اگر شما هم مثل ما هستید، می توانید در هر زمان و هر مکان شامپاین بنوشید. اکسیر جوشان بخش مهمی از جشن‌های ماست... و همچنین، می‌دانید، یک سه‌شنبه معمولی. به همین دلیل است که ما راهنمای نهایی برای نوشیدن حباب در نیویورک را گردآوری کرده ایم. از سالن‌های مخصوص Champs گرفته تا رستوران‌هایی با فهرست شراب‌های چشمگیر، اینها بهترین مکان‌ها برای کشف تولیدکنندگان جدید، لذت بردن از آماده‌باش‌های قدیمی یا جمع‌آوری پول نقد هستند. (و بله، معاملات بزرگی نیز وجود دارد.)
مربوط: 8 فروشگاه شراب ضروری در بروکلین
با حسن نیت از La Compagnie des Vins Supernaturalesشرکت شراب فوق طبیعی
افراد جدی شراب در این بار شراب نولیتا گرد هم می‌آیند که از شاخه‌های اصلی پاریسی است. شما انتظار دارید که شامپاین درجه یک باشد، و این چنین است: شما چهار صفحه از پیشنهادات را خواهید یافت که از یک بطری 375 میلی لیتری Krug (70 دلار) تا بطری های کلاب ویژه (از 450 دلار) و عمودی های Jacques را شامل می شود. Selosse - اعضای کارکنان به وضوح طرفدار هستند. زمانی که می‌خواهید شامپاین‌های تولیدکننده (معروف به شراب‌های مزرعه به بطری مستقل) و بطری‌های با دوز صفر (که معمولاً قندهای اضافه‌شده را برای یک پایان خشک به دست نمی‌آورند)، به آن بروید، و این یک شرط خوب است که شما می خواهید آن را با دوستان منفجر کنید. نمونه موردی: ما به چند جروبوم (سه لیتر یا دو برابر یک مگنوم) توجه داریم.
خیابان سنتر 249؛، compagnienyc.com
با حسن نیت از Corkbuzz Union Squareکورک وزوز
پس از آن ارزش این را دارد که در این بار شراب یونیون اسکوئر توقف کنیدساعت 9 شب، زمانی که محل کار لورا مانیک استاد ساملیگر کمپین شامپاین با عنوان مناسب را ارائه می دهد. معامله؟ تمام بطری های حباب فرانسوی نصف شده اند. این بدان معناست که شما می‌توانید یک بطری قاتل شامپاین قدیمی را با قیمتی نزدیک به خرده‌فروشی (بعضی کمتر از 55 دلار) بگیرید - اگر هر یک از اینها واقعاً در فروشگاه‌ها موجود بود. پاداش: همچنین می‌توانید در مکان‌های دیگر Corkbuzz در بازار چلسی و شارلوت، کارولینای شمالی، معامله را به دست آورید.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
با حسن نیت از Baccaratباکارات
چه راهی برای نوشیدن شامپاین بهتر از فلوت کریستالی باکارا؟ مطمئناً احساس خواهید کرد که از صحنه ای خارج شده اید دختر شایعه پراکنی وقتی در کنار ضیافت دنج بار در این هتل پر زرق و برق مرکز شهر پست می گذارید. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 به صورت شیشه ای (80 دلار) و Ruinart Blanc de Blancs NV (45 دلار) در دسترس است، اما بهترین ارزش یک بطری از Louis de Sacy Brut Originel با قیمت 140 دلار است. شوک استیکر؟ نه، ما می دانیم: شما دوست دارید.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
با حسن نیت از Terroir Tribecaترویر ترایبکا
پاول گریکو، سملیگر پانک، همان طور که اغلب به او لقب داده می شود، به دلیل رویکرد غیر متعارف خود به شراب شناخته شده است (مثلاً: تابستان رایزلینگ، جایی که او تمرکز خود را بر شرابی می گذارد که اغلب مورد توجه قرار نمی گیرد). او بطری‌های شامپاین رادی را که در جای دیگری پیدا نمی‌کنید تهیه می‌کند، و شراب‌سازان و کارشناسان را برای میزبانی رویدادها بدون کمبود حباب می‌آورد. در محل ترایبکا از بار شراب معروف او، لیست چهار صفحه ای به تفکیک انگور، سطوح دوز، جزئیات تخمیر و تاریخ تخلیه (که آخرین مرحله تولید را نشان می دهد) برای بطری های شامپاین نشان می دهد، چیزی که در آن نمی بینید. اکثر لیست های شراب بعلاوه، او پنج دلیل گستاخانه برای اینکه شما باید در حال حاضر شامپاین بنوشید را برجسته می‌کند، از جمله (اما نه محدود به) زیرا جاستین ترودو، نخست وزیر کانادا، هر روز آن را برای صبحانه می‌نوشد... قبل از اینکه 10K بدود و 67 بار فشار وارد کند. به اندازه کافی برای ما خوب است.
