اگر همیشه به انبه یخ زده یا از قبل برش داده شده تکیه می دهید تا از برش دادن آن خودداری کنید، تنها نیستید. بریدن انبه ها به دلیل وجود حفره های نامتقارن، پوست های بیرونی سخت و گوشت داخلی لزج بسیار سخت است. اما با چند ترفند در آستین شما، پوست این میوه های آبدار به طرز شگفت انگیزی ساده است و برای اسموتی ها، میان وعده ها و کاسه های گواکامول – مورد علاقه ما – آماده می شوند. در اینجا نحوه برش دادن انبه به دو روش مختلف ( نیزه ها) آورده شده است و مکعب)، به علاوه نحوه پوست کندن آن. سه‌شنبه‌های تاکو بسیار جالب‌تر می‌شوند.
مطالب مرتبط: چگونه آناناس را به 3 روش مختلف برش دهیم
3 راه برای پوست کندن انبه
بسته به اینکه چگونه می خواهید انبه را برش دهید، ممکن است نیاز به پوست کندن آن نداشته باشید. روی پوست باقی ماندن در واقع می تواند کمک بزرگی برای چنگ زدن به میوه های لغزنده باشد - اما بعداً در مورد آن بیشتر توضیح خواهیم داد. به هر حال، حتما قبل از پوست کندن یا برش انبه، آن را کاملا بشویید. اگر تصمیم دارید که پوست انبه خود را جدا کنید، در اینجا سه روش برای امتحان وجود دارد.
یکی برای جدا کردن پوست انبه از چاقوی خرد کن یا لایه بردار Y شکل استفاده کنید. اگر میوه شما کمی کمتر رسیده است، زیر پوست کمی سفت و سبز می شود - پوست آن را تا زمانی که گوشت روی سطح آن زرد روشن شود ادامه دهید. هنگامی که انبه لزج شد، متوجه خواهید شد که به قسمت شیرین آن رسیده اید.
دو روش مورد علاقه ما برای پوست کندن انبه در واقع با یک لیوان نوشیدنی است (بله، واقعا). به این صورت است: یک انبه را از وسط نصف کنید، ته هر تکه را روی لبه یک لیوان قرار دهید و درست در جایی که پوست بیرونی با گوشت برخورد می کند فشار وارد کنید. میوه درست از روی پوست به داخل لیوان می لغزد (این را بررسی کنید ویدیو از دوستان ما در Saveur اگر به یک تصویر بصری نیاز دارید) و حتی مجبور نیستید دستان خود را به هم بریزید.
3. اگر می خواهید یکنواخت باشید بیشتر دست بردار، فنر برای یک برش انبه . درست مانند یک برش سیب کار می کند - تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را روی انبه قرار دهید و آن را در اطراف گودال آن فشار دهید. آسان-پیزی.
اکنون که می دانید چگونه پوست انبه را جدا کنید، در اینجا دو روش مختلف برای بریدن آن وجود دارد.
کلر چانگچگونه یک انبه را به صورت ورقه ای برش دهیم
1. انبه را پوست بگیرید.
کلر چانگ2. میوه پوست کنده را از دو طرف تا حد امکان نزدیک به هسته برش دهید.
با قرار دادن چاقوی خود در وسط انبه شروع کنید، سپس قبل از برش، حدود 14 اینچ به هر طرف حرکت کنید.
کلر چانگ3. دو طرف دیگر را در اطراف گودال برش دهید.
برای انجام این کار، انبه را بالا نگه دارید و آن را به صورت عمودی به ورقه برش دهید. تمام گوشت را از گودال به برش های اضافی بتراشید تا بیشترین میوه را دریافت کنید.
کلر چانگ4. دو نیمه باقی مانده را که ابتدا برش داده اید، روی دو طرف صاف قرار دهید.
میوه ها را به ضخامت دلخواه خود (از نیزه تا چوب کبریت) برش بزنید و نوش جان کنید.
کلر چانگچگونه یک انبه را به مکعب برش دهیم
1. هر طرف یک انبه پوست کنده را در امتداد هسته آن برش دهید.
کلر چانگ2. گوشت درونی انبه را نمره دهید.
با برش های افقی و سپس برش های عمودی در تمام طول هر قطعه، یک شبکه را با یک چاقوی صاف کننده برش دهید.
کلر چانگ3. هر تکه را با توری رو به بالا بردارید و با انگشتان خود قسمت پوست را به داخل فشار دهید تا برش انبه را از داخل به بیرون برگردانید.
لایه برداری چیزی است که این روش را بسیار آسان می کند.
کلر چانگ4. مکعب ها را با چاقوی خرد کن برش دهید و لذت ببرید.
پیشنهاد می کنیم میوه های تازه بریده شده خود را با یکی از اینها نشان دهید دستور العمل های خوشمزه انبه ?
یک چیز دیگر: در اینجا نحوه انتخاب یک انبه رسیده آمده است
چگونه می توان تشخیص داد که انبه رسیده است؟ ? همه چیز به حس و بوی میوه بستگی دارد. درست مانند هلو و آووکادو، انبه های رسیده نیز وقتی به آرامی فشرده شوند، اندکی می دهند. اگر صخره سخت یا بیش از حد نرم است، به جستجو ادامه دهید. انبه های رسیده نیز به دلیل اندازه خود احساس سنگینی می کنند. این معمولاً به این معنی است که آنها پر از آب میوه هستند و آماده خوردن هستند. همچنین قبل از خرید میوه را به خوبی از ساقه آن بو کنید. گاهی اوقات می توانید عطر شیرین و انبه را مشاهده کنید - اما اگر این کار را نکردید نگران نباشید. فقط مطمئن شوید که بوی ترش یا الکل وجود ندارد، یعنی انبه بیش از حد رسیده است.
اگر نمی‌خواهید فوراً آن را بخورید، یک انبه را که کمی کم‌رس است، بریزید و چند روز روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید تا نرم شود. تو می توانی سرعت رسیدن انبه با قرار دادن انبه در یک کیسه کاغذی قهوه ای رنگ با یک موز، در بسته آن را غلتان کرده و برای چند روز روی پیشخوان بگذارید. اگر یک انبه از قبل رسیده روی دست دارید، نگهداری آن در یخچال فرآیند رسیدن را متوقف می کند و از تبدیل شدن آن به خمیر جلوگیری می کند.
