چه کسی می دانست که زنبور عسل کوچک و فروتن می تواند چیزی بسیار جادویی از طبیعت بسازد؟ عسل، یک ماده چند منظوره، شگفت انگیز است فواید عسل برای سلامتی برای رژیم غذایی ، پوست و مو . از زمان های بسیار قدیم، از زمان مصر باستان، بشر از عسل استفاده می کرده است. به لطف نقاشی های غار در والنسیا، اسپانیا، شواهدی کشف شده است که 7000 تا 8000 سال پیش، بشر در حال جمع آوری عسل از کلنی های زنبور عسل بوده است. اما فسیل های زنبور عسل با قدمت 150 میلیون سال پیدا شده است، بنابراین به احتمال زیاد، عسل سازی چند ساله فرآیند است. در فرهنگ عامه، رومی ها از عسل برای التیام زخم های خود و معالجه ارتش هایی که در میدان جنگ حضور داشتند استفاده می کردند. بسیاری از تمدن های باستانی نیز از آن به عنوان ارز استفاده می کردند، زیرا آن را بسیار ارزشمند می دانستند.
یکی عسل چگونه درست می شود؟
دو فواید عسل برای سلامتی چیست؟
3. فواید زیبایی عسل چیست؟
چهار چرا عسل ماندگاری طولانی دارد؟
5. انواع مختلف عسل چیست؟
6. مراقب چه چیزی باشیم؟
7. دستور العمل های سالم با عسل
عسل چگونه درست می شود؟
انسان در واقع هیچ عسلی تولید نمی کند. ما به سادگی آن را برداشت می کنیم. در فرآیند ساخت عسل به طور کامل توسط زنبورهای عسل انجام می شود. نسبتاً ساده است، اما به دقت بسیار زیادی نیاز دارد - چیزی که این حشرات کوچک دارای اندازه شگفت انگیزی هستند. نمونه ای از دقیق بودن آنها - شکل شش ضلعی کندو برای کشیدن با دست برهنه بسیار پیچیده است، اما زنبورهای عسل این کار را به زیبایی انجام می دهند. این شگفتی است از توانایی های آنها برای درست کردن همه چیز تا آخرین جزئیات. در بازگشت به عسل‌سازی، زنبورهای عسل کارگر شهد گل را با مکیدن با زبان خود از گل‌ها می‌گیرند. سپس اینها در یک کیسه جداگانه به نام the ذخیره می شوند معده عسلی (بدون ربطی به معده غذا!). در معده عسلی شهد با پروتئین ها و آنزیم ها مخلوط می شود که اولین قدم برای ایجاد عسل است.
پس از انجام این کار، دوباره به کندو می روند تا شانه را با عسل پر کنند تا کاملا پر شود. سپس آنها در اطراف شانه وزوز می کنند، عسل را خشک می کنند و در این فرآیند غلیظ می شوند - که منجر به ماده کاملاً تمام شده می شود. انسان به عنوان عسل شناخته می شود . زنبورهای عسل روش خاص خود را دارند تا نشان دهند که فرآیند ساخت عسل کامل شده است - آنها روی لانه زنبور عسل را با موم زنبور عسل می پوشانند. پس از انجام این کار، آنها به سمت شانه بعدی حرکت می کنند. فقط برای اینکه تصوری از میزان تولید زنبور عسل به شما بدهم - هشت زنبور در تمام عمرشان طول می کشد تا فقط یک قاشق چای خوری تولید کنند. عسل خالص . فقط به یاد داشته باشید که دفعه بعد که در بطری فرو می روید.
فواید عسل برای سلامتی چیست؟
این ماده شیرین واقعاً نعمت طبیعت است. طعم عالی را با تغذیه ترکیب می کند. این یکی از معدود مواد طبیعی است که به لطف زنبورها که جادوی خود را انجام می دهند، می توان آن را همانطور که هست، بدون هیچ گونه آماده سازی خورد. در اینجا برخی از سلامتی و فواید رژیم غذایی خوردن عسل :
- طبیعی است جایگزین شکر ، بدون هیچ مشکلی که قندهای تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی ایجاد می کنند. در واقع، در بیشتر موارد، عسل واقعاً می‌تواند باعث کاهش وزن شود قند خون به لطف ترکیب منحصربفرد فروکتوز و گلوکز، سطح آن را افزایش می دهد.
