اگر آشپزخانه شما یک سالن VIP داشت، روغن زیتون در صدر لیست مهمانان قرار می گرفت. شما با آن آشپزی می‌کنید، از آن در تمام سس‌های سالاد مورد علاقه‌تان استفاده می‌کنید، نان را در آن فرو می‌کنید، آن را روی مردانا می‌پاشید... هک، حتی آن را در یک سس امتحان کرده‌اید. ماسک مو . اما آیا شما EVOO خود را تزریق کرده اید؟ این یک راه ساده برای آوردن طعم و هیجان به غذاهای معمولی شما است، به علاوه انجام آن در خانه بسیار آسان است. در ادامه بخوانید تا یاد بگیرید چگونه روغن زیتون را با تمام گیاهان و مواد مورد علاقه خود دم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
نگران نباشید، لازم نیست فوراً به اینا بروید و یک بطری گران قیمت روغن زیتون بنوشید. با روغن زیتون غیر گران‌قیمتی شروع کنید که می‌دانید از قبل دوست دارید، سپس وقتی در تهیه آن حرفه‌ای شدید و دستور پختی را که دوست دارید تهیه کردید، از چیزهای خوب خود لذت ببرید.
همچنین برای نگهداری معجون خود به یک روغن زیتون مات نیاز دارید. ماندگاری روغن زیتون ساده حدود 18 تا 24 ماه است. قرار گرفتن در معرض هوا، نور و گرما می تواند این پنجره را کوتاه کند. بنابراین، اگر نور یا گرما به داخل بطری وارد شود، مثلاً از یک پنجره آفتابی و از طریق یک آب‌ریز شیشه‌ای شفاف، روغن زیتون را سریع‌تر فاسد می‌کند. اگر نمی‌خواهید یک تلگراف تهیه کنید، هر ظرف یا شیشه دربسته از هوا این کار را می‌کند - فقط مطمئن شوید که به موقع از آن استفاده کنید.
آیا می توان عسل را روی صورت استفاده کرد
سپس قسمت سرگرم کننده فرا می رسد: تصمیم گیری در مورد اینکه روغن را با کدام گیاهان خشک، ادویه جات و مواد تشکیل دهنده دم کنید. انتخاب های محبوب عبارتند از سیر، لیمو، رزماری، مریم گلی و ریحان، اما *تن* انعطاف پذیری وجود دارد. به همه چیز فکر کنید، از گوجه فرنگی خشک شده و فلفل قرمز خرد شده گرفته تا پوست پرتقال و اسطوخودوس. فقط با افزودنی هایی که دوست دارید استفاده کنید، فقط چیزی مانند فلفل یا سبزی تازه، حبه سیر و پوست مرکبات را در روغن زیتون نگذارید که اثری از رطوبت دارد. این می تواند باعث ایجاد کپک و رشد باکتری .
گذراندن وقت با خانواده
برخی افراد با افزودن گیاهان و ادویه جات ترشی جات به یک دمنوش، روغن زیتون را روی آن ها می ریزند و اجازه می دهند برای چند هفته با هم آشنا شوند. اما توصیه می کنیم روغن زیتون و مواد افزودنی را روی اجاق گاز با هم گرم کنید تا تا حد امکان طعم بیشتری از همه مواد حاصل شود. به علاوه، برای استفاده از آن نیازی به 14 روز صبر نخواهید داشت. در اینجا چیزی است که برای تزریق روغن زیتون با سیر، لیمو و آویشن نیاز دارید. با خیال راحت مطابق ترجیحات خود تنظیم کنید.
عناصر
- 2 فنجان روغن زیتون
- آویشن خشک 6 تا 8 شاخه
- 10 تا 12 حبه سیر، پوست کنده
- پوست 1 تا 2 لیمو را کاملا شسته و خشک کنید
نحوه دم کردن روغن زیتون
تنها آماده سازی شامل شستن لیمو، سپس پوست کندن لیمو و سیر است که حدود 10 دقیقه طول می کشد. سپس بین پخت و پز و خنک شدن، از ابتدا تا انتها به 45 دقیقه زمان نیاز دارید.
- روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به پایین بریزید. وقتی کمی شروع به حباب زدن کرد، آویشن خشک را اضافه کنید. 1 تا 2 دقیقه بپزید، سپس حرارت را کم کنید.
- سیر و پوست لیمو را اضافه کنید. قبل از اضافه کردن پوست به قابلمه، تا آنجا که ممکن است مغز لیمو (معروف به مواد سفید داخل پوست مرکبات) را بردارید - تلخی ناخوشایندی به روغن می‌دهد. مخلوط را روی حرارت ملایم گرم نگه دارید و بگذارید مواد حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که سیر کمی سرخ شود دم بکشد. اجازه ندهید آنقدر داغ شود که روغن در حال جوشیدن، تف کردن یا حباب زدن باشد.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید. وقتی روغن خنک شد، آن را صاف کرده و مواد جامد را دور بریزید (مگر اینکه بخواهید با سیر بپزید). روغن را در ظرفی ریخته و در جای تاریک و خنک به مدت حدود دو هفته یا در یخچال حدود یک ماه نگهداری کنید. اگر می خواهید شیک به نظر برسد، می توانید آویشن یا پوست لیمو اضافی را به بطری اضافه کنید.
حالا که روغن زیتون دم کرده‌اید، با آن بپزید، از آن در مارینادها و سس‌ها استفاده کنید، تکه‌های خرد شده نان را در آن فرو کنید، آن را روی گوشت بمالید، سالاد هفتگی کاپرز خود را ادویه کنید. دستگاه پخش روغن صدف شماست.
مطالب مرتبط: آیا روغن زیتون بد می شود یا منقضی می شود؟ خب، این پیچیده است
آرزوهای خنده دار روز مادر
