مرغ Chaap: دستور العمل از بنگال

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه آشپزی غیر گیاهخوار مرغ مرغ oi-Anwesha توسط آنوشا براری در 24 فوریه 2012

حتماً مبهم در مورد Chicken Chaap به عنوان همراهی کامل با بریانی شنیده اید. اما حتی به خودی خود آن یک دستور العمل کلاسیک غذایی هندی است. متأسفانه این دستور العمل مرغ آسان همیشه تحت الشعاع پسر عموی محبوب ترش ، بیریانی قرار می گیرد. خردمندانه است که ذکر کنیم این غذای تند مرغ در همه جا با بریانی وجود ندارد. این یک دستور غذای خاص هند بسیار منطقه ای است ، عمدتا یک دستور غذایی بنگالی است که در شرق محبوب است.

از گوشت جامد تکه های ساق پا یا تکه های سینه برای تهیه مرغ چای استفاده می شود. اگر این دستور غذای هندی را امتحان می کنید ، باید مطمئن شوید که قسمت ها را درست می گیرید وگرنه این غذا جذابیت خود را از دست می دهد. این یک دستور العمل مرغ کاملاً آسان است با یک ساعت زمان مارینا و 30 دقیقه زمان پخت و پز.

مواد لازم برای مرغ Chaap:

1. مرغ 500 (تکه های ساق و سینه)

لباس های ماکسی سایز بزرگ

2. پیاز 4 (چسباندن)

3. سیر 6-8 میخک (خرد شده)

4. فلفل سبز 4 (خمیر)

5. کشک 1 فنجان

6. پودر چیلی قرمز 1 قاشق غذاخوری

7. Garam masala (فلفل ، انیسون ، میخک ، هل و دارچین) 1 قاشق چایخوری

8. پودر جوز هندی (bari elaichi) 1 قاشق چایخوری

9. نارگیل (آسیاب شده) 1 قاشق غذاخوری

10. روغن خردل 2 قاشق غذاخوری

11. نمک طبق سلیقه

روش مرغ Chaap:

مقداری برش روی قطعات مرغ ایجاد کنید تا ادویه ها را جذب کند و سپس با تمام مواد ذکر شده در لیست مارینا کنید.
پیاز ، سیر و فلفل دلمه ای را می توانید با هم چرخ کنید. قبل از اینکه ماریناد را با آن درست کنید ، کشک را خوب بزنید. محتوای آب کشک باید تا آنجا که ممکن است دور ریخته شود.
حداقل به مدت 1 ساعت با یخچال مرین کنید.
روغن را در یک عمق گرم کنید. از آنجا که این یک دستورالعمل بنگالی است ، بهتر است از روغن خردل استفاده کنید. اگر بوی شدید را دوست ندارید ، به روغن سفید بچسبید.
وقتی روغن در حال جوشیدن است ، ابتدا قطعات مرغ را درون آن قرار دهید. آن را برای چند دقیقه تفت دهید تا یک پوشش ترد ایجاد کند و سپس بقیه ماریناد را بریزید.
گاهی اوقات هم بزنید و روی شعله متوسط به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا روغن در بالای آب گوشت شناور شود و ظرف بوی خوبی بگیرد.
2 فنجان آب اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و 25 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ جوش بیاید. اگر بعد از پخت مرغ آب اضافی داشت ، شعله را زیاد کرده و خشک کنید.

Chicken Chaap را با غذاهای گرم یا غذای کناری مخصوص بریانی سرو کنید.