7 مزیت جذاب کاسنی برای سلامتی که باید بدانید!

بهترین نام برای کودکان

کف:

تاریخ تولد:

ارسال

برای من از طریق ایمیل ارسال کنید نمایش در سایت

فقط در

• 7 ساعت پیش Chaitra Navratri 2021: تاریخ ، موهورتا ، آیین ها و اهمیت این جشنواره
• 
• 8 ساعت پیش هینا خان با سایه چشم سبز مسی و لب های برهنه براق جلوه می کند و در چند مرحله ساده ظاهر شما را جلب می کند!
• 10 ساعت پیش اوگادی و بایساخی 2021: با لباس های سنتی الهام گرفته از مشاهیر ، جلوه جشن خود را آرایش کنید
• 13 ساعت پیش فال روزانه: 13 آوریل 2021

از دست نده

• ورزش ها انیربان لاهیری با اطمینان پیش از میراث RBC
• فن آوری لیست تمام ووچرهای سطح ورودی از Reliance Jio ، Airtel ، Vi و BSNL
• اخبار بازگشت کنندگان Kumbh mela ممکن است بیماری همه گیر COVID-19 را تشدید کنند: سانجی راوت
• فیلم ها Vira Sathidar Aka Narayan Kamble از دادگاه به دلیل COVID-19 دور می شود
• اتومبیل اسکوتر برقی تحویل تجاری پرسرعت Kabira Mobility Hermes 75 در هند راه اندازی شد
• دارایی، مالیه، سرمایه گذاری قیمت طلا برای NBFC نگران کننده نیست ، بانک ها باید مراقب باشند
• تحصیلات نتیجه نهایی پاسبان پلیس CSBC بیهار 2021 اعلام شد
• مسافرت رفتن 10 بهترین مکان برای بازدید در ماهاراشترا در ماه آوریل

همه ما با کلمه کاسنی برخورد کرده ایم. بله ، همان 'کاسنی' در قهوه کاسنی است. از نظر علمی Cichorium intybus نامیده می شود ، گیاه کاسنی برای ریشه ، برگ و جوانه های آن استفاده می شود. از برگهای گیاه به روشی مشابه اسفناج استفاده می شود ، جایی که از برگها در سالاد و سایر غذاهای مشابه استفاده می شود. خصوصیات دارویی که گیاه در کل دارد باعث می شود که این ماده غذایی به رژیم غذایی شما اضافه شود.

نافع ترین و همچنین مطلوب ترین قسمت گیاه کاسنی ریشه است. ریشه ها از خانواده قاصدک ها هستند ، چوبی مانند و رشته ای هستند. ریشه ها به دلیل شباهت در عطر و طعم ، به صورت پودر درآمده و به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شوند ^[1] . در فرم مکمل نیز موجود است.

ریشه های کاسنی به دلیل فراوانی فوایدی که برای سلامتی دارد ، هزاران سال است که به عنوان یک داروی گیاهی استفاده می شود. ریشه ها از کاهش مشکلات گوارشی و جلوگیری از سوزش معده در جلوگیری از عفونت های باکتریایی و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید هستند. ^[دو] .

برای آگاهی از راه های مختلفی که گزینه جایگزین قهوه می تواند به بهبود سلامت شما کمک کند ، به مطالعه ادامه دهید.

ارزش غذایی کاسنی

100 گرم ریشه خشک شده حاوی 72 کالری انرژی ، 0.2 گرم چربی چربی ، 8.73 گرم قند و 0.8 میلی گرم آهن است.

مواد مغذی باقیمانده در 100 گرم کاسنی به شرح زیر است ^[3] :

• 17.51 ​​گرم کربوهیدرات
• 80 گرم آب
• 1.4 گرم پروتئین
• 1.5 گرم فیبر
• 41 میلی گرم کلسیم
• 22 میلی گرم منیزیم
• 61 میلی گرم فسفر
• 290 میلی گرم سدیم
• 50 میلی گرم پتاسیم

فواید سلامتی کاسنی

1. سلامت قلب را بهبود می بخشد

گفته می شود کاسنی توانایی کاهش کلسترول LDL 'بد' در بدن را دارد که دلیل اصلی فشار خون بالا است. کلسترول LDL با انسداد جریان خون با اتصال رگها و رگها ، بر سلامت قلب شما تأثیر منفی می گذارد ، در نتیجه احتمال حملات قلبی و مغزی را افزایش می دهد. همچنین ، کاسنی حاوی عوامل ضد ترومبوتیک و ضد آریتمی است که می تواند به بهبود تعادل خون و پلاسما در بدن کمک کند - باعث کاهش قابل توجه احتمال بیماری های م affectثر بر سیستم قلبی عروقی شما می شود. ^{[4] [5]} .

2. هضم را بهبود می بخشد

ریشه خشک که غنی از فیبر است ، مقدار مورد نیاز فیبر را در بدن شما تأمین می کند که تأثیر مستقیم در بهبود روند هضم دارد. همراه با آن ، کاسنی حاوی انسولین (یک پروبیوتیک قدرتمند) است که در مقابله با مشکلات مربوط به هضم غذا مانند سوi هاضمه ، گاز ، نفخ ، ریفلاکس اسید و سوزش معده کمک می کند. ^[6] .

