اجازه دهید با آن روبرو شویم، هیچ چیزی وجود ندارد که پیری را در 22 سالگی متوقف کند، وگرنه تا به حال آن فرمول را پیدا کرده بودیم. با این حال، برای کسانی از شما که به کمک نیاز دارند تا بدن خود را جوان‌تر، متناسب‌تر و سالم‌تر از آنچه که هستند نگه دارید، بهترین و اساسی‌ترین راه برای شروع این است که مراقب آنچه در دهان خود می‌گذارید باشید. رژیم ضد پیری .
برای کاهش سرعت پیری و در برخی موارد حتی معکوس کردن پیری، به مجموعه ای از مواد معدنی، ویتامین ها، آنزیم ها، آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی نیاز دارید که بدن شما در یک لحظه آن ها را جذب می کند. اینها بیشتر در غذاهای تازه، فرآوری نشده و عمدتاً گیاهی یافت می شوند که سرزنده هستند و با بدن شما هم افزایی دارند – بنابراین آنچه از روده و سیستم گوارش شما عبور می کند روی صورت و سلامت شما نشان می دهد. پس چگونه خوب را از بد جدا می کنید؟ برای آسان‌تر کردن آن، ما آن را برای شما رنگ‌بندی کرده و به رنگین کمانی از غذاهایی تقسیم کرده‌ایم که بهترین رشد را به صورت ارگانیک دارند.
یکی خالص
دو نارنجی
3. رنگ زرد
چهار سبز
5. سفید
6. قهوه ای روشن/تیره
7. آبی/بنفش
8. دستور پخت
خالص
هندوانه: این میوه محلی، به راحتی در دسترس و مقرون به صرفه، یک درمان است و در عین حال پوست شما را جوان نگه می دارد. خاصیت ضد آفتاب دارد و زمانی که یک بار در روز مصرف شود اثرات اشعه ماوراء بنفش را از بین می برد. همچنین دارای مقدار مناسبی آب است، بنابراین تمام هیدراتاسیون باعث می شود که خطوط خشک و کم آب تشکیل نشوند.
گوجه فرنگیها: گوجه فرنگی یکی از غنی ترین منابع لیکوپن است. گوجه‌فرنگی پخته شده حاوی مقدار بیشتری نسبت به گوجه‌فرنگی خام است، بنابراین توصیه می‌شود قبل از گوجه‌فرنگی آن را بخارپز یا تفت دهید تا جذب آن راحت‌تر شود. لیکوپن از پوست در برابر آسیب های ناشی از آلودگی استرس یا رادیکال های آزاد محافظت می کند.
شراب قرمز: ما خبرهای خوبی برای شما داریم و دلیلی کاملاً موجه برای شما برای اینکه هفته ای دو یا سه بار یک لیوان شراب قرمز بنوشید. اما ناگفته نماند که لازم نیست زیاده روی کنید! شراب کاملاً به عنوان غذا به حساب می آید، درست است؟ شراب قرمز حاوی آنتی اکسیدان است و سرشار از رسوراترول است که می تواند به طور قابل توجهی پیری را کاهش دهد. هورا!
انار: حالا اینها خوشمزه هستند و بهترین راه برای شروع روزتان هستند! دبرا جلیمن، استادیار پوست در دانشکده پزشکی Mt Sinai در شهر نیویورک، می‌گوید که آب موجود در دانه‌های انار حاوی اسید الاژیک و پونیکالاگین است. اول - یک ترکیب پلی فنول که با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می کند و دوم، یک ماده مغذی فوق العاده که ممکن است ظرفیت بدن شما را افزایش دهد. حفظ کلاژن . به عبارت دیگر، انار بلیط شما برای داشتن پوستی سفت تر، حجیم تر و نرم تر است. با این حال، برای حداکثر سود، سعی کنید دانه ها را به طور کامل بخورید و نه فقط آب میوه را.
سایر غذاهای قرمز که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: فلفل دلمه ای قرمز، تمشک، سیب، فلفل قرمز (واقعا!) و کرن بری
نارنجی
پرتقال ها: این واضح ترین غذای پرتقالی است که باید در آن بگردید (دوه!). آنها تشنگی شما را رفع می کنند، منبع شگفت انگیز ویتامین C هستند و به تقویت ایمنی پوست کمک می کنند و از آکنه، عفونت و سایر مشکلات جلوگیری می کنند. آنها همچنین آن ماده معجزه آسا را برای پوست شما تولید می کنند - کلاژن.
