روی نان تست، در بیسکویت ها یا مستقیماً از قاشق، کره های آجیل از غذاهای اصلی آشپزی خوشمزه هستند. اما وقتی نوبت به کره بادام زمینی در مقابل کره بادام ، کدام گزینه سالم تر است؟ کره بادام ممکن است برتری کمی نسبت به کره بادام زمینی داشته باشد، اما هر دو می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشند. همه چیزهایی را که باید در مورد دو مورد از غذاهای مورد علاقه ما در تمام دوران بدانید، به علاوه نحوه پخت و پز با هر کدام بخوانید (نباید بزرگترین فنجان کره بادام زمینی جهان را از دست بدهید - به ما اعتماد کنید).
مربوط : 10 بهترین برند کره بادام زمینی سالم به گفته یک متخصص تغذیه
موهای وز شده سوفیاکره بادام تغذیه ای (در هر 1 قاشق غذاخوری، ساده)
- کالری: 98
- پروتئین: 3.4 گرم
- کربوهیدرات: 3 گرم
- فیبر: 1.6 گرم
- چربی کل: 9 گرم
- شکر: 0.7 گرم
کره بادام زمینی تغذیه (در هر 1 قاشق غذاخوری، ساده)
- کالری: 96
- پروتئین: 3.6 گرم
- کربوهیدرات: 3.6 گرم
- فیبر: 1 گرم
- چربی کل: 8.2 گرم
- شکر: 1.7 گرم
کدام سالم تر است؟
1. کالریهمانطور که در بالا می بینید، تعداد کالری کره بادام و کره بادام زمینی اساساً یکسان است. با این حال، توجه خواهیم کرد که نسبت به سایر غذاها، تقریباً همه آجیل ها و کره های آجیل کالری بالاتری در نظر گرفته می شوند، بنابراین مطمئن شوید که نان تست خود را غرق نکنید - فقط یک لایه نازک کافی است.
برنده: تساوی
2. چربی ها
فواید خوردن روزانه بادام هندی
آجیل و کره آجیل نیز حاوی مقدار قابل توجهی چربی هستند. اما قبل از اینکه آنها را از رژیم غذایی خود دور کنید، بدانید که نوع چربی آنها تا حد زیادی برای شما مفید است. هم کره بادام و هم کره بادام زمینی سرشار از چربی تک غیراشباع هستند که با کاهش بیماری قلبی و کنترل بهتر قند خون مرتبط است. با این حال، یک وعده کره بادام حاوی مقدار بیشتری چربی تک غیراشباع نسبت به کره بادام زمینی است.
برنده: کره بادام
3. پروتئین
احتمالاً قبلاً این را می دانید، اما کره های آجیل منبع عالی پروتئین گیاهی هستند. چیزی که ممکن است ندانید این است که کره بادام زمینی در مورد این ماده مغذی مهم نسبت به کره بادام برتری کمی دارد. در یک وعده کره بادام 6.7 گرم پروتئین و در یک وعده کره بادام زمینی 7.1 گرم پروتئین وجود دارد. در مقایسه، یک تخم مرغ بزرگ کمی بیش از 6 گرم پروتئین دارد.
برنده: کره بادام زمینی
4. شکر
تا زمانی که کره های بادام زمینی و بادام طبیعی را خریداری می کنید که فاقد مواد نگهدارنده و طعم دهنده هستند، هیچ کدام منبع قابل توجهی از قند محسوب نمی شوند، اگرچه کره بادام حاوی مقدار کمتری در هر وعده است.
برنده: کره بادام
5. فیبر
بر اساس نمودار از a مطالعه 2005 از دانشگاه مینه سوتا فیبر منجر به سیری بیشتر، ترشح انسولین کمتر و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه بیشتر می شود. اساساً همه چیزهایی که منجر به کاهش وزن بدن می شوند. مجدداً کره بادام در دسته فیبرها با 1.6 گرم در هر قاشق غذاخوری کمی بیشتر از کره بادام زمینی است.
برنده: کره بادام
برنده نهایی چیست؟
اگرچه کره بادام زمینی و کره بادام هر دو می توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشند، کره بادام دارای یک مزیت تغذیه ای جزئی نسبت به کره بادام زمینی است. با این حال، به خاطر داشته باشید که تمام حقایق تغذیه ای فوق بر اساس کره های آجیل بدون قند، روغن یا مواد افزودنی اضافه شده است. هنگامی که برای خرید کره آجیل بیرون می روید، به دنبال برچسب های غذایی باشید که فقط یک ماده را در آن ذکر کرده است: بادام زمینی یا بادام (و شاید کمی نمک). همچنین، همانطور که قبلا ذکر شد، اعتدال کلیدی است، اما این در مورد هر نوع غذایی است، درست است؟
آیا خطراتی در ارتباط با کره بادام یا بادام زمینی وجود دارد؟
همانطور که هر دو ممکن است خوشمزه و مغذی باشند، آجیل ها آلرژن های بسیار رایجی هستند. (بادام زمینی ها از نظر فنی حبوبات هستند، نه آجیل، اما هنوز هم آلرژن های رایجی هستند.) وقتی صحبت از بادام زمینی، بادام یا هر نوع آجیل یا کره آجیل دیگری به میان می آید، مردم باید هنگام استفاده از انواع جدید احتیاط کنند و از هرگونه آلرژن شناخته شده خودداری کنند.
