اینجاست که چرا می گوییم ONAM SADHYA یک وعده غذایی سالم و متعادل است!

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

5 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
6 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
8 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
11 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی تغذیه تغذیه o-Amritha K By آمریتا ک. در 21 آگوست 2020

جشنواره بزرگ 10 روزه Onam اینجاست! و با این اوصاف ، روزهای سدیای پرخاشگری (جشنی با اصالت کرالا ، ویکی می گوید) نیز اینجاست. صدام سنتی Onam از بیش از 12 غذا (به راحتی) تشکیل شده است و می تواند تا 26 غذای بیشتر یا بیشتر را که بهشت گیاهخواران است ، برود. Onam sadhya علاوه بر کمای غذایی که احتمالاً به شما می دهد ، روی یک برگ موز سرو می شود ، دارای مزایای مغذی است.

Onam sadhya از نشستن روی زمین لذت می برد ، این یک رسم سنتی است که مردم اطراف آن را از نظر مذهبی دنبال می کنند. نشستن روی زمین و غذا خوردن دارای فواید بی نظیری برای سلامتی است مانند هضم مناسب ، جریان خون را تقویت می کند و انعطاف پذیری بدن را بهبود می بخشد. ^[1] .

ضمن لذت بردن از خوشمزگی لب لب که روی برگ تازه سرو می شود ، آگاهی از فواید سلامتی غذایی که می خورید می تواند برای شما داشته باشد یک مزیت اضافی است. Karthika Thirugnanam ، متخصص تغذیه اظهار داشت: 'هر یک از این ظروف مواد مغذی و گیاهی مختلفی را تشکیل می دهد که یک وعده غذایی پر از مواد غذایی را تشکیل می دهند.'

این جشن بزرگ شامل غذاهای زیادی است که شامل محصولات غنی از کربوهیدرات ، پروتئین و فیبر می باشد. با شروع برنج قرمز تا ellisheri ، کشش و پایان دادن به انواع خوشمزه خوشمزه (pazham payasam ، palada pradhaman و غیره) ، این جشن همه جانبه است. سدیه ، بدون شک ، جاذبه اصلی جشن های 10 روزه است که می توان غذای غنی از تغذیه را ترکیبی سالم از همه چیزهای خوب دانست.

آیا می خواهید بدانید که همه جشن 'تحسین شده' کرالیت ها را تشکیل می دهد؟ نگاهی بیاندازید.

موارد Onam Sadhya و مزایای آنها

قسمت اصلی گوشت Onam ، Onam sadhya یا onasadhya را روی برگ موز درخت چنار سرو می کنند. غذاها نه تنها خوشمزه هستند بلکه برای سلامتی شما نیز بسیار مفید هستند. بگذارید نگاهی بیندازیم.

برگ موز : بیایید با فواید خوردن برگ موز شروع کنیم. برگ موز همراه با یک ترکیب گیاهی به نام پلی فنول اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) ، آنتی اکسیدان های طبیعی است که می تواند برای جلوگیری از شروع بیماری ها و ایجاد رادیکال های آزاد مفید باشد. وقتی غذای تازه و گرم روی برگ سرو می شود ، پلی فنول ها را جذب می کند ^[دو] . جدا از این ، برگ ها دارای خواص ضد باکتری نیز هستند.

برنج قرمز (برنج ماتا) : همچنین به عنوان ماتای Palakkadan شناخته می شود ، برنج قرمز غنی از مواد مغذی است. پوشش قرمز روی برنج که پریک کارپ نامیده می شود ، به حفظ ارزش غذایی خود کمک می کند. برنج ماته جدا از اینکه یک منبع جامد از کربوهیدرات های سالم است ، منبع خوبی از منیزیم است ، در نتیجه به جلوگیری از شروع بیماری های قلبی کمک می کند ^[3] . مصرف کنترل شده می تواند به کاهش خطر دیابت کمک کند ، نیاز روزانه شما به فیبر را تأمین کند و همچنین جذب کربوهیدرات ها را به دلیل محتوای غنی از فیبر ، کاهش می دهد.

[منبع: ردیف]

عاشقانه ترین فیلم ها

سمبهر : یکی از غذاهای اصلی در Onam sadhya ، سمبهر با دل و همه سبزیجات ممکن (از هویج تا چغندر) تهیه می شود. ظرف پخته شده آرام ، همراه با افزودن آسفوئتیدا از مزایای سم زدایی برخوردار است ^[4] . سرشار از پروتئین ، سرشار از فیبر و دارای سطح آنتی اکسیدان بالایی است. هضم این غذای بسته بندی شده بهداشتی نیز آسان است.

مرغداری : مخلوط دیگری از سبزیجات مختلف ، این غذا با روغن نارگیل درست می شود. ساخته شده از طبل ، برنجال ، نارگیل ، هویج ، کشک ، کدو تنبل و پودر زردچوبه ، کالری مرغدار کم است و دارای مواد مغذی مختلف است ^[5] . این ماده حاوی ویتامین A (کدو تنبل) ، فیبر (چوب طبل) ، بتاکاروتن (هویج) ، اسید فولیک (لوبیا) و غیره است.

یکی از : این غذا که از کدو سفید ، لوبیا قرمز و شیر نارگیل تهیه شده است ، بسته بندی فیبر دارد. کدو سفید دارای اثر خنک کننده و ادرار آور است که وقتی در شیر نارگیل پخته شود (با کالری بالا با چربی های اشباع شده) به یک وعده غذایی سالم و مفید تبدیل می شود ^[6] .