هویج: چه چیزی را در اینها دوست ندارید؟ دکتر و مادربزرگ قطعاً می دانستند در مورد چه چیزی صحبت می کنند. محتوای بالای ویتامین A باعث می شود سلول های آسیب دیده ترمیم و بازسازی شوند. آنها همچنین دارای مزایای ضد سرطان هستند.
سیب زمینی های شیرین: چه چیزی را در مورد این غده شگفت انگیز دوست ندارید؟ نه تنها یکی از معدود منابع کربوهیدرات های خوب است، بلکه یکی از غده هایی است که در واقع برای شما بد نیستند و همچنین طعم بسیار خوبی دارند. سیب زمینی های شیرین شناخته شده است که خطوط و چین و چروک های ظریف را از بین می برد زیرا سلول ها را از درون احیا و تغذیه می کنند.
زعفران: زعفران همچنان گران ترین ادویه جهان است و دلیل خوبی هم دارد. اگر شامل پخت و پز شود، غذای شما را تقویت می کند. کروسین و کروستین، هر دو فیتونوترینت موجود در زعفران، دارای اثرات ضد توموری و آنتی اکسیدانی بالایی هستند. آنها همچنین به طور غیرمستقیم بر عواملی تأثیر می‌گذارند که روی DNA شما تأثیر می‌گذارند و آنها را پیر می‌کنند، مانند سلامت روان، PMS و رفتار مرتبط با غذا.
سایر غذاهای پرتقالی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: کدو تنبل، پاپایا و زردآلو
رنگ زرد
لیمو و لیمو: این مرکبات نه تنها به زندگی می افزایند، بلکه یکی از بالاترین منابع ویتامین C هستند. در حالی که پستانداران دیگر ویتامین C را به طور طبیعی تولید می کنند، انسان نمی تواند و مجبور است به منابع خارجی تکیه کند. این ماده مغذی حیاتی برای DNA شما مفید است و پوست شما را صاف تر و بدون چین و چروک نگه می دارد. برای حداکثر سود، آب آن را بنوشید، اما پوست و فیبر آن مقادیر کمی ویتامین C نیز دارند.
زردچوبه: کمی هالدی در غذای شما، شما را جوان و درخشان نگه می دارد. هندی‌ها قرن‌هاست که از این ادویه شگفت‌انگیز به صورت موضعی استفاده می‌کنند و همچنین آن را در کاری و آماده‌سازی مصرف می‌کنند. بنابراین شما قبلاً از مزیت اینجا برخوردار شده اید. با آسیب سلولی مبارزه می کند - سلامت سلولی جزء حیاتی مراقبت از پوست و حفظ جوانی است. همچنین با عفونت ها و مشکلات سلامتی مبارزه می کند، سرشار از رنگدانه کورکومین است که بیماری های دژنراتیو را متوقف می کند.
عسل منوکا: اکنون این کاملاً زرد نیست، بیشتر کهربایی طلایی است، اما با این وجود مناسب است. در حالی که تمام عسل های ارگانیک تولید شده به طور طبیعی خوب هستند، عسل مانوکا در جوانسازی پوست بسیار قدرتمند است زیرا تولید سیتوکین را تحریک می کند. سیتوکین ها با پاتوژن ها مبارزه می کنند، از عفونت ها محافظت می کنند و درون شما را سالم نگه می دارند.
قیمه: به آشپزی با مقداری قیمه برگردید. این چربی ها را برای جلوگیری از پیری استخوان های شما فراهم می کند (بله، جوانی فقط تا عمق پوست نیست)، و همچنین دارای نقطه دود بالایی است. این یعنی چی؟ اساساً در حین پخت و پز دمای بالایی را تحمل می کند و مانند سایر روغن های پخت و پز سموم را در غذا آزاد نمی کند.
آناناس: در اینجا دلیل دیگری برای دوست داشتن این مورد مورد علاقه گرمسیری وجود دارد! آناناس دارای ذخایر گسترده ای از منگنز است که پرولیداز را فعال می کند، آنزیمی که حاوی پرولین است. پرولین سطح کلاژن، سلامت سلول ها و خاصیت ارتجاعی را افزایش می دهد.
سایر غذاهای زرد رنگ که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: ذرت، موز و فلفل دلمه ای زرد
سبز
آووکادو: اسیدهای چرب امگا 3 برای جوان و سالم نگه داشتن درون بدن شما مورد نیاز است. آووکادو یکی از بهترین منابع گیاهی این ماده مغذی حیاتی است که روده و استخوان های شما را سالم نگه می دارد. علاوه بر این، همه کاره است و می توان از آن برای صبحانه، ناهار یا شام استفاده کرد.
