تابستان گذشته، فکر می کردید که چیدن میز پیک نیک جدید، سخت ترین قسمت از آشپزی است. به نظر می رسد، این در واقع تعیین می کند که چه تعداد اسباب بازی خریداری شود. (کلمه ای به عاقل: پنجاه تخم مرغ شیطان برای فقط 17 نفر بسیار زیاد است.) ما تعدادی اعداد را خرد کرده ایم تا به شما کمک کنیم امسال آن را ببندید تا دیگر هرگز به اندازه یک تابستان باقیمانده نشوید.
بیست 20چه مقدار غذا باید آماده کنم؟
در مورد غذا خوردن، برنامه ریزی کنید که 20 درصد کمتر از تعداد افرادی که در آن شرکت می کنند، غذا دریافت کنید. بنابراین اگر 40 نفر پاسخ دادند که به حیاط خلوت شما می آیند، اگر برای 32 نفر کافی داشته باشید در امان خواهید بود. اگر میهمانی خود را پذیرایی می کنید، در سینی ها فکر کنید: نصف سینی معمولاً به هشت نفر غذا می دهد، بسیار واقع بینانه. شما فقط به چهار سینی غذای اصلی نیاز دارید.
متعهد به حافظه: (میهمانان x 0.8) x (2) = قسمت هایی برای خرید
بیست 20و به طور خاص در مورد Hors D’Oeuvres چطور؟
مهمانان در حالی که منتظر گرم شدن کباب هستند به چیزی برای میان وعده نیاز دارند. سرو غذاهای سبک و به اندازه لقمه نه تنها یک روش شایان ستایش است، بلکه شمارش مقادیر را نیز بسیار آسان می کند. شما به طور متوسط به شش قطعه برای هر نفر در یک دوره دو ساعته نیاز دارید. بنابراین اگر مهمانی از ساعت 3 بعد از ظهر شروع شود. و شما در حال سرو شام در ساعت 5 بعد از ظهر هستید، مطمئن شوید که 192 ساعت کاری برای 40 نفر دارید. (قانون 20 درصد در اینجا نیز اعمال می شود.)
متعهد به حافظه: (میهمانان × 0.8) x (6) = ساعات اولیه برای عبور از اطراف
حمایت مالی شد
نام تجاریبه چه تعداد نوشیدنی نیاز خواهم داشت؟
این کاملا بی خطر است که فرض کنیم هر مهمان چهار نوشیدنی در یک بازه زمانی سه ساعته میل کند. کارها را برای خود آسان کنید و با بطری های کوچک کولرها را ذخیره کنید برند Prosecco . هر یک معادل حدود دو لیوان است، بنابراین از آنجایی که شما منتظر 40 مهمان هستید، می خواهید حداقل چهار لیوان از آن داشته باشید. نام تجاری در دست (24 بطری کوچک به یک جعبه). برای اینکه مهمانی شما را درست کنید واقعا درخشش، جاز پرزکو با یخ های میوه ای برای یک کوکتل شیرین و تابستانی.
متعهد به حافظه: (میهمان x 4) / (3) = نوشیدنی مورد نیاز در هر ساعت
لئوپاتریزی/گتی ایماژدر مورد تامین دستمال چیست؟
یک دقیقه به این فکر کنید که شخصاً چند دستمال در یک مهمانی استفاده می کنید. یکی است که دور نوشیدنی‌تان می‌پیچید، یکی برای محافظت از خود در برابر همبرگر آبدار و دیگری برای پاک کردن سس باربیکیو که به ناچار روی دامنتان می‌چکد، استفاده می‌کنید. به طور متوسط، مردم از سه دستمال استفاده می کنند، اما از آنجایی که همیشه یک یا دو دستمال ریخته می شود، برآورد بیش از حد ایده خوبی است. چهار دستمال 40 نفره 160 است.
متعهد به حافظه: مهمان x (4) = دستمال سفره برای خرید
زمینآیا می توانیم در مورد ظرف غذا صحبت کنیم؟
چهل بشقاب برای 40 نفر، درست است؟ نه چندان از آنجایی که برخی از آنها برای چند ثانیه و حتی یک سوم به عقب برمی گردند (این چاشنی جدید برگر قطعاً یک موفقیت خواهد بود)، شما باید با حدود سه بشقاب یکبار مصرف برای هر نفر آماده شوید. برای مهمانی های بزرگتر، بشقاب های کاغذی راه حلی هستند. برای دسته‌ای کوچک‌تر، صفحات ملامینه‌ای را در نظر بگیرید که آنقدر ارزشمند نیستند که نگران شکستن آنها باشید. برای آنها، به دو نفر برای هر نفر نیاز دارید: یکی برای شام و دیگری برای دسر.
متعهد به حافظه: مهمان x (3) = بشقاب و ظروف یکبار مصرف
