22 مزایای شگفت آور جوانه بروکسل برای سلامتی - PAMPEREDPEOPLENY.COM

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Amritha K By آمریتا ک. در 16 ژانویه 2019

جوانه بروکسل ، نوعی سبزیجات چلیپایی ، بهترین منبع پروتئین در میان سبزیجات سبز است. جوانه بروکسل با داشتن طعمی تا حدی شبیه به کلم ، می تواند به عنوان یک بسته بهداشتی کامل شناخته شود. اعم از ^[1] چاقی به بیماری های قلبی ، ظاهر کلم به طور یکسان به افزایش انرژی و چهره سالم کمک می کند.

لباس عروس زیر 500

با این حال ، جوانه بروکسل قربانی یک تصور غلط از شهرت بد ناشی از عطر و طعم قابل توجه آن می شود. اما این تنها زمانی اتفاق می افتد که سبزی شگفت انگیز را بیش از حد بپزید. جوانه بروکسل می تواند به راحتی در رژیم غذایی روزانه شما گنجانده شود و انواع مختلفی را می توان تهیه کرد.

مملو از مواد مغذی که تأثیر مثبت مشخصی بر سلامتی شما دارند ، جوانه بروکسل برای شما بسیار مفید است ^[دو] چشم ، استخوان ، پوست و سلامت کلی شما.

ارزش غذایی جوانه بروکسل

100 گرم جوانه بروکسل دارای 43 کیلوکالری انرژی ، 0.3 گرم چربی ، 0.139 میلی گرم تیامین ، 0.09 میلی گرم ریبوفلاوین ، 0.745 میلی گرم نیاسین ، 0.309 میلی گرم اسید پانتوتنیک ، 0.219 میلی گرم ویتامین B6 ، 0.88 میلی گرم ویتامین E ، 0.337 میلی گرم منگنز و 0.42 میلی گرم است فلز روی. سایر مواد مغذی موجود نیز هستند

8.95 گرم کربوهیدرات ^[3]
قندهای 2.2 گرم
3.8 گرم فیبر غذایی
3.48 گرم پروتئین
86 گرم آب
450 میکروگرم بتاکاروتن
61 میکروگرم فولات
19.1 میلی گرم کولین
42 میلی گرم کلسیم
1.4 میلی گرم آهن
23 میلی گرم منیزیم
69 میلی گرم فسفر
389 میلی گرم پتاسیم
25 میلی گرم سدیم
38 میکروگرم ویتامین A
85 میلی گرم ویتامین C
177 میکروگرم ویتامین K

مزایای سلامتی جوانه بروکسل

ارائه یکسری مزایا ، مصرف سبزیجات سبز برای بدن شما بسیار مفید است.

1. با سرطان مبارزه می کند

سبزیجات صلیبی به دلیل توانایی غنی از مهارکننده های سرطان به دلیل توانایی آن در کاهش خطر سرطان شناخته می شوند. مطالعات نشان می دهد که محتوای گوگرد در جوانه بروکسل به بدن شما در مبارزه با سرطان کمک می کند. گفته می شود که گوگرد تأثیر مشخصی در محدود کردن شروع پروستات دارد ، ^[4] سرطان مری و پانکراس. در کنار اینها ، گفته می شود که خاصیت آنتی اکسیدانی نیز دارد که رادیکال های آزاد را که سلولهای سالم را از بین می برد و خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد ، از بین می برد.

2. سلامت استخوان را بهبود می بخشد

جوانه بروکسل سرشار از ویتامین K است و نقش مهمی در بهبود جذب کلسیم و کاهش هدر رفتن بیش از حد آن از طریق ادرار دارد. کلسیم برای بهبود قدرت استخوان و جلوگیری از از بین رفتن استخوان ضروری است ^[5] تراکم مواد معدنی استخوان. به همین ترتیب ، انبوه مواد معدنی مانند مس ، منگنز ، آهن و فسفر در جوانه های بروکسل به بهبود استحکام استخوان کمک می کند و از مسائل مربوط به استخوان مانند جلوگیری می کند. ^[6] پوکی استخوان.

3. سطح هورمون را متعادل می کند

مشخص شده است که ترکیبات فرار موجود در جوانه بروکسل به همراه مواد موثره تأثیر مثبتی در مدیریت سطح هورمون ها در بدن شما دارند. این روی ^[7] غدد تیروئید و عملکردهای آن ، که به تنظیم سطح هورمون کمک می کند.

4. سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد

جوانه بروکسل مقدار مناسبی ویتامین C دارد که به عنوان یکی از مهمترین مزایای سبزیجات به آن اشاره می شود. ویتامین C برای بهبود سیستم ایمنی بدن ضروری است. با تحریک تولید گلبول های سفید در بدن ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. به عنوان یک آنتی اکسیدان ، همچنین به کاهش توسعه کمک می کند ^[8] بیماری های مزمن و استرس اکسیداتیو.

5. کمک در دوران بارداری

اسید فولیک ^[9] برای مادران ضروری است زیرا از نقص لوله عصبی جلوگیری می کند ، که یک بیماری شایع است که سالانه هزاران نوزاد را تحت تأثیر قرار می دهد. جوانه بروکسل سطح بالایی از اسید فولیک دارد و در نتیجه آن را در دوران بارداری ضروری می کند. با این حال ، توصیه می شود اگر قصد دارید سبزیجات را تازه وارد رژیم غذایی روزانه خود کنید ، با پزشک خود مشورت کنید.

چگونه با یوگا چربی سینه را کاهش دهیم

6. هضم را بهبود می بخشد

سبزیجات چلیپایی به دلیل محتوای فیبر غذایی شناخته شده اند. این فیبر با کاهش یبوست و حجیم شدن مدفوع به تقویت روند هضم غذا کمک می کند. این تنظیم می کند ^[10] حرکت صاف روده از طریق دستگاه های هضم ، با تحریک حرکت پریستالتیک.

7. در لخته شدن خون کمک می کند

همانطور که گفته شد ، سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین K است. این ویتامین به سرعت لخته شدن خون کمک می کند ، در نتیجه احتمال ^[یازده] از دست دادن بیش از حد خون در صورت آسیب دیدگی. ویتامین K لخته شدن خون در بدن را تضمین می کند.

8- فشار خون را کاهش می دهد

جوانه بروکسل دارای مقدار خوبی از ^[12] پتاسیم ، یک ماده معدنی مهم برای عملکرد مناسب بدن شما. پتاسیم یک گشاد کننده عروق است ، یعنی با کاهش سطح فشار و تنش در رگ های خونی کمک می کند. فشار بر روی سیستم قلبی عروقی را کاهش می دهد ، در نتیجه خطرات سکته مغزی ، حمله قلبی ، بیماری عروق کرونر قلب و تصلب شرایین را کاهش می دهد.

9. توانایی بهبود سریع

ویتامین C موجود در جوانه های بروکسل فواید مختلفی دارد. این ماده به تولید کلاژن کمک می کند که برای تولید یا بازسازی عضلات ، پوست و ^[13] سلولهای بافتی مصرف منظم سبزیجات به بهبود سریع زخم ها و آسیب ها کمک می کند.

تاپ برای پوشیدن با دامن

10. متابولیسم را بهبود می بخشد

مواد مغذی خانواده ویتامین B مانند فولات ، ریبوفلاوین ، اسید پانتوتنیک ، ویتامین B2 و غیره ، فعالیت متابولیکی بهتر و سالمی را در بدن ایجاد می کنند. مصرف منظم از ^[14] جوانه بروکسل به بدن شما کمک می کند تا غذا را به درستی هضم کند ، مواد مغذی لازم را جذب کرده و همچنین کالری را با سرعت بیشتری بسوزاند.

11. التهاب را کاهش می دهد

گلوکوزینولات ها ^{[پانزده]} در جوانه بروکسل توانایی کنترل پاسخ بدن به التهاب را دارد. با کاهش درد به بدن شما کمک می کند و برای افرادی که از نقرس ، آرتروز ، استرس اکسیداتیو و سایر بیماری های التهابی رنج می برند مفید است.

12. به کاهش وزن کمک می کند

فیبر غذایی شناخته شده است که تأثیر مثبت و موثری در کاهش وزن بدن دارد. مصرف جوانه بروکسل به شما کمک می کند تا وزن خود را کاهش دهید زیرا فیبر هورمونی به نام آزاد می کند ^[16] لپتین که اشتیاق دائمی شما برای میان وعده را کاهش می دهد. همچنین به کاهش نفخ و گرفتگی و پاکسازی روده و روده کمک می کند. مقدار کالری آن بسیار کم است.

13. از دیابت جلوگیری می کند

آنتی اکسیدان آلفا لیپوئیک در جوانه های بروکسل ^[17] ثابت شده است که حساسیت به انسولین را افزایش می دهد در حالی که سطح گلوکز را کاهش می دهد. این ماده از تغییراتی که به دلیل استرس اکسیداتیو ایجاد می شود و در افرادی که از دیابت رنج می برند دیده می شود ، جلوگیری می کند.

