فرقی نمی‌کند که در آخر شب PB&J می‌خورید یا مورچه‌های ناهار روی یک درخت، کره بادام زمینی یک راه قابل اعتماد برای سیر کردن شما است - در حالی که، به جرأت می‌توانیم بگوییم، از یک دسته بچه هویج بسیار ارزشمندتر است. خوشبختانه، این چاشنی برای شما نیز بسیار خوب است. کره های آجیل منبع عالی پروتئین گیاهی هستند دکتر فلیسیا استولر ، DCN، یک متخصص تغذیه، متخصص تغذیه و فیزیولوژیست ورزشی ثبت شده است. چربی و فیبر موجود در بادام زمینی به ایجاد احساس سیری یا احساس سیری کمک می کند. تا زمانی که لیست مواد اولیه تمیز باشد (بادام زمینی باید همیشه اولین ماده باشد!)، PB می تواند به راحتی بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. برای آشنایی با فواید آن، به علاوه ده مارک کره بادام زمینی سالم مورد تایید متخصصین تغذیه و راهنمای نگهداری کره بادام زمینی طبیعی، ادامه مطلب را بخوانید.
مطالب مرتبط: 15 مورد از بهترین دستور العمل های کره بادام زمینی
فواید کره بادام زمینی برای سلامتی چیست؟
چیز مورد علاقه ما در مورد کره بادام زمینی این است که چقدر سیر کننده (و مقرون به صرفه) است. آن را به دستور العمل های اسموتی، بلغور جو دوسر، رشته فرنگی و ساندویچ اضافه کنید یا آن را با آن همراه کنید سیب و کرفس برای تقویت بیشتر پروتئین که مطمئناً شما را بین وعده های غذایی نگه می دارد. کره بادام زمینی و به طور کلی آجیل علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین هستند، فواید سلامتی زیادی نیز دارند. استولر می‌گوید [آجیل] در چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع غالب هستند که برای سلامت قلب در نظر گرفته می‌شوند زیرا به کاهش کلسترول LDL (معروف به «بد») کمک می‌کنند. آنها همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 6 و همچنین بیوتین، مس، نیاسین، فولات، منگنز، ویتامین E، تیامین، منیزیم و فسفر هستند. حتی بهتر از آن، بادام زمینی به طور خاص حاوی فیبر است، زیرا حبوبات هستند و در زیر زمین رشد می کنند.
چه موادی در کره بادام زمینی سالم وجود دارد؟
جای تعجب نیست که اولین ماده روی برچسب باید بادام زمینی باشد. استولر می‌گوید: برخی فروشگاه‌ها کره بادام‌زمینی را تازه در محل [با آسیاب کردن] بادام‌زمینی‌ها به کره آجیل یا خمیر می‌سازند. گاهی نمک یا سایر ادویه ها اضافه می شود. در برخی موارد، روغن اضافی نیز برای ایجاد بافت نرم‌تر اضافه می‌شود.
برخی از کره های بادام زمینی نیز به طور طبیعی با شکر، ملاس یا عسل شیرین می شوند که باعث افزایش میزان قند آن ها می شود. اگر این مسئله برای شما نیست، استولر هنوز آن کره بادام زمینی شیرین شده طبیعی را ناسالم نمی داند. با این حال، او میکند اگر در سوپرمارکت ها به کره بادام زمینی برخورد کردید، پیشنهاد کنید از کره بادام زمینی که با شیرین کننده های غیر مغذی شیرین شده است دوری کنید.
