آناناس: فواید سلامتی ، ارزش غذایی و روش های خوردن - PAMPEREDPEOPLENY.COM

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه نویسنده تغذیه-DEVIKA BANDYOPADHYA توسط نها قوش در 3 ژوئن 2019

آناناس: فواید سلامتی ، عوارض جانبی و نحوه بروز آن | بولدسکی

آناناس میوه ای استوایی است که مملو از آنزیم ها ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است. این میوه از خانواده Bromeliaceae است و از آمریکای جنوبی منشأ گرفته است ، جایی که کاوشگران اروپایی آن را آناناس نامیدند زیرا تقریباً شبیه یک درخت چوب درخت خرما است ^[1] .

این میوه دارای ترکیبات مفیدی مانند بروملین و سایر مواد مغذی است که به میوه مزایای سلامتی آن را می دهد ^[دو] . آناناس در هر ایالت هند با نام های بسیاری خوانده می شود و میوه ای است که به طور گسترده در تابستان ها خورده می شود.

ارزش غذایی آناناس

100 گرم آناناس حاوی 50 کالری و 86.00 گرم آب است. همچنین شامل موارد زیر است:

کیک تولد برای بچه ها آسان

0.12 گرم چربی کل (چربی)
13.12 گرم کربوهیدرات
1.4 گرم فیبر غذایی کامل
9.85 گرم شکر
0.54 گرم پروتئین
13 میلی گرم کلسیم
0.29 میلی گرم آهن
12 میلی گرم منیزیم
8 میلی گرم فسفر
109 میلی گرم پتاسیم
1 میلی گرم سدیم
0.12 میلی گرم روی
47.8 میلی گرم ویتامین C
0.079 میلی گرم تیامین
0،032 میلی گرم ریبوفلاوین
0.500 میلی گرم نیاسین
0.112 میلی گرم ویتامین B6
18 میکروگرم فولات
58 IU ویتامین A
0.02 میلی گرم ویتامین E
0.7 میکروگرم ویتامین K

فواید آناناس برای سلامتی

1. از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند

آناناس حاوی مقدار کافی ویتامین C ، یک آنتی اکسیدان محلول در آب است که به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی بدن شناخته می شود. وجود آنزیم هایی مانند بروملین برای تقویت ایمنی برای دفع سرماخوردگی و عفونت شناخته شده است ^[3] . یک مطالعه نشان داد که آناناس کنسرو شده بر روی کودکان مدرسه چگونه تأثیر دارد و چگونه به آنها در ایجاد ایمنی در برابر عفونت های باکتریایی و ویروسی کمک می کند ^[4] .

2. هضم غذا را آسان می کند

آناناس حاوی فیبر غذایی است که هضم و سایر مشکلات مربوط به معده را تسکین می دهد. طبق انجمن سرطان آمریکا ، آنزیم بروملین به تجزیه پروتئین کمک می کند تا به روند هضم کمک کند. بروملین با تجزیه مولکول های پروتئین به عناصر سازنده آنها مانند پپتیدهای کوچک و اسیدهای آمینه عمل می کند ^[5] .

3. استخوان ها را تقویت می کند

آناناس حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم و مقدار کمی از منگنز است ، طبق گفته انستیتوی ملی بهداشت ، هر دو این مواد معدنی برای حفظ استحکام استخوان ها و سلامت بافت های پیوندی ضروری هستند. کلسیم با بهبود تراکم کلی استخوان و مواد معدنی از پوکی استخوان جلوگیری کرده و علائم را کاهش می دهد ^[6] . خوردن آناناس به صورت روزانه باعث کاهش 30 تا 50 درصدی استخوان می شود ^[7] .

4. با سرطان مبارزه می کند

مطالعات متعدد نشان داده است که ترکیبات مفید موجود در آناناس خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. یکی از این ترکیبات ، بروملین است که برای مقابله با سرطان ، به ویژه سرطان پستان ، شناخته شده و باعث مرگ سلول می شود ^[8] ، ^[9] . بروملین همچنین سلولهای سرطانی پوست ، تخمدان و روده بزرگ را سرکوب می کند و سلولهای سفید خون را در جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی موثرتر می کند. ^[10] ، ^[یازده] .

5. باعث کاهش وزن می شود

آب آناناس حاوی آنزیم بروملین است که پروتئین را متابولیزه می کند و به نوبه خود چربی های اضافی شکم را می سوزاند. هرچه میزان متابولیسم بیشتر باشد ، میزان چربی سوخته نیز بیشتر است. یک میوه کم کالری ، برای افرادی که سعی در کاهش وزن دارند بسیار مناسب است. همچنین وجود فیبر غذایی و آب در آناناس برای مدت زمان طولانی تری معده شما را پر می کند و باعث می شود کمتر به غذا میل کنید ^[12] .