14. سلامت چشم را بهبود می بخشد

جوانه بروکسل سرشار از است ^[18] ویتامین C ، شناخته شده است که در حفظ بینایی تأثیر دارد. با محافظت از چشم در برابر بیماری هایی مانند آب مروارید و سایر مشکلات بینایی مربوط به سن ، سلامت چشم را بهبود می بخشد. به همین ترتیب ، آنتی اکسیدان زاگزانتین از قرنیه در برابر آسیب های خارجی مانند تخریب ماکولا محافظت می کند.

15. گردش خون را تقویت می کند

ترکیبات گوگرد موجود در جوانه های بروکسل نقش عمده ای در عملکرد این گیاهان دارد ^[19] سیستم گردش خون مصرف منظم سبزی چلیپایی به بهبود گردش خون در بدن کمک می کند.

16. از اکسیژن رسانی پشتیبانی می کند

محتوای غنی از ^[بیست] آهن موجود در جوانه های بروکسل نقش مهمی در حمایت از تولید گلبول های قرمز در بدن شما دارد. با کمک به روند خون سازی ، به اکسیژن رسانی بافت ها کمک می کند.

17. انرژی را تقویت می کند

محتوای غنی از ویتامین B در جوانه بروکسل برای مفید است ^{[بیست و یک]} افزایش نشاط. مصرف جوانه بروکسل می تواند به تولید و استفاده صحیح از انرژی توسط بدن کمک کند.

18- کلسترول را کاهش می دهد

جوانه بروکسل بخارپز گزارش شده است که نقش موثری در مدیریت ^[22] سطح کلسترول فیبر غذایی موجود در سبزیجات با ترکیب اسیدهای صفراوی روده ، خروجی خود را از بدن انجام می دهد. به منظور جبران مجدد اسید صفراوی ، بدن از کلسترول استفاده می کند و در نتیجه سطح موجود را کاهش می دهد.

19. سلامت مغز را بهبود می بخشد

آنتی اکسیدان های موجود در بروکسل ، مانند ^{[2. 3]} ویتامین C و A در بهبود حافظه موثر است. مصرف منظم این سبزی به بهبود و حفظ سلامت مغز شما کمک می کند.

20. عملکرد عصب را تقویت می کند

ثابت شده است که مصرف منظم جوانه بروکسل برای اطمینان از عملکرد صحیح سیستم عصبی است. محتوای غنی از ^[24] پتاسیم موجود در سبزیجات ، که یک الکترولیت است ، عملکرد سیستم عصبی و عضلات را به طور کلی انجام می دهد.

روغن زیتون بکر برای پوست

21. کیفیت پوست را بهبود می بخشد

سرشار از ویتامین C ، آنتی اکسیدان ، جوانه بروکسل برای شما مفید است ^[25] پوست زیرا از پوست در برابر هرگونه آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. مصرف کنترل شده و منظم سبزیجات چلیپایی باعث بهبود بافت و کیفیت کلی پوست شما می شود.

فواید جوانه ها برای سلامتی

22. برای رشد مو مفید است

جوانه بروکسل مملو از مواد معدنی و مواد مغذی مانند ویتامین های A ، C ، E و K و همچنین آهن ، روی و اسید فولیک است که به طور مستقیم در رشد مو موثر است. همچنین به تقویت فولیکول های ضعیف مو کمک می کند و برای آن مفید است ^[26] سلامت پوست سر

دستور غذاهای سالم جوانه بروکسل

1. سالاد جوانه بروکسل تراشیده شده

عناصر ^[27]

فیلم های عاشقانه انگلیسی 2009

5-6 جوانه بروکسل ،
1/2 فنجان گردو تست شده ،
1 لیمو ،
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده بکر ،
1/2 قاشق چایخوری نمک ، و
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه.

جهت ها

برگهای جوانه بروکسل را نازک برش بزنید.
گردو اضافه کنید.
نیمی از پوست لیمو را در یک کاسه ریز رنده کنید ، و آب نیمی دیگر را فشار دهید.
با روغن زیتون بپاشید و نمک و فلفل را مزه دار کنید.
برای ترکیب پرتاب کنید.

2. جوانه بروکسل بو داده با پانسمان خردل

عناصر

5-6 جوانه تازه بروکسل ،
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده بکر ،
3 قاشق غذاخوری نمک ،
3 قاشق چایخوری فلفل سیاه ،
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب ،
1 قاشق غذاخوری خردل دانه ای ، و
2 قاشق غذاخوری جعفری برگ تخت خرد شده خرد شده.

