با سال نو قمری در حال انجام، ما کوفته هایی روی مغز داریم. کلمه چینی برای پیراشکی نشان دهنده تبادل بین سال قدیم و جدید است، به همین دلیل است که آنها در جشن های سال نو رایج هستند. آنها همچنین نماد ثروت هستند، زیرا به طور سنتی مانند شمش نقره، یک واحد پول امپراتوری چین، شکل می گیرند. گفته می شود، انواع زیادی از کوفته ها از چین و فراتر از آن وجود دارد. در اینجا 25 دستور پخت پیراشکی آورده شده است که به اندازه کافی در خانه تهیه می شود، از استیکرهای سنتی گوشت خوک گرفته تا کوفته های صبحانه سوسیس و تخم مرغ.
مطالب مرتبط: 11 غذای سنتی چینی برای سال نو برای سال گاو
لعنتی خوشمزه 1. استیکرهای گوشت خوک
بهترین قسمت در مورد ساخت استیکر در خانه؟ آنها مانند یک طلسم یخ می زنند. فقط کوفته های نپخته را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید، آنها را یک شب فریز کنید، سپس آنها را به کیسه های فریزر منتقل کنید.
دستور العمل قلع می خورد 2. گیوزای ژاپنی
این کوفته‌های پر شده با گوشت خوک، کلم، سیر و زنجبیل ناامید نمی‌شوند. (اما اگر بگوییم در مورد سس غوطه ور کردن روغن فلفل قرمز سه ماده ای هیجان زده نیستیم، دروغ می گوییم.)
تاپ برای پوشیدن با دامن
برداشت نیمه پخته 3. کوفته قارچ چینی با سس کنجد زنجبیل فلفلی شیرین
راز ته ترد این جواهرات گیاهی چیست؟ کوفته ها را قبل از سرخ کردن در کنجد لایروبی کنید.
من قلب اومامی 4. استیکرهای تابه ای چینی جیائوزی
بله، کوفته های پالئو یک چیز هستند - و خوشمزه هستند. به جای خمیر کربی، اینها را در دورهای تربچه دایکون می پیچند.
لعنتی خوشمزه 5. استیکرهای مرغ کنجدی
ما احساس می کنیم بچه های شما در سراسر این پیش غذای شیرین و چسبنده خواهند بود.
برداشت نیمه پخته 6. استیکر سبزیجات
محصولات تازه را بیاورید. این کوفته ها دارای فلفل دلمه ای، قارچ دکمه ای، کلم، پیازچه، سیر و پیاز هستند.
من یک وبلاگ غذایی هستم 7. روغن چیلی تند وونتون
دندان های خود را در بالش های بهشتی از میگو و گوشت خوک چرخ کرده، غوطه ور در روغن سیر و چیلی خوش طعم خانگی فرو کنید.
دستور العمل قلع می خورد 8. شومایی (کوفته‌های چینی بخارپز)
اگر بخارپز بامبو ندارید، یک بخارپز معمولی بخار اجاق گاز خوب کار خواهد کرد با پر کردن قلیه ماهی پرنده، مایل بیشتری را طی کنید.
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول9. کوفته خوک
جمع کردن این کیسه ها به سادگی قرار دادن یک قاشق غذاخوری گرد در مرکز هر بسته بندی، تا کردن آن برای ایجاد یک کیسه مثلثی و فشار دادن لبه ها به هم است.
دستور غذا را دریافت کنید
لعنتی خوشمزه 10. استیکر میگو
میگوی لطیف و ملایم فقط با زنجبیل رنده شده و گشنیز تازه علفی مناسب است.
برداشت نیمه پخته 11. سوپ پیراشکی میسو با کدو حلوایی پاییزی
این کوفته‌های بوقلمون یک راز خوشمزه دارند: خمیر کاری قرمز. نه تنها طعم را کمی افزایش می دهد، بلکه گوشت را نیز خوب و مرطوب نگه می دارد.
برداشت نیمه پخته 12. کوفته مرغ کنجدی در آبگوشت تند با ترد سیر
ما به طور جدی شما را سرزنش نمی کنیم که کوفته ها را به طور کلی حذف کردید و به جای آن از سیر سرخ شده کنجد پانکو استفاده کردید.
لعنتی خوشمزه 13. کوفته تابه ای
قبل از پر کردن لفاف‌های ونتون، در پخت فیلینگ خوک عرق نکنید. بعد از سرخ شدن در تابه می پزد.
من قلب اومامی 14. پالئو شومایی
این دیم سام مورد علاقه را می توان با مبادله لفاف های سنتی برای برگ های کلم شیرین با کربوهیدرات کم تهیه کرد.
منتقد دستور غذا 15. استیکر مرغ
به راحتی می توانید سبزیجات اضافی مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا بروکلی را به مواد اضافه کنید. شاه بلوط آب خرد شده نیز یک افزودنی ترد عالی خواهد بود.
شام در باغ وحش 16. استیکر قارچ خوک-شیتاکه
Dumplings 101: لفاف ها را بیش از حد پر نکنید. اگر مقدار زیادی پر شده باشد، لفاف کافی برای تا زدن چین‌های زیبا در بالا نخواهید داشت.
فیلم های معمایی با رتبه برتر
برداشت نیمه پخته 17. استیکر مرغ کنجد زنجبیلی
شیرین فلفل. انار. سس. آیا باید بیشتر بگوییم؟
دستور العمل قلع می خورد 18. پیراشکی تابه ای چینی
می‌توانید بسته‌بندی‌های شیرینی گاو را در بازار محلی آسیایی خود پیدا کنید. پس از جمع شدن، کوفته ها را می توان بخار پز، سرخ کرد یا در آبگوشت مورد علاقه خود آب پز کرد.
لعنتی خوشمزه 19. استیکر مرغ تند
آیا می خواهید آنها حتی داغ تر شوند؟ یک یا دو قطره سرایراچا را به فیلینگ اضافه کنید.
من قلب اومامی 20. دامپلینگ Paleo Har Gow
این نوع پیراشکی به خاطر لفاف های شفافش معروف است که به شما امکان می دهد میگوهای صورتی و پیازچه های سبز را که داخل آن قرار گرفته اند را ببینید.
برداشت نیمه پخته 21. استیکرهای زنجبیل کنجدی ترد با سس چیلی پیازچه
BRB، برای شنا در روغن کنجد و چیلی برشته شده در کنار بادام زمینی بوداده و پیازچه تازه.
مدرن مناسب 22. سوپ پیراشکی آسان
سوپ خانگی در 15 دقیقه؟ بهتره باورش کنی (کلید این است که با استیکرهای منجمد شروع می شود.)
من یک وبلاگ غذایی هستم 23. کوفته خوک چینی
آب و آرد تمام چیزی است که برای درست کردن خمیر پیراشکی از ابتدا نیاز دارید. آب گرم به تولید گلوتن کمک می کند، که کلیدی برای خمیر نرم و کشدار است.
قاشق چنگال بیکن 24. میگو شومایی
افزودن علف لیموی خرد شده به کوفته ها یک je ne sais quoi روشن، مرکباتی و معطر می دهد.
عکس: لیز اندرو / استایل: ارین مک داول25. کوفته های صبحانه سوسیس و تخم مرغ
می خواهید رازی را بدانید؟ شما می توانید تقریباً *هر چیزی* را در بسته بندی پیراشکی، پنیر چدار و سوسیس صبحانه قرار دهید. لطفا سس کچاپ سریراچا را پاس کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
طرز تهیه پک صورت خیار
به گفته یک آشپز چینی-مالزیایی: 15 غذای سنتی چینی که باید امتحان کنید
