آه، سیر. این عضو کوچک خانواده آلیوم چه در سس خرد شده باشد، چه روی نان مالیده شود و چه با سبزیجات، آنقدر معطر و پر طعم است که می تواند دردناک ترین بشقاب را به ستاره میز شام تبدیل کند. در واقع، این است بنابراین خوش طعم، احتمالا هرگز به خوردن آن به صورت خام فکر نمی کنید... تا به حال. در اینجا همه چیزهایی که باید در مورد نحوه خوردن سیر خام بدانید، به علاوه یک مورد بسیار قانع کننده برای اینکه چرا باید بدانید، آمده است. نوش جان.
چرا باید سیر خام بخورید؟
سیر حتی در شکل پخته شده آن بسیار قوی است: به هر حال، این یک واقعیت شناخته شده است که مصرف مقادیر زیاد این مواد خطر تنفس تند را به همراه دارد - اما قبل از اینکه از خوردن سیر خام به طور منظم خودداری کنید. ممکن است بخواهید مزایای سلامتی بالقوه ای که این عادت ارائه می دهد را در نظر بگیرید. به نظر می رسد که همان ترکیبات گوگرد آلی (معروف به ترکیبات آلیوم) که بوی خاص سیر را می دهد در واقع از بسیاری جهات برای شما مفید است. برای خلاصه ای از قدرت های تقویت کننده سلامتی که سیر به خود می بالد، در ادامه بخوانید.
نحوه خوردن سیر خام
نگران نباشید - لازم نیست یک حبه سیر را قورت دهید تا از مزایای آن بهره مند شوید. بسیاری از فواید سیر خام از آنزیمی به نام آلیسین ناشی می شود که دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است. دکتر امی لی، رئیس بخش تغذیه، زمانی که خرد یا له شود، آنزیم آلییناز فعال می شود. Nucific ، به ما می گوید. به همین دلیل است که او توصیه می کند قبل از ریختن سیر در تابه یا بشقاب خود، آن را له کنید. در اینجا چند راه ساده برای گنجاندن سیر خام در روز آورده شده است.
1. آن را با پاستا و غذاهای شور مخلوط کنید
برترین فیلم های کمدی نوجوان
به گفته دکتر لورا جفرز، متخصص تغذیه، لورا جفرز، MEd، RD، LD، احتمالاً این ماده اصلی آشپزخانه در حال حاضر یک عنصر تقریباً در تمام غذاهای خوش طعمی است که می خورید - تنها مشکل این است که ترکیبات سالم موجود در سیر خام در دمای 140 درجه فارنهایت تجزیه می شود. به کلینیک کلیولند گفت . برای اطمینان از اینکه بدن شما به اندازه جوانه های چشایی شما سود می برد، کافی است این سوپراستار غنی از مواد مغذی را در پایان فرآیند پخت و پز به وعده غذایی خود اضافه کنید (یعنی زمانی که غذای شما هنوز گرم است، اما دور از منبع حرارت است). شما خوب خواهید بود که بروید نکته: هنگامی که می خواهید سیر خام را به گونه ای اضافه کنید که بر وعده غذایی شما غلبه نکند، یک میکروپلن یا زستر ابزار عالی هستند.
2. آن را به سالاد اضافه کنید
مقداری سیر خام را ریز خرد کرده و به سس سالاد اضافه کنید – می‌توانید آن را همان‌طور که هست بگذارید یا سس را در غذاساز بچرخانید تا بافتی یکنواخت پیدا کند – یا مقداری خرده‌های نازک روی بشقاب سبزی‌تان بپاشید.
3. نان تست صبحگاهی خود را تزیین کنید
با تزیین نان تست آووکادو با براده های نازک سیر خام، طعم صبحانه خود را تقویت کنید. طعم غنی و خامه ای آووکادو به میزان قابل توجهی تزئینات قوی تر را ملایم می کند.
4. گواکاموله خود را ادویه کنید
شما قبلاً پیاز خام را در آنجا دارید، پس چرا با نصف حبه سیر خرد شده هم چیزها را بالا نمی برید؟
روش اشتباه برای خوردن سیر خام
در مورد سیر خام نمی توانید خیلی اشتباه کنید، زیرا برای شما بسیار مفید است. با این حال، لطفاً دندان‌های خود را در کل مواد فرو نکنید زیرا نصف تا یک حبه سیر خام در روز واقعاً تمام چیزی است که نیاز دارید و زیاده‌روی چیزی جز معده درد (و همچنین بوی بد دهان) برای شما به همراه نخواهد داشت. . غذای آماده؟ شروع به خوردن سیر خام کنید - فقط به یاد داشته باشید که مقدار کمی از نظر طعم و فواید سلامتی به طور یکسان باعث پیشرفت می شود.
