فرقی نمی‌کند هوا بیرون ۴۰ درجه باشد یا بعد از ۴ بعد از ظهر. برای حقیقت وسواس دم سرد ، هرگز زمان بدی برای افراط در نوشیدنی یخی نیست. تنها چالش؟ تلاش برای تهیه این نوع قهوه در خانه. مگر اینکه یخچال خود را مملو از مواد کنسرو نگه دارید، باید یک یا دو روز از قبل برنامه ریزی کنید - زیرا اکثر دمنوش های سرد حداقل 12 ساعت طول می کشد - و نمی خواهید تمام این زمان را صرف کنید در نهایت با یک نوشیدنی ضعیف و آبکی مصرف کنید. زندگی برای هدر دادن کافئین خیلی کوتاه است، می دانید؟ به همین دلیل است که برای توصیه‌ها به متخصصان مراجعه کردیم، سپس نزدیک به دوجین مارک دانه‌های قهوه را چشیدیم تا بهترین قهوه را برای تهیه دمنوش سرد به شما ارائه دهیم. دوره زمانی.
مطالب مرتبط: 9 بهترین قهوه ساز سرد دم کرده، به گفته علاقه مندان به کافئین
انتخاب های ما در یک نگاه:
اول، یک نکته سریع برای تازه کارها: چگونه کلد دم درست می کنید؟
برخلاف قهوه سرد (که صرفاً قهوه داغی است که سرد می شود و روی یخ ریخته می شود)، دم نوش سرد از دانه های آسیاب شده در آب خنک یا دمای اتاق تهیه می شود. 12 ساعت به اضافه . تفاله ها فیلتر می شوند و مایع حاصل در واقع یک کنسانتره قهوه است. از آنجا، آب اضافه می شود - اغلب یک مخلوط 50:50، اما می توانید آن را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید - بنابراین خیلی شدید نیست. مطمئنا، شما می توانید از فرنچ پرس استفاده کنید برای درست کردن آن، اما ما عاشق سادگی این سازندگان دم نوش سرد هستیم.
لوبیا کامل در مقابل زمین: بهترین قهوه برای دم کردن سرد چیست؟
آسیاب کردن حبوبات کامل خود ایده آل است، زیرا الف بافت متوسط تا درشت استاندارد طلایی است برای تهیه دم سرد، و اکثر قهوه های از قبل آسیاب شده بسیار ریزتر از آن هستند. گفته می شود، اگر در خانه آسیاب ندارید، محکوم به مخلوط کردن فوری و سفارشات برای رفتن نیستید. زمین اراده کار؛ ما به تازگی متوجه شدیم که ممکن است لازم باشد تفاله های قهوه را در داخل فیلتر هم بزنید تا کاملاً در آب غوطه ور شوند. (اگر این کار را نکنید، ممکن است روز بعد دم نوش سردی بخورید که ظاهر و طعمی شبیه چای بدون شیرینی دارد.) هنگامی که تفاله ها را ریختید، می تواند مفید باشد که کنسانتره سرد را یک بار دیگر از فیلتر عبور دهید. ، فقط برای الک کردن زمین های سرگردان.
بهترین قهوه برای دم سرد
کندیس دیویسون1. Illy Classico
بهترین طعم اسپرسو کلاسیک
جمع: 85/100
وقتی می خواهید طعم قهوه ای پررنگ داشته باشید - با همان قدرتی که از یک شات اسپرسو انتظار دارید - Illy را جستجو کنید. دانه های عربیکا 100 درصد آن برای حداکثر طراوت در یک ظرف حلبی مهر و موم شده است و این برند توصیه می کند که آنها را ظرف 15 روز پس از باز کردن استفاده کنید (که بعد از اولین جرعه متوجه خواهید شد که مشکلی ایجاد نخواهد کرد). این لوبیاها طعمی غنی با طعمی تمیز دارند، و در حالی که کلاسیکو به راحتی در دسترس است، بسیار ریز آسیاب می شود، که باعث می شود لوبیا کامل خرید بهتری برای دم نوش سرد باشد.
