خیما پاو: دستور العمل آمچی بمبئی

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه آشپزی غیر گیاهخوار گوشت گوسفند گوشت گوسفند - Anwesha By آنوشا براری | تاریخ انتشار: چهارشنبه سیزدهم ژوئن 2012 ، ساعت 12:42 [IST]

غذا در بمبئی نشانه خاص خود را دارد. به عنوان مثال ، 'پاوی' در خیمه پاو به شما می گوید که باید غذای خیابانهای شهر جزیره باشد. این دستورالعمل جالب خیمه بیشتر به عنوان غذای خیابانی در مناطق غربی هند مورد ستایش قرار می گیرد. با این حال ، با یک دستورالعمل خوب ، شما همیشه می توانید خیمه پاو را در خانه درست کنید و به کودکان خود لذت ببرید.

درست مثل هر نوع غذای دیگر بمبئی مانند وادا پاو یا پاو باجی ، 'پاو' در این دستور العمل خیمه بسیار مهم است. این نوع خاصی از نان است که به طور عامیانه 'نان' نامیده می شود. خیمای موجود در این دستورالعمل آبدار است اما نه با زیاد آب گوشت. آنقدر خشک است که با نان خوش طعم شود (pav).

منبع تصویر

مواد لازم برای خیمه پاو:

نان پاو یا نان 4 (از وسط به دو نیم شده)
خیمه یا چرخ کرده گوشت گوسفند 500 گرم
پیاز 1 (خرد شده)
رب سیر زنجبیل 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 1 (خرد شده)
هل غلاف 4
Shahjeera 1tsp
میخک 4
میخچه فلفل 5
برگ خلیج (tej patta) 1
فلفل سبز 2 (خرد شده)
پودر چیلی قرمز 1 قاشق غذاخوری
پودر ماسالا Garam 1 قاشق غذاخوری
Pav bhaji masala 1 قاشق غذاخوری
برگ گشنیز (خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
کره 3 قاشق غذاخوری
روغن 2 قاشق غذاخوری
نمک طبق سلیقه

روش کار برای خیمه پاو:

1. روغن را در یک تابه با ته عمق گرم کنید. آن را با غلافهای هل ، برگ بو ، شجیرا ، میخک و میخچه فلفل میل کنید.

2. پیازها را در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود. سپس فلفل قرمز و رب سیر زنجبیل را اضافه کنید.

درمان های خانگی برای دوشاخه

3. قبل از افزودن گوجه فرنگی به مدت 3 تا 4 دقیقه با شعله ملایم بپزید. نمک بپاشید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

درمان خانگی برای از بین بردن برنزه

4. صبر کنید تا خام از بین برود و روغن شروع به جدا شدن از آنها کند ، گوشت چرخ کرده را به ظرف اضافه کنید.

5. قبل از افزودن ادویه های پودر شده ، یعنی چیلی قرمز و ماسالای گارم و پودر ماسالای pav bhaji ، خیما را به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید.

6. خوب مخلوط کرده و چند دقیقه دیگر بپزید. 2 فنجان آب اضافه کرده ، 5 تا 7 دقیقه دیگر آن را بپوشانید و بپزید.

7. هنگامی که روغن در بالای خیمه شروع به شناور شدن کرد ، شعله را زیاد کنید و گراش را به حداقل برسانید.

8. از روی شعله برداشته و با برگ های گشنیز خرد شده تزئین کنید.

9. حال یک قطره کره را روی یک تابه صاف ذوب کنید. وقتی کاملا ذوب شد و شروع به قهوه ای شدن کرد ، پاکت ها را روی آن قرار دهید. بگذارید نان تست شود در حالی که کره را خیس می کند.

خیمه پاو را می توان به عنوان ساندویچ پر شده یا در بشقاب حاوی خیما به عنوان یک ظرف فر سرو کرد.