موز خام (گیاهان زراعی): مزایای بهداشتی تغذیه ای ، خطرات و دستور العمل ها

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Neha Ghosh By نها قوش در 6 نوامبر 2019

موز یکی از آن میوه های سالم و مقوی است که مردم در هر ساعتی از روز از خوردن آن لذت می برند. معمولاً موز به شکل رسیده خورده می شود ، اما موز خام نیز خورده می شود ، اما بعد از پخت.

موز (گیاه چمن) خام با سرخ كردن ، جوشاندن یا سوزاندن خورده می شود. آنها منبع خوبی از فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی و نشاسته مقاوم هستند. طعم موز خام کمتر شیرین است ، طعم تلخی دارد و در مقایسه با موز رسیده نشاسته زیادی دارد.

بهترین فیلم های حماسی تاریخی

ارزش غذایی موز خام

100 گرم موز خام حاوی 74.91 گرم آب ، 89 کیلو کالری انرژی است و همچنین حاوی آنها است

1.09 گرم پروتئین
0.33 گرم چربی
22.84 گرم کربوهیدرات
فیبر 2.6 گرم
23/12 گرم شکر
5 میلی گرم کلسیم
0.26 میلی گرم آهن
27 میلی گرم منیزیم
22 میلی گرم فسفر
358 میلی گرم پتاسیم
1 میلی گرم سدیم
0.15 میلی گرم روی
8.7 میلی گرم ویتامین C
0.031 میلی گرم تیامین
0.073 میلی گرم ریبوفلاوین
0.665 میلی گرم نیاسین
0.367 میلی گرم ویتامین B6
20 میکروگرم فولات
64 IU ویتامین A
10/0 میلی گرم ویتامین E
0.5 میکروگرم ویتامین K

فواید موز خام برای سلامتی

1. کمک به کاهش وزن

موز خام حاوی دو نوع نشاسته و پکتین مقاوم در برابر فیبر است که هر دو احساس سیری بعد از غذا را افزایش می دهند. این امر به کاهش سرعت تخلیه معده و کاهش خوردن غذا کمک می کند ، که می تواند به کاهش وزن کمک کند. ^[1] .

2. دیابت را کنترل کنید

طبق یک مطالعه ، هر دو نشاسته و پکتین موجود در موز خام می توانند به کنترل قند خون بعد از غذا کمک کنند ^[دو] . شاخص گلیسمی (GI) موز خام 30 است که بسیار کم است و این به کاهش سطح گلوکز خون کمک می کند.

3. سلامت قلب را ارتقا دهید

موز خام دارای نشاسته مقاوم زیادی است که به کاهش کلسترول پلاسما و غلظت تری گلیسیرید کمک می کند ، در نتیجه به سلامت قلب کمک می کند. آنها همچنین حاوی مقدار کافی پتاسیم هستند که به شما در کنترل فشار خون کمک می کند ^[3] .

4. سلامت دستگاه گوارش را بهبود ببخشید

نشاسته و پکتین مقاوم در موز خام به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند که باکتری های دوستانه روده را تغذیه می کند. باکتری ها این دو نوع فیبر را تخمیر می کنند ، بوتیرات و سایر اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید می کنند که به درمان مشکلات گوارشی مختلف کمک می کنند ^[4] .

چگونه جریان خون را در دوره قاعدگی افزایش دهیم

5- از اسهال پیشگیری و معالجه کنید

وجود نشاسته و پکتین با مقاومت بالا در موزهای خام می تواند به درمان و جلوگیری از اسهال کمک کند. این ماده به سخت شدن مدفوع کمک می کند و با باکتری های ایجاد کننده اسهال مقابله می کند. طبق یک مطالعه ، موز خام در مدیریت رژیم غذایی اسهال مداوم در کودکان بستری مفید است و می تواند برای درمان کودکان در خانه استفاده شود ^[5] .

6. به جذب بهتر آهن کمک کنید

کمبود آهن و کم خونی تعداد زیادی از جمعیت را تحت تأثیر قرار می دهد. یک مطالعه منتشر شده در تحقیقات غذایی و تغذیه ای نشان داد که ، موز خام و پخته شده تاثیری در جذب آهن ندارد و می تواند به افزایش سطح آهن در بدن کمک کند. ^[6] .

