دانه های ریحان (سبجا ، توکماریا): تغذیه ، فواید سلامتی ، موارد استفاده ، دستور العمل ها - PAMPEREDPEOPLENY.COM

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه یا Neha Ghosh توسط نها قوش در 24 ژوئن 2020

حتماً شما در بسیاری از دسرها و نوشیدنی هایی مانند فالودا و شربت دانه های ریحان را چشیده اید. این دانه های ریحان از گیاه ریحان شیرین (Ocimum basilicum L.) می آید که با گیاه ریحان مقدس یا گیاه تولیس متفاوت است. دانه های ریحان ، همچنین به عنوان دانه های سابجا و توکماریا شناخته می شوند ، دانه های ریز و بیضی شکل سیاه و سفید هستند که از نظر مواد مغذی پر شده اند و بی نظیر مزایای سلامتی را فراهم می کنند.

از دانه های ریحان در طب سنتی برای درمان اسهال ، زخم ، سو dys هاضمه و سایر بیماری ها استفاده شده است. آنها همچنین به عنوان ادرار آور ، ضد اسپاسم ، معده و تب بر استفاده می شوند [1] .

www.mymahanagar.com

تغذیه بذر ریحان

دانه های ریحان حاوی پروتئین ، چربی ، فیبر ، کربوهیدرات ، آب و خاکستر است. آنها منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیزیم ، آهن ، روی و منگنز هستند [1] . دانه های ریحان همچنین حاوی ترکیبات فنلی مانند رزمارینیک ، کفاریک ، کافئین ، کاسنیک ، p ‐ هیدروکسی بنزوئیک ، p ‐ کومائیک ، اسید پروتوکاتوئیک و روتین است [دو] .

دانه های ریحان و دانه های چیا کاملاً شبیه به هم هستند ، اما از جهات مختلف متفاوت هستند.

فواید بذر ریحان برای سلامتی

1. کمک به کاهش وزن

دانه های ریحان حاوی فیبرهای غذایی محلول هستند که به نگه داشتن معده برای مدت طولانی تری کمک می کند و احساس سیری را ایجاد می کند. یک مطالعه نشان داد بیماران چاقی که قبل از ناهار و شام 2 گرم عصاره دانه ریحان شیرین با 240 میلی لیتر آب مصرف کردند ، در شاخص توده بدن (BMI) کاهش قابل توجهی داشتند. با این حال ، این در میان مصرف کنندگان با دوز بالا که بیش از 50 درصد عصاره را مصرف می کردند ، مشاهده شد [3] .

2. قند خون را بهبود ببخشید

دانه های ریحان برای بیماران دیابتی خوب در نظر گرفته می شود. فیبر غذایی محلول موجود در دانه های ریحان به کنترل سطح قند خون کمک می کند که برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 موثر است. مصرف فیبرهای غذایی محلول همچنین خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد [4] .

3. سطح کلسترول را کاهش دهید

مصرف دانه های ریحان می تواند برای قلب شما نیز مفید باشد. محتوای فیبر موجود در آنها می تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند. این خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

4- سطح انرژی را افزایش دهید

دانه های ریحان منبع خوبی از آهن ، ماده معدنی ضروری برای تولید خون است. آهن از اجزای مهم هموگلوبین است ، ماده ای در گلبول های قرمز خون (RBC) که اکسیژن را به سراسر بدن منتقل می کند و به تأمین انرژی بدن کمک می کند. کمبود آهن در بدن باعث خستگی و تحریک پذیری می شود [5] .

5. از سلامت استخوان حمایت کنید

منیزیم موجود در دانه های ریحان نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان ها دارد. ثابت شده است که افزایش مصرف منیزیم باعث افزایش تراکم مواد معدنی استخوان می شود و به جلوگیری از بروز پوکی استخوان کمک می کند [6] .

6. سرماخوردگی را درمان می کند

وجود روی در دانه های ریحان می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی کمک کند. با عمل به عنوان قابض در عصب سه قلو می تواند مدت و شدت علائم سرماخوردگی را کاهش دهد [7] .