تصاویر MAIKA 777/gettyطرز تهیه کره بادام
اگر تا به حال کره بادام خریده اید، نیازی نیست که ما به شما بگوییم که این کره است گران . بنابراین، در اینجا نحوه ساخت خود در خانه آورده شده است.آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- بادام حدود 3 فنجان
- غذاساز یا مخلوط کن با سرعت بالا
- نمک
- طعم دهنده های اضافی اختیاری مانند دارچین، شربت افرا، عسل یا عصاره وانیل
مرحله 1: فر را با دمای 350 گرم کنید درجه فارنهایت
بادام ها را روی یک ورقه فر لبه دار بزرگ به مدت ده دقیقه برشته کنید و مغزها را تا نیمه هم بزنید. (توجه: این مرحله اختیاری است، اما مقدار مشخصی را اضافه می کند نمیدونم چیه به محصول نهایی همچنین به آنها کمک می کند راحت تر مخلوط شوند.) آجیل ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند
مرحله 2: بادام ها را به مخلوط کن یا غذاساز پرسرعت منتقل کنید
آنقدر هم بزنید تا بادام ها شروع به تغییر بافت کنند.
مرحله 3: به ترکیب کردن ادامه دهید
تهیه کره بادام خانگی بسته به اندازه دستگاه شما بین 10 تا 20 دقیقه طول می کشد. بادام ها ابتدا به صورت توده های پودری شکسته می شوند و سپس در اطراف لبه جمع می شوند (دستگاه را هر چند دقیقه یکبار مکث کنید و در صورت وقوع از یک کاردک برای خراشیدن کناره استفاده کنید). سپس، این مخلوط به نوعی خمیر بادام دانه‌دار تبدیل می‌شود و در نهایت به آن قوام خامه‌ای تبدیل می‌شود که می‌شناسید و دوست دارید. اگر مخلوطتان داغ شد، نگران نباشید – کافی است آن را متوقف کنید و قبل از ادامه، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود.
مرحله 4: کره بادام را ذخیره کنید
نقل قول های قطعنامه جدید سال نو
قبل از اینکه کره بادام را به یک ظرف دربسته منتقل کنید، بگذارید مخلوط به دمای اتاق خنک شود (ما دوست داریم از شیشه مزون استفاده کنیم). کره بادام خانگی تا دو هفته در یخچال نگهداری می شود.
تصاویر Pinkybird/gettyطرز تهیه کره بادام زمینی
اگرچه به اندازه کره بادام گران نیست، اما مطمئناً تهیه آن به صرفه تر است. در اینجا نحوهآنچه شما نیاز خواهید داشت:
- تقریباً 3 فنجان بادام زمینی
- غذاساز یا مخلوط کن با سرعت بالا
- نمک
- طعم دهنده های اضافی اختیاری مانند دارچین، شربت افرا، عسل یا عصاره وانیل
مرحله 1: فر را با دمای 350 گرم کنید درجه فارنهایت
بادام زمینی ها را روی یک ورقه فر لبه دار بزرگ به مدت ده دقیقه برشته کنید و آجیل ها را تا نیمه هم بزنید. (توجه: این مرحله اختیاری است، اما همانطور که در بالا ذکر شد، به طعم و فرآیند مخلوط کردن کمک می کند.) آجیل ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند.
مرحله 2: بادام زمینی را به مخلوط کن یا غذاساز پرسرعت منتقل کنید
حدود پنج دقیقه مخلوط کنید. بادام زمینی باید از خرده به یک توپ خشک تبدیل شود و به کره صاف و خامه ای تبدیل شود.
طرز تهیه روغن نارگیل با برگ کاری
مرحله 3: کره بادام زمینی را ذخیره کنید
قبل از انتقال کره بادام زمینی به ظرف در بسته، اجازه دهید مخلوط به دمای اتاق خنک شود (دوباره ما دوست داریم از شیشه مزون استفاده کنیم). کره بادام زمینی خانگی تا سه ماه در یخچال نگهداری می شود.
