دستور پخت کباب حیدرآبادی شیکامپوری

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه آشپزی غیر گیاهخوار گوشت گوسفند گوشت گوسفند - Sanchita By سانچیتا چودوری | به روز شده: چهارشنبه 19 مارس 2014 ، 12:14 [IST]

غذاهای سلطنتی حیدرآباد به دلیل انواع کباب و غذاهای گوشتی دیگر مشهور است. کباب معمولاً با ظهور مغول در هند مرتبط است. آنها مواد تشکیل دهنده ای مانند آجیل ، میوه های خشک و عطرهای گل رز و کوادا را از ترکیه ، افغانستان و ایران به ارمغان آوردند. سرآشپزهای آشپزخانه های سلطنتی با ترکیب این مواد با مواد اولیه محلی بهترین غذاهایی را که می توان طعم آن را ایجاد کرد ، ایجاد می کنند.

غذاهای حیدرآبادی یکی از بهترین نمونه های این ترکیب مواد محلی و خارجی است. عشق مغول به گوشت با ادویه های آتشین آندرا پرادش ترکیب شد که منجر به ایجاد بهترین کباب ها و غذاهای گوشتی دیگر هند شد.

کباب شیکامپوری از حیدرآباد نیز یکی از این دستور العمل های کباب است که از آشپزخانه های سلطنتی نظام سرچشمه می گیرد. در اصل کباب غذاهای حیدرآبادی روی سنگ داغ طبخ می شود. این سنگ گرم شده وقتی در تماس با گوشت و ادویه قرار بگیرد ، عطر و طعم دودی از آن آزاد می شود. این همان چیزی است که طعم بی نظیر کباب ها را به آنها می بخشد.

بنابراین ، امروز ما از آشپزخانه های سلطنتی حیدرآباد دستور کباب شیکامپوری خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. آن را امتحان کنید و از عطر و طعم فراموش نشدنی لذت ببرید.

برای ریزش مو چه کنیم

خدمت می کند: 4

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

عناصر

آقای هند کیست 2017

جوش گوشت گوسفند (چرخ کرده) - و frac12 کیلوگرم
فنجان Chana dal- & frac12
خمیر سیر زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز - 1 گرم
فلفل سبز - 2
نمک - مطابق با هر طعم و مزه
هلهای سیاه - 4
برگهای خلیج- 2
چوب دارچین - 4
میخک- 6
ماست- و فنجان frac12
پودر Garam masala- 1 و frac12 قاشق چایخوری
برگ تازه گشنیز - و frac12 فنجان (ریز خرد شده)
برگ نعناع تازه - 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
آب آهک - 2 قاشق غذاخوری
کشک یا خامه آویزان - و frac12 کیلوگرم
تخم مرغ - 2 (کمی ضرب و شتم)
روغن- 3 قاشق غذاخوری
آب (3 فنجان

روش

1. keema گوشت گوسفندی را به درستی با آب بشویید و تمیز کنید. آن را کنار بگذارید.

2. آب را در تشتی با ته عمیق گرم کنید. چانا دال ، رب سیر زنجبیل ، فلفل سبز ، هل سیاه ، برگ بو ، چوب دارچین ، میخک و گوشت گوسفندی را به آب جوش اضافه کنید.

3. گوشت را با شعله ملایم حدود 20 دقیقه بپزید تا گوشت نرم شود.

4. هنگامی که گوشت به درستی پخته شد ، شعله را خاموش کرده و آب گوشت را تخلیه کنید.

کاهش ورزش معده برای خانم ها

5. وقتی گوشت کاملاً خنک شد ، گوشت را بهمراه ادویه جات ترشی جات در همزن خرد کرده و به صورت خمیر ریز درآورید. در حین آسیاب آب اضافه نکنید.

6. حال ماست ، پودر ماسالای گارم ، پودر چیلی قرمز ، نمک ، برگ های نعناع ، برگ گشنیز و آب آهک را به keema آسیاب شده اضافه کنید. با دستان خود خوب مخلوط کنید.

7. این مخلوط را به 8-10 قسمت مساوی تقسیم کنید.