شما تبلیغات مایکل فلپس را دیده اید. شما شرکت کنندگان در مسابقه را دیده اید بزرگترین بازنده خوردن ساندویچ ها در سفر به اوج سلامتی. اما آخرین باری که وارد شدید و رول های یک پایی، بیکن و گوشت های اغذیه فروشی را دیدید، ممکن است تعجب کرده باشید، آیا مترو واقعا سالم است؟ پاسخ این پرسش ممکن است شما را شگفت زده کند.
با تشکر از تعهد به کیفیت و شفافیت، Subway کاملاً می توان لیزا یانگ، متخصص تغذیه، دکترا، نویسنده در نهایت کامل، در نهایت باریک . لیست مترو در بخش تغذیه از سایت خود که مواد ساندویچ آن شامل هیچ رنگ کاراملی یا روغن های نیمه هیدروژنه نمی شود و با Compassion in World Farming - یک رهبر جهانی شناخته شده در رفاه حیوانات - برای تهیه محصولات حیوانی خود و با کشاورزان محلی که به آن اهمیت می دهند شریک شده است. پایداری به جای استفاده از آفت کش برای میوه و سبزیجات آن
اما این بدان معنا نیست که رژیم غذایی شما نمی تواند در محل اتصال ساندویچ از ریل خارج شود. در زیر، یانگ به ما کمک می‌کند دفعه بعد که هوس مترو می‌کنیم انتخاب‌های درستی داشته باشیم.
1. اگر می‌خواهم غذای سالم بخورم، در مترو چه چیزی را باید نادیده بگیرم؟
موادی که باید اجتناب کرد: نان سفید، پپرونی، سالامی، رست بیف، ژامبون، پنیر آمریکایی، سس رنچ، سس مایونز، سس باربیکیو، آیولی سیر، بیکن، روکش
خوشبختانه، Subway زنجیره‌ای است که گزینه‌های زیادی دارد. در حالی که نان سفید مملو از سدیم است (یعنی سیر برشته، سیاباتا، ایتالیایی، دلچسب ایتالیایی، گیاهان و پنیر ایتالیایی، نان سیر پنیری نهایی و بسته بندی ها)، چند گزینه گندم کامل و غلات کامل وجود دارد که بسیار سالم تر هستند. جایگزین ها (با این حال، به یاد داشته باشید که همه نان ها سرشار از کربوهیدرات هستند و در صورت تمایل می توانید به طور کامل از آنها صرف نظر کنید - به زودی به آن خواهیم رسید.)
یانگ پیشنهاد می‌کند که در مصرف سدیم و کالری گوشت‌های سرخ شده و قرمز مانند فلفلی، سالامی، ژامبون و بیکن صرفه‌جویی کنید. اگر می‌خواهید مقدار بیشتری از پنیر آمریکایی را کاهش دهید، پنیر آمریکایی 200 میلی گرم در هر وعده دارد.
متأسفانه، برای سالم کردن بسیاری از ساندویچ های موجود در منو، کار زیادی نمی توانید انجام دهید - RIP، ایتالیایی تند نهایی (730 کالری، 52 گرم چربی، 1720 میلی گرم سدیم)، بوقلمون و بیکن گواکاموله (800 کالری، 30 گرم) چربی، 2070 میلی گرم سدیم) و کوفته نهایی مارینارا (730 کالری، 52 گرم چربی، 1530 میلی گرم سدیم). اوه، و فقط برای روشن شدن، ما در مورد ساب های شش اینچی صحبت می کنیم، به این معنی که این مجموع بمب کالری برای مسافت های چند پا حداقل دو برابر می شود. اوه .
در مترو نیز سس ها و سس های شیرین و پر کالری وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید. از رنچ، سس مایونز و پیاز شیرین صرفنظر کنید (در هر وعده 7 گرم شکر بسته بندی می شود).