دارا کاتز2. کیسه های لوبیا Cold Brew Grady
بهترین آبجو به سبک نیواورلئان
جمع: 88/100
این روزها برای لذت بردن از یک فنجان قهوه قاتل به سبک نیواورلئان نیازی به فرنچ پرس، دستگاه دم‌ساز سرد یا حتی سفر به NOLA ندارید. کیسه‌های دم سرد Grady با قهوه، ادویه جات و کاسنی پر شده است (یک مورد ضروری لوئیزیانا برای دادن طعم کمی آجیلی به جاوا). تنها کاری که باید انجام دهید این است که کیسه ها را در یک پارچ بیندازید، آب اضافه کنید و بگذارید 12 تا 24 ساعت دم بکشد تا کنسانتره شما ایجاد شود. ساده تر از این نمی شود. اوه، و اگر مطمئن نیستید که می‌خواهید قهوه با کاسنی را دوست دارید، این را در نظر بگیرید: داور باهوش ما روزانه آن را می‌نوشد و می‌گوید این بهترین نوشیدنی سردی است که تا به حال خورده است.
کندیس دیویسون3. عسل استارباکس و قهوه با طعم وانیل ماداگاسکار
بهترین طعم قهوه
جمع: 86/100
اگر همیشه نوشیدنی سرد خود را با یک پمپ اضافی (یا سه) از شربت مورد علاقه خود سفارش می دهید، جدیدترین راه اندازی Starbucks برای شما مناسب است. زمین ها به تنهایی بوی شیرینی های تازه پخته شده را می دهد و بلافاصله بعد از نوشیدن یک جرعه، متوجه نت های غنی وانیل و کارامل می شوید. (بعضی از آزمایش‌کنندگان فکر می‌کردند که ممکن است کاکائو نیز در آن وجود داشته باشد.) نتیجه نهایی شیرین است، اما خنده‌دار نیست. اگر از خامه طعم‌دار استفاده می‌کنید، می‌توانید با مقدار کمتری از آن خلاص شوید.
نکته دم کردن: سعی کنید مقداری خامه غلیظ را برای سرو در بالای آن بزنید تا به طرز ظریفی از دم‌نوش‌های سرد با کف زنجیره‌ای استفاده کنید.
پریودها را 5 روز پیش ببرید
کندیس دیویسون4. هولوگرام فرهنگ ضد
پررنگ ترین طعم
جمع: 87/100
آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که 6 دلار برای یک فنجان آب سرد بپردازید، فقط جرعه ای بنوشید، به عقب تکیه دهید و بروید، اوه، چه بود که غنا و پیچیدگی دمنوش باعث می‌شود که ارزش هجوم را داشته باشد، و پس از آزمایش نیم دوجین برند مشهور هیپستر، Counter Culture نزدیک‌ترین چیزی است که ما به تکرار آن تجربه در خانه رسیده‌ایم. ما طرفداران کباب تیره آن، معروف به چهل و شش بوده‌ایم، اما هولوگرام جانوری کاملاً متفاوت است: این چند قهوه مختلف است که با هم ترکیب شده‌اند و نوشیدنی‌ای پر بدن با لایه‌هایی از طعم ایجاد می‌کنند. با نوشیدن جرعه، نت ها از میوه ای به شکلاتی تغییر می کنند.
کندیس دیویسون5. قهوه کباب فرانسوی عاج توسک
نرم ترین دم
جمع: 86/100
این قهوه برشته شده با تیره متوسط، طعمی خاکی و برشته دارد، اما نه بی نظیر است و نه طعم تلخی دارد. این دو عامل به تنهایی باعث می شود که این کسب و کار کوچک ارزش ربودن داشته باشد، به ویژه برای هر کسی که تمایل دارد با معده خالی بنوشید . این به اندازه کافی ملایم است که آزمایش کنندگان ما گفتند که آنها این احساس را نداشتند، آیا من فقط بنزین زدم؟! احساس دیرتر صبح، حتی اگر مهم ترین وعده غذایی روز را حذف کرده باشند.
کندیس دیویسون6. ضربه فرانسوی ضد گلوله
تمیزترین طعم و مزه
جمع: 81/100
منطقی است که بنیانگذار قهوه ضد گلوله - یعنی تمرین تزریق قهوه با روغن MCT و کره علف‌خورده برای افزایش انرژی پایدار و سازگار با کتو - خط دانه‌های مخصوص به خود را داشته باشد. فرنچ کیک یک کباب تیره است، و حاوی روغن یا کره MCT نیست (شما باید آن را در خودتان اضافه کنید)، اما چیزی که آزمایش کنندگان ما را تحت تاثیر قرار داد این بود که چه طعم و مزه تمیزی داشت. بعد از آن خبری از تنفس قهوه نیست و نت های دودی و شکلاتی آنقدر ظریف هستند که با هر چیزی که برای صبحانه می خورید رقابت نمی کنند.
