برنج قهوه ای در مقابل برنج سفید: کدام گزینه سالم تر است؟

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی سلامتی سلامتی Amritha K By آمریتا ک. در 5 فوریه 2020

برنج ، یک غذای اصلی غذاهای هندی ، می تواند معجزه کند وقتی که صحبت از سلامتی کلی شما می شود. برنج در چندین رنگ ، شکل و اندازه وجود دارد و محبوب ترین آنها برنج سفید و برنج قهوه ای است.

با توجه به تعداد ، برنج سفید معمول ترین نوع مصرف شده است ، اما برنج قهوه ای به عنوان گزینه سالم تر شناخته می شود - اشاره به افزایش محبوبیت انواع دارد.

آیا تفاوتی بین برنج سفید و برنج قهوه ای وجود دارد؟ برنج قهوه ای و برنج سفید ، هر دو منبع عالی نشاسته هستند. علی رغم مزایای مشابه هر دو نوع برنج ، برنج قهوه ای از جهاتی خاص از برنج سفید برتر است. بیایید نگاهی به مزایای سلامتی این دو نوع مختلف از انواع برنج بیندازیم.

ما در حال بررسی تفاوتهای اصلی بین برنج قهوه ای و برنج سفید و نحوه تأثیر آن بر شرایط سلامتی و سلامت کلی شما خواهیم بود.

نحوه حذف mehandi در یک روز

برنج قهوه ای در مقابل برنج سفید

برنج قهوه ای نوعی برنج کامل است و بسیار مغذی تر از برنج سفید است. بر خلاف برنج سفید ، سبوس حفظ می شود و از این رو برنج قهوه ای منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی است. تنها تفاوت فاحشی که بین برنج سفید و قهوه ای بوجود می آید نحوه تهیه آنها قبل از ورود به بازار است

[1] .

چگونه برای خانم هند آماده شویم

برنج سفید به دلیل روند آسیاب بیشماری که دارد از همه مواد مغذی خود عاری است. این برنج آسیاب شده قبل از رفتن به بازار نیز صیقل داده می شود. جدا از حذف پوسته و سبوس ، مواد مغذی ضروری نیز در این فرآیند از بین می روند [دو] .

1. شاخص گلیسمی

شاخص گلیسمی حیاتی ترین شاخص است که یک ماده غذایی را بر اساس سرعت افزایش قند خون در بدن طبقه بندی می کند. هرچه GI بالاتر باشد ، هضم غذا سریعتر انجام می شود و بالعکس.

مصرف غذاهایی با GI پایین برای کاهش وزن ، جلوگیری از مشکلات گرسنگی ، جلوگیری از بیماری های قلبی و ... بسیار عالی است. براساس گزارش ها ، گفته می شود که برنج سفید در مقایسه با برنج قهوه ای دارای GI بالاتری است. با این حال ، GI با توجه به تنوع برنجی که فرد می خورد بیشتر متفاوت است [3] .

توجه داشته باشید : GI برنج باسماتی با برنج یاسمن یا برنج دانه بلند متفاوت است [4] .

2. محتوای کالری

میزان کالری مواد غذایی دومین جز component مهمی است که به شما کمک می کند تا فواید غذا برای بدن شما تعیین کند [5] . برنج قهوه ای به طور کلی حاوی کالری کمی بالاتر از برنج سفید است [6] [7] .

همچنین برنج قهوه ای کالری بیشتری ، کربوهیدرات بیشتری و چربی بیشتری نسبت به برنج سفید دارد. به عنوان یک غله کامل ، مصرف برنج قهوه ای به افزایش ناگهانی وزن کمک نمی کند.

3. محتوای فیبر

وقتی صحبت از محتوای فیبر سالم می شود ، برنج قهوه ای یک مزیت بزرگ دارد [8] . برنج قهوه ای حاوی فیبر و آنتی اکسیدان بیشتری است و همچنین دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیار مهم تری است [9] . 100 گرم (3.5 اونس) برنج قهوه ای پخته 1.8 گرم فیبر فراهم می کند ، در حالی که 100 گرم برنج سفید فقط 0.4 گرم فیبر را تأمین می کند [10] .