3. به کاهش وزن کمک می کند

اگر مشتاق کاهش وزن هستید ، کاسنی منبع خوبی از الیگوفروکتوز است ، که بسیار مفید است. وجود کمک انسولین در تنظیم گرلین ، در نتیجه از گرسنگی مداوم جلوگیری می کند. با کاهش سطح گرلین ، کاسنی می تواند به جلوگیری از پرخوری کمک کند ^[7] .

چگونه فورا ریزش شدید مو را متوقف کنیم

4. آرتروز را کنترل می کند

مطالعات که به عنوان یک روش درمانی برای درد آرتروز استفاده می شود ، نشان می دهد که خواص التهابی کاسنی در کنترل و کاهش درد مرتبط با بیماری هایی مانند آرتروز کمک می کند. جدا از آن ، از کاسنی می توان برای کنترل دردها ، دردهای عضلانی و درد مفاصل نیز استفاده کرد ^[8] .

5. ایمنی را تقویت می کند

با داشتن خواص ضد باکتری و ضد التهابی ، کاسنی را می توان به راحتی یک عامل تقویت کننده ایمنی در نظر گرفت ^[9] . ترکیبات پلی فنلی موجود در کاسنی نیز در جهت دستیابی به این مزیت مثر است ^[10] . جدا از اینها ، جایگزین قهوه همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.

6. اضطراب را درمان می کند

خاصیت آرام بخشی عملکرد کاسنی مطابق با این مزیت سلامتی. مصرف کاسنی می تواند به آرامش ذهن شما و کاهش سطح اضطراب کمک کند. طبق چندین مطالعه ، از گیاه کاسنی می توان به عنوان کمک به خواب برای بهبود چرخه خواب نیز استفاده کرد. با کاهش استرس و اضطراب ، کاسنی از بروز عدم تعادل هورمونی ، بیماری های قلبی ، کاهش شناختی ، بی خوابی و پیری زودرس جلوگیری می کند. ^{[یازده] [12]} .

برنده femina miss india 2018

7. به درمان اختلالات کلیه کمک کنید

کاسنی که به عنوان ادرار آور استفاده می شود ، به افزایش حجم ادرار کمک می کند و به نوبه خود باعث افزایش میزان ادرار می شود. با داشتن سطح ادرار سالم ، می توانید از سموم جمع شده در کلیه و کبد خلاص شوید ^[13] .

جدا از موارد ذکر شده ، کاسنی همچنین به درمان یبوست ، جلوگیری از سرطان ، کمک به درمان دیابت ، تقویت سلامت کبد و کمک به درمان اگزما و کاندیدا کمک می کند. ^{[14] [10]} .

دستور غذاهای سالم کاسنی

1. قاصدک و گیاه کاسنی

عناصر ^{[پانزده]}

• و frac12 فنجان آب
• 2 برش زنجبیل تازه
• 1 قاشق چای خوری ریشه قاصدک ، بو داده درشت
• 1 قاشق چایخوری ریشه کاسنی ، تفت داده شده درشت
• 2 دانه فلفل سیاه ، ترک خورده
• 2 غلاف هل سبز ، ترک خورده
• 1 میخک کامل
• & frac12 فنجان شیر
• چوب دارچین 1 اینچی ، تکه تکه شده
• 1 قاشق غذاخوری عسل

جهت ها

• آب ، زنجبیل ، ریشه قاصدک ، ریشه کاسنی ، دانه های فلفل ، هل ، میخک و دارچین را در یک قوری ترکیب کنید.
• روی آن را بپوشانید و بجوشانید.
• حرارت را کم کنید و بجوشانید و آن را به مدت 5 دقیقه روی آن نگه دارید.
• شیر و عسل را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید.
• آن را از روی حرارت برداشته و درون یک فنجان صاف کنید

2. اسموتی صبحانه ادویه دار وانیل [وگان و فاقد گلوتن]

عناصر

• 1 و موز یخ زده frac12
• & frac12 فنجان جو دوسر گلوتن
• 2 قاشق چای خوری کاسنی آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 1/3 فنجان بادام
• & frac12 قاشق چایخوری پودر وانیل
• بادام خرد شده
• دارچین

جهت ها

• همه مواد را به مخلوط کن اضافه کرده و مخلوط کنید تا غلیظ و کرم دار شود.
• سرد سرو کنید.

اثرات جانبی

• زنان باردار باید از کاسنی جلوگیری کنند زیرا ممکن است قاعدگی را تحریک کرده و منجر به سقط جنین شود ^[16] .
• در دوران شیردهی از مصرف کاسنی جلوگیری کنید زیرا ممکن است به کودک منتقل شود.
• ممکن است در افرادی که به گل همیشه بهار ، گل مروارید و غیره حساسیت دارند ، واکنش های آلرژیک ایجاد کند.
• اگر سنگ کیسه صفرا دارید از کاسنی خودداری کنید. ^[17] .