خیابان هریسون 24; wineisterroir.com
روان ویجسوریاچهار اسب سوار
این بار شراب دوست داشتنی ویلیامزبورگ با فهرست گسترده ای از تولیدکنندگان کوچک و خانه های میراث، دوستداران حباب را از راه دور می کشاند. تقریباً هر برچسب موجود در لیست شامپاین دارای پیروانی است (فردریک ساوارت و اولیسه کولین را در نظر بگیرید). اگر می‌خواهید با بچه‌های شراب باحال ارتباط برقرار کنید، چشم‌هایتان را ببندید و به یکی اشاره کنید - واقعاً نمی‌توانید اشتباه کنید - یا از یکی از اعضای مفید کمک بگیرید. به علاوه، منو به طور مداوم در حال تغییر است، با معاملات بطری آخرین تماس به طور منظم.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
آلیس گائومارتا
چه چیزی بهتر از پیتزا برای رفتن با شامپاین؟ اگرچه این یک جفت کلاسیک نیست، اما یک جفت عالی است، و لیست شراب در قصیده دنی مایر به پای سبک رومی در Gramercy ناامید کننده نیست. نام‌های مشهوری مانند بولینگر و همچنین عزیزان سوملیایی مانند پاسکال آگراپارت ظاهر می‌شوند. همه اینها به طرز تکان دهنده ای مقرون به صرفه است، با یک بخش کامل از فهرست شراب که شامپاین زیر 100 دلار را تبلیغ می کند. بطری با کمترین قیمت، Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut، 60 دلار قیمت دارد.
29 E. 29th. martamanhattan.com
با حسن نیت از سالن شامپاین ایرسالن شامپاین ایر
دفترچه یادداشت خود را بیرون بیاورید، زیرا این سالن صمیمی گرینویچ ویلیج برای تفریح و یادگیری چیزی...در مورد مشروب الکلی است. این منو تفاوت‌های بین مناطق شراب گازدار در سراسر جهان را نشان می‌دهد و حتی شامل یک بخش شامپاین برای Dummies نیز می‌شود. پس از مطالعه جرعه های فوق العاده، احساسی مانند یک حرفه ای شراب خواهید داشت. بطری های مخصوص شامپاین از 52 دلار برای Hubert Beaufort تا 668 دلار برای Dom Perignon PR 1995 متغیر است، اما بهترین بخش این است که شما شب را بدون تکلیف به پایان خواهید رساند.
خیابان مکدوگال 127; airschampagneparlor.com
چگونه سریعتر موهای پرپشت و بلند داشته باشیم
با حسن نیت از DaDongدادونگ
مدت‌هاست که سملی‌ها از ترکیب شگفت‌انگیز شامپاین و غذای چینی ابراز علاقه کرده‌اند، و یکی از بهترین مکان‌ها برای آزمایش این تئوری، رستوران برایانت پارک سرآشپز معروف چینی است که در اردک کباب پکن تخصص دارد. فضای سه‌طبقه شامل تراس است و بار غول‌پیکر توقف برای نوشیدنی را به تجربه‌ای معمولی و در عین حال مجلل تبدیل می‌کند: کوکتل‌ها در لیوان‌هایی با لبه‌های طلا عرضه می‌شوند و نوازندگان سرگرمی زنده را ارائه می‌کنند.پنجشنبهعصرها تعداد زیادی بطری شامپاین در حدود ۱۰۰ دلار هستند و آنچه منحصر به فرد است فهرست چرخشی پیشنهادات ویژه است. از آنجایی که سال 2018 سال سگ است، این رستوران شامل سایر محصولات قدیمی سال سگ در این لیست است، از جمله یک بطری Louis Roederer Cristal 2006 (398 دلار).
3 پارک برایانت؛ dadongny.com
با حسن نیت از Maison Premiereنمایش خانه
قدم زدن در Maison Premiere شبیه به یک اسپیکر نیواورلئان دهه 1920 است. فهرست شامپاین ممکن است گسترده نباشد، اما بر روی یک جزئیات متمرکز شده است: بهترین جفت با صدف (کمتر از 30 نوع موجود نیست). حتی اگر هوس صدف ماهی ندارید، ارزش این را دارد که به سراغ حبابی بروید. تولیدکنندگان محبوب شامل تولیدکنندگان برجسته ای مانند ماری کورتین، ژرژ لاوال و حتی شامپاین بورژوا-دیاز با شیشه (18 دلار) هستند.
298 خیابان بدفورد، بروکلین؛ maisonpremiere.com
