روغن نارگیل - فواید ، عوارض جانبی و موارد استفاده - PAMPEREDPEOPLENY.COM

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Shamila Rafat توسط شمیلا رفعت در تاریخ 6 مه 2019

روغن نارگیل یک روغن خوراکی است که در خانواده های مختلف در سراسر جهان مصرف می شود. روغن از هسته نارگیل های بالغ استخراج می شود. دو نوع اصلی روغن نارگیل شامل روغن کوپرا و روغن نارگیل بکر است ^[1] .

لبه ای که روغن نارگیل نسبت به روغن های پخت و پز حاوی اسیدهای چرب زنجیره بلند دارد این است که روغن نارگیل ، به ویژه روغن نارگیل بکر (VCO) ، غنی از اسیدهای چرب زنجیره متوسط است. این واقعیت ، آن را به یک غذای کاربردی تبدیل کرده است که می توان فواید مختلف سلامتی را در نظر گرفت ^[دو] .

ارزش غذایی روغن نارگیل

100 گرم روغن نارگیل حاوی 0.03 گرم آب ، 892 کیلوکالری (انرژی) است و همچنین حاوی آن است

99.06 گرم چربی
1 میلی گرم کلسیم
0.05 میلی گرم آهن
02/0 میلی گرم روی
0.11 میلی گرم ویتامین E
0.6 میکروگرم ویتامین K

فواید روغن نارگیل برای سلامتی

مصرف روغن نارگیل ، به ویژه انواع ارگانیک ، فواید خاصی دارد.

1. به کاهش چربی شکم کمک می کند

سالهاست که نارگیل را مهار کننده اشتها می دانند. توانایی این در کاهش اشتها به چربی سوزی اضافه شده است. هر دوی اینها با هم ترکیب می شوند و آن را به ابزاری قدرتمند برای سوزاندن چربی در بدن شما تبدیل می کنند ، به خصوص برای از بین بردن رسوبات چربی دور کمر.

2. ایمنی بدن را تقویت می کند

روغن نارگیل ، غنی از اسیدهای چرب ، به عنوان تقویت کننده ایمنی قوی نیز شناخته شده است ^[3] . ثابت شده است که اسیدهای چرب تأثیرات زیادی بر سلولهای ایمنی بدن دارند. اسیدهای چرب به عنوان اجزای ساختاری غشای سلول ، منبع انرژی و توانایی سیگنال دهی به مولکول ها ، مستقیماً بر فعال سازی سلول های ایمنی تأثیر می گذارند ^[4] .

3. هورمون ها را در زنان متعادل می کند

اسیدهای چرب متوسط زنجیره ای که در نارگیل یافت می شوند ، در هنگام سوخت و ساز بدن ، باعث افزایش متابولیسم بدن می شوند. متابولیسم بهتر منجر به بهبود عملکرد سلول ها و هورمون های بدن می شود.

4. سلامت استخوان را بهبود می بخشد

رادیکال های آزاد ، همراه با استرس اکسیداتیو ، شناخته شده اند که نقشی اساسی در شروع پوکی استخوان دارند. به همین دلیل است که آنتی اکسیدان ها برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان توصیه شده اند.

آزمایشات بالینی روی موش ها ثابت کرده است که روغن نارگیل بکر ساختار استخوان را تا حد زیادی بهبود می بخشد و تا حد زیادی از پوکی استخوان جلوگیری می کند. این را می توان به وجود مقدار زیادی پلی فنول ضد اکسیداتیو در VCO نسبت داد ^[5] .

5. از دیابتی ها جلوگیری می کند

چاقی با تعدادی از شرایط مرتبط مانند مقاومت به انسولین (IR) ، دیابت ، بیماری قلبی ، فشار خون بالا و بیماری کبد چرب غیرالکلی ارتباط تنگاتنگی دارد. در مجموع از این موارد به عنوان سندرم متابولیک یاد می شود. در حالی که تعدادی از عوامل موثر در این امر وجود دارد ، اما رژیم غذایی احتمالاً مهمترین عامل در بین آنهاست ^[6] .

در واقع شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد چربی اشباع شده از روغن نارگیل ممکن است در پیشگیری و همچنین درمان دیابت مفید باشد ، همراه با تأثیر مشابه بر سایر شرایط موجود در سندرم متابولیک ^[7] .

