هم دیگ های فوری و هم آهسته پزها لحظه های خود را در کانون توجه دیده اند و حالا که گرد و غبار فروکش کرده است، بالاخره تصمیم گرفتید ببینید این همه هیاهو برای چیست. تنها مشکل؟ شما نمی توانید بین این دو تصمیم بگیرید و با توجه به سرمایه گذاری فضای مقابل، می خواهید انتخاب درستی داشته باشید. بنابراین در نبرد Instant Pot در مقابل Crock-Pot کدام یک برنده می شود؟ تفاوت چیست و کدام یک برای شما مناسب است؟ توصیه ما اینجاست
هنر دیجیتال اثر مک کنزی کوردلاما ابتدا، یک گلدان فوری چیست؟
Instant Pot در واقع نام تجاری مولتی اجاق برقی است، اما بیشتر به خاطر زودپز برقی بودن شهرت دارد. بخار تولید می کند که در داخل قابلمه محبوس می شود تا فشار ایجاد کند و غذای شما به سرعت پخته شود. در حالی که زودپزهای دستی کلاهی قدیمی هستند، دیگ فوری تنها از سال 2010 عرضه شده است. ابتدایی ترین مدل دارای شش عملکرد است: زودپز، آرام پز، پلوپز، ماهیتابه، بخارپز و گرم کننده غذا (اما برخی از مدل های شیک این قابلیت را دارند. تا ده عملکرد، از جمله ماست ساز، کیک ساز، تخم مرغ پز و استریل کننده). قابلمه های فوری برای صرفه جویی در زمان برای غذاهایی که طبخ آنها زمان می برد، مانند غلات یا تکه های سفت گوشت، خوب هستند.
دیگ خمره چیست؟
از سوی دیگر، Crock-Pot یک نام تجاری برای a است آهسته. تدریجی اجاق گازی که دمای پایین ثابتی را حفظ می کند تا غذای شما به آرامی در مدت زمان طولانی بجوشد (به عنوان مثال، می توانید از صبح شروع به پختن یک غذا کنید و آن را هنگام شام آماده کنید). آهسته پزها از اوایل دهه 1950 وجود داشتند، اما نام Crock-Pot در سال 1971 به بازار معرفی شد، تقریباً همزمان با محبوبیت آرام پزها. قابلمه‌ها برای دستور پخت‌هایی که نیاز به یک روش پخت طولانی و مرطوب دارند، مانند آب‌پز، سوپ و خورش، ایده‌آل هستند.
تفاوت بین یک گلدان فوری و یک گلدان قابلمه چیست؟
بزرگترین تفاوت بین یک قابلمه فوری و یک دیگ قابلمه در سرعت پخت غذا توسط این دو دستگاه است. یک دیگ فوری می‌تواند غذا را بسیار سریع‌تر از دیگ پخت و حتی سریع‌تر از روش‌های پخت معمولی بپزد—طبق گفته سازندگان قابلمه فوری، می‌تواند یک غذا را تا شش برابر سریع‌تر از زمان پخت معمولی و روی اجاق گاز بپزد.
به غیر از آن، هر دو دستگاه دارای گلدان های داخلی هستند که قابل جابجایی و شستشو هستند. هر دو در اندازه های شش کوارت، هشت کوارت و ده کوارت عرضه می شوند. و هر دو قادر به پختن وعده های غذایی یک دیگ هستند که باعث غذای جمعیت می شود (یا مقدار زیادی باقیمانده غذا درست می کند).
آیا می توان از یک گلدان فوری به عنوان یک گلدان استفاده کرد یا بالعکس؟ آیا به هر دو نیاز دارید؟
نکته اینجاست: قابلمه فوری را می توان به عنوان یک اجاق گاز آهسته استفاده کرد (این یکی از عملکردهای متعدد آن است)، اما یک قابلمه سنتی دو تنظیمی را نمی توان به عنوان زودپز استفاده کرد. این می تواند چیزها را به آرامی در دمای پایین یا در دمای بالا بپزد.
اگرچه این برای همه مدل‌های Crock-Pot صادق نیست. در حالی که یک آهسته پز ساده و قدیمی هرگز قادر به پختن با فشار نخواهد بود، Crock-Pot دارد به تازگی آن را منتشر کرده است خط خود مولتی پز ، که دارای تنظیمات زودپز، به علاوه بسیاری از ویژگی های پخت و پز دیگر به عنوان قابلمه فوری است.