7. عملکرد مغز را بهبود ببخشید

دانه های ریحان حاوی منگنز ، ماده معدنی ضروری مورد نیاز برای عملکرد سالم مغز است. به انتقال دهنده های عصبی متصل می شود و باعث تحریک تکانه های الکتریکی در بدن می شود ، در نتیجه عملکرد صحیح مغز ایجاد می شود [8] .

8. به هضم غذا کمک کنید

وقتی دانه های ریحان در آب خیسانده می شوند ، به دلیل لایه پلی ساکارید موجود در دیواره اپیدرم خارجی بذر ، متورم می شوند و توده ژلاتینی تولید می کنند. نشان داده شده است که این ماده ژلاتینی و وجود فیبر غذایی در دانه های ریحان به روند هضم کمک می کند [9] .

9. فشار خون را کاهش دهید

از آنجا که دانه های ریحان به عنوان ادرار آور عمل می کنند ، با دفع نمک و آب اضافی از بدن می توانند به کاهش فشار خون کمک کنند. داروهای ادرار آور همچنین به آرامش و گشاد شدن دیواره رگ های خونی کمک می کند و جریان خون را برای شما آسان می کند.

10. گرفتگی معده را آسان کنید

دانه های ریحان دارای خواص ضد اسپاسم هستند که با کند کردن حرکات طبیعی روده و شل شدن عضلات صاف معده و روده کار می کنند. این امر به تسکین گرفتگی معده کمک می کند.

11. سرطان را مدیریت کنید

فعالیت ضد سرطانی عصاره های دانه ریحان بررسی شده است. نشان داده شده است که عصاره های دانه ریحان اثر سیتوتوکسیک بر روی رده های سلولی استئوسارکومای انسانی (MG63) دارند. مصرف دانه های ریحان می تواند باعث از بین رفتن این سلول های سرطانی شود [10] .

12. از بیماری های ایجاد کننده باکتری جلوگیری کنید

فعالیت ضد میکروبی عصاره دانه ریحان قدرت بالقوه ای دارد که می تواند انواع پاتوژن ها از جمله pseudomonas aeruginosa ، نوعی باکتری را که باعث عفونت در انسان می شود ، متوقف کند. [10] .

13. سلامت پوست و مو را تقویت کنید

دانه های ریحان حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین ، آهن ، روی و منیزیم هستند که موهای شما را براق نگه می دارد و باعث رشد مو می شود. فعالیت آنتی اکسیدانی دانه ها به تحریک رشد سلول های جدید کمک می کند ، بنابراین سلامت پوست را بهبود می بخشد.

نحوه استفاده از دانه های ریحان

• 1 قاشق غذاخوری دانه های ریحان شسته شده را در 1 فنجان آب خیس کنید (در صورت تمایل از آب بیشتری استفاده کنید).

• اجازه دهید بذرها حدود 15 دقیقه خیس بخورند.

• هنگامی که دانه ها متورم می شوند ، یک ژل خاکستری رنگ مشاهده می کنید که در اطراف بذر پوشانده شده است.

لیست فیلم های هالیوود داستان عشق

• دانه های ریحان خیس خورده را صاف کرده و در ظروف خود اضافه کنید.

موارد استفاده از دانه های ریحان

• از دانه های ریحان به عنوان ماده ضخیم کننده و تثبیت کننده در صنایع غذایی استفاده می شود.

• آدامس دانه ریحان می تواند بستنی ، سس سالاد ، ژله ، خامه کم چرب را تثبیت کرده و به عنوان جایگزین چربی در ماست و سس مایونز استفاده شود.

• از دانه های ریحان می توان برای غلیظ کردن دستورالعمل هایی مانند سوپ ، سس و دسر نیز استفاده کرد.

• از دانه های ریحان در اسموتی ، میلک شیک ، لیموناد ، سس سالاد ، پودینگ ، بلغور جو دوسر ، پنکیک غلات کامل ، ظروف ماکارونی سبوس دار ، نان و کلوچه استفاده کنید.

توجه داشته باشید : هنگام استفاده از دانه های ریحان در کالاهای پخته شده آنها را خرد کرده و نسبت به استفاده از دانه های ریحان خیسانده از آنها استفاده کنید.