6. از فشار خون بالا جلوگیری می کند

افزایش فشار خون یا فشار خون بالا دلیل اصلی تصلب شرایین یا تجمع پلاک در عروق ، بیماری عروق کرونر قلب و سکته است. دیده می شود که فشار خون بالا تا حد زیادی ناشی از سبک زندگی ناسالم است ^[7] .

مصرف روغن نارگیل ، به ویژه روغن نارگیل بکر ، اثر ضد ترومبوتیکی مرتبط با سطح کلسترول پایین را بهبود می بخشد و از انعقاد پلاکت جلوگیری می کند ^[8] .

7. کلسترول HDL را افزایش می دهد

اعتقاد بر این است که روغن نارگیل می تواند HDL خوب بدن شما را افزایش دهد ، در عین حال LDL بد را به فرم مضر کمتری تبدیل می کند.

8- هضم غذا را بهبود می بخشد

مصرف روغن نارگیل هضم غذا را بهبود می بخشد. اسیدهای چرب زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل با بهبود متابولیسم چربی و در نتیجه کاهش رسوب چربی در مکان های مختلف بدن ، به بهبود هضم و تجزیه چربی ها کمک می کند. ^[9] .

9. برای مو ، پوست و دندان مفید است

برخی از مزایای روغن نارگیل را حتی بدون مصرف روغن می توان بدست آورد. به طور کلی اعتقاد بر این است که روغن نارگیل فواید بی شماری برای سلامتی دارد. با بهبود سلامت اساسی و همچنین ظاهر کلی مو و پوست ، استفاده موضعی روغن نارگیل برای کاهش علائم بیماری های مختلف پوستی مانند اگزما دیده شده است. همچنین دیده شده است که استفاده از روغن نارگیل بر روی پوست اثر مرطوب کنندگی دارد.

با استفاده از روغن نارگیل می توان تا حدودی از آسیب مو جلوگیری کرد. همچنین به عنوان ضد آفتاب ملایم عمل می کند و می تواند حدود 20٪ از اشعه ماورا harmful بنفش مضر خورشید را مسدود کند.

در زمینه دندانپزشکی ، روغن نارگیل را می توان به عنوان دهان شویه به عنوان بخشی از فرآیند روغن کشیدن استفاده کرد. معمولاً اعتقاد بر این است که روند کشیدن روغن با کاهش بوی بد دهان و از بین بردن باکتری های مضر داخل دهان ، سلامت دندان را بهبود می بخشد.

10. سلامت کبد را بهبود می بخشد

چاقی در سطح جهانی در حال افزایش است ، شناخته شده است که از نزدیک با عدم تحمل گلوکز ، بیماری های قلبی عروقی ، التهاب درجه پایین و همچنین آسیب کبدی مرتبط است. ^[10] . تغییرات خاصی در رژیم غذایی برای کنترل چاقی دیده شده است ، همچنین می تواند اختلالات مرتبط را نیز درمان کند.

دیده شده است که روغن نارگیل ، به خصوص روغن نارگیل بکر (VCO) باعث کاهش سطح گلوکز و چربی سرم ، بهبود تحمل گلوکز ، و همچنین کاهش استئاتوز کبدی یا تجمع چربی در کبد می شود ، که منجر به یک بیماری می شود کبد' ^[یازده] . با این حال ، همانطور که آزمایشات بالینی روی موش ها انجام شد ، هنوز کار زیادی برای تعیین مزایای سلامتی بر کبد انسان انجام شده است.

11. عفونت های قارچی را درمان می کند

آزمایشات بالینی نشان داده است که روغن نارگیل ، با غلظت 100٪ ، در درمان عفونتهای قارچی ناشی از کاندیدا از فلوکونازول موثرتر است.

با وجود گونه هایی که اخیراً در حال ظهور کاندیدا هستند و در برابر دارو مقاوم هستند ، از روغن نارگیل می توان به طور موثری برای درمان عفونت های قارچی استفاده کرد ^[12] .

عوارض جانبی روغن نارگیل

علاوه بر مزایای مختلفی که به طور کلی برای روغن نارگیل ادعا می شود ، عوارض جانبی خاصی نیز مشاهده شده است.

1. منجر به افزایش وزن می شود

نارگیل ، غنی از اسیدهای چرب اشباع ، به طور کامل یا به عنوان یک روغن ، باید در حد متوسط مصرف شود.

