شیر بز: تغذیه ، فواید سلامتی و نحوه استفاده

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Neha Ghosh By نها قوش در 9 دسامبر 2020

شیر بز معمول ترین نوع لبنیات در سراسر جهان است. تخمین زده می شود که بیش از 65 درصد مردم جهان از شیر بز استفاده می کنند. گفته می شود شیر بز یک جایگزین عالی برای شیر گاو است زیرا غنی از مواد مغذی ضروری است ، هضم آن آسان تر و کمی لاکتوز کمتر از شیر گاو است. [1] .

چگونه برای زنان به سرعت چربی بازو را از بین ببریم

شیر بز همچنین بسیار متنوع است ، از آن برای تهیه پنیر ، اسموتی ، دسر ، صابون و محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود.

در این مقاله ، ما بررسی خواهیم کرد که شیر بز چیست و چه فوایدی برای سلامتی آن دارد.

شیر بز چیست؟

شیر بز نوعی شیر غنی از مواد مغذی است که از بز تولید می شود. این منبع خوبی از مواد مغذی ضروری مانند چربی ، پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B6 ، ویتامین A ، کلسیم و فسفر است. در حقیقت ، مطالعات نشان داده است که شیر بز حاوی 25 درصد ویتامین B6 ، 47 درصد ویتامین A بیشتر و 13 درصد کلسیم بیشتر از شیر گاو است. شیر بز همچنین غنی از اسیدهای چرب متوسط زنجیره ای است که فواید بی نظیری برای سلامتی دارند [1] .

شیر بز برای نوزادان نیز بی خطر است. از نظر قابلیت هضم بالاتر ، قلیایی بودن مجزا و مقادیر درمانی در تغذیه انسان با شیر انسان یا گاو تفاوت دارد. شیر بز نسبت به شیر گاو یا هر شیر گیاهی ضخیم تر و خامه ای تر است.

اطلاعات تغذیه ای شیر بز

شیر بز غنی از ویتامین B6 ، ویتامین A ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، روی ، منگنز ، مس ، کبالت ، پتاسیم ، سلنیوم و حاوی مقادیر کمی سدیم است [1] [دو] .

فواید شیر بز

1. سلامت قلب را تقویت می کند

مصرف شیر بز به دلیل داشتن مقدار زیادی منیزیم قلب شما را سالم نگه می دارد. منیزیم یک ماده معدنی مهم برای قلب شما است که به حفظ ضربان قلب منظم شما کمک می کند ، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند و کلسترول خوب را افزایش می دهد [3] . مطالعه ای که در سال 2005 منتشر شد مجله علوم لبنیات دریافت که مصرف شیر بز سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد و سطح کلسترول بد را کاهش می دهد [4] .

کدام مدل مو مناسب صورت بیضی است

2. از سلامت استخوان پشتیبانی می کند

شیر بز غنی از کلسیم است ، یک ماده معدنی ضروری که باعث استحکام استخوان ها و دندان های شما می شود. از آنجا که کل شیر شیر بز نسبت به شیر گاو زیاد است ، مصرف شیر بز مقدار کافی کلسیم در بدن شما فراهم می کند و خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد. مطالعه منتشر شده در مجله بین المللی علوم و تحقیقات دارویی نشان داد که نوشیدن شیر تازه بز میزان کلسیم را افزایش می دهد و از خطر پوکی استخوان جلوگیری می کند. شیر بز همچنین حاوی اسیدهای چرب متوسط زنجیره ای است که در جذب کلسیم و فسفر ، دو ماده معدنی ضروری که به حفظ سلامت استخوان کمک می کنند ، نقش مهمی دارد. [5] .

3. التهاب را کاهش می دهد

مطالعات نشان داده است که شیر بز دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند. مطالعات حیوانی نشان داده است که شیر بز حاوی الیگوساکاریدها است که اثرات ضد التهابی را در کولیت نشان می دهد و از این رو ممکن است در مدیریت بیماری التهابی روده مفید باشد. [6] [7] .

4- ممکن است کم خونی را درمان کند

مطالعات حیوانی نشان داده است که فراهمی زیستی آهن در شیر بز نسبت به شیر گاو برتر است. این بدان معنی است که مصرف شیر بز به بهبود سطح آهن شما کمک می کند و می تواند خطر کم خونی فقر آهن را کاهش دهد [8] ، [9] .

چگونه لکه های جوش صورت را پاک کنیم

5. هضم راحت تر

گویچه های چربی موجود در شیر بز کوچکتر هستند و احتمالاً این یکی از دلایل هضم آسان شیر است. افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا تحمل لاکتوز ندارند ، می توانند شیر بز را به راحتی تحمل کنند [10] .

6. سلامت پوست را افزایش می دهد

شیر بز منبع خوبی از ویتامین ویتامین Athis است که به بهبود پوست شما ، کاهش آکنه و به تأخیر انداختن چین و چروک کمک می کند. علاوه بر این ، شیر بز حاوی اسید لاکتیک است که به از بین بردن سلول های مرده پوست و روشن شدن رنگ پوست کمک می کند [یازده] .

7. مشکلات هضم در نوزادان را کاهش می دهد

شیر بز پاستوریزه توسط نوزادانی که مشکلات گوارشی دارند به خوبی تحمل می شود. مطالعات نشان داده است که وقتی شیر بز به نوزادان خورانده می شود ، مشکلات دستگاه گوارش مانند اسهال و یبوست برطرف می شود. [12] .

آیا شیر بز عوارض جانبی دارد؟

مطالعات گزارش کرده اند که آلرژی به شیر بز ، که با حساسیت به شیر گاو ارتباط ندارد ، یک بیماری نادر است. این آلرژی را می توان به محتوای کازئین موجود در شیر بز نسبت داد. به غیر از این مصرف شیر بز برای بیشتر افراد بی خطر است.

شیر بز در مقابل شیر گاو

شیر بز حاوی ویتامین B6 ، ویتامین A و کلسیم بیشتری نسبت به شیر گاو است و مطالعات تحقیقاتی نشان می دهد که شیر بز می تواند توانایی بدن در جذب مواد مغذی اساسی از غذاها را افزایش دهد. از طرف دیگر ، شیر گاو هنگام مصرف با سایر مواد غذایی در جذب مواد معدنی ضروری مانند آهن و مس تداخل ایجاد می کند.

علاوه بر این ، شیر بز در لاکتوز کمتر از شیر گاو است و بنابراین ، افرادی که به لاکتوز تحمل نمی کنند ، می توانند شیر بز را بهتر از شیر گاو هضم کنند.