شما تمام کارها را با پختن آن مکنده خوب و آهسته انجام دادید و بازده آن بزرگ بود: کوهی از گوشت خوک طلایی-قهوه ای و آبدار که با لمس کردن از هم جدا شد. اما برای خانواده‌تان زیاده‌روی بود که در یک جلسه غذا بخورند، و اکنون به این فکر می‌کنید که چگونه از آن باقیمانده‌ها نهایت استفاده را ببرید. چیزهایی را که شنیده اید فراموش کنید - می توانید از کباب گوشت خوک آبدار تا چند روز آینده کاملاً لذت ببرید و طعم خشک یا شبیه آب ظرف کثیف به نظر نمی رسد. در اینجا نحوه گرم کردن مجدد گوشت خوک به طوری که در روز دوم (و سوم و چهارم) به همان اندازه خوب باشد، آمده است.
مدل موی ساده برای موهای مجعد در خانه
نحوه گرم کردن مجدد گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته
این روش کمی برنامه ریزی را می طلبد اما در غیر این صورت کاملاً ساده است. بسته به مقدار گوشت، گرم کردن مجدد گوشت خوک در یک اجاق آهسته به دو تا چهار ساعت حرارت ملایم نیاز دارد (کباب هایی که در یک تکه نگهداری می شوند بیشتر از باقیمانده هایی که قبلاً کشیده شده اند طول می کشد). بله، شما در حال انجام بازی طولانی هستید که منطقی است زیرا کم و کند بودن طبیعت این جانور است. خوشبختانه، به سختی کار سختی نیست - این وسیله آشپزخانه هوشمند تمام کارهای سخت را برای شما انجام می دهد.
- گوشت خوک کشیده شده را در ظرف غذا قرار دهید و آن را با آن خیس کنید همه تابه چکه می کند اگر فریب خوردید و چربی را کم چرب کردید، ناامید نشوید - آب یا آب می تواند جای آب گوشت خوک را بگیرد. (اما دفعه بعد حتما آنها را ذخیره کنید.)
- دکمه گرم روی اجاق گاز آهسته خود را فشار دهید و آن را برای چند ساعت یا تا زمانی که دماسنج گوشت نشان دهد که به منطقه ایمنی 165 درجه فارنهایت رسیده اید به حال خود رها کنید.
- هنگامی که به هدف خود رسیدید، به آن بپردازید: این باقیمانده ها حتی ممکن است خوش طعم تر از اصل شما باشند غذای اصلی.
نحوه گرم کردن مجدد گوشت خوک در فر
مشابه روش Crock-Pot، گرم کردن کباب خوک در فر از دمای پایین استفاده می‌کند تا طعم و عطر و طعم فوق‌العاده را حفظ کند. باز هم، می‌خواهید از قبل برای این تکنیک برنامه‌ریزی کنید، اما آماده کردن غذای باقیمانده‌تان تقریباً سی دقیقه تا یک ساعت قبل از غذا خوردن، این کار را انجام می‌دهد.
- فر خود را با دمای 225 درجه فارنهایت گرم کنید. (بله، این مقدار کم است، اما در این مورد به ما اعتماد کنید و آن را بالا نبرید.)
- کباب گوشت خوک و چکه های آن را در یک اجاق هلندی یا ماهیتابه با اندازه مناسب قرار دهید و نصف فنجان آب، آب یا آبمیوه اضافه کنید. (توجه: اگر از ماهیتابه بدون درب استفاده می کنید، حتماً محکم ظرف را با دولایه فویل که اطراف لبه های ماهیتابه چین دار است ببندید تا از خروج بخار جلوگیری شود.)
- کباب خود را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه یا بیشتر بپزد (بگذارید دماسنج گوشت راهنمای شما باشد). نکته حرفه ای: هنگامی که گوشت گرم شد، آن را به مدت یک یا دو دقیقه زیر جوجه گوشتی قرار دهید تا چربی آن ترد شود و به شکوه قبلی خود بازگردد.
نحوه گرم کردن مجدد گوشت خوک بر روی اجاق گاز
این گزینه برای کباب هایی که قبل از ذخیره سازی کشیده شده اند (برخلاف آنهایی که کامل رها شده اند) بهترین است. ترفند در اینجا این است که گوشت خود را دوباره روی حرارت کم و با مایعات زیاد گرم کنید، حتماً با شروع پختن گوشت به هم زدن ادامه دهید.
- یک تابه با کیفیت بالا (چدن چاشنی شده یا فولاد ضد زنگ) انتخاب کنید و آن را روی حرارت کم تا متوسط گرم کنید.
- بعد از اینکه تابه گرم شد، نصف فنجان تا یک فنجان پر آب بریزید و صبر کنید تا مایع بجوشد.
- حرارت را کم کنید و گوشت خوک کشیده شده را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا با مایع ترکیب شود.
- هنگامی که گوشت شروع به نرم شدن کرد، دوباره ارزیابی کنید و در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و روی حرارت کم بجوشانید تا دماسنج گوشت 165 درجه فارنهایت را نشان دهد.
نحوه گرم کردن مجدد گوشت خوک در مایکروویو
از بین همه گزینه ها، هسته زنی سریع ترین و راحت ترین روش است. اما اگر اشتباه انجام شود، به احتمال زیاد طعم و رطوبت را از قطعه مرغوب گوشت خوک از بین می برد. در اینجا نحوه استفاده از این دستگاه نابغه برای بهترین نتیجه آورده شده است.
- تنظیم حرارت کمتر را در مایکروویو خود انتخاب کنید (کم یا متوسط به خوبی کار می کند، فقط بالا نیست ).
- گوشت خود را هر بار سی ثانیه گرم کنید.
- بعد از هر فاصله، دمای گوشت را بررسی کنید و مقداری مایع به آن اضافه کنید. اما من نمی خواهم سوپ درست کنم ، شما بگو. درست است، اما شما نمی خواهید چرم کفش بخورید. بیرون کشیدن گوشت خوک از کمی آبگوشت کار بزرگی نیست، اما داشتن مایع اضافی در آنجا تفاوت زیادی ایجاد می کند.
- این مراحل را تا زمانی تکرار کنید که دماسنج ۱۶۵ درجه فارنهایت را نشان دهد - این زمانی است که غذای خوشمزه شما آماده است. (این فقط باید چند دقیقه طول بکشد.)
مربوط: 19 دستور پخت گوشت خوک آهسته پز که تقریباً خودشان درست می کنند