4. محتوای آرسنیک

آرسنیک یک عنصر شیمیایی است که تقریباً در همه غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود اما معمولاً فقط به مقدار کم یافت می شود و به مقدار زیاد می تواند برای بدن شما سمی باشد [یازده] . این می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله سرطان ، بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 را افزایش دهد [12] [13] .

لیست فیلم های خانوادگی هالیوود

برنج قهوه ای از نظر آرسنیک بیشتر از برنج سفید است. اما ، اگر برنج را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع بخورید ، مشکلی ایجاد نمی کند [14] [پانزده] .

5 نوع آساناهای یوگا

5. مدیریت وزن

مطالعات این ادعا را پشتیبانی می کنند که خوردن برنج قهوه ای به جای سفید همچنین می تواند به طور قابل توجهی به کاهش وزن ، شاخص توده بدن (BMI) و دور کمر و پهلو کمک کند [16] . برنج قهوه ای به دلیل تراکم انرژی پایین بهترین گزینه برای کمک به کاهش وزن است [17] .

6. خطر دیابت

برنج قهوه ای دارای مقدار زیادی منیزیم و فیبر است که به کنترل سطح قند خون در بدن کمک می کند. طبق مطالعات اخیر گفته شده است که مصرف برنج قهوه ای خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد [18] .

جایگزینی برنج سفید با برنج قهوه ای می تواند به کاهش سطح قند در بدن کمک کند و همچنین خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. [19] . GI برنج 50 و GI 89 برنج سفید است ، به این معنی که برنج سفید سرعت قند خون را بسیار سریعتر از برنج قهوه ای افزایش می دهد.

7. خطر بیماری های قلبی

به دلیل لیگنان موجود در برنج قهوه ای ، به محافظت از قلب فرد در برابر بیماری ها کمک می کند [بیست] . نشان داده شده است که لیگنان میزان چربی در خون را کاهش می دهد ، فشار خون را کاهش می دهد و التهاب را در رگ ها کاهش می دهد [بیست و یک] .

مصرف برنج قهوه ای به جای برنج سفید به راحتی می تواند خطرات مربوط به قلب را کاهش دهد. برنج قهوه ای همچنین حاوی مقادیر بالایی از کلسترول خوب است [22] .

بنابراین ، کدام یک گزینه بهتر است؟

اگر فقط می خواهید هر از چند گاهی شکم خود را پر کنید بدون اینکه در مورد افزایش کمر زحمت بکشید ، برنج سفید برای شما مناسب است. اما ، مقدار برنجی که می خورید مستقیماً با کالری دریافتی شما متناسب است ، بنابراین باید میزان مصرف خود را نگه دارید. بنابراین ، ورزش برای سوزاندن کالری های اضافی که برنج سفید به شما هدیه می دهد ، اجباری است.

برنج قهوه ای غذایی سالم برای قلب است و همچنین از شما در برابر بیماری ها و بیماری های مختلف مانند سرطان و دیابت محافظت می کند. همچنین با خواص ضد التهابی غنی شده است. این نوع برنج برای سفر به کاهش وزن نیز مفید است ، زیرا نه تنها به کاهش وزن کمک می کند بلکه به حفظ وزن سالم نیز کمک می کند.

در آنجا می توان اشاره کرد که برنج قهوه ای به طور کلی از برنج سفید مغذی تر است. از نظر فیبر ، منیزیم و سایر مواد مغذی بیشتر است و مانند مواد غذایی مانند برنج سفید به طور مصنوعی غنی نشده است. با این حال ، هر یک از دو نوع برنج می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و خوردن مقداری برنج سفید اکنون و پس از آن مشکلی ندارد.