هیچ چیز به اندازه یک خیار تازه و ترد که درست از روی انگور یا لوبیا چند دقیقه قبل از بخارپز کردن برای شام برداشته شده است شگفت انگیز نیست. و چرا قبل از اینکه یاد استفاده از آن بیفتید، برای محصولی که همیشه به نظر می رسد در کشوی ترد شما بد می شود، پرداخت کنید؟ پرورش سبزیجات برای خودتان آسان‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید و به طرز شگفت‌آوری رضایت‌بخش است. (شیرینی؟ نه، من رشد کرد این سالاد خودم.)
انواع جدیدی برای رشد در ظروف ایجاد شده است، بنابراین شما می توانید حتی در کوچکترین فضاهای عرشه، پاسیو یا بالکن باغبانی کنید. برای اینکه گیاهانتان شروع خوبی در زندگی داشته باشند، به یاد داشته باشید که تقریباً همه سبزیجات به آفتاب کامل نیاز دارند که حدود هشت ساعت نور مستقیم خورشید در روز است. در غیر این صورت، گیاهان به خوبی تولید نخواهند کرد. و اگر در این کار تازه کار هستید، با چند گلدان یا یک تخت خواب تکی شروع کنید. بهتر است قبل از سرمایه گذاری هنگفت پول (و زمان) کمی یاد بگیرید، زیرا آن باغ خودش را از بین نمی برد!
در اینجا ده سبزی آسان برای رشد آورده شده است، چه شست سبز داشته باشید و چه خودتان کاملا سبز باشید.
مربوط: 9 ساده ترین گیاه برای رشد برای راه اندازی یک باغ گیاهی
Fotolinchen/Getty Images 1. سبزی لذیذ
سبزی‌هایی مانند آروگولا و مسکلون، ترکیبی از انواع کاهو، در خواربارفروشی‌ها بسیار گران هستند، اما رشد کمی دارند. سبزی ها در گلدان ها یا جعبه های پنجره به خوبی رشد می کنند و می توانید آنها را با گیاهان زینتی مانند گل همیشه بهار و ویولا (همچنین خوراکی!) مخلوط کنید.
نکته کاشت: بذرها را مستقیماً در خاک بکارید و آن را مرطوب نگه دارید. سبزی ها گرما را دوست ندارند، بنابراین اوایل بهار بهترین زمان برای کاشت است.
محصول: سبزی ها را زمانی بچینید که طول برگ ها چند اینچ باشد، در عرض 30 روز. به جای کشیدن برگ ها را جدا کنید تا ناخواسته کل گیاه را از بین نبرید. به این ترتیب، هفته ها و هفته ها برداشت خواهید داشت.
گیل شاتلندر/گتی ایماژ 2. لوبیا
لوبیاهای قطبی که به چیزی برای بالا رفتن نیاز دارند و لوبیاهای بوته ای که به شکل فشرده تر رشد می کنند بسیار آسان و فوق العاده پربار هستند! آنها نیز زیبا هستند، مخصوصاً اگر آنها را برای بزرگ شدن یک تراس تربیت کنید. (پاداش: گرده افشان ها مانند زنبورها، پروانه ها و مرغ مگس خوار آنها را دوست دارند.)
نکته کاشت: بذر لوبیا را مستقیماً در زمین یا در ظروف بکارید، زیرا پیوند به خوبی انجام نمی شود.
محصول: برچسب دانه را بخوانید تا بدانید چه زمانی آماده هستند، زیرا هر گونه زمان متفاوتی برای بلوغ نیاز دارد و شما نمی خواهید صبر کنید تا سخت شوند. همچنین، هرچه بیشتر بچینید، آنها بیشتر تولید می‌کنند، بنابراین هر روز پس از آماده شدن لوبیاها، باغ خود را بررسی کنید.
اورسولا ساندر/گتی ایماژ 3. فلفل
بیشتر فلفل ها در ظروف به خوبی رشد می کنند، بنابراین آنها گزینه خوبی برای پاسیو، عرشه یا بالکن آفتابی هستند. پیوند را از یک مهد کودک محلی انتخاب کنید. شما زمان کافی برای بلوغ گیاهان از دانه نخواهید داشت مگر اینکه آنها را هشت هفته قبل از آخرین یخبندان در منطقه خود در داخل خانه شروع کنید.
