هنگامی که دستور پخت سوپ یا سس شما نیاز به ذخیره دارد، درست کردن خود از ابتدا همیشه یک گزینه نیست (بفرمایید، مثلاً هشت ساعت طول می کشد). اما وقتی به دنبال اجناس خریداری شده در فروشگاه هستید، یک ماده مخفی وجود دارد که می توانید آن را اضافه کنید تا طعم آن را بی نهایت بهتر کنید.
آنچه شما نیاز دارید: یک بسته پودر ژلاتین و یک ظرف آب مرغ یا گوشت گاو خریداری شده در فروشگاه.
کاری که شما انجام می دهید: آب گوشت را در کاسه ای بریزید و 1 تا 2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین بپاشید. اطمینان حاصل کنید که آبگوشت گرمتر از دمای اتاق نباشد تا ژلاتین بتواند به درستی هیدراته شود یا بدون گلوله شدن شکوفا شود. سپس آن را گرم کنید و هر طور که دوست دارید استفاده کنید.
چرا کار می کند: از آنجایی که آبگوشت خانگی ساعت‌ها روی اجاق گاز می‌پزد، می‌تواند ژلاتین را از استخوان‌های حیوان استخراج کند - که طعم بسیار غنی‌تر و پررنگ‌تری ایجاد می‌کند. با افزودن پودر ژلاتین به انبار خریداری شده (که اغلب نازک تر و قوام آبکی تر است)، می توانید نتایج مشابهی را در زمان بسیار کمتری به دست آورید.
مربوط: 15 دستور پخت سوپ در هوای سرد که می توانید در 20 دقیقه درست کنید