دنا نقره ای7. کیسه های قهوه تریدر جو
مقرون به صرفه ترین
جمع: 93/100
معامله گر جو دوباره انجام می دهد سوپرمارکت های زنجیره ای به فروش ظروف و تنقلات غیرمنتظره ای معروف است که در هیچ جای دیگری نمی توانید پیدا کنید (سلام، چیپس چنار ریخته شده با شکلات تلخ )، اما نباید با قیمت ارزان‌تر آن بخوابید. مورد اصلی: کیسه های قهوه سرد آن. مانند کیسه Grady، شما به سادگی کیسه ها را در یک پارچ آب می اندازید و اجازه می دهید دم بکشند (TJ توصیه می کند این کار را به مدت هشت تا 12 ساعت انجام دهید، BTW) و چیزی که می نوشید یک نوشیدنی روشن و ملایم با نت های لطیف ملاس است.
پک صورت برای جای جوش
نوع حرفه ای: Trader Joe توصیه می کند که دو کیسه در هفت فنجان آب دم کنید، اما بررسی کننده ما دریافت که دم کردن یک فنجان از هر سه فنجان آب، یک فنجان آب سرد قوی تر و رضایت بخش تر را ایجاد می کند.
اسپیدول8. Speedwell Cold Brew
بهترین هدیه
جمع: 88/100
این دانه های کوچک به طور خاص برای دم کردن سرد ساخته شده اند و این نشان می دهد. طعم به دست آمده پررنگ، کمی شکلاتی و نه خیلی تلخ است. اگرچه بازبینی کننده ما طعم کشمشی را که شرکت در بسته بندی آن ذکر کرده است، کاملاً نچشید، اما آن را نیز از دست نداد. چه کسی قهوه کشمشی می خواهد؟ او پرسید. اما او عاشق کیفیت آن بود، و اینکه چگونه عطر او را به یاد فنجانی می‌اندازد که در یک کافه شیک می‌مانید. به علاوه، این یک هدیه عالی است: بسته بندی شیک است و می توانید آن را به عنوان اشتراک سه یا شش ماهه سفارش دهید.
کندیس دیویسون9. قهوه Laird Superfood Boost متوسط روست
بهترین قهوه غنی شده با ویتامین
جمع: 79/100
مسلماً، ما در مورد آزمایش قهوه آسیاب شده با عصاره قارچ maitake و برگ زیتون در آن محتاط بودیم. اما طعمی خاکی و نان تست به دم کرده بود که به طور آشکار قارچ گونه نبود (اگرچه رایحه آن کمی تند بود). چیزی که واقعاً ما را جذب کرد این واقعیت بود که هر فنجان 12 اونسی 15 درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین D شما را به خود اختصاص می دهد. اینجا اینطور نیست این یک دم نوش سرد غنی ایجاد کرد که باعث شد احساس کنیم روز را با پای راست شروع می کنیم.
اما یک نکته: مانند Illy، قهوه آسیاب شده کمی خوب است، بنابراین برای اطمینان از اشباع شدن دانه ها با آب، باید از یک قاشق استفاده کنید تا آن را در فیلتر کمی هم بزنید.
مربوط: 12 بهترین جعبه اشتراک قهوه و گزینه های تحویل که صبح شما را بهبود می بخشد
کندیس دیویسون 10. قهوه آسیاب شده Erebus در کیسه های سرد دم
بهترین آبجو سرد بدون کافئین
جمع: 84/100
در ابتدا، ما برنده ای را برای دسته بدون کافئین اعلام نکردیم، صرفاً به این دلیل که آنهایی که امتحان کرده بودیم تمایل به...آبی داشتند. و ناامید کننده در مورد قهوه آسیاب شده Erebus در کیسه‌های دم سرد چنین نیست. دم کردن آنها فوق العاده آسان است (به سادگی یکی را در پارچ بریزید، آب اضافه کنید و بگذارید 24 ساعت دم بکشد)، سپس به دلخواه رقیق کنید. ما ترجیح دادیم به ازای هر فنجان کنسانتره نصف فنجان آب اضافه کنیم، اما این فقط به این دلیل است که ما یک دم نوش قوی را دوست داریم. با عطر و طعم قوی و روکش صاف، آزمایش‌کنندگان ما نمی‌دانستند که بدون کافئین مصرف می‌کنند.