کلم بروکلی: اکنون سلامت روان و پیری به اندازه سلامت جسمی آن اهمیت دارد. خواص آنتی اکسیدانی کلم بروکلی به خوبی شناخته شده است، اما همچنین حاوی لوتئین است که به شما کمک می کند تا ذخایر عظیم حافظه و چابکی ذهنی خود را تا سال های غروب خورشید حفظ کنید.
چای سبز: به دلایلی بیش از یک، باید حداقل یک یا دو فنجان از آن را بنوشید چای سبز یک روز. بدن شما در طول روز مقدار زیادی از سموم را دریافت می کند و چای سبز به لطف فلاونوئیدهایش نوشیدنی سم زدایی عالی است. این ها در برابر بیماری ها محافظت می کنند، سلامت سلول ها را بازیابی می کنند و ظاهر شما را جوان نگه می دارند و مناسب
ادامه: این واردات شرقی را از زندگی خود حذف نکنید. وقتی لوبیا ادام به شکل طبیعی خود مصرف شود دارای فیتواستروژن است که باعث افزایش سطح استروژن در زنان مسن و تقویت استخوان ها و سلامت قلب می شود.
سایر غذاهای سبز که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: اسفناج، نخود، لوبیا، خیار، گشنیز و زیتون
سفید
دانه های کنجد: برخلاف تصور عموم، همه چیز سفید بد نیست! هنگامی که برنج، آرد و شکر را مرور کردید، غذاهای سفید زیادی برای سلامتی وجود دارد. بیایید با دانه‌های کنجد شروع کنیم، که سطوح بالایی از کلسیم، آهن، منیزیم و فیبر را تامین می‌کنند که همگی برای سلامتی کلی و ضد پیری ضروری هستند.
ماست: پروبیوتیک ها بهترین رژیم غذایی ضد پیری موجود هستند، زیرا باکتری های خوبی در سلامت روده اثر می گذارند و روی پوست و بقیه بدن منعکس می شوند. همچنین به برگرداندن سلول های پوست کمک می کند و به تنهایی یک میان وعده راحت است و همچنین می تواند با وعده های غذایی ترکیب شود.
شیرهای گیاهی: شیرهای شاهدانه، بادام و سایر آجیل‌ها نه تنها یک منبع جایگزین عالی از کلسیم هستند، بلکه غنی از ویتامین D هستند و این اطمینان را می‌دهند که شما در این ماده مغذی خاص کمبود ندارید.
سایر غذاهای سفید که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: سیر، تربچه و نارگیل
قهوه ای روشن/تیره
بلغور جو دوسر: اگر فکر می‌کردید در کل این فهرست هیچ کربوهیدراتی وجود نخواهد داشت، می‌توانید از بهشت تشکر کنید. بلغور جو دوسر یک شروع عالی برای روز است، دارای مواد مغذی ویتامین B حیاتی است، سطح انرژی شما را بالا نگه می دارد و به شما احساس خوبی می دهد زیرا سروتونین را در سیستم ترشح می کند.
آجیل و عدس: بادام، بادام هندی و گردو منبع بسیار خوبی از ریزمغذی ها هستند. آنها کلسترول را کاهش می دهند و خاصیت ضد التهابی دارند. فیتواسترول ها، پروتئین و فیبر بدن را در حالت کشتی نگه می دارند. عدس یک غذای فوق العاده با سطح پروتئین بالا و همچنین فیتوکمیکال برای سلامتی است.
شکلات تلخ: اگر می توانید سعی کنید به سراغ نوک کاکائو بروید، اما اگر تحمل آن زیاد است، تیره ترین شکلاتی را که می توانید پیدا کنید، بگیرید. اینها دارای سطوح بالایی از فلاوانول هستند و از آسیب خورشید محافظت می کنند، اشعه ماوراء بنفش را جذب می کنند و همچنین گردش خون را تقویت می کنند.
قارچ: مجموعه ای از قارچ ها - دکمه ای، شیتاکه و صدف - را برای منابع طبیعی سلنیوم و ویتامین D بخورید. دندان ها و استخوان های خود را سالم نگه دارید، مطمئن شوید که پس از سن کمانچه مناسب هستید.
