قارچ MAITAKE: تغذیه ، فواید سلامتی ، عوارض جانبی و دستور العمل

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر جلوه جشن شما را ارتقا بخشید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Neha Ghosh By نها قوش در 12 نوامبر سال 2020

قارچ دارویی به دلیل خواص باورنکردنی تقویت کننده سلامتی که برای کمک به ارتقا health سلامت کلی برای هزاران سال استفاده می شود ، بسیار مشهور است. قارچ Maitake نوعی قارچ دارویی است که دارای فواید بی شماری برای سلامتی است.

چگونه لکه های صورت را پاک کنیم

قارچ Maitake (Grifola frondrosa) قارچ خوراکی محبوب بومی چین است اما در ژاپن و آمریکای شمالی نیز پرورش می یابد. این قارچ به صورت خوشه ای در ته درختان بلوط ، نارون و افرا رشد می کند [1] [دو] .

قارچ Maitake ، که به عنوان مرغ جنگل ، سر گوسفند و سر قوچ نیز شناخته می شود ، آداپتوژن شناخته می شوند - به این معنی که آنها دارای خواص دارویی قدرتمندی هستند که می توانند به طور طبیعی بدن را ترمیم و متعادل کنند تا سلامت کلی را تقویت کنند.

قارچ Maitake دارای ظاهری پر ، پرزدار ، بافت ظریف و عطر و طعم خاکی است که به خوبی در انواع ظروف ترکیب می شود.

ارزش غذایی قارچ

100 گرم قارچ maitake حاوی 90.37 گرم آب ، 31 کیلو کالری انرژی است و همچنین حاوی:

94/1 گرم پروتئین
0.19 گرم چربی
97/6 گرم کربوهیدرات
2.7 گرم فیبر
2.07 گرم شکر
1 میلی گرم کلسیم
0.3 میلی گرم آهن
10 میلی گرم منیزیم
74 میلی گرم فسفر
204 میلی گرم پتاسیم
1 میلی گرم سدیم
0.75 میلی گرم روی
0.252 میلی گرم مس
055/0 میلی گرم منگنز
2.2 میکروگرم سلنیوم
0.146 میلی گرم تیامین
0.242 میلی گرم ریبوفلاوین
6.585 میلی گرم نیاسین
0.27 میلی گرم اسید پانتوتنیک
0.056 میلی گرم ویتامین B6
21 میکروگرم فولات
51.1 میلی گرم کولین
0.01 میلی گرم ویتامین E
28.1 میکروگرم ویتامین D

فواید قارچ Maitake برای سلامتی

1. ایمنی را تقویت می کند

مصرف قارچ maitake می تواند با مقابله با مهاجمان خارجی و محافظت از بدن در برابر عفونت ها ، در تقویت ایمنی بدن شما نقش داشته باشد. قارچ Maitake حاوی بتا گلوکان ، نوعی پلی ساکارید ، یک مولکول طولانی کربوهیدرات است که تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد. یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در سالنامه طب ترجمه دریافت که عصاره قارچ maitake ، هنگامی که با عصاره قارچ shitake ترکیب شود ، در تحریک پاسخ ایمنی موثر است. اگرچه این مطالعه امیدوار کننده به نظر می رسد ، اما تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است [3] .

2. سطح کلسترول را کاهش می دهد

مطالعات یاد شده نشان می دهد که قارچ maitake می تواند به طور طبیعی به کاهش سطح کلسترول کمک کند. یک مطالعه حیوانی منتشر شده در مجله Oleo Science دریافت که عصاره قارچ maitake در کاهش سطح کلسترول در موش ها موثر است. با این حال ، تحقیقات بیشتر در مورد انسان مورد نیاز است [4] .

3. خطر دیابت را کاهش می دهد

برخی مطالعات حیوانی نشان می دهد که قارچ maitake ممکن است سطح گلوکز خون را کاهش دهد. مطالعه ای که در سال 2015 منتشر شد مجله بین المللی قارچ های دارویی دریافت که قارچ maitake باعث کاهش سطح گلوکز خون در موشهای صحرایی مبتلا به دیابت نوع 2 می شود [5] . مطالعه دیگر نتایج مشابهی را نشان داد که قارچ maitake دارای خواص ضد دیابتی قدرتمندی است که سطح گلوکز خون را در موشهای دیابتی کاهش می دهد [6] .