آمازون10 بهترین برند کره بادام زمینی سالم
1. کره بادام زمینی ترد طبیعی جیف
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 190 کالری، 16 گرم چربی، 8 گرم کربوهیدرات، 7 گرم پروتئین، 3 گرم شکر، 3 گرم فیبر، 65 میلی گرم سدیمعناصر: بادام زمینی، شکر، روغن نخل، نمک 2 درصد یا کمتر و ملاس
این یکی از برندهای محبوب Stoler است. آن را به عنوان یک برداشت طبیعی از کره بادام زمینی با مارک بزرگ که شیرین، نمک زده و حاوی روغن است، در نظر بگیرید. ساندویچ مورد علاقه من - که بسیاری از مردم را به آن سوق داده ام - جیف یا اسکیپی طبیعی PB با ژله، مربا یا میوه قابل پخش است. نان سیب زمینی سبوس دار مارتینز ، او می گوید. ضخیم، کرکی، نرم و دارای 2 گرم فیبر در هر برش است.
امتحانش کن: ساندویچ کره بادام زمینی و ژله کبابی
آمازون2. پخش کره بادام زمینی خامه ای طبیعی
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 190 کالری، 16 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات، 7 گرم پروتئین، 3 گرم شکر، 2 گرم فیبر، 150 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی بو داده، شکر، روغن نخل، نمک
این برند کلاسیک دیگر با جیف همتراز است، با این تفاوت که 1 گرم فیبر کمتر، سدیم بالاتر و بدون ملاس دارد. کل خط پخش های طبیعی اسکیپی فاقد مواد نگهدارنده، طعم دهنده های مصنوعی و رنگ است. مانند اکثر کره های بادام زمینی، این کره نیز فاقد کلسترول و چربی ترانس است.
امتحانش کن: رنگین کمان کولارد با سس آغشته به کره بادام زمینی بسته می شود
18 دلار / بسته هشت عددی در آمازون
آمازون3. بسته های فشاری کره بادام زمینی کلاسیک جاستین
در هر وعده یک بسته: 210 کالری، 18 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات، 7 گرم پروتئین، 2 گرم شکر، 1 گرم فیبر، 25 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی بو داده خشک، روغن نخل
استولر می‌گوید من عاشق این هستم که شرکت‌ها شروع به تولید کره بادام‌زمینی و سایر کره‌های آجیلی در بسته‌های یک‌نفره کرده‌اند، زیرا کنترل وعده‌ها و خوردن میان‌وعده را در حین حرکت آسان می‌کنند. این برند محبوب غیر GMO و بدون گلوتن فاقد شکر یا نمک افزوده است، که این موضوع میزان قند و سدیم پایین آن را در مقایسه با مارک های بزرگتر توضیح می دهد. جاستین همچنین از روغن پالم با منبع پایدار استفاده می کند که در مناطقی که برداشت می شود، اورانگوتان ها را جابجا نمی کند یا به آنها آسیب نمی رساند.
امتحانش کن: جو دوسر شبانه با کره بادام زمینی و موز
ریچارد دیوانه'س4. کره بادام زمینی ترد کاملا طبیعی ریچارد دیوانه
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 180 کالری، 16 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 8 گرم پروتئین، 2 گرم شکر، 3 گرم فیبر، 0 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی بو داده خشک
روغن نارگیل برای رشد مو تصاویر قبل و بعد
وای، از کجا شروع کنیم؟ اول از همه، تمیزتر از یک برچسب یک جزء نیست. ثانیاً، این انتخاب بدون قند، روغن و نمک، وگان، غیر GMO و فاقد BPA و کلسترول است. هر شیشه کره آجیل طبیعی حاوی 540 نوع بادام زمینی خام است که همگی به طور طبیعی فرآوری شده و در ایالات متحده رشد می کنند. فقط از یک همزن استفاده کنید تا روغن و کرانچ بادام زمینی را با هم مخلوط کنید تا به راحتی پخش شود.