جهت ها

فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
جوانه بروکسل ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل و 1/2 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بریزید.
روی آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.
در دمای 450 درجه فارنهایت تفت دهید تا 20 دقیقه طلایی شود.

برای لباس پوشیدن

خوردن جوانه برای کاهش وزن | جوانه ها باعث کاهش وزن می شوند. بولدسکی

سرکه سیب ، 1 قاشق غذاخوری جعفری ، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.
روغن باقیمانده را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید.

و در نهایت

جوانه ها را به پانسمان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

احتیاط

اگرچه هیچ مدرک خاصی وجود ندارد ، اما توصیه می شود از مصرف تازه مقدار جوانه بروکسل در رژیم غذایی در دوران بارداری و شیردهی خودداری کنید.
افرادی که از سندرم روده تحریک پذیر رنج می برند باید از جوانه بروکسل اجتناب کنند زیرا ممکن است شرایط را بدتر کند.
افرادی که از داروهای لخته کننده خون مانند وارفارین استفاده می کنند به دلیل داشتن مقدار زیادی ویتامین K در سبزیجات باید از جوانه بروکسل دور شوند.

مشاهده منابع منابع

[1]Stromberg، J. (2015). کلم پیچ ، کلم بروکسل ، گل کلم و کلم همه گونه های یک گونه گیاه جادویی هستند. Vox ، Vox Media ، 10.
[دو]Ciska، E.، Drabińska، N.، Honke، J.، & Narwojsz، A. (2015). جوانه بروکسل آب پز: منبع غنی از گلوکوزینولات ها و نیتریل های مربوطه. مجله غذاهای کاربردی ، 19 ، 91-99.
[3]هایملر ، D. ، Vignolini ، P. ، Dini ، M. G. ، Vincieri ، F. F. ، و Romani ، A. (2006). فعالیت ضد رادیکال و ترکیب پلی فنل انواع محلی خوراکی Brassicaceae شیمی مواد غذایی ، 99 (3) ، 464-469.
[4]Podsędek ، A. (2007). آنتی اکسیدان های طبیعی و ظرفیت آنتی اکسیدانی سبزیجات براسیکا: یک بررسی. LWT - علوم و صنایع غذایی ، 40 (1) ، 1-11.
[5]Tai، V.، Leung، W.، Grey، A.، Reid، I. R.، & Bolland، M. J. (2015). مصرف کلسیم و تراکم مواد معدنی استخوان: بررسی سیستماتیک و فراتحلیل Bmj ، 351 ، h4183.
[6]Levander، O. A. (1990). سهم میوه و سبزیجات در مصرف مواد معدنی در رژیم غذایی در سلامت انسان و بیماری ها. HortScience ، 25 (12) ، 1486-1488.
[7]McMillan، M.، Spinks، E. A.، & Fenwick، G. R. (1986). مشاهدات اولیه در مورد تأثیر جوانه های بروکسل در رژیم غذایی بر عملکرد تیروئید. سم شناسی انسان ، 5 (1) ، 15-19.
[8]Singh، J.، Upadhyay، A. K.، Prasad، K.، Bahadur، A.، & Rai، M. (2007). تنوع کاروتن ها ، ویتامین C ، E و فنولیک ها در سبزیجات براسیکا. مجله ترکیب و تجزیه و تحلیل غذا ، 20 (2) ، 106-112.
[9]مالین ، J. D. (1977) فعالیت فولات کل در جوانه بروکسل: اثرات ذخیره سازی ، فرآوری ، پخت و پز و محتوای اسید اسکوربیک. مجله بین المللی علوم و صنایع غذایی ، 12 (6) ، 623-632.
[10]McConnell، A. A.، Eastwood، M. A.، & Mitchell، W. D. (1974) خصوصیات فیزیکی مواد غذایی گیاهی که می توانند عملکرد روده را تحت تأثیر قرار دهند. مجله علوم غذا و کشاورزی ، 25 (12) ، 1457-1464.
[یازده]Pedersen، F. M.، Hamberg، O.، Hess، K.، & Ovesen، L. (1991). تأثیر ویتامین K رژیم غذایی بر ضد انعقاد ناشی از وارفارین. مجله طب داخلی ، 229 (6) ، 517-520.
