شاید شما آن را دوست دارید. شاید ازش متنفری شاید شما هیچ سرنخی از این موضوع نداشته باشید. اما پنیر روی پای سیب تاریخچه ای طولانی دارد و آنقدر محبوب است که بسیاری احساس می کنند دسر نمادین بدون رویه چدار ناقص است. بنابراین، چرا برخی از آمریکایی ها پای سیب با پنیر را دوست دارند؟ در اینجا خلاصه ای از این سنت غیرمنتظره خوشمزه، به علاوه چند راه برای امتحان آن در روز شکرگزاری آمده است.
مطالب مرتبط: 49 بهترین دستور پخت پای برای هر فصل
چرا پنیر با پای سیب سرو می شود؟
پنیر، به ویژه چدار تیز، در اوایل دهه 1800 با پای سیب در ایالات متحده سرو می شد. اما این ترکیب احتمالاً در 17 سالگی در انگلستان متولد شده استهفتمقرن؛ سنت استفاده از سس های مبتنی بر لبنیات در کیک ها به یک تمایل برای رویه کردن پای با پنیر تبدیل شد.
اطلس ابسکورا به نمونه هایی در ادبیات شاعران و نویسندگان اشاره می کند که عشق خود را به ترکیب ابراز می کنند. (نویسنده جان تی. اج در هنگام ناهار یا شام نوشت من فکر می‌کردم که یک تکه پای برهنه است اگر با یک تکه چدار به رنگ نارنجی پوشیده نشده باشد.) بنابراین، نه تنها یک چیز بود، بلکه یک جدی چیز. از این گذشته، پای به تنهایی (به خصوص سیب) به عنوان نمادی از رفاه آمریکا در نظر گرفته می شد. البته، افراد بدبین و متنفر همیشه وجود داشته‌اند - حدس می‌زنیم که آنها حالت پای خود را دوست داشتند. اما فریزر تا سال ۲۰ در خانه ها رایج نبودهفتمقرن، بنابراین یک پیمانه بستنی وانیلی تا آن زمان برای اکثر خانواده ها دور از ذهن بود. طعم پای سیب نیز مانند آن روز نیست، زیرا سیب ها تا زمانی که Red Delicious در آن ساخته شد، در واقع شیرین نبودند. 19هفتمقرن .
مناطقی با مزارع لبنیات زیاد، مانند نیوانگلند، پنسیلوانیا و غرب میانه، به کانون‌های داغ برای پای سیب پنیر تبدیل شدند. امروزه به نظر می‌رسد این سنت در نیوانگلند (منطقه‌ای که برای تولید لبنیات و سیب نیز شناخته می‌شود) و غرب میانه و همچنین بخش‌هایی از انگلستان و کانادا قوی‌تر است. در سراسر ایالات متحده - به ویژه در جنوب - این امر چندان رایج نیست. و برای برخی، به اندازه آناناس روی پیتزا قطبی کننده است.
اما ما را بشنوید: این روند منطقی است. به شیرینی شیرین و شربتی فیلینگ و پوسته کره ای و پوسته پوسته آن فکر کنید. حالا تصور کنید که گاز زدن یک چلو نارنجی تیز چگونه است: شور، شور، تیز. این دو را کنار هم بگذارید، و می تواند بهترین هر دو دنیا باشد. تو سیب خوردی پنیر کبابی و روی تخته های پنیر قبل، درست است؟ این همان مفهوم است، فقط در پوسته پای پیچیده شده و با شکر و ادویه های بیشتری ساخته شده است.
سالی's اعتیاد به شیرینی پزی طرز ترکیب پنیر و پای سیب
ساده ترین راه برای افرادی که برای اولین بار این سنت را امتحان می کنند این است که روی پای خود را با یک تکه پنیر چدار تیز بپوشانند. می توانید برش را روی آن ذوب کنید، سرد نگه دارید یا آن را در کنار سرو کنید . اگر می خواهید آن را تا حدی بالا ببرید، می توانید پنیر را به فیلینگ سیب اضافه کنید یا یک پوسته چدار شور که هیچ کس از آن شکایت نخواهد کرد.
و در حالی که چدار تیز سنتی است (و سلام، خوشمزه است)، پنیرهای جایگزین زیادی وجود دارد که می توانید به جای آن امتحان کنید. گودا نت‌های آجیلی و کاراملی را ارائه می‌کند که به خوبی به پای سیب کمک می‌کند. پارمزان به همان اندازه آجیلی است اما فاکتور نمک را به حداکثر می رساند. گرویر خاکی، شیرین و کرمی است و ترکیبی پیچیده را ایجاد می کند که ناامید کننده نخواهد بود. حتی Roquefort، یک پنیر کپک‌دار قوی و معطر شبیه به پنیر آبی، می‌تواند ارزش آن را داشته باشد که روی دسر تعطیلات خود خرد کنید. در بهترین حالت، پنیر را روی پای سیب امتحان می‌کنید و شگفت‌زده می‌شوید. بدترین حالت، شما نمی‌توانید پشت این ترکیب قرار بگیرید و هرگز دوباره آن را امتحان نکنید. همیشه وجود دارد بستنی وانیلی ، درست؟
مطالب مرتبط: دستور غذای پای سیب دیزنی از کافه Whispering Canyon متفاوت از هر چیزی است که تا به حال امتحان کرده اید