ما فکر نمی‌کنیم که شما نیازی به عجله نداشته باشید و هر دو دستگاه را بخرید - چه کسی حتی برای این کار فضای لازم را دارد؟ اما هنگام مقایسه دیگ فوری استاندارد با دیگ قابلمه، قابلمه فوری همه کاره تر است، زیرا می تواند سرعت پخت را نیز کاهش دهد.
شما باید یک گلدان فوری بخرید اگر…
دوست داری بری سریع . (ما بچه ها، به نوعی.) قابلمه های فوری کاربر پسند، راحت هستند و می توانند زمان پخت و پز را برای بسیاری از دستور العمل های وقت گیر به نصف کاهش دهند. اگر از پختن تکه های بزرگ و سفت گوشت به صورت ذوب در دهان لذت می برید (مانند شانه خوک یا دنده های کوتاه)، دیگ فوری با تلاش بسیار کم کار فوق العاده ای انجام می دهد. این همچنین یک تغییر دهنده بازی برای غذاهای خانگی است که معمولاً به ساعت‌ها نگهداری روی اجاق گاز و برنج پخته شده بی‌عیب و نقص نیاز دارد.
اگر… باید یک گلدان بخرید…
می‌خواهید صبح‌ها بتوانید همه چیز را در یک قابلمه بیندازید، دکمه‌ای را فشار دهید و در پایان روز یک شام دل‌انگیز در انتظارتان باشد... یا فلفل قرمز زیاد درست کنید. قابلمه‌ها برای پخت تکه‌های بزرگ گوشت نیز خوب هستند، اما به اندازه فر زمان می‌برند، اگر نه بیشتر. گلدان‌های چوبی معمولاً ارزان‌تر هستند - می‌توانید یک گلدان بخرید دستی کوچک برای 35 دلار - و استفاده از آن کمی پیچیده تر است، زیرا فقط دو تنظیم وجود دارد.
Bed Bath & Beyondانتخاب قابلمه فوری ما: دیگ فوری 10 در 1 Duo Evo Plus 6 کوارت اجاق برقی قابل برنامه ریزی
پرفروش ترین مدل قابلمه فوری مورد علاقه ما است، زیرا دارای زنگ ها و سوت های زیادی است بدون اینکه برای مبتدیان استفاده از آن خیلی پیچیده باشد. این دستگاه با تمام ویژگی‌های معمولی قابلمه فوری (پخت سریع، آهسته‌پز، برنج، تفت دادن/پخت کردن، بخارپز و گرم) به‌علاوه تنظیمات جدید مانند استریل کردن (که برای کنسرو کردن و حتی شیشه‌های کودک مفید است) ارائه می‌شود. تحت خلاء ، برای لذت بردن از سرآشپز درونی خود. اندازه شش کوارت بزرگ است اما آنقدر بزرگ نیست که پیشخوان شما را جذب کند، دیگ داخلی قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است و در حالی که گران تر از مدل های دیگر است، همچنین دارای ویژگی های کافی برای ارزش قیمت است.
Bed Bath & Beyondانتخاب قابلمه ما: اجاق گاز آهسته قابل برنامه ریزی 8 لیتری
این آهسته پز خودکار کلاسیک با دو تنظیمات پخت و پز و عملکرد گرم نگه داشتن است که به طور خودکار پس از اتمام غذا وارد می شود. ما ظرفیت هشت لیتری را دوست داریم زیرا ده وعده بیشتر (شهر سوپ باقیمانده) تولید می کند و تایمر دیجیتالی باعث می شود که به راحتی بتوانیم زمان باقیمانده را مشاهده کنیم. داخل قابلمه و درب شیشه ای هر دو قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند و تایمر تا 20 ساعت کار می کند. واقعا بدون عجله
آماده پختن؟ در اینجا 8 دستور العمل فوری قابلمه و ظرف غذا وجود دارد که باید امتحان کنید:
- سوپ کتو قابلمه فوری - سوپ کلم پیچ
- مرغ کره هندی کتو قابلمه فوری
- سوپ اسکواش تایلندی تند قابلمه فوری
- فاررو ریزوتو قابلمه فوری
- سوپ دمنوش مرغ آهسته پز
- گوشت دیرپز خوک
- سوپ ماکارونی و لوبیا آرام پز
- کیک پنیر اوریو آهسته پز