- حاوی سطح بالایی از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و ساختار سلولی شما را حفظ می کند. سیستم ایمنی سالم .
- این یک ماده ضد باکتری و ضد قارچ است که روی سیستم گوارشی کار می کند و باکتری ها را از بین می برد (تا حدی به همین دلیل است که ماندگاری طولانی دارد، اما بعداً به آن خواهیم رسید!). از بیماری های مرتبط با معده مانند زخم جلوگیری می کند و به درمان نیز کمک می کند رفلکس اسید .
- یکی از شناخته شده ترین درمان های بی خوابی است. مطالعات ثابت کرده‌اند که یک قاشق چایخوری عسل قبل از خواب به فرد کمک می‌کند تا راحت‌تر و راحت‌تر بخوابد.
- اگر به گرده آلرژی دارید (بله، همان ماده‌ای که زنبورها برای تهیه عسل از آن استفاده می‌کنند)، یک قاشق از این معجون شیرین شربتی می‌تواند به کاهش حساسیت در برابر آلرژی کمک کند.
- کمبود آن از نظر پروتئین، چربی‌های خوب، و ویتامین‌ها و مواد معدنی (فقط مقدار کمی)، آن را در ترکیبات گیاهی فعال زیستی مانند کاروتنوئیدها و پلی‌فنول‌ها جبران می‌کند، که با کاهش خطر ابتلا به این بیماری، سلامت کلی را ارتقا می‌دهد. بیماری قلبی و بیماری های دیگر
- این یک منبع قوی انرژی است، زیرا سرشار از قندهای طبیعی است. در واقع، در دوران المپیک باستان، ورزشکاران عسل خوردند و انجیر برای افزایش عملکرد و حفظ سطح گلیکوژن.
- سطح کلسترول را در بدن متعادل می کند و کلسترول بد را تا حدی کاهش داده و افزایش می دهد کلسترول خوب .
- اگر دچار بریدگی یا سوختگی شده اید، یک دستمال از آن را بکشید عسل خالص روی آن و شما خوب هستید که بروید. به دلیل خاصیت ضد باکتریایی آن، به بهبود سریعتر زخم ها کمک می کند.
- به همین دلیل، جلوگیری از و درمان آکنه و شکستگی ها
- این پاک کننده نهایی مرطوب کننده است. اعمال یک لایه نازک از عسل روی پوست شما آن را صاف، لطیف و مغذی می کند، بدون اینکه روغن های طبیعی را از بین ببرد، آن را تمیز می کند.
- عسل در عین حال که با آسیب های ناشی از قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید مانند راش ها و لکه های خورشیدی مقابله می کند، یک ماده برنزه کننده خوب است. باعث تقویت کلی چهره و سلامت پوست می شود.
- از آنجایی که سطح بالایی دارد آنتی اکسیدان ها ، برای کند کردن روند پیری و درمان پوست های بالغ عالی است.
- خشک و کم آب شده شرایط پوستی می تواند با یک قاشق عسل – از لب های ترک خورده تا پاشنه های ترک خورده ، همه آنها به نفع خود شناخته شده اند.
- به عنوان یک پاک کننده عالی پوست سر عمل می کند. اعمال کردن عسل خام روی پوست سر می تواند شوره سر و پوست خشک و پوسته پوسته روی سر را درمان کند.
- فر را با دمای 350 فارنهایت گرم کنید.
- در یک قابلمه عسل را گرم کنید تا کمی مایع شود.
- بادام ها را در کاسه ای بریزید و برای عسل بیش از آن خوب هم بزنید تا تمام بادام ها به طور یکنواخت با عسل آغشته شوند.
- روی ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و بادام ها را به آرامی و با احتیاط روی آن به طور یکنواخت پخش کنید.
- نمک را روی آن بپاشید و حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید.