خطرات بهداشتی موزهای خام

خوردن بیش از حد موز خام می تواند باعث نفخ ، گاز و یبوست شود. همچنین اگر به لاتکس حساسیت دارید ، باید از خوردن موز خام خودداری کنید زیرا حاوی پروتئین های مشابه پروتئین های ایجاد کننده آلرژی در لاتکس است.

جلوگیری از ریزش مو در خانه

دستور العمل های موز خام

کاری موز خام ^[7]

عناصر:

4 عدد موز خام
2 عدد سیب زمینی
& frac12 قاشق چایخوری رب زنجبیل
1 قاشق چایخوری پودر زیره
Paanchphoran (حتی مخلوطی از گشنیز کامل ، زیره ، نیگلا ، رازیانه و دانه های خردل)
1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
& frac12 قاشق چایخوری پودر چیلی
& frac12 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
& frac12 قاشق چایخوری پودر گارم ماسالا
نمک و روغن در صورت لزوم

روش:

موزهای خام را پوست بگیرید ، برش دهید و آنها را برای 3 سوت فشار دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید.
روغن را در یک تابه / کادای گرم کرده و سیب زمینی ها را کم عمق سرخ کنید. کنار بگذارید
در همان تابه ، برگ بو و گیاه پنیرک را اضافه کنید.
سپس رب زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه تفت دهید.
زردچوبه ، زیره ، گشنیز ، فلفل سیاه ، پودر چیلی ، و نمک اضافه کنید. ادویه ها را تفت دهید.
تکه های موز و سیب زمینی را اضافه کنید و با ادویه ها سرخ کنید.
آب اضافه کنید و اجازه دهید تا جوشانده شود تا موز و سیب زمینی نرم شوند.
گارم ماسالا را اضافه کرده و گرم سرو کنید.

این دستور تهیه کباب موز خام را امتحان کنید و دستور تهیه چیپس موز.

مشاهده منابع منابع

[1]Higgins J. A. (2014). نشاسته مقاوم و تعادل انرژی: تأثیر در کاهش وزن و نگهداری. بررسی های اساسی در علوم و تغذیه مواد غذایی ، 54 (9) ، 1158–1166.
[دو]شوارتز ، S. E. ، Levine ، R. A. ، Weinstock ، R. S. ، Petokas ، S. ، Mills ، C. A. ، & Thomas ، F. D. (1988). بلع مداوم پکتین: تأثیر بر تخلیه معده و تحمل گلوکز در بیماران دیابتی غیر وابسته به انسولین. مجله تغذیه بالینی آمریکا ، 48 (6) ، 1413-1417.
[3]Kendall، C. W.، Emam، A.، Augustin، L. S.، & Jenkins، D. J. (2004). نشاسته و سلامت مقاوم در برابر. نشریه AOAC international ، 87 (3) ، 769-774.
[4]Topping، D. L.، & Clifton، P. M. (2001). اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و عملکرد روده بزرگ انسان: نقش پلی ساکاریدهای نشاسته و غیر نشاسته ای. بررسی های فیزیولوژیکی ، 81 (3) ، 1031-1064.
[5]Rabbani، G. H.، Teka، T.، Saha، S. K.، Zaman، B.، Majid، N.، Khatun، M.، ... & Fuchs، G. J. (2004). موز سبز و پکتین نفوذپذیری روده کوچک را بهبود می بخشد و از دست دادن مایعات را در کودکان بنگلادشی مبتلا به اسهال مداوم کاهش می دهد. بیماری های گوارشی و علوم ، 49 (3) ، 475-484.
[6]García، O. P.، Martínez، M.، Romano، D.، Camacho، M.، de Moura، F. F.، Abrams، S. A.،… Rosado، J. L. (2015). جذب آهن در موز خام و پخته شده: یک مطالعه میدانی با استفاده از ایزوتوپ های پایدار در زنان. تحقیقات غذایی و تغذیه ، 59 ، 25976.
[7]https://www.betterbutter.in/recipe/75499/kaanchkolar-jhal-bengali-style-raw-banana-curry-with- سیب زمینی