6. آرتروز را درمان می کند

خواص ضد التهابی آناناس از آنزیم بروملین ناشی می شود که اعتقاد بر این است درد در افراد مفصلی را تسکین می دهد ^[13] . یک مطالعه اثربخشی بروملین را در درمان علائم آرتریت روماتوئید نشان داد ^[14] . و یک مطالعه دیگر نشان داد که این آنزیم می تواند آرتروز را نیز درمان کند زیرا می تواند فوری از دردی که مانند داروهای شایع آرتروز مانند دیکلوفناک عمل می کند را تسکین دهد. ^{[پانزده]} .

7. سلامت چشم را بهبود می بخشد

وجود آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و بتاکاروتن در آناناس می تواند به کاهش خطر دژنراسیون ماکولا کمک کند. این یک بیماری است که با افزایش سن افراد چشم را تحت تأثیر قرار می دهد. طبق یک مطالعه ، ویتامین C می تواند خطر تشکیل آب مروارید را تا یک سوم کاهش دهد ^[16] . مایعات موجود در چشم دارای ویتامین C زیادی است و برای کمک به حفظ مایعات چشم و محافظت از آن در برابر آب مروارید ، میوه های غنی از ویتامین C از جمله آناناس را مصرف کنید.

8. لثه و دندان را سالم نگه می دارد

آناناس می تواند پوسیدگی دندان شما را دور نگه دارد زیرا حاوی آنزیم بروملین است که پلاک تجزیه می کند. پلاک توده ای از باکتری است که روی دندان شما جمع شده و اسیدهایی تولید می کند که مینای دندان را فرسایش می دهد و منجر به پوسیدگی دندان می شود. علاوه بر این ، بروملین به عنوان یک پاک کننده طبیعی لک دندان عمل می کند و آن را سفید نگه می دارد ^[17] .

9. برونشیت را برطرف می کند

بروملین دارای خواص ضد التهابی قوی است که می تواند به مشکلات تنفسی مرتبط با برونشیت و آسم کمک کند. تصور می شود این آنزیم دارای خواص موکولیتیکی است که به تجزیه و تخریب مخاط کمک می کند ^[18] . همچنین می تواند به کاهش علائم آسم برونش کمک کند.

10. سلامت قلب را ارتقا می دهد

وجود ویتامین C و سایر ویتامین های آنتی اکسیدان در آناناس به جلوگیری از بیماری های قلبی و کاهش کلسترول در بدن کمک می کند. طبق مطالعه ای که در فنلاند و چین انجام شده ، آناناس می تواند خطر بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد ^[19] ، ^[بیست] . علاوه بر این ، این میوه می تواند از فشار خون بالا جلوگیری کند زیرا مقدار زیادی پتاسیم دارد که به شل شدن رگ های خونی کمک می کند و باعث می شود فشار خون سالم داشته باشید.

روغن زیتون برای فواید پوست

11. پوست را سالم نگه می دارد

ویتامین C و بتاکاروتن آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که با آسیب اکسیداتیو ناشی از خورشید و سایر آلاینده ها مقابله می کنند. آسیب اکسیداتیو باعث چین و چروک پوست می شود و روند پیری را سریعتر می کند ^{[بیست و یک]} . بنابراین ، به منظور حفظ پوست بدون چین و چروک و به تاخیر انداختن پیری ، آناناس را مصرف کنید.

12. بهبود سریعتر از عمل جراحی

اگر می خواهید سریعتر از جراحی بهبود یابید ، خوردن آناناس به دلیل داشتن خواص ضد التهابی م workثر خواهد بود. یک مطالعه نشان داد که بروملین باعث کاهش التهاب ، تورم و درد می شود که اغلب پس از جراحی رخ می دهد ^[22] مطالعه دیگری همچنین نشان داد که بروملین قبل از جراحی دندان بهترین عملکرد را دارد زیرا به طور قابل توجهی درد را کاهش می دهد ^{[2. 3]} .

راه های افزودن آناناس به رژیم غذایی شما

برای مقداری شیرینی اضافه شده با پنیر و گردو ، تکه های آناناس را در سالاد سبزیجات خود اضافه کنید.

یک اسموتی میوه با آناناس ، انواع توت ها و ماست یونانی درست کنید.

از آب آناناس به عنوان ماریناد برای کباب های میگو ، مرغ یا استیک استفاده کنید.