امتحانش کن: چیپس سیب تند و نان تست کره بادام زمینی
آمازون5. 365 توسط Whole Foods Market کره بادام زمینی خامه ای ارگانیک
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 190 کالری، 16 گرم چربی، 7 گرم کربوهیدرات، 8 گرم پروتئین، 2 گرم شکر، 3 گرم فیبر، 0 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی بو داده خشک ارگانیک
از نظر تغذیه تقریباً مشابه Crazy Richard است، اما به طور قابل توجهی ارزان‌تر است (و شاید در دسترس‌تر باشد، اگر در نزدیکی بازار مواد غذایی زندگی می‌کنید). این PB ارگانیک و غیر GMO بدون شکر و نمک افزوده، گیاهی است و با بادام زمینی تولید شده در ایالات متحده ساخته شده است. (BTW، ممکن است فکر کنید همه کره بادام زمینی گیاهی است، اما آنهایی که حاوی شکر سفید غیر ارگانیک *از نظر فنی* هستند، فقط بپرسید سس گوجه .) مشابه بیشتر کره های بادام زمینی طبیعی - به خصوص آنهایی که فاقد روغن یا امولسیفایر هستند - روغن طبیعی بادام زمینی از مواد جامد جدا می شود. اما برخی از منتقدان آمازون ادعا می کنند که هم زدن این مورد خاص به اندازه سایر مارک ها سخت نیست.
امتحانش کن: نودل سوبا با سس بادام زمینی
RXBAR6. کره آجیل RX کره بادام زمینی
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 180 کالری، 14 گرم چربی، 8 گرم کربوهیدرات، 9 گرم پروتئین، 3 گرم شکر، 2 گرم فیبر، 110 میلی گرم سدیم
عناصر: سفیده تخم مرغ، خرما، روغن نارگیل، نمک دریا
تعداد انگشت شماری کره بادام زمینی در بازار وجود دارد که به طور طبیعی با خرما شیرین می شود، اما این یکی حاوی سفیده تخم مرغ برای پروتئین اضافی نیز هست. این غیر GMO، کتو دوست (مانند اکثر کره بادام زمینی)، بدون گلوتن است و حاوی هیچ قند اضافه‌ای نیست. از آن برای تهیه سس بادام زمینی برای نودل سوبا استفاده کنید یا آن را روی بلغور جو دوسر بپاشید تا غنی تر از پروتئین و فیبر شود.
امتحانش کن: سالاد نودل کنجدی گرم
آن را بخرید (16 دلار / دو بسته)
بازار رونق7. کره بادام زمینی خامه ای ارگانیک بازار رشد کنید
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 180 کالری، 16 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 8 گرم پروتئین، 2 گرم شکر، 3 گرم فیبر، 5 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی ارگانیک
ما مفهوم این کیسه فشرده را دوست داریم. می‌توانید آن را روی نان تست صاف کنید، آن را در یک کاسه اسموتی بریزید یا روی برش‌های سیب فشار دهید به همان راحتی که می‌توانید مستقیماً آن را از کیسه بریزید (بفرمایید، این مانند خوردن آن از شیشه است، منهای قاشق). . فقط مطمئن شوید که کیسه را ورز دهید تا روغن و مواد جامد قبل از افراط کردن با هم ترکیب شوند. PB Thrive Market's Organic، غیر GMO، گیاهی و فاقد مواد نگهدارنده، گلوتن و قندهای افزوده و شیرین کننده است.
امتحانش کن: گرانولا کره بادام زمینی کاکائویی
چه میوه هایی در دوران بارداری بخوریم
آمازون8. کره بادام زمینی ارگانیک Love Naked را پخش کنید
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 180 کالری، 15 گرم چربی، 6 گرم کربوهیدرات، 7 گرم پروتئین، 1 گرم شکر، 2 گرم فیبر، 0 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی ارگانیک
این برند کالیفرنیایی به کره بادام‌زمینی کاملاً طبیعی و دسته‌ای کوچک خود افتخار میکند که وگان، بدون گلوتن، غیر GMO و فاقد نمک، شکر، روغن پالم و مواد نگهدارنده است. تولید PB در دسته‌های کوچک به این معنی است که برند می‌تواند از هرگونه پردازش و تثبیت‌کننده‌های غیرضروری مواد غذایی دوری کند. Spread the Love متعلق به خانواده است و اغلب با سازمان های غیر انتفاعی کار می کند، بنابراین اگرچه این کره بادام زمینی کمی گران است، ارزش آن را دارد.
