هیچ صبحانه ای ساده تر و سالم تر از یک کاسه بزرگ بلغور جو دوسر وجود ندارد، درست است؟ خوب، بسته به نوع جوی که می‌سازید و نحوه پردازش آن، ممکن است آنطور که فکر می‌کنید سالم (یا سریع‌پز) نباشد. در اینجا تفاوت بین جو دوسر فولادی، نورد شده و فوری است. (نکته: همه چیز در مورد بلغور جو دوسر است.)
مربوط: جو دوسر شبانه با کره بادام زمینی و موز
آناکوپا / گتی ایماژجو دوسر فولادی
این بچه های کوچولو دلسوز کمترین پردازش شده در این دسته هستند. این به این دلیل است که بلغور جو دوسر (معروف به مغز جو دوسر کامل، پوست کنده) با تیغه فولادی درشت خرد شده است و اساساً همین است. هنگامی که آنها پخته می شوند، جویده تر هستند و بافت بیشتری نسبت به جو دوسر دیگر دارند - اما پختن آنها نیز زمان بیشتری می برد. (به نیم ساعت یا بیشتر فکر کنید.) آنها گاهی اوقات به نام جو ایرلندی شناخته می شوند و حاوی بیشترین فیبر، ویتامین و مواد مغذی کلی هستند.
badmanproduction/Getty Imagesجو دوسر نورد شده
آنها را گاهی جو دوسر قدیمی می نامند و ابتدا بخارپز می کنند، سپس صاف می کنند تا نرم و پخته شوند. درست کردن جو دوسر روی اجاق گاز حدود 5 دقیقه طول می‌کشد (بنابراین، بسیار سریع‌تر از جو دوسر استیل) و معمولاً برای تهیه کوکی‌ها و میله‌های گرانولا نیز استفاده می‌شود. اگر به بلغور جو دوسر نرم و خامه‌ای علاقه دارید، این جو دوسر برای شما مناسب است.
بیست 20جو فوری
جوهای فوری که به صورت آزاد در قوطی فروخته می شوند یا به صورت بسته های جداگانه جدا می شوند، بیشتر فرآوری شده در بین این دسته است. آنها زودتر از زمان پخته می شوند، سپس خشک می شوند و حتی نازک تر از جو دوسر نورد می شوند. مقداری آب در حال جوش بریزید و ظرف حدود یک دقیقه آماده استفاده هستند - اما این راحتی قیمت دارد. جو دوسر فوری معمولاً لطیف است، و ایجاد تعادل بین صمغی (آب خیلی کم) و سوپ (خیلی زیاد) دشوار است. بسیار اب). اینها به اندازه کافی خوب هستند، اما رفتن به مسیر فولادی سالم تر و خوشمزه تر است.
مربوط: ریزوتو صبحانه پرطرفدار است (و ما نمی توانیم صبر کنیم تا آن را در خانه درست کنیم)