یک سالسا با انبه ، آناناس ، فلفل قرمز درست کنید.

همچنین می توانید برای خودتان یک رایتای خوشمزه آناناس درست کنید.

همچنین بخوانید: این دستورالعمل های آسان آناناس را امتحان کنید

دستور تهیه آب آناناس

عناصر:

1 فنجان تکه های آناناس
2 لیوان آب

روش:

تکه های آناناس را در یک کاسه آب اضافه کنید و آن را بجوشانید. شعله را کم کنید.
بعد از 5 دقیقه کاسه را برداشته و اجازه دهید چند ساعت بماند.
مایع را صاف کرده و مصرف کنید.

اقدامات احتیاطی برای انجام

آنزیم بروملین موجود در آناناس گاهی اوقات می تواند دهان ، لب ها یا زبان شما را تحریک کند. همچنین خوردن بیش از حد آن می تواند باعث استفراغ ، بثورات و اسهال شود ^[24] . اگر بثورات ، کهیر یا مشکل در تنفس دارید ممکن است به آناناس حساسیت داشته باشید ^[25] .

به خاطر داشته باشید که بروملین می تواند در برخی از داروها مانند آنتی بیوتیک ها ، رقیق کننده های خون و داروهای ضد افسردگی تداخل ایجاد کند. اگر از بیماری ریفلاکس معده (GERD) رنج می برید ، از آناناس کاملاً خودداری کنید زیرا ماهیت آنان اسیدی است و ممکن است دل درد را افزایش دهد.