کالان : این یکی با یام یا موز خام ، نارگیل ، دوغ ، زردچوبه و خنک درست می شود ، کالان منبع غنی از پروبیوتیک ها است ^[7] . کالان برای سلامتی روده مفید است زیرا پروبیوتیک ها به تعادل باکتری های دوستانه در سیستم هضم کمک می کنند. دکتر Karthika Thirugnanam ، یک متخصص تغذیه بالینی / رژیم درمانی در Tucker Medical ، سنگاپور می گوید: 'دوغ از این ظرف منبع خوبی از کلسیم است که به قدرت استخوان و پروبیوتیک هایی کمک می کند که به تقویت و حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند.'

Puli inji : یک غذای برجسته در onasadhya ، puli inji با برگهای زنجبیل ، گل مروارید و برگهای گیاهی و کاری درست می شود. وجود زنجبیل می تواند در رفع حالت تهوع کمک کند و ترکیب گل نارنگی و زنجبیل برای سیستم هضم شما بسیار مفید است ^[8] . ژگی موجود در آن به دفع سموم مضر از بدن و پاکسازی کبد کمک می کند ^[9] .

کاری پاریپو : این غذا با دال ، زردچوبه و نارگیل تهیه شده ، تهیه آن ساده و بسیار مقوی است. این غذا معمولاً با مونگ دال درست می شود و برای سلامت روده مفید است. جدا از آن ، هضم شما را بهبود می بخشد.

رسام : یکی از غذاهای دوست داشتنی در سراسر جنوب هند ، راسام در اونام سادیا قرار دارد. این غذا که با دال ، گوجه فرنگی و مخلوطی از گیاهانی مانند شنبلیله ، دانه فلفل ، زردچوبه و دانه های گشنیز تهیه شده است ، ترکیبی از عناصر کلان و ریز مغذی است که برای پایداری ، انرژی و مصونیت ضروری است. از زمان های قدیم به عنوان درمانی برای حالت تهوع و ناراحتی های معده استفاده می شده است ^[10] .

کوسه واراتی : تهیه شده از جگری ، زنجبیل ، هل و موز خام ، این غذای میان وعده منبع خوبی برای بهبود سطح هموگلوبین شما به دلیل وجود ژگی است ^[9] .

اکنون که درباره مزایای مختلف سلامتی جشن مورد علاقه خود بخوبی خوانده اید ، منتظر چه چیزی هستید. بدون گناه از Onam Sadhya خود لذت ببرید - این Onam!

اینفوگرافیک ها توسط شاران جوانت

مشاهده منابع منابع

[1]Banker، B. (2018) ایستاده تا نشستن. بهداشت و سلامت شغلی ، 70 (7) ، 20-21.
[دو]Uzogara، S. G.، Agu، L. N.، & Uzogara، E. O. (1990). مروری بر غذاهای تخمیر شده سنتی ، چاشنی ها و نوشیدنی ها در نیجریه: فواید و مشکلات احتمالی آنها. بوم شناسی غذا و تغذیه ، 24 (4) ، 267-288.
[3]Pandey، S.، Lijini، K. R.، & Jayadeep، A. (2017). فواید دارویی و بهداشتی برنج قهوه ای. در برنج قهوه ای (صص 111-122). اسپرینگر ، چام.
[4]El Deeb، H. K.، Al Khadrawy، F. M.، & El-Hameid، A. K. A. (2012). اثر مهاری Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) بر Blastocystis sp. زیرگروه 3 رشد در شرایط آزمایشگاهی. تحقیقات انگلی ، 111 (3) ، 1213-1221.
[5]Dalal، T. (n.d.) حقایق تغذیه ای مرغک ، کاری جنوب هند ، کالری موجود در پرندگان ، کاری هند جنوبی [پست وبلاگ]. برگرفته از https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti ، S. (n.d.) ONAM SADYA: وعده غذایی کاملاً متعادل [پست وبلاگ]. بازیابی شده از https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Sohahara، R. M.، Gangadaran، S.، Solati، Z.، & Moghadasian، M. H. (2016). فواید قلب و عروق پروبیوتیک ها: مروری بر مطالعات تجربی و بالینی. غذا و عملکرد ، 7 (2) ، 632-642.
[8]Dominic، O. L.، Muhammad، A. M.، & Seidina، I. Y. (2018). آگاهی از مزایای استفاده عمومی از دانش آموزان دانشکده آموزش و پرورش ارتش نیجریه ، SOBI-ILORIN ، ایالت KWARA. مجله تربیت بدنی و بهداشت - چشم انداز اجتماعی ، 7 (11) ، 15-22.
[9]Nayaka، M. H.، Vinutha، C.، Sudarshan، S.، & Manohar، M. P. (2015). خصوصیات فیزیکی-شیمیایی ، آنتی اکسیدانی و حسی زنجبیل (Zingiber officinale) ژگری غنی شده از انواع مختلف نیشکر. Sugar Tech ، 17 (3) ، 305-313.
[10]Devarajan، A.، & Mohanmarugaraja، M. K. (2017). یک بررسی جامع در مورد Rasam: یک غذای کاربردی سنتی هند جنوبی. بررسی فارماکوگنوزی ، 11 (22) ، 73.