در میان افزایش علاقه مصرف کننده و گمانه زنی های گسترده رسانه ها در مورد خواص مفید مصرف روغن نارگیل ، توجه زیادی به روغن نارگیل به عنوان ابزاری قدرتمند برای کاهش وزن شده است. با این وجود ، این واقعیت را باید در نظر داشت که رسانه ها عمدتاً به مطالعات با روغن MCT به طور کلی و نه به طور خاص روغن نارگیل استناد کرده اند. ^[13] .

برای ایجاد ارتباط غیرقابل انکار بین روغن نارگیل و کاهش وزن ، یعنی اگر واقعاً پیوندی وجود دارد ، به تحقیقات بیشتر ، به ویژه آزمایشات بالینی طولانی مدت ، نیاز است. ^[14] .

2. می تواند باعث آلرژی شود

کاملاً اشتباهاً ، به افرادی که آلرژی شناخته شده به آجیل دارند معمولاً توصیه می شود از نارگیل نیز پاکسازی کنند. با این وجود ، از آنجا که نارگیل (cocos nucifera) یک میوه است و به عنوان یک مغز نیست ، درست نیست که تصور کنیم فردی در صورت داشتن حساسیت به مغزها به نارگیل نیز حساسیت دارد.

واکنشهای آلرژیک به نارگیل ، اگرچه بسیار کم دیده می شود ، اما به سختی می توان نادیده گرفت. موارد گزارش شده از واکنشهای آلرژیک به نارگیل شامل واکنشهای آنافیلاکتیک بوده است ^{[پانزده]} . واکنش های آلرژیک به نارگیل سیستمیک است. گرچه نادر است ، اما خطر آلرژی باعث شده است - در ایالات متحده - به وضوح ذکر نارگیل بر روی برچسب مواد تشکیل دهنده باشد.

3. ضد باکتری قوی نیست

به خاطر داشته باشید که خواص روغن نارگیل تصفیه شده بسیار متفاوت از روغن نارگیل بکر هیدرولیز شده (HVCO) یا روغن نارگیل بکر (VCO) است ^[16] . استخراج با استفاده از روش سرد پرس تضمین می کند که اسیدهای چرب که به عنوان اجزای فعال روغن عمل می کنند در VCO از بین نرفته و از نظر کیفیت بسیار برتر از روغن نارگیل تصفیه شده است.

با این حال ، آزمایشات بالینی خاصی نشان داده است که VCO و HVCO در برابر برخی از گونه های باکتریها بی اثر هستند ^[17] .

4. محافظت بسیار کمی در برابر آفتاب ارائه می دهد

نارگیل به سختی می تواند به عنوان یک ضد آفتاب مناسب شناخته شود ، فقط 20٪ از اشعه ماورا بنفش مضر خورشید را مسدود می کند ^[18] .

5- ممکن است باعث از بین رفتن آکنه شود

مونولارین ، مشتق از اسید لوریک ، حدود 50٪ از محتوای کل چربی در یک نارگیل را تشکیل می دهد. مونولارین با خواص ضد باکتریایی می تواند با تجزیه غشای چربی باکتری ها در درمان آکنه کمک کند. ^[19] .

در حالی که بیشتر افراد می توانند روغن نارگیل را به عنوان مرطوب کننده یا پاک کننده صورت استفاده کنند ، استفاده از آن برای افرادی که پوست بسیار چربی دارند توصیه نمی شود. از آنجا که روغن نارگیل بسیار کمودوژن است یا مستعد مسدود شدن منافذ پوست است ، استفاده از روغن نارگیل به صورت می تواند آکنه را برای افراد خاص بسیار بدتر کند.

6. ممکن است منجر به سردرد شود

در حالی که فواید زیادی در مصرف روغن نارگیل وجود دارد ، اما مصرف بیش از حد هر چیز ممکن است بد باشد. مصرف روزانه روغن نارگیل را به حداکثر 30 میلی لیتر یا دو قاشق غذاخوری محدود کنید.

مصرف بیش از حد روغن نارگیل باعث سرگیجه ، خستگی و همچنین سردرد شده است.

7. می تواند باعث اسهال شود

مثل همیشه ، اعتدال کلید اصلی است. هنگام مصرف روزانه ، حتی توسط افراد سالم ، روغن نارگیل می تواند باعث مشکلات مختلف روده از جمله اسهال شود.

اسهال ، همراه با ناراحتی معده و مدفوع شل ، معمولاً به عنوان رایج ترین عارضه جانبی مصرف روغن نارگیل مشاهده می شود. دلیل این امر می تواند تغییر در باکتریهای روده یا قندهای موجود در روغن باشد که آب زیادی به روده شما می کشد.