امتحانش کن: کوکی های کره بادام زمینی 3-مواد
والمارت9. کره بادام زمینی خامه ای طبیعی Smucker’s
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 190 کالری، 16 گرم چربی، 7 گرم کربوهیدرات، 8 گرم پروتئین، 2 گرم شکر، 3 گرم فیبر، 110 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی، یک درصد یا کمتر نمک
این برند را به خاطر ژله انگور معروف کنکورد می شناسید و دوست دارید. چه ترکیبی بهتر از این کره بادام زمینی طبیعی که فهرستی از مواد اولیه تمیز و آمار تغذیه جامد دارد؟ عاری از روغن های هیدروژنه، غیر GMO، گیاهی و بدون گلوتن است. آن را با میوه سرو کنید، آن را روی یک ساندویچ بمالید یا تا دلتان بخواهد داخل شیشه فرو کنید - نمی گوییم.
امتحانش کن: دیپ کره بادام زمینی
آمازون10. کره بادام زمینی پودر شده اصلی PB2
در هر وعده دو قاشق غذاخوری: 60 کالری، 1.5 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 6 گرم پروتئین، 2 گرم شکر، 1 گرم فیبر، 90 میلی گرم سدیم
عناصر: بادام زمینی بو داده، شکر، نمک
استولر به جای استفاده از مواد قابل پخش، به پودر کره بادام زمینی برای تهیه اسموتی، ماست، سوپ و سس تکیه می کند. برای مخلوط کردن یا تکان دادن عالی است، زیرا به اندازه کره بادام زمینی غلیظ و چسبنده نیست (به این معنی که برای تهیه اسموتی یا شیک پروتئینی خود مجبور نیستید تیغه ها و مخلوط کن را هر چند ثانیه یکبار تمیز کنید). پودر PB2 نه تنها غیر GMO و فاقد گلوتن است، بلکه 90 درصد چربی کمتر و کالری کمتری در هر وعده دو قاشق غذاخوری نسبت به سایر مارک های کره بادام زمینی دارد.
امتحانش کن: اسموتی فنجانی کره بادام زمینی شور
نحوه نگهداری کره بادام زمینی طبیعی
کره‌های بادام‌زمینی با مارک‌های بزرگ استاندارد در انباری تاریک و خنک برای حدود شش تا نه ماه بسته یا دو تا سه ماه پس از باز شدن دوام می‌آورند. نگهداری آن در یخچال ماندگاری آن را افزایش می‌دهد، اما سرما قطعاً باعث می‌شود کمتر پخش شود.
کره بادام زمینی طبیعی در زمان سرد کمتر قابل پخش است، زیرا تصفیه نشده است و حاوی چیزی جز بادام زمینی آسیاب شده و گاهی اوقات نمک بدون مواد نگهدارنده یا روغن های هیدروژنه برای صاف کردن آن است. بسیاری از مارک ها توصیه می کنند در یخچال بعد از باز کردن آن، اما کره بادام زمینی طبیعی می‌تواند تا یک ماه در قفسه‌ای خنک و تاریک دوام بیاورد. (P.S.: نگه داشتن کره بادام زمینی طبیعی خود به صورت وارونه در انبار به توزیع یکنواخت روغن کمک می کند به جای اینکه اجازه دهید روغن در بالای آن جمع شود.)
اگر به احتمال زیاد ظرف یک ماه کل شیشه را می بلعید، آن را در دمای اتاق بگذارید. اگر مدت زمان بیشتری طول کشید، آن را تا شش ماه در یخچال نگهداری کنید تا روغن ها خراب نشوند. فقط مطمئن شوید که روغن جدا شده را در بین استفاده دوباره به کره بادام زمینی برگردانید - وقتی PB سرد و سفت شد، ترکیب مجدد آن سخت تر است.
