کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانهفقط در
-
Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره -
- هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
- اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
- فال روزانه: 13 آوریل 2021
Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره از دست نده
- BSNL هزینه های نصب را از اتصال باند پهن بلند مدت برطرف می کند
- بازگشت کنندگان Kumbh mela ممکن است بیماری همه گیر COVID-19 را تشدید کنند: سانجی راوت
- IPL 2021: BalleBaazi.com با کارزار جدید 'Cricket Machao' از فصل استقبال می کند
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble از دادگاه به دلیل COVID-19 دور می شود
- اسکوتر برقی تحویل تجاری پرسرعت Kabira Mobility Hermes 75 در هند راه اندازی شد
- کاهش قیمت طلا نگرانی زیادی برای NBFC ها ندارد ، بانک ها باید مراقب باشند
- نتیجه نهایی پاسبان پلیس CSBC بیهار 2021 اعلام شد
- 10 بهترین مکان برای بازدید در ماهاراشترا در ماه آوریل
آیا تا به حال به گجرات رفته اید یا دوستانی از گجرات داشته اید؟ اگر بله ، پس مطمئن هستیم که حتماً در مورد Dhokla و Khaman Dhokla چیزی شنیده اید. این غذاها یکی از محبوب ترین غذاهای محبوب گجراتی هستند. وقتی در مورد Dhokla صحبت می کنیم ، آن یک غذای نرم و خوش بو اسفنجی است که با استفاده از آرد گرم و برخی گیاهان و ادویه جات اساسی تهیه می شود. این میان وعده ها کاملا سالم و درست شده هستند.
نقل قول های مد از مرلین مونرو
غالباً مردم بین خمان ذکلا و دهکلای معمول اشتباه می گیرند. با این حال ، این دو چیز متفاوت است. دهکلا خام با استفاده از آرد گرم تهیه می شود در حالی که دهکلا با استفاده از خمیر آرد برنج تخمیر شده تهیه می شود. اگرچه دهکلی که با استفاده از خمیر آرد برنج تخمیر شده تهیه می شود ، طعم خوشمزه ای دارد ، اما خوک دهقلی نیز بسیار عالی است.
اکنون اگر از خود می پرسید که چگونه می توانید خامان ذکلا را تهیه کنید ، دیگر ما در اینجا برای کمک به شما اذیت و آزرده خاطر نشویم. امروز دستور دهقلا خامان را برای شما آورده ایم. برای مطالعه بیشتر مقاله را به پایین اسکرول کنید.
دستور تهیه Khaman Dhokla: نحوه تهیه در خانه دستور Khaman Dhokla: نحوه تهیه در خانه زمان آماده سازی 7 دقیقه زمان پخت 15M زمان کل 22 دقیقهدستور تهیه: بولدسکی
نوع دستور العمل: میان وعده ها
خدمت می کند: 4
عناصر-
- 1½ فنجان آرد گرم
- رب زنجبیل 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری از هر روغن پخت و پز
- 1 قاشق غذاخوری راوا
- 2 تا 3 پودر زردچوبه
- 1½ قاشق چای خوری فلفل دلمه ای خرد شده خرد شده (می توانید رب چیلی نیز مصرف کنید)
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 خرج آسافوتیدا (hing)
- ¾ قاشق چای خوری جوش شیرین
- ½ قاشق چای خوری انو (نمک میوه)
- 1 قاشق چایخوری نمک یا در صورت لزوم
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- آب در صورت لزوم
برای معتدل
- 2 قاشق غذاخوری از هر روغن پخت و پز
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 2-3 قاشق غذاخوری آب
- 2 قاشق چایخوری دانه کنجد سفید
- 1 قاشق چایخوری دانه خردل
- 1 قاشق چایخوری دانه زیره
- 1 قاشق چای خوری چیلی سبز خرد شده (اختیاری)
- 10 تا 12 برگ کاری
برای چاشنی
- 2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده
- 2½ قاشق غذاخوری نارگیل تازه رنده شده
-
مواد و روش ها:
- اول از همه ، یک ظرف بخار گرفته و آن را با روغن خوب چرب کنید.
