برگهای کلوکازیا (برگهای تارو): تغذیه ، فواید سلامتی و نحوه غذا خوردن

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه یا Neha Ghosh توسط نها قوش در 5 فوریه 2019

تارو (Colocasia esculenta) یک گیاه گرمسیری است که به طور گسترده در جنوب شرقی آسیا و جنوب هند رشد می کند ^[1] . ریشه تارو از سبزیجاتی است که معمولاً خورده می شود و برگ های آن نیز قابل پخت و خوردن است. هم ریشه و هم برگ دارای ارزش غذایی بالایی هستند.

برگهای تارو به شکل قلب و به رنگ سبز عمیق است. طعم آنها مانند اسفناج پخته می شود. برگها ساقه های بلندی دارند که پخته و خورده می شوند.

ارزش غذایی برگهای کلوکازیا (برگهای تارو)

100 گرم برگ خام تارو حاوی 85.66 گرم آب و 42 کیلوکالری (انرژی) است. آنها همچنین حاوی

4.98 گرم پروتئین
0.74 گرم چربی کل (چربی)
70/6 گرم کربوهیدرات
3.7 گرم فیبر غذایی
3.01 قند
107 میلی گرم کلسیم
2.25 میلی گرم آهن
45 میلی گرم منیزیم
60 میلی گرم فسفر
648 میلی گرم پتاسیم
3 میلی گرم سدیم
0.41 میلی گرم روی
52.0 میلی گرم ویتامین C
0.209 میلی گرم تیامین
0.456 میلی گرم ریبوفلاوین
1.513 میلی گرم نیاسین
0.146 میلی گرم ویتامین B6
126 میکروگرم فولات
4825 IU ویتامین A
2.02 میلی گرم ویتامین E
6/108 میکروگرم ویتامین K

مزایای سلامتی برگهای کلوکازیا (برگهای تارو)

1. از سرطان جلوگیری کنید

برگهای تارو منبع عالی ویتامین C ، آنتی اکسیدانی محلول در آب است. این ویتامین دارای اثرات ضدسرطانی قوی است که از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کرده و پیشرفت تکثیر سلول های سرطانی را کاهش می دهد. طبق یک مطالعه ، مصرف تارو می تواند میزان سرطان روده بزرگ را کاهش دهد ^[دو] . همچنین مطالعه دیگری اثر تارو را در کاهش سلولهای سرطانی پستان نشان داد ^[3] .

بهترین میوه برای پروتئین

2. سلامت چشم را ارتقا دهید

برگهای تارو سرشار از ویتامین A است که برای حفظ سلامت چشم ، حفظ دید خوب و جلوگیری از تحلیل رفتن ماکولای وابسته به سن ، دلیل اصلی کاهش بینایی ضروری است. ویتامین A با تأمین ویتامین های چشم برای جلوگیری از آب مروارید و تخریب ماکولا کار می کند. با حفظ شفاف قرنیه چشم دید واضحی ایجاد می کند.

3. فشار خون بالا را پایین بیاورید

برگهای تارو به دلیل وجود ساپونین ، تانن ، کربوهیدرات و فلاونوئیدها می توانند فشار خون یا فشار خون بالا را کاهش دهند. یک مطالعه نشان داد که اثر عصاره آبی برگ Colocasia esculenta از نظر فعالیت ادرار آور ضد فشار خون و حاد در موش صحرایی ارزیابی شده است ^[4] . فشار خون بالا می تواند منجر به سکته مغزی شود ، به عروق خونی آسیب برساند و جریان خون در مغز را مسدود کند. همچنین باعث بیماری ایسکمیک قلب می شود. بنابراین ، خوردن برگهای تارو به نفع قلب شما نیز خواهد بود.

4. تقویت سیستم ایمنی بدن

از آنجا که برگهای تارو دارای مقدار قابل توجهی ویتامین C هستند ، به تقویت موثر سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. چندین سلول به ویژه سلول های t و فاگوسیت های سیستم ایمنی بدن برای عملکرد مناسب به ویتامین C نیاز دارند. اگر ویتامین C در بدن کم باشد ، سیستم ایمنی بدن قادر به مبارزه با عوامل بیماری زا نیست ^[5] .

