شما را نمی دانم، اما یک تکه کیک مرطوب و آب شده در دهان می تواند روزم را بسازد! متأسفانه، من در خانه اجاق ندارم که مرا به این فکر انداخت که چرا برخی از آنها را امتحان نکنم دستور العمل های بدون پخت مورد تایید سرآشپز در خانه ?
سرآشپز جولیانو رودریگز از Deli By The Blue به اندازه کافی لطف کرد و این موارد را به اشتراک گذاشت دو دستور پخت کیک بدون پخت که نه تنها لذیذ هستند، بلکه درست کردنشان بسیار راحت است. برای کشف دسرهای مورد علاقه جدید خود، پیمایش کنید!
نحوه پخت کیک در خانه بدون فر: کیک شکلاتی بدون پخت
این یکی برای همه است عاشقان شکلات ! اگر فکر می‌کنید در پخت خوب هستید و غذای پخته نمی‌کنید، نگران نباشید، همیشه می‌توانید از زودپز خود برای پختن غذا استفاده کنید. کیک بسیار خوشمزه و ترد درست کنید .
اگرچه پختن کیک ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما مطمئناً علم موشک نیست و تمرین شما را در آن کامل می کند. این کیک زودپز آسان فوراً در بین خانواده شما تاثیرگذار خواهد بود و یک ایده عالی برای یک است جشن تولد قرنطینه .
زمان آماده سازی: 30-35 دقیقه
خدمت رسانی: 4 نفر
عناصر:
3 تخم مرغ 3
پودر قند 110 گرم
150 گرم آرد تصفیه شده
بکینگ پودر 5 گرم
5 گرم جوش شیرین
کره 65 گرم
30 گرم پودر کاکائو
شیر 65 گرم
5 گرم اسانس وانیل
چیپس شکلات (اختیاری)
روش:
- برای این دستور از زودپز 5 لیتری استفاده کنید. 1 فنجان نمک کف اجاق بریزید، سوت را از درب اجاق گاز بردارید - اجاق گاز را از قبل با شعله ملایم گرم کنید.
- قالب فر را با روغن چرب کنید و کف قالب را کاغذ روغنی قرار دهید.
- آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو را با هم الک کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه با استفاده از همزن یا همزن کره، شکر، تخم مرغ و اسانس وانیل را با هم مخلوط کنید تا به صورت خمیری نرم درآید.
- مخلوط آرد را برش بزنید و تا بزنید و خوب مخلوط کنید.
- مخلوط آماده شده را در سینی فر بریزید.
- روی یک تخت نمک در اجاق گاز قرار دهید و درب آن را بدون سوت ببندید.
- آن را روی شعله متوسط 15-18 دقیقه بپزید.
- بعد از پخته شدن کیک را از قالب خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- کیک را با آن تزئین کنید چیپس شکلات (اختیاری).
نکته: با یک لایه خامه فرم گرفته به عنوان یک افزودنی خوشمزه خامه ای اسلاید کنید! دستورالعمل زیر را در مورد نحوه درست کردن کرم خامه وانیلی عالی ببینید.
طرز پخت کیک در خانه بدون فر:کیک وانیلی مایکروویو
در اینجا تکه ای از شادی است که باید داشته باشید! وانیل طعمی لطیف و لذیذ است و اگر صادق باشیم در مورد کیک ها طعمی دست کم گرفته شده است. سرد سرو می شود، این اگر هوس چیزی شیرین می کنید کیک یک خوراکی آسان است . با زمان آماده سازی نه بیشتر از 20 دقیقه، می توانید این یکی را به سرعت آماده کنید. و چون تلاش کمی می خواهد، پیشنهاد می کنیم آن را با خانواده خود به عنوان یک فعالیت سرگرم کننده امتحان کنید.
