عسل و شکر: آنها با هم می توانند اسکراب های مخصوص کیک را درست کنند لایه بردارها اما وقتی نوبت به خوردن می رسد، کدام شیرین کننده برتر است؟ ما اغلب می شنویم که عسل جایگزین سالم تری برای شکر است - چیزی که با تمام فرآوری ها و مشکلات سلامتی که شکر باعث ایجاد آن می شود - اما آیا این واقعا درست است؟ تقسیم بندی عسل در مقابل شکر را در زیر بررسی کنید.
لیست فیلم های نوجوانان 2012
عسل چیست؟
ما می دانیم که زنبورها عسل را از شهد گل درست می کنند، اما این شیرین کننده چسبنده بیش از اینها وجود دارد. عسل از دو قند فروکتوز و گلوکز و آب تشکیل شده است. انواع مختلفی از عسل وجود دارد، از جمله اقاقیا، اکالیپتوس، شکوفه طلایی و حتی شاه توت یا بلوبری. رنگ عسل نیز بسته به منبع آن متفاوت است. اکثر مردم احتمالاً با عسل زرد کم رنگ آشنا هستند، زیرا رایج ترین عسل است، اما انواع دیگری از عسل (مانند گندم سیاه) وجود دارد که قهوه ای تیره هستند.
فواید عسل چیست؟
از آنجایی که عسل از منبع طبیعی به دست می آید، دارای اجزای مفیدی مانند آنزیم ها، اسیدهای آمینه، ویتامین های گروه B، ویتامین C، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در عسل حاوی فلاونوئیدها هستند که به کاهش التهاب کمک می کنند. عسل همچنین فروکتوز بیشتری نسبت به گلوکز دارد، به این معنی که می توانید از مقادیر کمتری استفاده کنید و همچنان شیرینی خود را سیر کنید. برخی از مطالعات، مانند این یکی توسط محققان فنلاند حتی نشان داده اند که عسل خام و غیر پاستوریزه - که حاوی مقادیر کمی از گرده های محلی است - می تواند به حساسیت زدایی افراد از آلرژی های مزاحم فصلی کمک کند.
عسل دارای عناصر درمانی دیگری نیز می باشد. شناخته شده است که گلودرد را تسکین می دهد و سرفه های خشک و هک کننده را آرام می کند. همچنین می تواند به شکل های موضعی یافت شود و برای بهبود سوختگی ها و زخم های جزئی مفید است.
چگونه بلافاصله در خانه برنزه را از صورت پاک کنیم
عسل چه مضراتی دارد؟
در حالی که عسل از نظر فواید سلامتی بسیار مفید است، نباید خواه ناخواه مصرف شود. برای یکی، کالری بالایی دارد - یک قاشق غذاخوری 64 کالری دارد. عسل همچنین خبر بدی برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند دیابت و بیماری قلبی است، زیرا دارای شاخص گلیسمی نسبتاً بالایی است. همچنین به والدین نوزادان زیر یک سال توصیه می شود از دادن عسل به نوزادان خودداری کنند زیرا می تواند منجر به بوتولیسم ، یک بیماری نادر اما جدی است.
شکر چیست؟
شکر از نیشکر یا چغندرقند تهیه می شود و همچنین از گلوکز و فروکتوز ساخته شده است که برای ساخت ساکارز به یکدیگر متصل می شوند. در حالی که از منابع طبیعی می آید، قبل از اینکه به میز آشپزخانه شما راه پیدا کند، تحت پردازش زیادی قرار می گیرد. سفید، قهوه ای و خام رایج ترین قندها هستند که شکر خام کمترین فرآوری شده را در بین این سه قند دارند.
مزایای شکر چیست؟
اگرچه ارزش غذایی افزودنی عسل را ندارد، اما شکر به میزان قابل توجهی کالری کمتری دارد و یک قاشق غذاخوری معمولاً 48 کالری دارد. شکر همچنین اغلب ارزانتر از عسل است، به راحتی در دسترس است و ماندگاری طولانی دارد. همچنین به طور کلی برای پخت بهتر در نظر گرفته می شود.
فواید زغال چوب فعال برای پوست
مضرات شکر چیست؟
به دلیل تمام فرآیندهای فرآوری شکر، هیچ ماده مغذی باقیمانده ای ندارد. شکر خام بسیار کمتر از شکر سفید تصفیه شده است، اما حتی آن هم هیچ مزیت تغذیه ای اضافه ای ندارد. قند همچنین از نظر شاخص گلیسمی بالاتر از عسل است و می تواند سطح قند خون را به سرعت افزایش دهد و پس از آن منجر به کاهش بسیار شدید شود. (به همین دلیل است که گاهی اوقات پس از خوردن مقداری بیسکویت شکلاتی احساس انرژی شدید و سپس کاهش شدیدی می کنید.)
مصرف زیاد قند همچنین می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی متعددی از جمله افزایش وزن، چاقی، حفره‌های دندانی و بیماری کبد چرب غیرالکلی شود (زیرا کبد شما برای پردازش فروکتوز تصفیه‌شده باید سخت کار کند).
بنابراین، کدام انتخاب بهتر است؟
وقتی صحبت از آن می شود، اعتدال نام بازی با هر دو شیرین کننده است. مصرف بیش از حد هر یک از آنها می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود، و در حالی که عسل به دلیل مواد مغذی اضافی شهرت بهتری دارد، به هیچ وجه جایگزین سالم تری نیست. شکر نیز به طور کلی برای پخت ترجیح داده می شود، اما این سقوط پس از عجله شکر شوخی نیست. نکته اصلی این است: گاهی اوقات خود را درمان کنید، اما در مصرف هر یک از شیرین کننده ها زیاده روی نکنید.
3 نکته برای کاهش مصرف شیرین کننده ها:
مربوط: 7 جایگزین برای شربت ذرت که می توانید از فروشگاه مواد غذایی بخرید