5. از دیابت جلوگیری کنید

دیابت یک بیماری مزمن است که تعداد زیادی از جمعیت را درگیر می کند. فعالیت ضد دیابتی عصاره اتانول Colocasia esculenta در موشهای دیابتی بررسی شد که منجر به کاهش سطح گلوکز خون و جلوگیری از کاهش وزن بدن شد. ^[6] . اگر دیابت درمان نشود ، می تواند منجر به آسیب کلیه ، آسیب عصبی و بیماری قلبی شود.

6. به هضم غذا کمک کنید

به دلیل وجود فیبر غذایی که به هضم بهتر غذا و جذب مواد مغذی کمک می کند ، برگهای تارو به هضم غذا کمک می کنند و مشکلات هضم را درمان می کنند. برگها همچنین از رشد میکروبهای مفید مانند اشریشیا کلی و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس که با آرامش در روده زندگی می کنند ، کمک می کنند تا به هضم غذا کمک کرده و با میکروب های مضر مبارزه کنند. ^[7] .

نکاتی برای رشد موی سالم

7. التهاب را کاهش دهید

برگهای تارو حاوی فنل ، تانن ، فلاونوئیدها ، گلیکوزیدها ، استرول ها و تری ترپنوئیدها هستند که حاوی خواص ضد التهابی و ضد میکروبی هستند که به کاهش التهاب مزمن کمک می کنند. عصاره برگ تارو دارای اثرات مهاری قابل توجهی بر روی هیستامین و سروتونین است که واسطه های ساخته شده در مرحله اولیه روند التهابی حاد هستند. ^[8] .

8- از سیستم عصبی محافظت کنید

برگهای تارو حاوی ویتامین B6 ، تیامین ، نیاسین و ریبوفلاوین است که به عنوان محافظ سیستم عصبی شناخته می شوند. همه این مواد مغذی به رشد مناسب مغز جنین و تقویت سیستم عصبی کمک می کنند. یک مطالعه اثرات عصاره هیدروالکلی Colocasia esculenta را در اختلال وسواس اجباری مرتبط با اختلال عملکرد سیستم عصبی مرکزی نشان داد ^[9] ، ^[10] .

9. از کم خونی جلوگیری کنید

کم خونی نوعی بیماری است که وقتی بدن از تعداد کم هموگلوبین رنج می برد ، رخ می دهد. برگ های تارو مقدار قابل توجهی آهن دارند که به تشکیل گلبول های قرمز کمک می کند. همچنین ، ویتامین C موجود در برگهای تارو به جذب بهتر آهن کمک می کند که خطر کم خونی را بیشتر کاهش می دهد ^[یازده] .

نحوه خوردن برگ های کوکلازیا (برگهای تارو)

1. ابتدا برگها را خوب تمیز کرده و به آب جوش اضافه کنید.

2. اجازه دهید برگها به مدت 10-15 دقیقه بجوشند.

نشانه های چینی زودیاک

3. آب را آبکش کرده و برگهای جوشانده شده را به ظروف خود اضافه کنید.

عوارض جانبی برگهای تارو

برگ ها می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند که منجر به خارش ، قرمزی و تحریک روی پوست شود. محتوای اگزالات موجود در برگها منجر به تشکیل سنگ کلیه اگزالات کلسیم می شود. بنابراین ، به جای اینکه آنها را خام مصرف کنید ، جوشاندن آنها و خوردن آنها ضروری است ^[12] ، ^[13] .

چه زمانی بهترین زمان برای خوردن برگهای تارو است

بهترین زمان برای خوردن برگهای تارو زمان استفاده از موسمی است.