1. [1]Roberfroid ، M. B. (1997). فواید الیگوساکاریدهای غیر قابل هضم برای سلامتی. فیبر InDietary در سلامت و بیماری (صص 211-219). اسپرینگر ، بوستون ، MA.
2. [دو]Roberfroid ، M. B. (2000) فروکتولیگوساکاریدهای کاسنی و دستگاه گوارش.
3. [3]Shoaib، M.، Shehzad، A.، Omar، M.، Rakha، A.، Raza، H.، Sharif، H. R.، ... & Niazi، S. (2016). اینولین: خواص ، فواید سلامتی و برنامه های غذایی. پلیمرهای کربوهیدرات ، 147 ، 444-454.
4. [4]Nafor، I. C.، Shale، K.، & Achilonu، M. C. (2017). ترکیب شیمیایی و فواید مغذی کاسنی (Cichorium intybus) به عنوان یک مکمل ایده آل مکمل و / یا جایگزین خوراک دام. مجله علمی جهانی ، 2017
5. [5]Azzini، E.، Maiani، G.، Garaguso، I.، Polito، A.، Foddai، M. S.، Venneria، E.، ... & Lombardi-Boccia، G. (2016). مزایای بالقوه سلامتی عصاره های غنی از پلی فنول از Cichorium intybus L. مورد مطالعه در مدل سلولهای Caco-2. داروی اکسیداتیو و طول عمر سلولی ، 2016.
6. [6]Micka، A.، Siepelmeyer، A.، Holz، A.، Theis، S.، & Schön، C. (2017). تأثیر مصرف اینولین کاسنی بر عملکرد روده در افراد سالم با یبوست: یک آزمایش تصادفی ، دوسوکور و کنترل شده با دارونما. مجله بین المللی علوم غذایی و تغذیه ، 68 (1) ، 82-89.
7. [7]Theis، S. (2018). ادعای مجاز اتحادیه اروپا برای مصرف اینولین کاسنی. InFoods ، مواد مغذی و مواد غذایی با ادعاهای مجاز اتحادیه اروپا (صص 147-158). انتشارات Woodhead.
8. [8]Lambeau، K. V.، & McRorie Jr، J. W. (2017). مکمل های فیبر و مزایای بهداشتی اثبات شده از نظر بالینی: چگونه یک فیبر درمانی موثر را تشخیص و توصیه کنیم. مجله انجمن پزشکان پرستار آمریکا ، 29 (4) ، 216-223.
9. [9]Achilonu، M.، Shale، K.، Arthur، G.، Naidoo، K.، & Mbatha، M. (2018). مزایای فیتوشیمیایی Agroresidues به عنوان منبع غذایی مغذی جایگزین برای پرورش خوک و طیور. مجله شیمی ، 2018.
10. [10]Rolim، P. M. (2015). توسعه محصولات غذایی پری بیوتیک و مزایای سلامتی. علوم و صنایع غذایی ، 35 (1) ، 3-10.
11. [یازده]Prajapati، H.، Choudhary، R.، Jain، S.، & Jain، D. (2017). مزایای سلامتی همزیستی ها: مروری بر تحقیقات پیشرفته ، 4 (2) ، 40-46.
12. [12]Babbar، N.، Dejonghe، W.، Gatti، M.، Sforza، S.، & Elst، K. (2016). الیگوساکاریدهای پکتریک از محصولات جانبی کشاورزی: ​​تولید ، خصوصیات و مزایای سلامتی. بررسی های اساسی در بیوتکنولوژی ، 36 (4) ، 594-606.
13. [13]Meyer، D. (2015) فواید فیبرهای پری بیوتیک برای سلامتی. پیشرفت در تحقیقات غذایی و تغذیه ای (جلد 74 ، ص 47-91). مطبوعات دانشگاهی
14. [14]Thorat، B. S.، & Raut، S. M. (2018). کاسنی گیاه دارویی مکمل برای رژیم غذایی انسان. مجله گیاهان دارویی ، 6 (2) ، 49-52.
15. [پانزده]با احترام (2019 ، 5 ژوئیه) دستور العمل های ریشه کاسنی [پست وبلاگ]. برگرفته از ، https://www.yummly.com/recipes/chicory-root
16. [16]Kolangi، F.، Memariani، Z.، Bozorgi، M.، Mozaffarpur، S. A.، & Mirzapour، M. (2018). گیاهان دارای اثر نفروتوکسیکال بالقوه طبق طب سنتی فارسی: بررسی و ارزیابی شواهد علمی. متابولیسم داروهای فعلی ، 19 (7) ، 628-637.
17. [17]Ghimire، S. (2016). دانش در مورد تقلب در مواد غذایی و اثرات آنها بر سلامتی (رساله دکتری ، دانشکده آموزش ، دانشگاه Tribhuvan Kirtipur).

فال شما برای فردا

دانستن

برای من از طریق ایمیل ارسال کنید نمایش در سایت