نکته کاشت: اکثر فلفل ها نیاز به انباشتگی و رطوبت ثابت دارند.
محصول: خوب است که آنها را زمانی که سبز هستند بچینید (و گیاهان به تولید بهتر ادامه می دهند)، اما وقتی به قرمز، زرد یا هر رنگی که می خواهند رسیده باشند، شیرین تر هستند. از یک چاقو یا قیچی برای بریدن میوه از ساقه استفاده کنید تا به گیاه آسیب نرسانید.
نیکلاس کوستین/گتی ایماژ 4. گوجه گیلاسی
گیاهان گوجه فرنگی گیلاسی این روزها در اندازه ها و شکل های مختلفی وجود دارند - برخی از انواع تاک ها تا شش فوت بلند می شوند - بنابراین قبل از خرید بذر، برچسب آن را بررسی کنید. (Psst، ساکنان شهر: گونه های جدید به شکل های فشرده و بوته ای برای ظروف رشد می کنند). گوجه فرنگی ها عاشق گرما هستند، عاشق گرما هستند، بنابراین آنها را تا آخرین تاریخ یخبندان در منطقه خود در زمین قرار ندهید.
نکته کاشت: گودالی را به اندازه ای عمیق حفر کنید که دو سوم ساقه گیاه مدفون شود. بله، به نظر خلاف واقع می رسد، اما ریشه های جدید از ساقه مدفون رشد می کنند تا ساختار ریشه ای قوی ایجاد کنند.
دارایی خالص هیئت مدیره جنا
محصول: بسته به تنوع، گوجه‌فرنگی‌هایتان را زمانی انتخاب کنید که قرمز، نارنجی، زرد یا هر رنگی که قرار است باشند، برخی از آنها راه راه هستند! آنها همچنین در لمس کمی نرم احساس می کنند.
Westend61/Getty Images 5. گیاهان
اگر فقط برای رشد یک نوع خوراکی جا دارید، آن را گیاهی کنید! گیاهان در بسته‌های پلاستیکی موجود در فروشگاه به طرز مسخره‌ای گران هستند، اما کاشت گیاه شما در تمام طول فصل محصول پرباری را به همراه خواهد داشت. دانه ها یا گیاهان هر دو گزینه های خوبی هستند.
نکته کاشت: ترکیبی را در ظرفی با گیاهان یکساله مانند آلیسوم شیرین بکارید. مریم گلی، شوید، جعفری و رزماری علاوه بر مفید بودن برای چاشنی غذا، افزودنی های دوست داشتنی و معطری برای برش دسته گل ها هستند.
محصول: برگها را در صورت لزوم از لبه های بیرونی گیاه جدا کنید. با قطع کردن دقیق، گیاه شما در تمام تابستان دوام می آورد. برخی از گیاهان مانند پیازچه، مریم گلی و آویشن چند ساله هستند و سال آینده دوباره برمی گردند.
آن را بخرید (30 دلار برای 6 گیاه)
سلیما سنیاوسکایا / گتی ایماژ 6. خیار
بیشتر انواع خیارها روی تاک های بلند رشد می کنند، بنابراین برای بالا رفتن به قفس یا داربست نیاز دارند. در غیر این صورت، آنها بیشتر باغ شما را خواهند گرفت. باغبانی عمودی همچنین میوه را از زمین دور نگه می دارد تا خطر بیماری را کاهش دهد. به دنبال انواع گرد، مینیاتوری یا زرد سرگرم کننده باشید!
نکات کاشت: بعد از آخرین تاریخ یخبندان در اواخر بهار مستقیماً در زمین بکارید. دانه ها بهترین هستند، زیرا پیوند می تواند مشکل ساز باشد.