مشاهده منابع منابع

[1]Prajapati، R.، Kalariya، M.، Umbarkar، R.، Parmar، S.، & Sheth، N. (2011). Colocasia esculenta: یک گیاه بومی قوی. مجله بین المللی تغذیه ، فارماکولوژی ، بیماریهای مغز و اعصاب ، 1 (2) ، 90.
[دو]براون ، A. C. ، Reitzenstein ، J. E. ، Liu ، J. ، و Jadus ، M. R. (2005). اثرات ضد سرطانی poi (Colocasia esculenta) بر سلولهای آدنوکارسینومای روده بزرگ در شرایط آزمایشگاهی. تحقیقات فیزیوتراپی: یک مجله بین المللی اختصاص یافته به ارزیابی دارویی و سم شناسی مشتقات محصول طبیعی ، 19 (9) ، 767-771.
[3]Kundu، N.، Campbell، P.، Hampton، B.، Lin، CY، Ma، X.، Ambulos، N.، Zhao، XF، Goloubeva، O.، Holt، D.،… Fulton، AM (2012) . فعالیت ضد متاستاتیک جدا شده از Colocasia esculenta (تارو). داروهای ضد سرطان ، 23 (2) ، 200-11.
[4]Vasant، O. K.، Vijay، B. G.، Virbhadrappa، S. R.، Dilip، N. T.، Ramahari، M. V.، & Laxamanrao، B. S. (2012). اثرات ضد فشار خون و ادرار آور عصاره آبی Colocasia esculenta Linn. برگ در پارادایم های تجربی. مجله تحقیقات دارویی ایران: IJPR ، 11 (2) ، 621-634.
[5]Pereira، P. R.، Silva، J. T.، Verícimo، M. A.، Paschoalin، V. M. F.، & Teixeira، G. A. P. B. (2015). عصاره خام از تارو (Colocasia esculenta) به عنوان یک منبع طبیعی از پروتئین های فعال زیستی که قادر به تحریک سلول های خونساز در دو مدل موش است. مجله غذاهای کاربردی ، 18 ، 333–343.
[6]Patel، D. K.، Kumar، R.، Laloo، D.، & Hemalatha، S. (2012). دیابت شیرین: مروری بر جنبه های دارویی آن و گزارش گیاهان دارویی که دارای فعالیت ضد دیابت هستند. مجله پزشکی زیستی گرمسیری آسیا ، 2 (5) ، 411-20.
[7]Saenphoom، P.، Chimtong، S.، Phiphatkitphaisan، S.، & Somsri، S. (2016). بهبود برگهای تارو با استفاده از آنزیم پیش تیمار شده به عنوان پری بیوتیک در خوراک دام. روش کشاورزی و علوم کشاورزی ، 11 ، 65-70.
[8]Agyare، C.، & Boakye، Y. D. (2015). خواص ضد میکروبی و ضد التهابی Anchomanes difformis (Bl.) Engl. و Colocasia esculenta (L.) Schott. بیوشیمی و داروسازی: دسترسی آزاد ، 05 (01).
[9]Kalariya، M.، Prajapati، R.، Parmar، S. K.، & Sheth، N. (2015). اثر عصاره هیدروالکلی برگ گیاهان Colocasia esculentaon در خاک دفن سنگ مرمر: پیامدهای اختلال وسواس فکری عملی. زیست شناسی دارویی ، 53 (8) ، 1239–1242.
[10]Kalariya، M.، Parmar، S.، & Sheth، N. (2010). فعالیت نورو فارماکولوژی عصاره هیدروالکلی برگهای Colocasia esculenta. زیست شناسی دارویی ، 48 (11) ، 1207–1212.
[یازده]Ufelle، S. A.، Onyekwelu، K. C.، Gasi، S.، Ezeh، C. O.، Ezeh، R. C.، & Esom، E. A. (2018). اثرات عصاره برگ Colocasia esculenta در موشهای صحرایی کم خون و طبیعی. مجله علوم پزشکی ، 38 (3) ، 102.
[12]Du Thanh ، H. ، Phan Vu ، H. ، Vu Van ، H. ، Le Duc ، N. ، Le Minh ، T. ، & Savage ، G. (2017). محتوای اگزالات برگهای تارو که در ویتنام مرکزی رشد می کنند. غذاها (بازل ، سوئیس) ، 6 (1) ، 2.
[13]Savage، G. P.، & Dubois، M. (2006). تأثیر خیساندن و پخت و پز بر روی محتوای اگزالات برگهای تارو. مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه ، 57 (5-6) ، 376-381.