زمان آماده سازی: 15-20 دقیقه
خدمت رسانی: 3-4 نفر
عناصر:
پنج تخم مرغ
½ فنجان شکر
½ فنجان آرد تصفیه شده
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری اسانس وانیل
½ فنجان کره
2 قاشق غذاخوری شیر
روش:
- سینی یا کاسه فر را با کره ای که ضد مایکروویو است چرب کنید.
- آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید.
- در یک کاسه، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ و سپس شیر را اضافه کنید.
- آرد را اضافه کنید و مطمئن شوید که آرد به خوبی مخلوط شده و به صورت یک خمیر نرم درآید. وقتی خمیر یکدست شد، اسانس وانیل را اضافه کنید.
- مخلوط را در قالب بریزید و به مدت 15 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- اگر هنوز کمی خام به نظر می رسد، آن را به مدت 5 دقیقه بپزید تا به اندازه کافی پخته شود.
- کیک را از قالب خارج کرده و سرد سرو کنید.
نکته: می توانید کمی نم نم بریزید سس کارامل قبل از خدمت!
طرز تهیه کیک بدون فر: روش های جایگزین
جدای از استفاده از مایکروویو و زودپز برای انجام کار، چندین راه دیگر وجود دارد که می توانید کیک بدون فر بپزید . در اینجا دو جایگزین آسان وجود دارد:روش منجمد:
با استفاده از شکلات ذوب شده، کره، آجیل خرد شده و بیسکویت هاضمه خرد شده (به عنوان پایه) می توانید یک کیک خوشمزه بدون پخت درست کنید ! پس از هم زدن مواد، باید خمیر را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. در حین سرو، آن را با خامه فرم گرفته پر کنید تا یک خوراکی خنک و لذت بخش داشته باشید. همچنین می‌توانید بیسکویت‌های گوارشی را با آن اثر شکلاتی اضافی عوض کنید.
روش نان روی هم:
استفاده از خامه فرم گرفته/ خامه شکلاتی به عنوان پر کردن، می توانید هر برش را با آن بریزید و روی هم بچینید. هنگامی که 5-6 برش را اضافه کردید، می توانید ساختار نان را از بیرون به طور یکنواخت بپوشانید. با پودر قند تزیین کنید!
سوالات متداول: طرز تهیه کیک بدون فر
س. من به گلوتن حساسیت دارم، چه مواد جایگزینی می توانم استفاده کنم؟
می توانید به عنوان جایگزین به سراغ آرد بادام یا جو دو سر بروید و طعم آن به همان اندازه عالی خواهد بود!س. لطفاً گزینه های فراستینگ برای کیک شکلاتی پیشنهاد دهید؟
شما می توانید برای یک فراستینگ شکلاتی کلاسیک ; بهترین کار را می کند! جدای از آن، می توانید کرم کره یا وانیل را نیز انتخاب کنید. هر دو طعم، غنای شکلات را تکمیل می کنند.س: جایگزین های خوب و طبیعی شکر که می توان در پخت و پز استفاده کرد چیست؟
عسل، شربت افرا و آگاو از جمله جایگزین هایی هستند که می توانید استفاده کنید.س. چگونه فراستینگ کامل درست کنم؟
در اینجا یک دستور ساده برای فراستینگ وانیلی آورده شده است.عناصر
1 1/2 فنجان کره نرم بدون نمک5 فنجان شکر پودر شده
2 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل (به جای اسانس از عصاره استفاده کنید)
دو قاشق غذاخوریخامه یا شیر فرم گرفته
روش:
- کره نرم را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن شود و حالت خامه ای به خود بگیرد.
- پودر قند را بپاشید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. عصاره وانیل را به خمیر اضافه کنید.
- ۲ پیمانه شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر آب شود.
- آخرین فنجان پودر قند و خامه غلیظ را به معجون اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. خمیر را تا کنید تا هوا داخل آن شود.
- در اینجا شما آن را دارید، یک فراستینگ وانیلی کرکی و سبک!