محصول: انگور را با قیچی برش دهید. هر زمانی که به اندازه کافی بزرگ هستند برای استفاده انتخاب کنید و زیاد منتظر نمانید. کوچولوها لطیف ترند. زرد شدن در انتهای شکوفه به این معنی است که میوه از دوران شکوفایی خود گذشته است.
AYImages/Getty Images 7. کلم پیچ
این سبز فوق العاده مقاوم به سرما اهمیتی نمی دهد. برخی از گونه ها در زمستان زنده می مانند و بهار آینده دوباره سبز می شوند. دانه ها یا پیوندها خوب هستند، اگرچه هوای خنک را ترجیح می دهند. در اواخر بهار (برای برداشت تابستان) و مجدداً در اواخر تابستان (برای برداشت پاییز) بکارید.
نکته کاشت: اگر از گرمای تابستان به آن سایه بدهید، برخی از انواع کلم در تمام فصل ماندگار خواهند بود.
محصول: برگها را در صورت کوچک شدن بچسبانید تا کلم پیچ بچه را به صورت خام در سالاد بخورید، یا بگذارید برای تفت دادن یا اضافه کردن به اسموتی ها بالغ شود. گلهای تشکیل شده نیز خوراکی هستند. کلم پیچ به خوبی یخ می زند، بنابراین اگر به وفور دارید، آن را در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار در فریزر قرار دهید و در تمام زمستان از آن در سوپ استفاده کنید.
تائو خو/گتی ایماژ 8. پیاز/پیازچه را دسته کنید
پیازچه یکی از ساده ترین سبزیجات برای رشد است. در اوایل بهار برای برداشت تابستانی، از بذرها یا پیازها، به نام مجموعه (که زودتر بالغ می شوند) بکارید. اینها در زمین بهتر از ظروف رشد می کنند.
نکته کاشت: آنها را با فاصله حدود سه اینچ از هم بکارید تا فضایی برای تشکیل پیازهای کوچک به آنها بدهید.
محصول: زمانی که حدود یک فوت قد دارند، آنها را با یک چنگال کوچک باغچه بیرون بیاورید. فوراً استفاده کنید، زیرا وقتی فوق العاده تازه هستند، بهترین هستند.
اشلی کوپر/گتی ایماژ 9. کدو حلوایی تابستانی
رشد بیشتر کدو حلوایی ها به قدری آسان است که احتمالاً چیزهای زیادی برای اهدا خواهید داشت. آنها در اندازه ها و شکل های مختلف، از جمله انواع معمولی مانند کدو سبز، قلابی و پتیپان وجود دارند. آنها به خوبی از طریق بذر و یا به عنوان پیوند رشد می کنند، اگرچه مراقب باشید که هنگام قرار دادن گیاهان در زمین، ریشه آنها را مختل نکنید.
نکته کاشت: به آنها فضای کافی برای خزش در امتداد زمین بدهید یا هر نوع را با آن انتخاب کنید بوته یا فشرده - جمع و جور به نام آن
محصول: در این مورد، چیزهای خوب در بسته‌های کوچک به دست می‌آیند: همه انواع آن هنگام برداشت در قسمت کوچک، نرم‌تر و دانه‌دارتر هستند.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. اسفناج
اسفناج در فروشگاه‌ها گران است، بنابراین با کاشت ردیف‌هایی به فاصله ده روز به مدت چند هفته، یک محصول متوالی بکارید. اسفناج هوای خنک را ترجیح می دهد و در برابر یخبندان های سبک مقاومت می کند. هنگامی که روزها گرم می شود، پیچ و مهره می شود یا شروع به کار می کند. اگر در آب و هوای گرم تری زندگی می کنید، به دنبال گونه هایی باشید که در برابر حرارت مقاوم تر هستند.
نکات کاشت: کاشت مستقیم بذر در اواسط بهار برای برداشت بهار و اوایل تابستان. دوباره در اواخر تابستان برای محصول اواخر پاییز یا زمستان بکارید.
محصول: وقتی اسفناج بچه چند اینچ شد آن را خرد کنید یا بگذارید برای سرخ کردن یا سالاد پخته شود. برگ های دیگر را جدا کنید تا گیاه به رشد خود ادامه دهد.