مشاهده منابع منابع

[1]Hassan، A.، Othman، Z.، & Siriphanich، J. (2011). آناناس (Ananas comosus L. Merr.). زیست شناسی و برداشت پس از برداشت میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری ، 194-218e.
[دو]Pavan، R.، Jain، S.، Shraddha، & Kumar، A. (2012). خواص و کاربرد درمانی بروملین: یک بررسی. Biotechnology Research International ، 2012 ، 1–6.
[3]Maurer، H. R. (2001). بروملین: بیوشیمی ، داروسازی و استفاده پزشکی. علوم زیست سلولی و مولکولی CMLS ، 58 (9) ، 1234-1245.
[4]Cervo، M. M. C.، Llido، L. O.، Barrios، E. B.، & Panlasigui، L. N. (2014). اثرات مصرف آناناس کنسرو شده بر وضعیت تغذیه ، تعدیل سیستم ایمنی و سلامت جسمی کودکان مدرسه ای منتخب. مجله تغذیه و متابولیسم ، 2014 ، 1-9.
[5]روکساس ، م. (2008). نقش مکمل آنزیم در اختلالات گوارشی. بررسی طب جایگزین ، 13 (4) ، 307-14.
[6]Sunyecz J. A. (2008). استفاده از کلسیم و ویتامین D در مدیریت پوکی استخوان. درمان و مدیریت ریسک بالینی ، 4 (4) ، 827-36.
[7]Qiu، R.، Cao، W. T.، Tian، H. Y.، He، J.، Chen، G. D.، & Chen، Y. M. (2017). مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات با تراکم معدنی استخوان بیشتر و خطر پوکی استخوان پایین تر در بزرگسالان میانسال و سالخورده همراه است. PlloS one، 12 (1)، e0168906.
[8]Chobotova، K.، Vernallis، A. B.، & Majid، F. A. A. (2010). فعالیت و پتانسیل بروملین به عنوان یک عامل ضد سرطان: شواهد و دیدگاه های فعلی. نامه های سرطان ، 290 (2) ، 148–156.
[9]Dhandayuthapani ، S. ، Perez ، H. D. ، Paroulek ، A. ، Chinnakkannu ، P. ، Kandalam ، U. ، Jaffe ، M. ، & Rathinavelu ، A. (2012). آپوپتوز ناشی از بروملین در سلولهای سرطان پستان GI-101A. مجله مواد غذایی دارویی ، 15 (4) ، 344–349.
[10]Romano ، B. ، Fasolino ، I. ، Pagano ، E. ، Capasso ، R. ، Pace ، S. ، De Rosa ، G. ،… Borrelli ، F. (2013). عملکرد شیمیایی پیشگیری از بروملین ، از ساقه آناناس ( Ananas comosusL.) ، در مورد سرطان روده بزرگ مربوط به اثرات ضد تکثیر و پروپوپتوتیک است. تحقیقات تغذیه و تغذیه مولکولی ، 58 (3) ، 457-465.
[یازده]MÜLLER، A.، BARAT، S.، CHEN، X.، BUI، KC، BOZKO، P.، MALEK، NP، & PLENTZ، RR (2016). مطالعه تطبیقی اثرات ضد توموری بروملین و پاپائین در سلولهای کلانژیوکارسینومای انسانی . مجله بین المللی انکولوژی ، 48 (5) ، 2025-2034.
[12]Hadrévi، J.، Søgaard، K.، & Christensen، J. R. (2017). میزان دریافت فیبر غذایی در بین خانم های مراقبت بهداشتی با وزن طبیعی و اضافه وزن: یک مطالعه موردی توجیهی اکتشافی در FINALE-Health. مجله تغذیه و متابولیسم ، 2017 ، 1096015.
[13]Brien، S.، Lewith، G.، Walker، A.، Hicks، S. M.، & Middleton، D. (2004). بروملین به عنوان درمانی برای آرتروز: مروری بر مطالعات بالینی. طب مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد ، 1 (3) ، 251-257.
[14]کوهن ، ا. ، و گلدمن ، ج. (1964). درمان با بروملین در آرتریت روماتوئید. مجله پزشکی پنسیلوانیا ، 67 ، 27-30.
[پانزده]Akhtar، N. M.، Naseer، R.، Farooqi، A. Z.، Aziz، W.، & Nazir، M. (2004). ترکیب آنزیم خوراکی در مقابل دیکلوفناک در درمان آرتروز زانو - یک مطالعه تصادفی آینده نگر دو سو کور. روماتولوژی بالینی ، 23 (5) ، 410-415.
[16]Yonova-Doing، E.، Forkin، Z. A.، Hysi، P. G.، Williams، K. M.، Spector، T. D.، Gilbert، C. E.، & Hammond، C. J. (2016). عوامل ژنتیکی و غذایی موثر در پیشرفت آب مروارید هسته ای. چشم پزشکی ، 123 (6) ، 1237-44.
[17]Chakravarthy، P.، & Acharya، S. (2012). اثر از بین بردن لکه های خارجی با استفاده از زردچوبه های جدید حاوی عصاره پاپائین و بروملین. مجله داروسازان جوان: JYP ، 4 (4) ، 245-9.
[18]Baur ، X. ، و Fruhmann ، G. (1979). واکنش های آلرژیک ، از جمله آسم ، به پروتئاز پروتئاز بروملین به دنبال قرار گرفتن در معرض شغل. آلرژی بالینی و تجربی ، 9 (5) ، 443-450.
[19]Knekt، P.، Ritz، J.، Pereira، MA، O'Reilly، EJ، Augustsson، K.، Fraser، GE،… Ascherio، A. (2004). ویتامین های آنتی اکسیدان و خطر بیماری عروق کرونر قلب: تجزیه و تحلیل 9 گروه مجله تغذیه بالینی آمریکا ، 80 (6) ، 1508-1520.
[بیست]Zhang، P. Y.، Xu، X.، & Li، X. C. (2014). بیماری های قلبی عروقی: آسیب اکسیداتیو و محافظت از آنتی اکسیدان. Eur Rev Med Pharmacol Sci، 18 (20)، 3091-6.
[بیست و یک]Liguori ، I. ، Russo ، G. ، Curcio ، F. ، Bulli ، G. ، Aran ، L. ، Della-Morte ، D. ، Gargiulo ، G. ، Testa ، G. ، Cacciatore ، F. ، Bonaduce ، D . ،… Abete، P. (2018). استرس اکسیداتیو ، پیری و بیماری ها. مداخلات بالینی در پیری ، 13 ، 757-772.
[22]عبدالمحمد ، ز. ، و احمد ، ت. (2017). استفاده های درمانی از بروملین استخراج شده از آناناس در مراقبت های جراحی - مروری. JPMA: مجله انجمن پزشکی پاکستان ، 67 (1) ، 121.
[2. 3]Majid، O. W.، & Al-Mashhadani، B. A. (2014). بروملین در حین عمل باعث کاهش درد و تورم و بهبود کیفیت زندگی پس از جراحی مولر سوم فک پایین می شود: یک آزمایش بالینی تصادفی ، دوسوکور و کنترل دارونما. مجله جراحی دهان و فک و صورت ، 72 (6) ، 1043-1048.
[24]Kabir، I.، Speelman، P.، & Islam، A. (1993). واکنش آلرژیک سیستمیک و اسهال پس از مصرف آناناس. طب گرمسیری و جغرافیایی ، 45 (2) ، 77-79.
[25]MARRUGO ، J. (2004). مطالعه ایمونوشیمیایی عصاره آناناس (Ananas comosus) * 1. مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی ، 113 (2) ، S152.