همچنین کم کالری و فیبر بالایی دارند، بنابراین احساس رضایت را در شما ایجاد می کنند. و در حالی که سبزیجات مانند گوشت منبع پروتئین نیستند، کلم بروکلی حاوی مقدار شگفت انگیزی است.

اطلاعات تغذیه ای بروکلی ( در هر 1 فنجان)
کالری: 31
پروتئین: 2.6 گرم
کربوهیدرات: 6 گرم
فیبر: 9.6% مقدار توصیه شده روزانه (DV)
کلسیم: 4.3٪ DV
ویتامین K: 116٪ DV

سایر مزایای سلامتی

سطح کلسترول را کاهش می دهد
بروکلی سرشار از فیبر محلول است که با کاهش کلسترول مرتبط است. مطابق با این مطالعه منتشر شده در تحقیقات تغذیه بروکلی بخارپز شده به ویژه برای کاهش سطح کلسترول مفید است. (به هر حال، احتمالاً شما به اندازه کافی فیبر نمی خورید. از 25 تا 30 گرمی که FDA روزانه توصیه می کند، بیشتر آمریکایی ها فقط 16 فیبر می خورند. هشت غذای پر فیبر دیگر به رژیم غذایی خود اضافه کنید.)

کمک به سلامت چشم
مانند هویج و فلفل دلمه ای، کلم بروکلی برای چشم مفید است، زیرا دو کاروتنوئید اصلی موجود در بروکلی، لوتئین و زآگزانتین، با کاهش خطر ابتلا به اختلالات چشمی مرتبط با افزایش سن مرتبط هستند. (در اینجا شش ماده غذایی دیگر وجود دارد که ثابت شده است برای بینایی شما مفید است.)

سلامت استخوان ها را ارتقا می دهد
بروکلی یک منبع عالی (غیر لبنی) کلسیم است که به مدیریت سلامت استخوان کمک می کند. همچنین سرشار از منگنز است که به ساخت تراکم استخوان کمک می کند و همچنین می تواند به رشد مو کمک کند. بنابراین، کلم بروکلی برای افراد مبتلا به آرتریت و سایر مشکلات استخوان ضروری است.

فواید گل کلم برای سلامتی

به گفته متخصص تغذیه - متخصص تغذیه و بنیانگذار تغذیه واقعی امی شاپیرو، گل کلم سرشار از ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، اسید فولیک، پتاسیم و فیبر است. شاپیرو می گوید گل کلم حاوی مواد مغذی گیاهی است که دارای خواص تقویت کننده سیستم ایمنی، ضد پیری و مبارزه با سرطان است.

آپچار آیورودیک برای ریزش مو

اطلاعات تغذیه ای گل کلم ( در هر 1 فنجان)
کالری: 27
پروتئین: 2.1 گرم
کربوهیدرات: 5 گرم
فیبر: 8.4٪ DV
کلسیم: 2.4% DV
ویتامین K: 21% DV

سایر مزایای سلامتی

منبع عالی آنتی اکسیدان ها
آنتی اکسیدان ها از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد مضر و التهاب محافظت می کنند. مانند سایر سبزیجات چلیپایی، گل کلم به ویژه دارای گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است، دو گروه از آنتی اکسیدان ها که نشان داده شده است رشد سلول های سرطانی را کند می کنند. خوردن گلوکوزینولات ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. دلایل اینکه چرا به طور کامل شناخته نشده اند، اما ممکن است به حذف یا خنثی کردن مواد سرطان زا کمک کنند یا بر سطوح هورمونی بدن شما برای جلوگیری از سرطان های مرتبط با هورمون تأثیر بگذارند.

ممکن است به کاهش وزن کمک کند
در حالی که هیچ یک از سبزیجات کالری بالایی ندارند، گل کلم کمی کالری کمتری دارد، و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، آن را تبدیل به یکی از بهترین گزینه ها می کند. این یک جایگزین عالی برای بسیاری از غذاهای مورد علاقه مملو از کربوهیدرات، مانند برنج و سیب زمینی است، بدون اینکه طعم را از بین ببرد.

پس کدامیک سالم تر است؟

از نظر تغذیه، کلم بروکلی تا حدودی از پسرعموی چلیپایی خود بیرون می آید با سطوح چشمگیر کلسیم، ویتامین K و فیبر. با این حال، هر دو سبزی کم کالری و سرشار از مواد مغذی رایج مانند فولات، منگنز، پروتئین و سایر ویتامین‌ها هستند. آنها همچنین بسیار متنوع هستند و قطعا باید بخشی از هر رژیم غذایی سالمی باشند. اما اگر قطعاً باید برنده ای وجود داشته باشد، کلم بروکلی کیک را می گیرد - سالاد.

اعضای براسیکا متخصص رژیم غذایی کتوژنیک توضیح می دهد که خانواده (مانند کلم بروکلی و گل کلم، همراه با کلم پیچ، کلم بروکسل، کلم، بوک چوی و غیره) برای مبارزه با التهاب عالی هستند. دکتر جاش آکس DNM، CNS، DC. این سبزیجات همگی سولفوریک در نظر گرفته می‌شوند و به متیلاسیون کمک می‌کنند - شاهراه بیوشیمیایی بدن شما که التهاب را کاهش می‌دهد و مسیرهای سم‌زدایی شما را به بهترین نحو حفظ می‌کند. آنها همچنین می توانند سلامت قلب را تقویت کنند، سرطان را از بین ببرند و قند خون شما را متعادل کنند.

بهترین راه برای خوردن آنها چیست؟

ما قبلاً تشخیص داده‌ایم که گل کلم و کلم بروکلی فوق‌العاده همه‌کاره هستند، اما اگر به دنبال راه‌های خوشمزه برای اضافه کردن آنها به رژیم غذایی روزانه خود هستید، ادامه مطلب را بخوانید.

1. خام

برخلاف برخی از سبزیجات (آهم، سیب زمینی و کلم بروکسل)، گل کلم و کلم بروکلی طعم خام خوشمزه ای دارند. اگر کمی طعم بیشتری می خواهید، ممکن است یک هوموس آووکادوی تند یا دیپ ریکوتا عسل را پیشنهاد کنیم؟

برترین فیلم های تحقیقات جنایی

2. پخته شده

بخارپز، کباب شده - شما آن را نام ببرید. شما حتی می توانید این بچه ها را سرخ کنید، که، بله، آنها را کمی از سلامتی کم می کند، اما همه سزاوار یک روز تقلب هستند.

سعی کنید: سالاد ماکارونی بروکلی برشته و بیکن، کلم بروکلی ذغالی با سس کره بادام سریراچا، دیپ گل کلم بوداده

3. به عنوان جایگزینی برای غذاهای کمتر سالم

همانطور که قبلا ذکر شد، این سبزیجات چلیپایی جایگزین عالی و کم کالری برای برخی از کربوهیدرات های مورد علاقه ما هستند. اغلب، تنها چیزی که نیاز دارید یک کله گل کلم و یک غذاساز است تا یک غذای خوشمزه و سالم از یکی از غذاهای مقصر خود درست کنید.

سعی کنید: سالاد «سیب زمینی» گل کلم، برنج سرخ شده با گل کلم، گل کلم کاسیو و پپه، پنیر بدون گلوتن و گل کلم «نان نان»، رول گل کلم «همه چیز باگل»

مربوط : ترکیب غذا مرسوم است، اما آیا واقعا کار می کند؟

فال شما برای فردا

دانستن

برای من از طریق ایمیل ارسال کنید نمایش در سایت