- برای جلوگیری از سوختن بیش از حد، باید ظرف پخت را هر 2 تا 3 دقیقه بیرون بیاورید و اطراف بادام ها را تکان دهید.
- پس از انجام این کار، آن را در یک شیشه دربسته نگهداری کنید و هر زمان که به یک میان وعده خوشمزه و اعتیادآور اما سالم نیاز داشتید، به آنها دسترسی پیدا کنید.
- یک تابه پهن و تابه کم عمق بردارید (برای اینکه هویج ها روی هم قرار نگیرند) و هویج ها را پهن کنید.
- آن را روی شعله ملایم قرار دهید، سپس کره، عسل و آب را اضافه کنید. در آخر آویشن و نمک را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و روی شعله زیاد بپزید تا هویج ها نرم شوند و کاملا آغشته شوند مخلوط کره عسل .
- از روی شعله بردارید، به آرامی مخلوط کنید تا هویج ها با شربت باقی مانده در ته آن آغشته شوند، در ظرف سرو بریزید و داغ سرو کنید. در صورت تمایل می توانید با مقداری آویشن اضافه تزئین کنید. این غذا به تنهایی عالی است، و همچنین با غذاهای اصلی مانند کینوا و کوسکوس برای یک تجربه کامل از وعده های غذایی به خوبی می آید.
- در یک قابلمه با کف سنگین، عسل، آب لیمو و آب را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردار و کنار بگذار.
- در قابلمه ته سنگین دیگری، شیر را بریزید، شاخه های ریحان را اضافه کنید و این مخلوط را روی حرارت قرار دهید. آن را از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید تا طعم آن دم بکشد.
- ریحان را از شیر طعم دار شده خارج کرده و داخل آن بریزید مخلوط عسل خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- یک کاسه بزرگ بردارید و با هم زدن زرده تخم مرغ شروع کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. به آرامی بریزید مخلوط عسل و شیر مخلوط را داخل کاسه برگردانید و مخلوط را در قابلمه ته سنگین برگردانید و 5 دقیقه دیگر با شعله ملایم بپزید و تمام مدت هم بزنید.
- پس از انجام این کار، مخلوط را از صافی در یک ظرف پخت صاف کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.
- در آخر در بستنی ساز ریخته و تازه سرو کنید.
- عسل و روغن زیتون را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- قاشق به قاشق شکر را به این مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و یکدستی به دست آید.
- لب های خود را به طور کامل از برق لب، رژ لب و سایر کاربردهای موضعی پاک کنید و با آب ولرم بشویید.
- در حالی که لب ها هنوز مرطوب هستند، اسکراب را در سراسر ناحیه لب، از جمله ناحیه اطراف آن بمالید. به مدت 3 تا 5 دقیقه با حرکات آرام و بیرونی ماساژ دهید. 10 دقیقه دیگر بگذارید بماند و سپس بشویید و خشک کنید.
- برای بهترین نتیجه، حداقل یک بار در هفته تکرار کنید. در عسل پاک کننده و روشن کننده تیره است لب های خشک و آسیب دیده را خشک می کند، در حالی که شکر به پاکسازی و از بین بردن ذرات کوچک کثیفی و کثیفی کمک می کند.
فواید زیبایی عسل چیست؟
چرا عسل ماندگاری طولانی دارد؟
باستان شناسان یک لانه زنبوری را کشف کرده اند که چندین هزار سال پیش در یک مقبره مصری مدفون شده بود، و حدس بزنید - عسل هنوز خوراکی بود! عسل خالص و رقیق نشده که در شیشه در بسته نگهداری می شود، تنها ماده ای در جهان است که فاسد نمی شود.
پس راز ماندگاری ابدی این ماده چیست؟ یک سری عوامل وجود دارد. عسل قند طبیعی است و همچنین رطوبت سنجی است - به این معنی که در حالی که به خودی خود حاوی رطوبت نیست، می تواند به راحتی رطوبت را از بیرون بمکد. به دلیل رطوبت کم، تعداد کمی از باکتری ها می توانند در عسل زنده بمانند. موجودات فقط می میرند بنابراین چیزی برای فاسد شدن عسل وجود ندارد.
