کلپ: تغذیه ، فواید سلامتی و نحوه غذا خوردن - PAMPEREDPEOPLENY.COM

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

7 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
8 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
10 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
13 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه یا Neha Ghosh توسط نها قوش در 28 اکتبر 2020

کلپ دریایی نوعی جلبک دریایی است که به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود ، زیرا دارای مقدار کافی مواد مغذی ضروری است که برای سلامتی شما مفید است. کلپ غذای اصلی در بسیاری از غذاهای آسیایی است و در انواع غذاها مانند سالادها ، سوپ ها ، غذاهای برنجی و غیره استفاده می شود. ، محصولات لبنی و غذاهای منجمد.

در این مقاله ، ما جنبه های تغذیه ای ماهی دریای دریایی و فواید سلامتی آن را بررسی خواهیم کرد.

شماره عکس: خط بهداشت

کلپ چیست؟

کلپ (Phaeophyceae) یک جلبک دریایی بزرگ و برگ قهوه ای یا جلبک دریایی است که در آب شور کم عمق و غنی از مواد مغذی نزدیک سواحل صخره ای رشد می کند. کلپ یک جلبک دریایی با رشد سریع است که می تواند در ارتفاع تا 250 فوت رشد کند. حدود 30 نوع کلپ دریایی ، جلبک دریایی غول پیکر ، کلونگ بونگو و کمبو رایج ترین گونه ها هستند [1] .

کلم کوهی را می توان به صورت خام ، پخته ، پودر شده یا مکمل مصرف کرد. سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری است که نشان داده شده از بسیاری جهات برای سلامتی شما مفید است.

ارزش غذایی کلپ دریایی

100 گرم کلپ دریایی حاوی 81.58 گرم آب ، 43 کیلو کالری انرژی است و همچنین حاوی:

1.68 گرم پروتئین
0.56 گرم چربی
9.57 گرم کربوهیدرات
1.3 گرم فیبر
0.6 گرم شکر
168 میلی گرم کلسیم
85/2 میلی گرم آهن
121 میلی گرم منیزیم
42 میلی گرم فسفر
89 میلی گرم پتاسیم
233 میلی گرم سدیم
1.23 میلی گرم روی
0.13 میلی گرم مس
0.2 میلی گرم منگنز
0.7 میکروگرم سلنیوم
3 میلی گرم ویتامین C
05/0 میلی گرم تیامین
0.15 میلی گرم ریبوفلاوین
0.47 میلی گرم نیاسین
0.642 میلی گرم اسید پانتوتنیک
0.002 میلی گرم ویتامین B6
180 میکروگرم فولات
12.8 میلی گرم کولین
116 IU ویتامین A
0.87 میلی گرم ویتامین E
66 میکروگرم ویتامین K

مزایای سلامتی کلم دریایی

1. به کاهش وزن کمک می کند

کلپ یک ماده غذایی فوق العاده غنی از مواد مغذی است که دارای چربی و کالری کمی است. و برخی از مطالعات حاکی از آن است که ماهی دریایی ممکن است تأثیر مثبتی بر چاقی و کاهش وزن داشته باشد ، با این حال ، یافته های ثابت وجود ندارد [دو] . همچنین ، جلبک دریایی حاوی یک فیبر طبیعی به نام آلژینات است که می تواند به جلوگیری از جذب چربی در روده کمک کند [3] .

2. ممکن است از دیابت جلوگیری کند

یک مطالعه منتشر شده در Nutrition Research and Practice نشان داد که مصرف جلبک دریایی از جمله جلبک دریایی باعث بهبود سطح قند خون ، تحت تأثیر کنترل قند خون و افزایش فعالیت های آنزیم آنتی اکسیدانی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود. [4] .

3. التهاب را کاهش می دهد

به دلیل خاصیت ضد التهابی ، کلم دارای توانایی بالایی در کاهش التهاب است. کلپ همچنین حاوی فوکوئیدان ، پلی ساکارید است که نشان داده شده است به عنوان یک عامل ضد التهاب عمل می کند [5] [6] [7] .