سایر غذاهای قهوه ای که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: خرما، ماهی و قهوه ارگانیک
آبی/بنفش
بلوبری: لیزا دیفازیو، متخصص تغذیه می‌گوید: زغال اخته بیش از هر میوه دیگری حاوی آنتی اکسیدان است. و حق با اوست آنها نه تنها در برابر اثرات نامطلوب استرس و آلودگی محافظت می کنند، بلکه از آسیب ساختار سلولی که می تواند باعث از بین رفتن استحکام، خطوط ریز و چین و چروک شود نیز جلوگیری می کند.
توت آکای: اینها حاوی چربی های مفید برای قلب و همچنین آنتی اکسیدان هستند. آنها از آسیب پوست و بدن ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. آنها همچنین رنگدانه ها، آکنه را کنترل می کنند و رطوبت از دست رفته بدن و پوست را جبران می کنند. آنها سموم پیری را سریع‌تر از آنچه می‌توان گفت «جک رابینسون» از بدن دفع می‌کنند!
سایر غذاهای آبی/بنفش که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید: آلو، چغندر و انگور
دستور پخت
این دستور العمل ها را برای یک رژیم غذایی ضد پیری امتحان کنید دیپ گواکامول سالم
عناصر:
2 عدد آووکادو رسیده
1 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
1 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده و خرد شده
2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز ریز خرد شده
یک پیمانه فلفل سیاه، رنده شده
مقدار اندکی نمک
روش:
گوشت آووکادو را بدون دانه برش دهید و با قاشق بردارید، سپس آن را خوب له کنید.
بقیه مواد را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
اگر می خواهید مخلوط بسیار خوبی داشته باشید، مخلوط کنید، در غیر این صورت آن را تقریباً له کنید.
روی آن را بپوشانید و در یخچال خنک کنید.
با چوب هویج یا خیار سرو کنید.
کاسه توت-بادام صبحانه
عناصر:
½ فنجان تمشک
½ فنجان زغال اخته
1 فنجان ماست پر چرب
½ فنجان بادام، خلال شده
یک پیمانه دارچین آسیاب شده
یک پیمانه هل آسیاب شده
2 میلی لیتر عصاره وانیل
روش:
یک کاسه بزرگ بردارید و ماست را داخل آن بریزید.
ادویه ها و عصاره وانیل را با ماست مخلوط کنید.
سپس تمشک و زغال اخته را اضافه کنید و به آرامی دو یا سه بار هم بزنید.
بادام ها را سخاوتمندانه روی مخلوط توت و ماست بپاشید و یک بار دیگر هم بزنید.
در حالی که تازه است حفاری کنید.
سالاد هویج-کلم بروکلی-انبه
عناصر:
2 فنجان بروکلی
1 انبه
1 هویج
1 عدد لیمو
مقدار اندکی نمک
روش:
کلم بروکلی را بخارپز کنید و گلچه ها را تقریبا خرد کنید. داخل یک کاسه بریزید.
به همان کاسه، گوشت یک انبه را مکعبی اضافه کنید.
یک هویج را به صورت خلالی خرد کنید و سپس آن را با کلم بروکلی و انبه به آرامی مخلوط کنید.
آب لیمو را بگیرید، نمک را اضافه کنید و آن را هم بزنید. اگر می خواهید مقدار بیشتری از مواد غذایی اضافه کنید، می توانید آرگولا، اسفناج یا برگ کاهو را اضافه کنید.
هویج، انبه، کلم بروکلی را بریزید و در دمای اتاق سرو کنید، یا قبل از سرو به مدت 20 دقیقه سرد کنید.
سیب زمینی شیرین سوخاری با انار
عناصر:
2 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، به صورت طولی نصف شده
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده
مقدار اندکی نمک
1 عدد انار با دانه ها برداشته شده است
2 قاشق غذاخوری ماست
برگ نعناع ریز خرد شده
روش:
فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید و با روغن زیتون بپاشید. نمک و فلفل بپاشید.
وقتی به طور یکنواخت پخش شد، حدود نیم ساعت در فر قرار دهید تا سیب زمینی ها قهوه ای طلایی و ترد شوند.
حدود دو یا سه دقیقه بردارید و خنک کنید.
سپس ماست را به طور مساوی روی چهار برش سیب زمینی شیرین بپاشید. برای یک نوع خوشمزه تر و خوشمزه تر، می توانید یک غلاف سیر را با ماست مخلوط کنید.
دانه های انار را به آرامی روی برش های سیب زمینی شیرین بریزید.
با برگ نعناع تزیین کنید و در حالی که سیب زمینی شیرین هنوز گرم و ترد است سرو کنید. همچنین بسته به ذائقه خود می توانید نعنا را با آویشن یا جعفری جایگزین کنید.