چگونه موهای مجعد را برای همیشه صاف کنیم

8- ممکن است باعث تحریک پوست در هنگام استفاده روی زخم های باز شود

از روغن نارگیل که به دلیل خاصیت ضد التهابی شناخته شده است ، می تواند به طور م toثر برای درمان مشکلات پوستی جزئی استفاده شود.

با این وجود ، باید در نظر داشت که روغن نارگیل فقط باید روی پوست سالم بماند. هنگامی که روی زخم های باز قرار می گیرد ، روغن نارگیل ممکن است منجر به خارش ، قرمزی و همچنین تحریک پوست شود.

دستور تهیه روغن نارگیل سالم

سالاد کلم ناپا با سس روغن نارگیل

عناصر ^[بیست]

1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده تازه
1 قاشق غذاخوری سس سویا
خمیر میسو 1 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری سرکه نارگیل
3 قاشق غذاخوری آب پرتقال فشرده تازه
1/2 فنجان روغن نارگیل
12 عدد لفاف wonton
3/4 فنجان پیازچه نازک خرد شده
1 کلم ناپا - 8 تا 10 فنجان ، نازک خرد شده
2 فنجان نخود فرنگی قند - خرد شده
1 و frac12 فنجان پرتقال

جهت ها

روغن نارگیل را در مایکروویو گرم کنید تا ذوب شود.
زنجبیل ، سس سویا ، رب میسو ، آب پرتقال و سرکه نارگیل را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
به مخلوط فوق ، روغن نارگیل مایع را به شدت مخلوط کنید.
این را کنار بگذارید.
با استفاده از چاقو پوست پرتقال ها را جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز و تیز در امتداد دیواره های غشایی برش دهید تا یک گوه نارنجی بدست آورید.
یک کاسه بزرگ بردارید ، کلم ناپا را که نازک خرد شده ، پرتقال و نخود فرنگی قند اضافه کنید.
پانسمان را بپاشید و خوب پرتاب کنید. آن را کنار بگذارید.
حدود 12 لفاف wonton را به صورت نوارهایی از & frac14 اینچ برش دهید و آنها را جدا نگه دارید.
در یک ظرف گرم شده ، حدود 1/4 فنجان روغن نارگیل اضافه کنید ، هنگامی که روغن خوب گرم شد ، بسته بندی های وانتون را اضافه کنید. به طور مداوم به هم زدن بپردازید تا نسوزد.
بعد از اینکه قهوه ای شدند ، آنها را در یک حوله کاغذی برداشته و مقداری نمک بپاشید.
مخلوط سالاد آماده شده را با پیازچه و لفافه های سرخ شده وونتون پر کنید.