چگونه به طور طبیعی موهای صاف داشته باشیم

4. فشار خون را کنترل می کند

مصرف روزانه قارچ maitake می تواند به تثبیت سطح فشار خون کمک کند. همانطور که در مطالعه منتشر شده در مجله بین المللی علوم پزشکی ، موشهایی که به آنها عصاره قارچ maitake داده شد می توانند به کاهش فشار خون بالا مرتبط با سن کمک کنند [7] . مطالعه دیگری نشان داد که تغذیه موش ها با قارچ maitake به مدت هشت هفته باعث کاهش فشار خون می شود [8]

5- ممکن است PCOS را درمان کند

سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) نوعی اختلال هورمونی است که باعث بزرگ شدن تخمدان در محلی می شود که کیست های کوچک در لبه های خارجی تخمدان تشکیل می شوند. PCOS یکی از علل شایع ناباروری زنان است.

برخی از تحقیقات نشان می دهد که قارچ maitake ممکن است علیه PCOS عمل کند و می تواند به مبارزه با ناباروری کمک کند. مطالعه ای در سال 2010 نشان داد که عصاره قارچ maitake قادر به ایجاد تخمک گذاری در بیماران PCOS است و تقریباً به اندازه داروهای سنتی مورد استفاده برای درمان PCOS موثر است. [9] .

6. ممکن است سرطان را مدیریت کند

مطالعات تحقیقاتی نشان داده است که قارچ maitake ممکن است دارای خواص ضد سرطانی باشد که می تواند به پیشگیری و درمان سرطان کمک کند. عصاره Maitake می تواند رشد سلولهای سرطانی پستان را کند کند ، به لطف وجود بتا گلوکان معروف به کسر D در قارچ که مشخص شده دارای فعالیت ضد توموری است [10] [یازده] [12] .

مطالعه دیگری که در مجله بین المللی سرطان دریافت که قارچ maitake ممکن است رشد تومور را در موش سرکوب کند [13] .

عوارض قارچ Maitake

مصرف قارچ maitake بی خطر تلقی می شود. با این حال ، برخی از افراد ممکن است به قارچ واکنش آلرژیک نشان دهند. برخی مطالعات گزارش کرده اند که مکمل های قارچ maitake ممکن است با داروهای خاصی مانند داروهای کاهش دهنده قند خون و داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشند. [14] [پانزده] .

علاوه بر این ، شما نباید ظرف دو هفته از زمان جراحی برنامه ریزی شده ، قارچ مایتاک را مصرف کنید.

اگر باردار یا شیرده هستید ، قبل از مصرف قارچ maitake با پزشک خود مشورت کنید.

چرا منطقه خصوصی من تاریک است

شماره عکس: خط بهداشت

نحوه استفاده از قارچ Maitake

قارچ های کاملاً تازه ، جوان و سفت را انتخاب کنید و قبل از مصرف آنها را به درستی بشویید. قارچ ها را در یک کیسه کاغذی در یخچال نگهداری کنید. می توانید آنها را به سوپ ها ، سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد ، ماکارونی ، پیتزا ، املت و غذاهای دیگر اضافه کنید.

اگر قصد استفاده از مکمل های قارچ maitake را دارید ، قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.

دستور پخت قارچ Maitake

قارچ Maitake تایلندی کبابی [16]

عناصر:

900 گرم قارچ maitake
¾ فنجان روغن زیتون
¼ فنجان تاماری
6 تره فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید
3 قاشق غذاخوری شربت افرا
1 قاشق چایخوری پودر کاری
3 قاشق غذاخوری شراب سفید
¼ قاشق چایخوری نمک دریا
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

روش:

قارچ ها را به درستی بشویید و آنها را ورقه ورقه کنید. سپس آنها را در ظرف قابلمه برای ماریین کردن بچینید.
تمام مواد ماریناد را در مخلوط کن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آن را روی قارچ ها بریزید.
ظرف را با یک بسته پلاستیکی بپوشانید و آن را به مدت چهار ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس آن را بیرون آورده و روی حرارت متوسط از هر طرف به مدت 3 تا 5 دقیقه کباب کرده و سرو کنید.

شماره عکس: قارچ-احیا