مربوط : ساندویچ کره بادام زمینی و ژله کبابی
4 دستور پخت کره بادام که باید امتحان کنید
عکس: LIZ ANDREW/Styling: ERIN MCDOWELL1. مافین مخلوط کن کره بادام
اگر با مافین مخلوط کن آشنا نیستید، توضیح دهید. دقیقاً مانند اسموتی میوه، همه مواد را در مخلوط کن ریخته و پوره می‌کنید. و برخلاف دستور العمل های معمولی مافین، نیازی به آرد یا هم زدن نیست. اینجا چیزی جز خوبی زغال اخته نیست، مردم.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: LIZ ANDREW/Styling: ERIN MCDOWELL2. لقمه های چوب شور نرم پر شده با کره بادام
آیا به جرات می‌توان گفت که این لقمه‌های چوب شور نرم دوست‌دار سرخپوشان پر از کره بادام در واقع از همتای غیر پر شده خود برتری دارند؟
دستور غذا را دریافت کنید
لیندا پاگلیز/ تازه ازدواج کرده است3. کلم بروکلی زغالی با سس کره بادام سریراچا
طرف ساده مورد علاقه جدید ما؟ کلم بروکلی زغالی با سس کره بادام سریراچا از Caroline Chambers تازه ازدواج کرده: کتاب آشپزی برای تازه ازدواج کرده ها . چمبرز در کتاب خود توضیح می دهد که بو دادن کلم بروکلی تا زمانی که ذغالی و ترد شود، قبل از ریختن آن در سس کره بادام تند، یکی از راه های مطمئن برای تبدیل هر فرد متنفر از سبزیجات به یک حامی کلم بروکلی مادام العمر است.
دستور غذا را دریافت کنید
بشقاب تمیز4. اسموتی گل کلم بلوبری گوئینت پالترو
ما حاضریم عملاً هر کاری را برای دستیابی به پوستی درخشان و شفاف مانند پوست گوئینت پالترو امتحان کنیم. خوشبختانه، او اسرار خود را در کتاب آشپزی جدید خود می ریزد، بشقاب تمیز: خوردن، تنظیم مجدد، درمان . یکی از دستور العمل های مورد علاقه ما؟ اسموتی گل کلم بلوبری. (بله، ما را شنیدید).
دستور غذا را دریافت کنید
4 دستور العمل کره بادام زمینی را امتحان کنید
عکس/ استایل: کاترین جیلن1. ساندویچ کره بادام زمینی و ژله کبابی
آیا ناهار برای یک بچه (یا یک بزرگسال، صادقانه بگویم) خوشایندتر از یک PB&J قدیمی خوب است؟ ما فکر نمی کردیم ... تا زمانی که ما ملاقات کردیم کباب شده کره بادام زمینی و ژله. از همه راه‌های درست بسیار خوب و بد است و فقط به‌روزرسانی شده است تا شما را پدر و مادر سال تبدیل کند.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: مارک واینبرگ/طراحی: ارین مکدوول2. بلوندی های کره بادام زمینی و ژله ای
همچنان قلب کلاس مدرسه ما باشید. کره بادام زمینی و بلوندهای ژله ای شیرینی پز ارین مک داول، تمام رویاهای ما را در زمان میان وعده محقق می کند. مک داول، نویسنده کتاب، کلید رسیدن به یک چرخش خوب در بالا، لوله کردن روی مربا است نانوای بی باک ، به ما می گوید. اما اگر کیسه لوله‌کشی ندارید، می‌توانید مربا را در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار بریزید، یک گوشه آن را برش دهید و سپس با مربا تکه‌های بزرگ و چرخشی درست کنید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: LIZ ANDREW/Styling: ERIN MCDOWELL3. Rainbow Collard با سس آغشته به کره بادام زمینی بسته می شود
این روکش‌های قلاده رنگین کمانی سالم و آسان برای جمع‌آوری، تقریباً برنامه ناهار یا مهمانی قابل حمل مناسبی هستند. امتیاز: می توانید آنها را از قبل (حداکثر دو روز قبل) درست کنید و در یخچال خیس نشوند. لطفا سس آغشته به کره بادام زمینی را بگذرانید.
دستور غذا را دریافت کنید
عکس: LIZ ANDREW/Styling: ERIN MCDOWELL4. بزرگترین جام کره بادام زمینی جهان
بیایید صادق باشیم: فنجان های کره بادام زمینی > همه چیز. آنها تقریباً بهترین اختراع از زمان شکلات هستند. بنابراین برای ادای احترام به خوراک مورد علاقه خود در تمام دوران، ما بزرگترین فنجان کره بادام زمینی جهان را ایجاد کرده ایم. ما به شما اجازه می‌دهیم هر زمان که هوس شکلات و کره بادام‌زمینی شروع شد، یکی را هم بزنید.
دستور غذا را دریافت کنید
مربوط : بهترین دسرهای 10 دقیقه ای برای سیر کردن دندان شیرین شما، همین حالا لایک کنید