در سطوح pH بالا هستند، و بنابراین طبیعت اسیدی آن تضمین می کند که ارگانیسم هایی که سعی در ورود به عسل دارند از بین می روند. همچنین در طی فرآیند ساخت عسل، معده عسلی زنبور عسل حاوی آنزیمی به نام گلوکز به پراکسید است که وقتی با عسل مخلوط شود، محصول جانبی به نام تولید می شود. آب اکسیژنه - از رشد باکتری ها جلوگیری می کند. توجه داشته باشید، این مورد برای عسل خالص، بدون افزودنی های شیمیایی قابل استفاده است.
انواع مختلف عسل چیست؟
بیش از 300 مورد مختلف وجود دارد انواع عسل با توجه به منبع شهد (گل ها)، موقعیت جغرافیایی و نوع زنبور عسل متفاوت است. رنگ‌ها از تقریباً شفاف تا قهوه‌ای شکلاتی تیره و به طور مشابه، طعم‌ها نیز از تنومند تا ملایم متفاوت است. از طعم پررنگ عسل اکالیپتوس تا طعم شیرین و گلدار عسل شبدر، از عسل کهربایی تیره کاج ترکیه تا شکوفه پرتقال آمریکایی روشن و میوه ای، از رایج ترین آنها عسل گل وحشی به عسل ملخ سیاه کمیاب و عجیب و غریب (این درخت فقط هر دو سال یک بار شکوفه می دهد)، چیزی برای همه دوستداران عسل وجود دارد که می توانند انتخاب کنند.
با این حال، رایج ترین مورد استفاده و توصیه شده توسط پزشکان مراقبت های بهداشتی جهانی در سراسر جهان است عسل مانوکا . این گیاه در نیوزلند تولید شده است (بوته مانوکا بومی نیوزلند است)، به دلیل مزایای ضد باکتریایی بالایی که دارد، می توان از آن در رژیم غذایی و مراقبت از پوست استفاده کرد.
مراقب چه چیزی باشیم؟
عسل نباید به کودکان زیر 1 سال داده شود، زیرا ممکن است حاوی هاگ هایی باشد که بدن بسیار جوان نمی تواند آن ها را تحمل کند. همچنین، زمانی که عسل به درستی ذخیره نشود، ممکن است متبلور شود - به این معنی که گلوکز طبیعی از محتوای آب جدا می شود. بنابراین آن را به خوبی ذخیره کنید، زیرا هیچ راهی برای معکوس کردن این روند وجود ندارد. اگر به عسل نیاز دارید، یک راه حل موقت این است که مقدار مورد نیاز را دوباره گرم کنید و محتوای شکر و آب را هم بزنید. همچنین، همیشه چیزهای خوب زیادی وجود دارد، همین امر در مورد عسل نیز صدق می کند. نگه داشتن خود را عسل برای جلوگیری از عوارض سلامتی، کمتر از 10 قاشق غذاخوری در روز مصرف کنید.
دستور العمل های سالم با عسل
این دستور العمل های سالم را امتحان کنید که از عسل به عنوان یک ماده استفاده کنید .بادام بو داده عسل
عناصر:
2 فنجان بادام کامل
3 قاشق غذاخوری عسل خالص
1 قاشق چایخوری سنگ نمک یا نمک دریا
روش:
هویج عسلی با آویشن
عناصر:
200 گرم هویج بچه
کره 5 گرم
1 قاشق غذاخوری عسل
100 میلی لیتر آب
1 شاخه آویشن با برگ چیده شده
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روش:
ژلاتوی عسل سوخته
عناصر:
2/3 فنجان عسل
½ قاشق چایخوری آب لیموی تازه فشرده
1 قاشق غذاخوری آب
2 عدد زرده تخم مرغ
1 ½ فنجان های شیر
3 شاخه ریحان تازه
½ قاشق چایخوری نمک
½ فنجان پنیر ماسکارپونه
روش:
مراقبت از لب
این اسکراب عسلی را برای داشتن لب های مغذی و صاف امتحان کنید
عناصر:
2 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر (اگر پوست چرب دارید 1/2 قاشق غذاخوری)
شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری
روش:
