سلامتی B مزایای Fاز LA گیاه بذر کتان IDE شیر

برای هشدارهای سریع اکنون مشترک شوید

کاردیومیوپاتی هیپرتروفیک: علائم ، علل ، درمان و پیشگیری مشاهده نمونه برای هشدارهای سریع به اعلان ها اجازه دهید برای هشدارهای روزانه

فقط در

6 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
7 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
9 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
12 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

باید تماشا کرد

از دست نده

خانه سلامتی سلامتی سلامتی Oi-Shivangi Karn توسط شیوانگی کارن در 31 مارس 2021

شیر بذر کتان یا شیر کتان توسط دانه های کتان خرد شده مخلوط با آب فیلتر شده و سایر ترکیبات اضافه شده تهیه می شود. این ماده جایگزین بسیار خوبی برای شیر لبنی است زیرا سرشار از آلفا-لینولنیک اسید (ALA) با کلسترول صفر یا لاکتوز است. شیر کتان برای افرادی که به سویا ، گلوتن و آجیل حساسیت دارند مناسب است.

10 ترفند جادویی آسان

بذر کتان یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است ، با این حال ، طعم و مزه آن اغلب بر مشخصات آن تأثیر منفی می گذارد. به دلیل محتوای زیاد اسید چرب امگا 3 و ALA ، بذر کتان به راحتی از طریق اکسیداسیون سست می شود و باعث ایجاد طعم و عطر و بوی نامطبوع می شود.

هنگامی که به شیر تبدیل می شود ، مصرف بذر کتان راحت تر می شود و می توان مدت طولانی تری نیز آن را حفظ کرد ، بوی خوش عطر و بوی آن را حفظ کرد.

در این مقاله ، ما در مورد فواید شگفت انگیز شیر کتان برای سلامتی بحث خواهیم کرد. نگاهی بیاندازید.

سلامتی - مزایای - از - بذر کتان - شیر

1. به کاهش وزن کمک می کند

شیر کتان از 95 درصد سکوایزولاریسیرسینول دیگلوکوزید ، یک فیتواستروژن قوی به نام لیگنان تشکیل شده است. این ممکن است به کاهش وزن بدن و تجمع چربی کمک کند و بنابراین به کاهش وزن کمک می کند. شیر کتان همچنین دارای لاکتوز و کلسترول صفر است که ممکن است به مدیریت وزن کمک کند. [1]

2. دارای خواص ضد توموری است

شیر کتان به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا 3 ، ALA ، فیبرها و لیگنان ها ، غذایی کاربردی با عملکرد ضد تومور و آنتی اکسیدان است. این ترکیبات ممکن است به جلوگیری از رشد سلولهای سرطانی ، به ویژه در سرطان پستان و تخمدان کمک کند. همچنین ، مواد مغذی حیاتی موجود در شیر کتان مانند منیزیم ، ویتامین B1 ، سلنیوم ، فسفر و روی در کاهش خطر سرطان نقش دارند. [دو]

3. کلسترول را کاهش می دهد

محتوای بالای اسید چرب امگا 3 در شیر کتان ممکن است به کاهش کلسترول کل و LDL و افزایش سطح HDL در بدن کمک کند. همچنین ، فیبر موجود در شیر با کاهش جذب آن به کاهش کلسترول خون کمک می کند.

4. دیابت را کنترل می کند

شیر کتان به دلیل وجود لیگنان و فیبرهای غذایی دارای اثرات ضد قند خون است. مصرف شیر کتان ممکن است به کاهش سطح گلوکز و کنترل دیابت کمک کند. مطالعه دیگری نشان داده است که مقادیر بالای پروتئین واکنش پذیر C (CRP) در خون خطر دیابت را افزایش می دهد. ALA موجود در شیر کتان به کاهش 75 درصدی CRP و کاهش خطر دیابت کمک می کند. [3]

5- علائم یائسگی را درمان می کند

یک مطالعه نشان داده است که شیر کتان در برابر علائم یائسگی مانند گرگرفتگی اثر محافظتی دارد. کمبود استروژن در دوران یائسگی شایع است. لیگنان های موجود در شیر کتان فیتواستروژن هستند که ممکن است به تعادل سطح استروژن در بدن کمک کرده و علائم یائسگی را از طریق رژیم غذایی درمان کنند. [4]

6. برای پوست مفید است

شیر کتان ممکن است اثرات مثبتی از جمله افزایش نرمی و آبرسانی پوست و کاهش پوسته پوسته شدن ، حساسیت ، از دست دادن آب و زبری پوست را ایجاد کند. مقدار زیاد اکسیلیپین های پیش التهابی در شیر کتان نیز می تواند به کاهش عوامل التهابی کمک کرده و پیری سالم را تقویت کند.