[12]Munro، D. C.، CUTCLIFFE، J.، & MACKAY، D. (1978). ارتباط محتوای عناصر غذایی کلم بروکلی و جوانه بروکسل تا بلوغ و کوددهی با N ، P ، K و کود. مجله علوم گیاهی کانادا ، 58 (2) ، 385-394.
[13]Halvorsen، B. L.، Holte، K.، Myhrstad، M. C.، Barikmo، I.، Hvattum، E.، Remberg، S. F.، ... & Moskaug،. (2002). غربالگری سیستماتیک آنتی اکسیدان های کل در گیاهان رژیم غذایی. مجله تغذیه ، 132 (3) ، 461-471.
[14]Pantuck، E. J.، Pantuck، C. B.، Garland، W. A.، Min، B. H.، Wattenberg، L. W.، Anderson، K. E.، ... & Conney، A. H. (1979). اثر تحریک کننده جوانه بروکسل و کلم بر متابولیسم داروی انسانی داروسازی و درمان بالینی ، 25 (1) ، 88-95.
[پانزده]Fenwick، G. R.، Griffiths، N. M.، & Heaney، R. K. (1983) تلخی در جوانه های بروکسل (Brassica oleracea L. var. gemmifera): نقش گلوکوزینولات ها و محصولات تجزیه آنها. مجله علوم غذا و کشاورزی ، 34 (1) ، 73-80.
[16]Nyman، E. M. G.، Svanberg، S. M.، & Asp، N. G. L. (1994). توزیع وزن مولکولی و گرانروی فیبرهای غذایی محلول در آب جدا شده از لوبیا سبز ، جوانه بروکسل و نخود سبز به دنبال انواع مختلف فرآوری. مجله علوم غذا و کشاورزی ، 66 (1) ، 83-91.
[17]Packer، L.، Kraemer، K.، & Rimbach، G. (2001). جنبه های مولکولی اسید لیپوئیک در پیشگیری از عوارض دیابت تغذیه ، 17 (10) ، 888-895.
[18]Padayatty، S. J.، Katz، A.، Wang، Y.، Eck، P.، Kwon، O.، Lee، J. H.، ... & Levine، M. (2003). ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان: ارزیابی نقش آن در پیشگیری از بیماری. مجله کالج تغذیه آمریکا ، 22 (1) ، 18-35.
[19]Hasler، C. M. (1998) غذاهای کاربردی: نقش آنها در پیشگیری از بیماری و ارتقا health سلامتی. FECHNOLOGY-CHAMPAIGN THEN CHICAGO- ، 52 ، 63-147.
[بیست]Adamson، J. W. (1994 ، آوریل). رابطه اریتروپویتین و متابولیسم آهن با تولید گلبول های قرمز در انسان در سمینارهای انکولوژی (جلد 21 ، شماره 2 Suppl 3 ، صص 9-15).
[بیست و یک]Halliwell، B.، Zentella، A.، Gomez، E. O.، & Kershenobich، D. (1997). آنتی اکسیدان ها و بیماری های انسانی: یک مقدمه کلی. بررسی تغذیه ، 55 (1) ، S44.
[22]Herr، I.، & Büchler، M. W. (2010). مواد تشکیل دهنده رژیم غذایی کلم بروکلی و سایر سبزیجات مصنوعی: پیامدهای پیشگیری و درمان سرطان. بررسی های درمان سرطان ، 36 (5) ، 377-383.
[2. 3]Slemmer، J. E.، Shacka، J. J.، Sweeney، M. I.، & Weber، J. T. (2008). آنتی اکسیدان ها و پاک کننده های رادیکال های آزاد برای درمان سکته ، آسیب مغزی و پیری. شیمی دارویی فعلی ، 15 (4) ، 404-414.
[24]Somjen ، G. G. (1979) پتاسیم خارج سلولی در سیستم عصبی مرکزی پستانداران. بررسی سالانه فیزیولوژی ، 41 (1) ، 159-177.
[25]Shapiro، S. S.، & Saliou، C. (2001). نقش ویتامین ها در مراقبت از پوست. تغذیه ، 17 (10) ، 839-844.
[26]Xie، Z.، Komuves، L.، Yu، Q. C.، Elalieh، H.، Ng، D. C.، Leary، C.، ... & Kato، S. (2002). کمبود گیرنده ویتامین D با کاهش تمایز اپیدرم و رشد فولیکول مو ارتباط دارد. مجله پوست شناسی تحقیقی ، 118 (1) ، 11-16.
[27]چراغ آشپزی (2018 ، 30 اکتبر). 40 روش سالم برای پختن جوانه بروکسل [پست وبلاگ]. برگرفته از ، https://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/bripes-sprouts-recipes