مشاهده منابع منابع

[1]Wallace، T. C. (2019) اثرات بهداشتی روغن نارگیل - مروری خلاصه بر شواهد فعلی. مجله کالج تغذیه آمریکا ، 38 (2) ، 97-107.
[دو]Ghani، N. A. A.، Channip، A. A.، Chok Hwee Hwa، P.، Ja'afar، F.، Yasin، H. M.، & Usman، A. (2018). خواص فیزیکی شیمیایی ، ظرفیت آنتی اکسیدان و محتوای فلزی روغن نارگیل بکر تولید شده توسط فرآیندهای مرطوب و خشک. علوم و تغذیه مواد غذایی ، 6 (5) ، 1298-1306.
[3]Chinwong، S.، Chinwong، D.، & Mangklabruks، A. (2017). مصرف روزانه روغن نارگیل ویرجین باعث افزایش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا در افراد داوطلب سالم می شود: یک آزمایش متقاطع تصادفی. پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد: eCAM ، 2017 ، 7251562.
[4]Lappano، R.، Sebastiani، A.، Cirillo، F.، Rigiracciolo، D. C.، Galli، G. R.، Curcio، R.،… Maggiolini، M. (2017). سیگنالینگ فعال شده با اسید لوریک باعث بروز آپوپتوز در سلولهای سرطانی می شود. کشف مرگ سلولی ، 3 ، 17063.
[5]Yaqoob، P.، & Calder، P. C. (2007). اسیدهای چرب و عملکرد ایمنی: بینش جدیدی در مورد مکانیسم ها. مجله تغذیه انگلیس ، 98 (S1) ، S41-S45.
[6]حیاتولینا ، ز. ، محمد ، ن. ، محمد ، ن. و سولیمان ، ای. ن. (2012). مکمل روغن نارگیل ویرجین از ریزش استخوان در مدل موش پوکی استخوان جلوگیری می کند. پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد ، 2012.
[7]Deol، P.، Evans، J. R.، Dhahbi، J.، Chellappa، K.، Han، D. S.، Spindler، S.، & Sladek، F. M. (2015). روغن سویا نسبت به روغن نارگیل و فروکتوز در موش چاقی و دیابت زایی دارد: نقش بالقوه برای کبد. PLS one، 10 (7)، e0132672.
[8]Deol، P.، Evans، J. R.، Dhahbi، J.، Chellappa، K.، Han، D. S.، Spindler، S.، & Sladek، F. M. (2015). روغن سویا نسبت به روغن نارگیل و فروکتوز در موش چاقی و دیابت زایی دارد: نقش بالقوه برای کبد. PLS one، 10 (7)، e0132672.
[9]Nurul-Iman، B. S.، Kamisah، Y.، Jaarin، K.، & Qodriyah، H. M. S. (2013). روغن نارگیل بکر از افزایش فشار خون جلوگیری کرده و عملکردهای اندوتلیال را در موشهایی که با روغن نخل بارها گرم می شوند ، بهبود می بخشد. پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد ، 2013.
[10]Nurul-Iman، B. S.، Kamisah، Y.، Jaarin، K.، & Qodriyah، H. M. S. (2013). روغن نارگیل بکر از افزایش فشار خون جلوگیری کرده و عملکردهای اندوتلیال را در موشهایی که با روغن نخل بارها گرم می شوند ، بهبود می بخشد. پزشکی مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد ، 2013.
[یازده]Wang، J.، Wang، X.، Li، J.، Chen، Y.، Yang، W.، & Zhang، L. (2015). اثرات روغن نارگیل رژیمی به عنوان یک منبع اسید چرب با زنجیره متوسط بر عملکرد ، ترکیب لاشه و چربی های سرم در گوشت های گوشتی نر. مجله علوم دامی آسیا-استرالیا ، 28 (2) ، 223-230.
[12]Zicker، M. C.، Silveira، A. L. M.، Lacerda، D. R.، Rodrigues، D. F.، Oliveira، C. T.، de Souza Cordeiro، L. M.، ... & Ferreira، A. V. M. (2019). روغن نارگیل بکر برای درمان اختلالات متابولیکی و التهابی ناشی از رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات تصفیه شده در موش ها موثر است. مجله بیوشیمی تغذیه ای ، 63 ، 117-128.
[13]Woteki، C. E.، & Thomas، P. R. (1992). ایجاد تغییر در الگوی غذایی جدید. InEat for Life: راهنمای انجمن غذا و تغذیه برای کاهش خطر بیماری های مزمن. مطبوعات آکادمی ملی (ایالات متحده).
[14]Clegg، M. E. (2017) آنها می گویند روغن نارگیل می تواند به کاهش وزن کمک کند ، اما آیا واقعاً می تواند؟؟ مجله تغذیه بالینی اروپا ، 71 (10) ، 1139.
[پانزده]Clegg، M. E. (2017) آنها می گویند روغن نارگیل می تواند به کاهش وزن کمک کند ، اما آیا واقعاً می تواند؟؟ مجله تغذیه بالینی اروپا ، 71 (10) ، 1139.
[16]Anagnostou، K. (2017). آلرژی نارگیل مورد بازدید مجدد. کودکان ، 4 (10) ، 85.
[17]Hon، K. L.، Kung، J. S. C.، Ng، W. G. G.، & Leung، T. F. (2018). درمان نرم کننده درماتیت آتوپیک: آخرین شواهد و ملاحظات بالینی. داروها در متن ، 7.
[18]Hon، K. L.، Kung، J. S. C.، Ng، W. G. G.، & Leung، T. F. (2018). درمان نرم کننده درماتیت آتوپیک: آخرین شواهد و ملاحظات بالینی. داروها در متن ، 7.
[19]Korać، R. R.، & Khambholja، K. M. (2011). پتانسیل گیاهان در محافظت از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش. بررسی فارماکوگنوزی ، 5 (10) ، 164.
[بیست]Thedevilwearsparsley. (n.d) دستور العمل های روغن نارگیل [پست وبلاگ]. برگرفته از https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/