7. خوب برای قلب

شیر کتان غنی ترین منبع اسیدهای چرب امگا 3 گیاهی و ALA است که تأثیر مثبتی بر بیماری های قلبی عروقی دارد. مصرف این دو ماده مغذی ممکن است در پیشگیری از بیماری های قلبی مانند سکته قلبی ، پلاک آترواسکلروتیک کلسیفیه شده ، سکته مغزی و بسیاری دیگر کمک کند.

8- به رشد مغز کمک می کند

دو نوع اسید چرب امگا 3 در شیر کتان وجود دارد: اسید دوکوزا هگزانوئیک (DHA) و اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA). DHA به رشد مغز قبل و بعد از تولد کمک می کند در حالی که EPA به حفظ رفتار و روحیه خوب کمک می کند. شیر بذر کتان ممکن است به همراه داشتن حافظه خوب ، توانایی یادگیری و کارهای مکانی به بهبود رشد مغز کمک کند. [5]

9. برای هضم غذا مفید است

شیر کتان منبع خوبی از هر دو فیبر محلول و فیبر نامحلول است. فیبر نامحلول موجود در شیر به عنوان ملین عمل کرده و با حجیم شدن مدفوع و کاهش زمان انتقال روده از یبوست جلوگیری می کند. از طرف دیگر ، فیبرهای محلول در آب و امگا 3 موجود در شیر کتان به حفظ فلور روده کمک کرده و سیستم هضم را سالم نگه می دارد.

10. سلامت مو را بهبود می بخشد

معروف است که امگا 3 موجود در شیر کتان برای مقابله با بسیاری از مشکلات مو مانند خشکی پوست سر ، موهای شکننده و شوره سر است. این ماده مغذی حیاتی به طور قابل توجهی به تغذیه ریشه موها کمک کرده و آنها را قوی و سالم می کند.

عوارض شیر بذر کتان

شیر کتان حاوی ترکیبات سمی خاصی مانند گلیکوزیدهای سیانوژنیک و لیناتین است که در بدن به سیانید هیدروژن تبدیل می شود و ممکن است مسمومیت با هیدروژن ایجاد کند. با این حال ، مسمومیت ناشی از مصرف زیاد شیر کتان است زیرا مصرف حدود 15-100 گرم باعث افزایش سطح سیانور خون نمی شود. [6]
یک ترکیب سمی دیگر لیناتین در شیر کتان ممکن است مانع از فعالیت ویتامین B6 در بدن شود.
سایر مواد ضد مغذی موجود در شیر کتان مانند اسید فیتیک و تریپسین ممکن است در جذب برخی مواد مغذی تداخل ایجاد کنند. با این حال ، هیچ اطلاعات علمی از سمیت شیر کتان به دلیل این ترکیبات پشتیبانی نمی کند.

نحوه تهیه شیر بذر کتان

عناصر

یک سوم فنجان بذر کتان
4-4.5 فنجان آب
غربال یا جوراب شلواری یا جوراب شلواری بدون پارچه
خرما یا عسل برای شیرین کننده (اختیاری).
عصاره وانیل برای طعم دهنده (اختیاری).

روش

دانه های کتان را با 3 فنجان آب مخلوط کنید تا به صورت خمیر غلیظ و خامه ای درآید.
با پارچه پنیر در یک شیشه الک کنید.
یک یا یک و نیم فنجان آب باقیمانده را به همراه خرما یا عسل اضافه کنید و شیر را دوباره مخلوط کنید.
تازه آن را مصرف کنید یا اجازه دهید یک ساعت خنک شود و سپس مصرف کنید.

توجه داشته باشید: صاف کردن شیر کتان به دلیل ویژگی های ژل مانند آن دشوار است. برای این کار اجازه دهید شیر به مدت 10 دقیقه بماند. این به شما کمک می کند ذرات دانه در قسمت پایین قرار گیرد که می توانید با کمک یک قاشق آنها را به طور موثر حذف کنید.

نتیجه گیری

شیر کتان جایگزین جدید شیر معمولی است که دارای فواید زیادی برای سلامتی است. این ماده خوش طعم است و بهترین انتخاب را در بین افرادی که به پروتئین های کازئین و آب پنیر در شیر گاو حساسیت دارند ، ایجاد می کند.