- در یک کاسه مخلوط کردن ، آرد گرم را بگیرید.
- در آرد گرم ، آسافوتیدا ، پودر زردچوبه ، رب زنجبیل ، آب لیمو ، شکر ، رب فلفل قرمز ، روغن و نمک اضافه کنید.
- آب اضافه کنید تا یک خمیر ضخیم ایجاد شود.
- حالا راوا را به مایه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- مطمئن شوید که توده هایی در داخل خمیر وجود دارد. در صورت لزوم آب اضافه کنید اما اطمینان حاصل کنید که خمیر مایع نیست.
- اگر خمیر نازک شد ، آرد گرم اضافه کنید یا آب اضافه کنید تا خمیر کمی رقیق شود.
- eno را در خمیر اضافه کنید و سریع هم بزنید تا eno به طور یکنواخت در خمیر مخلوط شود.
- با افزودن eno ، متوجه می شوید که خمیر حباب دار است. بنابراین ، بسیار سریع است که در انجام مراحل بعدی سریع عمل کنید.
- خمیر کف می کند و حباب می شود ، بنابراین باید سریع باشید.
- مایه را در ظرف چرب شده بریزید.
- اکنون 1½ فنجان آب را در بخارپز یا زودپز بجوشانید.
- پس از جوش آمدن آب ، ظرف را درون بخار آب قرار دهید.
- ظرف حاوی خمیر را درون بخارپز یا زودپز قرار دهید.
- بخار 15-17 دقیقه روی حرارت متوسط تا زیاد بخار پز کنید.
- بعد از 15-17 دقیقه ، دهکلا را بیرون آورده و یک خلال دندان درون آن قرار دهید. اگر خلال دندان تمیز بیرون بیاید ، دهکلا خامان کاملاً پخته شده است در غیر این صورت شما باید خامان را برای چند دقیقه بخارپز کنید.
- هنگامی که خامان خنک شد یا ولرم شد ، لبه ها را با استفاده از چاقو به آرامی بلغزانید.
- دهکلا خامان را برگردانید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
- مکعب های خرد شده دهکلا خامان را کنار بگذارید.
تعدیل
- یک تابه کوچک تادکا بردارید و داخل آن روغن داغ کنید. اگر ظرف تادکا ندارید ، می توانید روغن را در هر ظرف کوچک دیگر گرم کنید.
- دانه های خردل را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید تا پراکنده شود.
- هنگامی که دانه خردل شروع به پاشیدن کرد ، دانه های زیره را به همراه برگ های کاری و فلفل قرمز خرد شده اضافه کنید.
- حالا آب اضافه کنید. هنگام افزودن آب ، اطمینان حاصل کنید که اضافه کردن آب باعث مخلوط شدن صدای مخلوط می شود.
- حالا شکر را اضافه کرده ، مخلوط معتدل را هم بزنید و بجوشانید. این اطمینان حاصل می کند که قند کاملاً در آب حل می شود.
- مخلوط نرم کننده را به صورت یکنواخت روی خامان خرد شده بریزید.
- با برگ های گشنیز خرد شده و نارگیل رنده شده تزئین کنید.
- شما می توانید دهکلا خامان را بلافاصله به همراه چتنی یا سس سرو کنید.
- با نگه داشتن دهکلا در یک جعبه می توانید دهکله خامان را نیز در یخچال نگهداری کنید.
- وقتی در مورد Dhokla صحبت می کنیم ، آن یک غذای نرم و خوش بو اسفنجی است که با استفاده از آرد گرم و برخی گیاهان و ادویه جات اساسی تهیه می شود. این میان وعده ها کاملا سالم و درست شده هستند.
- افراد - 4
- کیلو کالری - 161 کیلوکالری
- چربی - 7 گرم
- پروتئین - 6 گرم
- کربوهیدرات - 18 گرم
- فیبر - 3 گرم