4- از تحلیل رفتن استخوان جلوگیری می کند

از آنجا که کلم دریایی منبع غنی ویتامین K است ، این ویتامین ضروری نقش مهمی در سلامت استخوان دارد. مطالعات نشان داده است که ویتامین K نه تنها می تواند تراکم مواد معدنی استخوان را در افراد مبتلا به پوکی استخوان افزایش دهد بلکه می تواند میزان شکستگی را نیز کاهش دهد [8] .

مدل مو روی موهای مجعد

5. از عملکرد تیروئید پشتیبانی می کند

طبق موسسه ملی بهداشت (NIH) ، ماهی دریای دریایی یکی از بهترین منابع ید است ، ماده معدنی ضروری برای ساخت هورمون های تیروئید. غدد تیروئید از ید برای تولید هورمون های تیروئید استفاده می کند که تعدادی از عملکردهای مهم مانند کنترل متابولیسم بدن و کمک به رشد مناسب استخوان و مغز را در دوران بارداری و کودکی انجام می دهد.

6. ممکن است سرطان را مدیریت کند

فوکوئیدان موجود در جلبک دریایی شناخته شده است که دارای اثرات تعدیل کننده سیستم ایمنی و ضد تومور است. مطالعات روی حیوانات نشان داده است که این ماده توانایی از بین بردن سلولهای سرطانی لوسمی را دارد [9] . مطالعه دیگری که در Marine Drugs منتشر شد نشان داد که فوکوئیدان موجود در ماهی دریای دریایی ممکن است رشد سرطان روده بزرگ و سرطان پستان را متوقف کند [10] . مطالعات دیگر نیز گزارش دادند که فوکوئیدان همچنین می تواند به مهار رشد سلولهای سرطانی ریه کمک کند [یازده] .

عوارض جانبی کلم دریایی

از آنجا که کلم دریایی منبع عالی ید است ، مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به ید اضافی در بدن شود و این می تواند بر عملکرد تیروئید تأثیر بگذارد. علاوه بر این ، انواع مختلف جلبک دریایی از جمله جلبک دریایی حاوی فلزات سنگین است زیرا مواد معدنی را از آبی که در آن رشد می کنند جذب می کند. بنابراین ، بهتر است جلبک دریایی دریایی را در حد متوسط مصرف کنید و جلبک دریایی آلی را انتخاب کنید [12] .

راه های خوردن کلم کوهی

سبزیجات خشک را به سوپ ها و خورش ها اضافه کنید.
از رشته فرنگی دریای خام در سالاد و غذاهای دیگر استفاده کنید.
از پوسته های دریای خشک به عنوان چاشنی غذا استفاده کنید.
سبزیجات را به اسموتی های سبز اضافه کنید.
کلم کوهی را با سبزیجات هم بزنید

شماره عکس: خط بهداشت

دستور العمل های کلپ

سالاد کلپ

عناصر:

200 گرم جلبک دریایی تازه یا دریای خشک خیس خورده
2 قاشق غذاخوری سس سویا سبک
3 حبه سیر ، خرد شده
2 پیازچه ، ریز خرد شده
1-2 فلفل تایلندی ، خرد شده به قطعات کوچک
1 قاشق غذاخوری سرکه سیاه
sp قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری شکر
3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز گیاهی

روش:

جلبک دریایی را به صورت ریز خرد کرده و دو بار در آب سرد بشویید.
آب را بجوشانید و سبزی دریایی خرد شده را به آن اضافه کنید و به مدت دو دقیقه بپزید. درون کاسه ای منتقل کنید و آب آن را تخلیه کنید.
سس سبک سویا ، پیاز کوهی ، فلفل چیلی ، سرکه و سیر را اضافه کنید. روغن نباتی را گرم کنید تا داغ شود و سپس آن را روی مواد بریزید.
همه مواد را با هم خوب مخلوط کرده و سرو کنید [13] .

شماره عکس: onegreenplanet.org