بسته بندی هایی که نام هوشمندانه آن ها ریحان یا اسفناج گوجه فرنگی است ممکن است شما را فریب دهد که فکر کنید سالم هستند، اما وقتی دقیق تر نگاه کنید، برخی از آنها در واقع بدتر از ساندویچ ها هستند، صرف نظر از اینکه کدام پوشش سبزیجات مجاور را برای تعویض انتخاب می کنید. مرغ و بیکن رانچ مذاب (اسم این یارو به درد نمیخوره) مثلا با روکش ریحان گوجه فرنگی؟ حاوی 1590 کالری کاملاً پوچ، 78 گرم چربی (30 گرم از آن اشباع شده) و 3930 میلی گرم سدیم است. برای قرار دادن این موضوع، انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که بزرگسالان به طور متوسط کمتر از 2300 میلی گرم سدیم در روز بمانند و هدف ایده آل در حدود 1500 میلی گرم باشد.
2. اگر بخواهم در مترو سالم غذا بخورم چه چیزی باید دریافت کنم؟
مواد لازم جهت سفارش: سالاد (خوب، برخی از آنها)، مرغ، بوقلمون، سبزیجات، نان های چند دانه ای و سبوس دار، نان های صنعتی، سرکه شراب قرمز، وینگرت مترو، خردل عسل، سس چیپوتل، سس جنوب غربی، گواکامول، پنیر سوئیسی
مطمئناً، همه نان‌ها کربوهیدرات خواهند بود، اما برخی مانند جو 9 دانه عسل (190 کالری)، گندم 9 دانه (180 کالری) و نان تخت Artisan (220 کالری)، و نسخه‌های مینیاتوری شایان ستایش آنها. ، در هر نان 330 میلی گرم سدیم یا کمتر دارد. جدا از مینی‌ها، پیدا کردن یک رول شش اینچی با کمتر از 34 گرم کربوهیدرات برای شما سخت خواهد بود - و حتی ما را با این کار شروع نکنید. اما اگر ساندویچ سفارش می‌دهید و همه انتخاب‌های هوشمندانه انجام می‌دهید، اما نمی‌توانید نه پنیر بخور، تو را می شنویم. Swiss - کم نمک ترین گزینه در منو را انتخاب کنید.
برای اجتناب از کربوهیدرات یک ساندویچ (حداقل در بیشتر موارد)، از منو به بخش سالاد پرش کنید. در سالاد در خود bway یانگ می گوید (بله، حتی ماهی تن با مایونزش) سالم ترین شرط شما خواهد بود. اما مراقب باشید، بسیاری از قوانین مشابه برای ساندویچ ها در مورد سالاد نیز اعمال می شود. سالاد ایتالیایی تند سرشار از گوشت است و حاوی 23 گرم چربی و 1000 میلی گرم سدیم است. باشگاه مرغ جنوب غربی Chipotle دارای 860 کالری است (این یک سالاد 56 گرم چربی و 1750 میلی گرم سدیم. سالاد استیک کلاب دارای 26 گرم چربی و 1970 میلی گرم سدیم است (وعده غذایی حاوی بالاترین سدیم در کل منو علاوه بر برخی از بسته بندی ها و ساندویچ گواکاموله بوقلمون و بیکن). در عوض، سالاد مرغ سوخاری 130 کالری، سالاد تن ماهی 310 کالری، وگی دیلایت 60 کالری یا سالاد سینه بوقلمون 110 کالری را انتخاب کنید. یک پانسمان سبک تر نیز مانند وینگرت مترو 35 کالری انتخاب کنید.
یانگ اضافه می‌کند که گواک حاوی چربی اضافی است، اما چربی آووکادو، چربی سالم و ضروری است، بنابراین در صورت تمایل آن را سفارش دهید. لیست کاملی از سبزیجات برای اضافه کردن به ساندویچ یا سالاد خود در مترو نیز وجود دارد، مانند فلفل موز، زیتون سیاه، ترشی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و خیار. منوی سبزیجات را بارگیری کنید و گوشت و نان پر نمک، چربی و کالری را که عاقلانه به آنها داده اید را از دست نخواهید داد.
3. در صورت شک، از منوی سالم‌تر Subway سفارش دهید
Subway سعی کرد با ایجاد یک به ما کمک کند منوی Fresh Fit پر از ساندویچ می گوید که سالم ترین گزینه های آن هستند. این تقریباً درست است، اما دلیلی وجود ندارد که یک رول سفید داشته باشید، وقتی می‌توانید آن را برای یک دانه نه‌دانه، ژامبون وقتی می‌توانید مرغ بخورید، یا گوشت کبابی وقتی می‌توانید سبزیجات کنید، وجود ندارد. دوستان تازه بیرون غذا بخورید
